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Saveurs Thermomix n°19 : apports nutritionnels des recettes

Pour les petits
Frittatas au
bacon, poireau
et cheddar
Pour les petits
Compote
pommemangue
Pour les petits
Crèmes dessert
au chocolat
Boucher
Chateaubriand
à la sauce
chimichurri
Boucher
Filet de bœuf
en croûte aux
trompettes et
aux noisettes
Kaki
Poulet aigredoux aux kakis
Kaki
Compote
pomme-kaki
Kaki
Rôti de porc et
chutney aux
kakis
Légumes
racines
Beignets de
salsifis
Légumes
racines
Galettes de
légumes aux
noisettes
Légumes
racines
Saint-Jacques
aux
topinambours

Apport
énergétique
en kilojoules
(kJ)

Apport
énergétique
en calories
(kcal)

Apport en
protéines (g)

Apport en
glucides (g)

Apports en
lipides (g)

702

169

12

2

12

296

70

1

14

0

1145

274

9

23

15

2391

572

44

3

42

2922

702

29

35

48

3019

720

38

75

28

1664

399

5

43

22

1763

421

36

30

16

3393

812

11

48

62

2172

519

19

42

28

1749

417

35

23

19

Légumes
racines
Gâteau au
chocolat et à la
betterave

Match
Champignons
farcis au
jambon et au
fromage frais
Match
Chou braisé au
jambon de
Bayonne et à
la saucisse
Match
Tourte au
jambon et à
l’emmental
Match
Axoa de veau
Avoine
Crumble de
potiron et
éclats de
châtaigne
Avoine
Müesli aux
fruits
exotiques et
chips de
pomme
Avoine
Petits pains
aux flocons
d’avoine
Raifort
Tzatziki de
concombre au
raifort
Raifort
Salade
Waldorf au
poulet

2455

592

13

40

40

Apport
énergétique
en kilojoules
(kJ)

Apport
énergétique
en calories
(kcal)

Apport en
protéines (g)

Apport en
glucides (g)

Apport en
lipides (g)

991

238

15

4

17

2242

541

26

10

43

2728

655

19

40

46

1819

434

37

27

18

1526

366

8

29

23

1321

314

8

44

10

1058

252

10

36

6

394

94

3

6

6

787

187

18

22

2

Apport
énergétique

Apport
énergétique

Apport en
protéines (g)

Apport en
glucides (g)

Apport en
lipides (g)

Menu pas à
pas
Eclairs à la
crème de truite
fumée
Menu pas à
pas
Cassolette de
coquillages au
safran
Menu pas à
pas
Charlotte
manguepassion
Menu pas à
pas
Coulis
d’agrumes
maison
Ballottines
Ballottines en
feuille de chou
Ballottines
Râble de lapin
farci, petits
légumes, sauce
moutarde
Ballottines
Ballottines de
saumon aux
épinards, sauce
crémée
Ballottines
Roulés de porc
aux pruneaux,
semoule,
bouillon aux
épices
Pain d’épices
Pain d’épices à
l’orange
Par tranche (30
g)

en kilojoules
(kJ)

en calories
(kcal)

2379

569

17

27

43

1221

291

19

14

18

2617

625

6

90

25

417

100

0

24

0

2543

609

23

46

36

3382

813

42

18

63

2166

519

31

24

32

2258

537

34

67

13

433

103

1

23

0

Apport
énergétique
en kilojoules
(kJ)

Apport
énergétique
en calories
(kcal)

Apport en
protéines (g)

Apport en
glucides (g)

Apport en
lipides (g)

A table dans
30 minutes
Poulet à
l’orange et aux
champignons,
riz basmati
Gratins
Parmentier de
rutabagas au
canard confit
Gratins
Parmentier au
haddock
Gratins
Parmentier de
butternut au
veau et
noisettes
Gratins
Gratin de
macaronis
Gratins
Crumble de
poulet
Gratins
Chapelure
maison
Par cuillère à
soupe (15 g)
Gratins
Tartiflette au
munster et au
jambon fumé
Gratins
Gratin de
moules aux
blettes
Gratins
Gratin de
patate douce et
de courge
Gratins
Petits
parmentiers de
boeuf

