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Plaquette Safari culinaire Edition 2009 « La cuisine est un perfectionnement de l’alimentation ;

 LA  TRANSMISSION  DES  SAVOIRS  CULINAIRES   -­‐  18  -­‐   1.1    LA  FEMME  ET  LA  TRANSMISSION  DE  SAVOIR  CULINAIRE   1.2    CUISINE,  IDENTITE  CULTURELLE,  TRADITION  CULTURELLE   -­‐  18  -­‐   -­‐  21  -­‐       2.

DÉCOUVREZ NOTRE UNIVERS Sommaire Univers culinaire Univers originalité Univers bien-être Médias Références et contact L’Agence POZA ( « joie » en basque) est une agence événementielle qui propose de rendre vos évènements inoubliables avec un concept simple :

DP journée des arts culinaires DOSSIER DE PRESSE Journée des arts culinaires kanak Drai ne xen* *qui signifie Le jour du festin en Drehu, langue parlée à Lifou, et en hommage au Pasteur André Wassaumié PASSA, fondateur de l’association Drai ne xen Samedi 6 août 2011 dans tous les espaces du centre culturel Tjibaou Une journée de célébration autour de la tradition culinaire kanak Le samedi 6 août 2011, l’ADCK - centre culturel Tjibaou propose aux calédoniens la 1ère édition d’une journée consacrée aux arts culinaires kanak, Drai ne xen.

evenements sial Le Sial pratique Événements et conférences Dimanche 19 ❙❙❚ 9 h 30 - 18 heures Ecotrophélia 1re journée du concours Mezzanine - Hall 4 ❙❙❚ 9 h 30 à 17 heures Expositions photo Matières by Franck Hamel ❙❙❚ 9 h 30 à 18 heures • Démonstration culinaire La cuisine by Sial - Hall 7 • Sial Innovation - Hall 6 • World tour by Sial Interpassage halls 5A-5B ❙❙❚ 10 heures - 13 heures Conférence et table ronde Présentation du label Feef Entrepreneurs Engagés Salle 516 B - Entrée Hall 5 ❙❙❚ 10 h 15 - 10 h 35 Journal d’ouverture de Sial TV ❙❙❚ 10 h 40 - 11 h 05 Conférence Insight Innovation Sial TV (hall 5A) ❙❙❚ 11 heures - 11 h 40.

A Domaines de compétences -Calcul de quantité _Conversion d'unités de mesure _Tourage de pâte _Pétrissage manuel _Utilisation de pétrin mécanique _Caractéristiques des farines _Procédures de fabrication de produits de boulangerie _Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Etudes et diplômes Tassin(vagney) Boulangerie Chocolaterie Pattisserie C.A.P(apprentissage 2 ans épinal) Obtenue Bep Restauration(gérarmer école hoteliere) non obtenue Lutin(Bains les Bains) stages culinaires Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.

8 - Culinaire africaine B type Hayes 181D, bord.

ALEXANDRE DUMAS 29 bis rue de Cronstadt – 75015 PARIS EPREUVE EP1 - APPROVISIONNEMENT ET ORGANISATION DE LA PRODUCTION CULINAIRE Cette épreuve comporte 2 parties :

Alcoolisées Vins de Pays de Méditerrannée Frégalon, Pastis, whisky, martini blanc ou méthode champenoise (cocktail alcoolisé pétillant) Ateliers culinaires Un atelier culinaire à choisir parmi nos 30 ateliers L’entrée peut être remplacée par une seconde animation culinaire Ils sont là pour animer ce début de réception, attirer l’attention sur des préparations minute et donner un rythme dynamique au cocktail.

Note architecturale université culinaire Pour porter le concept innovant d’université culinaire, nous avons imaginé un bâtiment sur deux niveaux tout en transparences, susceptible d’accueillir et de mettre en scène la diversité des publics liés à l’activité gastronomique et attendus à bord :

DOSSIER DE PRESSE MONACO     DOSSIER  DE  PRESSE      Fontvieille  Gastronomic  Show  -­‐  du  17  au  20  octobre       Pendant   la   Semaine   du   Goût,   le   Centre   Commercial   de   Fontvieille   propose   une   animation   culinaire  exceptionnelle  et  originale,  qui  ravira  petits  et  grands  gourmets.

16 h – 18h Théâtre thérapeutique en commun 18h Atelier culinaire en commun 20 h Repas La soirée pourra se poursuivre pour échanger sur notre journée….

Assistant cuisine camp Offre d’emploi Assistant de cuisine - Camp culinaire ITHQ Le Centre d’expertise de l’ITHQ est à la recherche d’assistants de cuisine dynamiques pour les ateliers de cuisine de ses camps culinaires destinés aux jeunes de 10 à 15 ans.

