Coffret repas noël 2020 .pdf
Nom original: Coffret repas noël 2020.pdfTitre: CHATEAU SAINT HILAIREAuteur: Sophie Sansone
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Menu Gourmet de Noël – 35 €TTC/pers
Apéritif – 3 mises en bouche
Foie gras mi-cuit maison, dès de mangues sur pain de campagne
Jambon cru Serrano et Tomatade
Mousse d’avocat au citron vert et saumon fumé
Entrée au choix
Foie gras poêlé sur un lit de champignons, œuf poché et
Pain de campagne
Saint-Jacques snackées façon bourguignonne et ses légumes de
saisons glacés
Plat chaud au choix
Magret d’agneau cuisson à basse température et son jus corsé
Filet de loup farce fine aux légumes
Accompagnements
Mousseline de Butternut et sa poêlé de légumes de saison
Dessert
Buche de Noël réalisée par notre Chef :
Chocolat, poire et caramel
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