Baies roses

2661

633

47

57

23

1911

456

35

18

26

2207

528

33

36

27

1412

336

26

10

20

2533

604

25

51

33

2032

487

27

28

29

262

62

2

13

0

2054

492

19

31

32

1001

239

14

12

15

2052

491

13

28

35

2073

496

44

10

30

Apport
énergétique
en kilojoules
(kJ)

Apport
énergétique
en calories
(kcal)

Apport en
protéines (g)

Apports en
glucides (g)

Apports en
lipides (g)

Salade de
betteraves,
maquereaux
fumés et
roquette
Baies roses
Fromage de
chèvre aux
baies roses
Par portion de
30 g
Baies roses
Beurre maison
aux baies roses
Par cuillère à
café rase (10
g)
Menu petit
prix
Suprêmes de
volaille farcis
aux figues
sèches et au
citron, écrasée
de pommes de
terre
Menu petit
prix
Gratinée
d’oignons au
comté
Menu petit
prix
Salade
d’oranges et
petits sablés au
cacao
Menu veggie
Chakchouka
Menu veggie
Velouté de
courge aux
châtaignes
Menu veggie
Bûche roulée à
la noix de coco
Saint-Pierre
Filets de SaintPierre,
crumble de

1236

296

10

17

20

349

84

4

2

7

321

76

1

8

1

2454

585

35

39

30

1615

386

12

29

24

2556

611

8

97

19

783

188

9

11

11

1727

415

5

28

30

2875

689

9

63

44

949

225

23

12

9

kasha anisé
Saint-Pierre
Saint-Pierre en
croûte de sel,
sauce vierge

Fourme
d’Ambert
Velouté de
carottes à la
fourme
Instant choisi
Gâteau roulé à
la confiture
Instant choisi
Chocolat
chaud de
grand-mère
Instant choisi
Mousse aux
marrons glacés
Instant choisi
Crème de
marrons
maison
Par cuillère à
soupe (30 g)
Instant choisi
Petites crèmes
aux œufs à la
vanille
Instant choisi
Sablés au
beurre
Instant choisi
Madeleine
miel-citron
Par madeleine
Instant choisi
Quatre-quarts
aux pralines
Pâtisseries
Petits sablés
aux pistaches
et cranberries
Par biscuit
Pâtisseries

997

238

21

2

16

Apport
énergétique
en kilojoules
(kJ)

Apport
énergétique
en calories
(kcal)

Apport en
protéines (g)

Apport en
glucides (g)

Apport en
lipides (g)

1260

301

9

15

22

895

213

5

42

3

1350

323

7

29

19

820

197

1

26

9

274

65

0

15

0

1069

256

11

24

13

2017

483

7

60

24

341

82

1

8

5

2095

503

8

53

28

517

123

1

18

5

Petits biscuits
à la noisette
Par biscuit
Pâtisseries
Biscuits
chocolat-noix
de coco
Par biscuit
Pâtisseries
Biscuits miel,
amandes et
cannelle
Par biscuit
Pâtisseries
Roues sablées
au thé au
jasmin
Par biscuit

Voyager
Terrine de
gibier
Voyager
Fontainebleau
x aux fruits
rouges
Voyager
Sucre vanillé
maison
Par cuillère à
soupe (20 g)
Yummix
Saint-Jacques
à la citronnelle

461

110

2

9

7

797

193

3

15

13

560

133

2

23

3

658

158

2

22

7

Apport
énergétique
en kilojoules
(kJ)

Apport
énergétique
en calories
(kcal)

Apport en
protéines (g)

Apports en
glucides (g)

Apports en
lipides (g)

1390

337

19

2

28

1048

251

4

14

19

335

80

0

20

0

1978

470

37

48

14



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