Dépliant AteliersCuis CSSF L’ART CULINAIRE AU SERVICE DE LA SCOLARISATION DES FILLES ATELIERS DE CUISINE AVEC 3 CHEFS ÉTOILÉS UN ÉVÉNEMENT CULINAIRE ET CARITATIF 1er et 2 novembre 2014 A l’école gastronomique de formation et de perfectionnement de Rabat (Traiteur Bensaïd) Adresse :

un melting-pot culinaire aux accents de l’Inde.

Page 11 COFFRET APÉRO 30,34€ HT Colis bois cadeaux PM “Le Comptoir de - P-anier rectangle -Mathilde” Mini gressins au sésame 200g - Terrine de au campagne 220g - Mini gressins sésame 200g - Dipette Toscane 50g 220g - Terrine de Apéro campagne provençale - Terrine au piment d’Espelette 220g 3 Réf 0001 - Dipette Apéro Toscane 20gcoco - Dorade sauvage - Dipette&Apéro Méditerranéenne 25g citronnelle 100g - Dorade- Tartinade sauvage coco citronnelle90g100g du &jardinier - Tartinade du jardinier 90g PLANCHE FOIE GRAS - Colis cadeaux PM - Planche Tapas bois d’acacia - Foie gras de canard IGP 170g - Confit d'oignon 90g - Confit d’oignons 90g - Foie gras de canard IGP 170g 45,54€ HT - Sac jute bouteille - Moulin empilable sel rose de l’Himalaya à la truffe 1% 300g - Préparation culinaire à base d’Huile 0002 - Pain d’épices - Pain 300g d'épices 300g - Tartineur bois d'acacia - Tartineur bois d’acacia 28,11€ HT TRIO ÉPICIER SPÉCIAL TRUFFE Réf Réf 0003 d’olive à la truffe d’été 1% 25cl - Préparation culinaire à base de Vinaigre balsamique à la truffe noire 1% 25cl 4 COFFRET TRUFFÉ - Colis cadeaux PM 58,56€ HT Réf 0004 - Terrine au jus de truffe noire 3% 220g - Panier rectangle bois - Foie gras de canard IGP 170g - àP réparation culinaire à base d’huile d’ o live - Terrine au jus de truffes noiresdearomatisée - Mini moulin sel rose la truffe noire 1% 35cl à la truffe noire 1% 35cl 3% 220g l'Himalaya truffe noire 1% - Préparation culinaire à base de vinaigre -balsamique P réparation culinaire à base de1% vinaigre - St Jacques à la crème &

Page 11 COFFRET APÉRO 32,40€ HT TTC 30,34€ Colis cadeaux PM “Le Comptoir de Panier bois MM - P-anier bois rectangle -Mathilde” Mini gressins au sésame 200g - Terrine de au campagne 220g - Mini gressins sésame 200g - Dipette Toscane 50g 220g - Terrine de Apéro campagne provençale - Terrine au piment d’Espelette 220g 3 Réf 0001 - Dipette Apéro Toscane 20gcoco - Dorade sauvage - Dipette&Apéro Méditerranéenne 25g citronnelle 100g - Dorade- Tartinade sauvage coco citronnelle90g100g du &jardinier - Tartinade du jardinier 90g PLANCHE FOIE GRAS -- Colis cadeaux PM Panier bois PM - Planche Tapas bois d’acacia - Foie gras de canard IGP 170g - Confit d'oignon 90g - Confit d’oignons 90g - Foie gras de canard IGP 170g 45,54€ 47,50€ HT TTC - Sac jute bouteille - Moulin empilable sel rose de l’Himalaya à la truffe 1% 300g - Préparation culinaire à base d’Huile 0002 - Pain d’épices - Pain 300g d'épices 300g - Tartineur bois d'acacia - Tartineur bois d’acacia 28,11€ HT 28,70€ TTC TRIO ÉPICIER SPÉCIAL TRUFFE Réf Réf 0003 d’olive à la truffe d’été 1% 25cl - Préparation culinaire à base de Vinaigre balsamique à la truffe noire 1% 25cl 4 COFFRET TRUFFÉ 61,20€ 58,56€ TTC HT Réf 0004 - Terrine au jus de truffe noire 3% 220g -- Colis cadeaux PM Panier bois MM - Préparation culinaire à base d'huile d'olive - Moutarde à la truffe noire 1% 110g - Panier rectangle bois - Foie gras de canard IGP 170g - àP réparation culinaire à base d’huile d’ o live - Terrine au jus de truffes noiresdearomatisée - Mini moulin sel rose la truffe noire 1% 35cl à la truffe noire 1% 35cl 3% 220g l'Himalaya truffe noire 1% - Préparation culinaire à base de vinaigre -balsamique P réparation culinaire à base de1% vinaigre - St Jacques à la crème &

