CARTE RESTAURANT 2017 SALADES
TERRE ET MER
15.90€
Salade, chiffonnade de saumon fumé, émincé de canard séché,
foie gras, toasts, crème fouettée
CÉSAR
12.90€
Salade romaine, tomates, filets de poulet, copeaux de parmesan et
croûtons, sauce césar
PLANCHE DES ”3 VOILES”
16.90€
Pomme de terre au four, chiffonnade de jambon de Vendée,
salade, Sardines à l’huile (Conserverie Gendreau), tomates
confites, billes de mozzarella, (servie sur planche)
HAMBURGERS
LE CLASSIC
12.90€
Pain burger, steack haché, oignons, tomates, salade, cornichons
LE STYLES
13.90€
Pain burger, steack haché, une tranche de bacon, tomates,
oignons, cornichons, salade
CHEESE BURGER
13.50€
Pain burger, steack haché, cheddar, oignons, tomates, salade,
cornichons
SUPPLEMENT FRITES « MAISON »
1.50€
PARMENTIER DE CANARD
11.90€
Effiloché de confit de canard, écrasé de pommes de terre infusé au
thym
VELOUTE DE LEGUMES
6.90€
Velouté de légumes de saison selon marché
SOUPE DE POISSON D’ICI
Soupe de poisson aux croutons aillés parsemée de fromage râpé
7.90€
COROLLE DE CHEVRE
9.00€
Assortie de concombres aux tomates confites chips de jambon de
Vendée et sa pétale de Trévise au sorbet tomate basilic
FOIE GRAS A LA TROUSSEPINETTE
12.50€
Mi-cuit par nos soins, chutney exotique et perles de mangues
RILLETTES DE CABILLAUD
10.60€
A l’ancienne en cannelloni de saumon fumé, émulsion de citron vert
CARPACCIO DE BŒUF
10.00€
Aux copeaux de parmesan, buissons de poireaux frits et roquette
NAGE DE SAINT JACQUES ET QUEUES D’ECREVISSES 15.90€
Au gingembre et citron vert, déglacées au Noilly Prat
SARDINES DE LA CRIEE en rillettes, toasts chauds
(en saison)
MENU ENFANT 9€
7.90€
( - 12 ANS)
STEAK HACHÉ
Ou
NUGGETS DE POULET
Ou
JAMBON BLANC
Frites ou légumes du jour
DESSERTS
MOUSSE AU CHOCOLAT
Ou
FROMAGE BLANC
Ou
GLACE SURPRISE
Une boule avec chantilly ou deux boules (parfum au choix)
PIÈCE DE BOEUF
14.90€
Pièce de bœuf « VBF » snackée, accompagnée de pommes frites
« maison », sauce du moment
FILET MIGNON DE PORC
12.50€
Filet mignon de porc poêlé au jus de yuzu et gingembre,
Chips d’orange
QUASI DE VEAU
16.10€
Quasi de veau rôti dans son jus poivré au citron,
Poêlée de champignons et légumes croquants
EMINCÉ DE MAGRET DE CANARD
14.90€
Emincé de magret de canard grillé sur plancha,
sauce fruits rouges, pommes grenailles
PAVÉ DE MERLU
15.90€
Pavé de merlu en écailles croquantes de chorizo, petits légumes
acidulés du marché
FILET DE BAR
16.90€
Filet de bar rôti au crumble salé, polenta aux épices douces et
fruits secs, velouté d’amandes
FRICASSÉE DE CREVETTES SAUVAGES
16.90€
Poêlées !