Recette Fraichy Brookie .pdf


Nom original: Recette Fraichy - Brookie.pdfTitre: Recette mailingAuteur: Mathilde Perocheau

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INGRÉDIENTS
Pour la pâte à

Pour la pâte à

- 150 g de sucre

- 165g de farine

- 150 g de farine

- 135g de sucre

- 150 g de beurre

- 1 œuf

- 2 œufs

- 120g de beurre mou

- 200 g de chocolat noir

- 100g de pépites de chocolat

brownie

- 100 g de fruits secs (noix,
noisettes...)

cookie

- 1 c.à.c de levure chimique
- 1 pincée de sel

PRÉPARATION
Étape 1 – Préparation du brownie :
Faire fondre le beurre et le chocolat
coupé en morceaux. Dans un second
récipient, fouetter les œufs avec le
sucre
jusqu’à
l’obtention
d’un
mélange mousseux. Ajouter le
mélange
chocolat/beurre
à
la
préparation et mélanger jusqu’à ce
que la pâte soit homogène. Hâcher
les noix (ou noisettes) grossièrement
et les ajouter à la préparation. Verser
le tout dans un moule carré
préalablement beurré. Bien lisser la
surface.

PRÉPARATION
Étape 2 – Préparation du cookie :
Fouetter énergiquement le beurre
mou avec le sucre puis ajouter l’œuf.
Bien mélanger jusqu’à obtenir un
mélange homogène. Ajouter la farine,
la levure puis les pépites de chocolat.
mélanger le tout.
Étape 3 - Formation du brookie :
Parsemer la pâte à cookie sur la pâte
à brownie de la même manière qu'un
crumble. Enfourner 20 minutes à
180°C. Sortir le brookie du four et le
laisser refroidir avant dégustation.

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