Page 11 COFFRET APÉRO 32,40€ HT TTC 30,34€ Colis cadeaux PM “Le Comptoir de Panier bois MM - P-anier bois rectangle -Mathilde” Mini gressins au sésame 200g - Terrine de au campagne 220g - Mini gressins sésame 200g - Dipette Toscane 50g 220g - Terrine de Apéro campagne provençale - Terrine au piment d’Espelette 220g 3 Réf 0001 - Dipette Apéro Toscane 20gcoco - Dorade sauvage - Dipette&Apéro Méditerranéenne 25g citronnelle 100g - Dorade- Tartinade sauvage coco citronnelle90g100g du &jardinier - Tartinade du jardinier 90g PLANCHE FOIE GRAS -- Colis cadeaux PM Panier bois PM - Planche Tapas bois d’acacia - Foie gras de canard IGP 170g - Confit d'oignon 90g - Confit d’oignons 90g - Foie gras de canard IGP 170g 45,54€ 47,50€ HT TTC - Sac jute bouteille - Moulin empilable sel rose de l’Himalaya à la truffe 1% 300g - Préparation culinaire à base d’Huile 0002 - Pain d’épices - Pain 300g d'épices 300g - Tartineur bois d'acacia - Tartineur bois d’acacia 28,11€ HT 28,70€ TTC TRIO ÉPICIER SPÉCIAL TRUFFE Réf Réf 0003 d’olive à la truffe d’été 1% 25cl - Préparation culinaire à base de Vinaigre balsamique à la truffe noire 1% 25cl 4 COFFRET TRUFFÉ 61,20€ 58,56€ TTC HT Réf 0004 - Terrine au jus de truffe noire 3% 220g -- Colis cadeaux PM Panier bois MM - Préparation culinaire à base d'huile d'olive - Moutarde à la truffe noire 1% 110g - Panier rectangle bois - Foie gras de canard IGP 170g - àP réparation culinaire à base d’huile d’ o live - Terrine au jus de truffes noiresdearomatisée - Mini moulin sel rose la truffe noire 1% 35cl à la truffe noire 1% 35cl 3% 220g l'Himalaya truffe noire 1% - Préparation culinaire à base de vinaigre -balsamique P réparation culinaire à base de1% vinaigre - St Jacques à la crème &

Notre groupe, composé de 13 membres aussi complémentaires soient-ils, et sélectionnés pour leur attirance pour le monde culinaire, leur créativité et leur esprit d’équipe, a ainsi apporté Dans ce dossier, nous retraçons ainsi l’année de l’association, en décrivant les différents évènements organisés, et en tirant les enseignements nécessaires, qu’ils soient positifs ou négatifs.

1250°C 10 kg 0,86 € 3000 kg et 0,56 € 0,64 € J 30 Carrière de Moutiers en Puisaye Utilisable aussi pour les plats à feu (culinaire) Effets de réduction, même cuite en oxydation Valorise les émaux bleus et rouges T° Biscuit :

Un moment pour valoriser les savoir-faire et les productions made in Seine-Saint-Denis et célébrer notre diversité culinaire.

MOOC Desing Culinaire 3 Evenement Le desing culinaire appliqué à un évenementiel Mai 2015 Elsa Gauffier "Une société partenaire souhaite organiser un repas à thème qui se déroulerait ici, à Ferrandi.

Proposer une vision plurielle et diversifiée de la raclette en s’interrogeant sur ses codes, ses rites, son univers et faire partager un moment culinaire singulier et gourmand au grand public, c’est tout le concept de l’événement « Performances Raclette » organisée hors les murs par CASU pour la Milk Factory.» Une expérience originale avec différents fromages, pour vivre, le temps d’un dîner, une « Raclette Ironique et Onirique.

- Tu es motivé et prêt à t’investir dans l’esprit d’une startup, Tu es passionné par la cuisine et par les tournages de vidéos, Tu as le goût affirmé pour les produits de qualité et l’art culinaire, Tu es dynamique, créatif et débrouillard, Tu as un ordinateur et tu maîtrises des outils informatiques, Tu as le permis et un véhicule pour te déplacer dans notre petite campagne, Tu es capable de t’adapter dans les toutes les tâches de l’entreprise, Et surtout, tu aimes contribuer à la bonne ambiance !