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Réponses pour «affinage»:



Total: 80 résultats - 0.054 secondes

100% - Fromages australiens

Affinage : ... Affinage : ... Affinage : ... Affinage :

fichier-pdf.fr/2017/07/03/fromages-australiens/ 03/07/2017

98% - Fromage G

Affinage : ... Affinage : ... L'affinage procure Historique et anecdotes : ... Affinage :

fichier-pdf.fr/2017/07/03/fromage-g/ 03/07/2017

97% - Les fromages corses

Caillage à base de présure naturelle, moulage manuel, salage à sec Affinage :

fichier-pdf.fr/2017/07/03/les-fromages-corses/ 03/07/2017

97% - Fromage P

Affinage : ... Affinage : ... Affinage :

fichier-pdf.fr/2017/07/03/fromage-p/ 03/07/2017

97% - Fromage C2

Affinage : ... Affinage :

fichier-pdf.fr/2017/07/03/fromage-c2/ 03/07/2017

96% - Fromage HIJK

Affinage : ... Affinage : ... Affinage : ... Affinage : ... Affinage :

fichier-pdf.fr/2017/07/03/fromage-hijk/ 03/07/2017

96% - Fromage C1

Cabécou de Caussade Chèvre Charentes Cabécou d’Entragues Cabécou de Livernon Cabécou du Périgord protégé par une marque collective et un logo depuis 1992 Affinage :

fichier-pdf.fr/2017/07/03/fromage-c1/ 03/07/2017

96% - Fromage T

Il est simplement salé avant séchage/affinage Affinage :

fichier-pdf.fr/2017/07/03/fromage-t/ 03/07/2017

95% - Fromage E

élaboré au lait de vache de races Aubrac et Simmental Affinage :

fichier-pdf.fr/2017/07/03/fromage-e/ 03/07/2017

95% - fromage D

Préparé avec du maroilles blanc (à peine sorti du moule), la pâte est rapidement mélangée et malaxée avec des herbes et des épices, estragon, poivre, parfois clous de girofle Affinage :

fichier-pdf.fr/2017/07/03/fromage-d/ 03/07/2017

94% - Fromage B2

Affinage : ... Affinage : ... Affinage :

fichier-pdf.fr/2017/07/03/fromage-b2/ 03/07/2017

94% - Fromage S

Affinage : ... Affinage :

fichier-pdf.fr/2017/07/03/fromage-s/ 03/07/2017

94% - Fromage A

Le lait est récolté dans les fermes alentours, puis transporté à l'Abbaye de NotreDame de Belloc à Urt où on le transforme en fromage Affinage :

fichier-pdf.fr/2017/07/03/fromage-a/ 03/07/2017

94% - Fromages allemands

Ensuite, en fonction de la quantité de lait et du degré d'affinage, il est réchauffé environ une demi-heure jusqu'à 50 °C puis remué pendant 20 à 40 minutes.

fichier-pdf.fr/2017/07/03/fromages-allemands/ 03/07/2017

93% - fromage B1

Affinage : ... Affinage : ... Affinage :

fichier-pdf.fr/2017/07/03/fromage-b1/ 03/07/2017

92% - Fromage U à Z

Le moulage du fromage U Bel Fiuritu est manuel, le salage à sec Affinage :

fichier-pdf.fr/2017/07/03/fromage-u-a-z/ 03/07/2017

91% - Fromage L

Affinage : ... Affinage : ... Affinage : ... emprésuré Affinage : ... Affinage : ... Dix mois d'affinage.

fichier-pdf.fr/2017/07/03/fromage-l/ 03/07/2017

86% - 2

LE SIGNE Exploration Affinage Construction sélection Expérimentation 02/11/2016 SÉANCE 2 :

fichier-pdf.fr/2016/11/03/2-1/ 03/11/2016