Burger canard figues reblochon compressed .pdf


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Titre: Burger-canard-figues-reblochon-
Auteur: Antoine Rouches

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Burger gourmand

Magret de canard, figues, reblochon

RecetteN°24

Préparation
1. Lavez en premier la salade et coupez les
figues en lamelles. A l'aide d'un bon couteau,
faites de fines entailles dans le gras du
magret.
2. Cuire la viande dans une poêle, côté gras,
puis côté chair jusqu'à obtenir une couleur
bien dorée (6 min de chaque côté environ).
3. Laissez reposer vos morceaux enveloppés
dans une feuille d'aluminium.
4. Faites chauffer vos buns au grille-pain ou
au four, puis coupez le magret en très fines
tranches.

Ingrédients

4 pers
200 g
4 belles
4 buns
4 c. à soupe
4 feuilles
1 gros
1 demi

10 min

15 min

Magret de canard
Figues fraîches
(pain burger)
chutney de figues
salade fraîche
oignon rouge
reblochon
sel/poivre du moulin

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Burger gourmand

Magret de canard, figues, reblochon

Suite
5. Tartinez-les buns d'une cuillerée de chutney, puis ajoutez la
salade, oignons, le magret, lamelles de reblochon et tranches de
figues sur un plat à four.
6. Mettre le tout au four/grill 2 à 3 min, juste pour que le fromage
soit fondu.
Accompagnez idéalement avec des frites maison
ou d’une bonne salade.
Régalez-vous !

Le Garçon Boucher


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