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Le lieu dit « Terre Lemaire » Une courbe continue qui part d’un point proche de Lysbelle en amont du pont de la route d’Amonines se dirige vers la parcelle 113l juste au dessus de la ferme Doutreloux là où se trouve leur fournil.

Mon Fournil Sept 2016 (light) Mon Fournil, est une gamme de farines, de graines, de produits d'aide aux recettes et de préparations prête à l'emploi.

Adobe Stock Dans ce numéro Un fournil d’essai et de développement pour la Minoterie du Trièves Respectus Panis et Paneotrad®®:

Communiqué de presse MON FOURNIL 12016 UNIQUE SUR LE MARCHÉ Sans Gluten Préparation pour deux pizzas rondes sans gluten ou une grande pizza.

Règlement jeu épiphanie REGLEMENT(DU(JEU(EPIPHANIE(2016( Ar5cle(1( Le# Syndicat# des# Boulangers# de# Metz# et# Environs,# dont# le# siège# social# est# situé# 11# rue# de# la# Poulue# à# METZ# (57070),# organise#un#jeu#de#graEage#en#janvier#2016.# Ar5cle(2( Ce#jeu#est#ouvert#à#toute#personne#majeure#résidant#en#France#Métropolitaine,#à#l’excepOon#des#membres#du#Syndicat# des#Patrons#Boulangers#de#Metz#et#Environs,#des#partenaires#du#jeu#et#de#leurs#familles.# Ar5cle(3(:(le(jeu( Le#Syndicat#des#Patrons#Boulangers#de#Metz#et#Environs,#offre#la#possibilité#de#gagner#1#(un)#week?end(à(l’Hostellerie(du( Château(des(Monthairons(située#Le#peOt#Monthairon#–#26#route#de#Verdun#à#LES#MONTHAIRONS#(55320)(pour(deux( personnes# comprenant# une# nuitée# en# chambre# double,# un# dîner# (4# plats)# boissons# comprises,# les# peOts_déjeuners# et# l’accès#au#spa.# Le#montant#exact#du#forfait#au#tarif#public#est#de#360#euros#TTC#soit#321,22#€#HT.## Le#forfait#nuit#au#château#est#valable#du#5#février#2016#au#31#décembre#2016.# Cartes(à(graOer(disponibles(du(3(au(17(janvier(2016#dans#les#boulangeries#«#Boulangeons#Mosellan#»#adhérentes#et# parOcipants#à#l’opéraOon#Epiphanie.## NOM(DU(BOULANGER ENSEIGNE ADRESSE ALVES_ALMEIDA #LA#MAISON#DU#PAIN 45#RUE#DU#GENERAL#METMAN 57070#METZ ARNOULD#_#CARNEIRO #AU#FOURNIL#DES#SAVEURS# AUTHENTIQUES 6#RUE#ST#EXUPERY 57950#MONTIGNY#LES# METZ BASTELEUS # 40#RUE#DES#ROMAINS 57360#AMNEVILLE BERG#ET#TALOTTI LA#MIE#DES#CHENES 8#AVENUE#JEAN#JAURES 57255#STE#MARIE#AUX# CHENES BONNET #LE#CHALET#GOURMAND 4#ROUTE#DE#BOULAY 57645#NOISSEVILLE BOIZET # 8#RUE#DE#METZ 57380#FAULQUEMONT CHAINAIS AUX#PECHES#MIGNONS 92#RUE#DE#QUEULEU 57070#METZ DUDOT#MICHEL # 44#RUE#ST#LADRE 57950#MONTIGNY#LES# METZ DUPONT A#LA#GERBE#D'OR 2#RUE#DU#GENERAL#DE#GAULLE 57140#WOIPPY EYERMANN CŒUR#DE#CANNELLE 111#RUE#DE#VALLIERES 57070#METZ FELTIN # 16#RUE#MARECHAL#FOCH 57130#ARS#SUR#MOSELLE FLOREMONT#ERIC # 248#RUE#DE#PONT#A# MOUSSON 57950#MONTIGNY#LES# METZ 1# GANGLOFF AUX#PETITS#CHOUX 26#RUE#ST#MARCEL 57000#METZ GARCIA # 45#AVENUE#ROBERT#SCHUMAN 57950#MONTIGNY#LES# METZ GERARD #LA#FILLE#DU#BOULANGER 9#ROUTE#NATIONALE 57220#FOULIGNY GILSON # 15#RUE#DE#LA#REPUBLIQUE 57535#MARANGE# SILVANGE GODFRIN#CEDRIC LA#BOITE#A#PAIN 56#RUE#DE#LA#REPUBLIQUE 57320#BOUZONVILLE GOUDENHOOFT# BERTRAND BOULANGERIE#DU#RUISSEAU 72#AVENUE#DE#THIONVILLE 57140#WOIPPY HABEREY #AUX#TROIS#EVECHES 48#RUE#DES#TROIS#EVECHES 57070#METZ LEBON # 13#RUE#DE#METZ 57680#CORNY LEGRAND # 46#RUE#FOCH 57680#NOVEANT#SUR# MOSELLE LEININGER #LE#FOURNIL#DES#ARCHES 29#GRAND#RUE 57130#JOUY#AUX#ARCHES LEMOINE#HENRI HENRI#LE#BOULANGER 22#AVENUE#LECLERC#DE# HAUTECLOCQUE 57000#METZ LEMOINE#HUBERT GASTON 14#RUE#DE#LA#BOUDIERE 57530#COURCELLES# CHAUSSY MALAGOLI # 29#RUE#DE#VERDUN 57160#MOULINS#LES#METZ MELLINGER # 11#RUE#ST#LIVIER 57000#METZ MOLLE#ALEXIS L'ATELIER#DES#PAINS 9#RUE#PASTEUR 57640#VIGY MORISSET #LE#FOURNIL#D’AUSTRASIE 54#BIS#RUE#JEAN#BURGER 57160#ROZERIEULLES MULLER#MARC # 90#A#RUE#JEAN#BURGER 57070#ST#JULIEN#LES#METZ PANOU # 29#RUE#KENNEDY 57950#MONTIGNY#LES# METZ PEGORARO # 5#PLACE#DU#GENERAL#DE# GAULLE 57155#MARLY PERNET # 4#FORUM#DES#QUATRE#VENTS 57530#LAQUENEXY POESY AU#FOURNIL#DE#SANDRINE#ET# SEBASTIEN 6#RUE#FRESCATY 57950#MONTIGNY#LES# METZ PREISLER # 14#AVENUE#DU#GENERAL#DE# GAULLE 57530#COURCELLES# CHAUSSY PRUVOST#LAURENT # 44#RUE#GARGAN 57245#PELTRE PRUVOST#REMI LA#GRANGE#AUX#PAINS 223#RUE#DE#PONT#A# MOUSSON 57950#MONTIGNY#LES# METZ RAMSTEIN # 32#RUE#DE#LA#CROIX#ST# JOSEPH 57155#MARLY RASO # 9#RUE#JEAN#D’APREMONT 57000#METZ#MAGNY RIGAUX # 35#RUE#JEAN#PIERRE#JEAN 57070#METZ#VALLIERES ROSE #LA#FAVORITE 8#RUE#NICOLAS#JUNG 57050#METZ SALMERON L'AMI#D'PAIN 96#ROUTE#DE#PLAPPEVILLE 57050#LE#BAN#ST#MARTIN 2# STREIFF # 9#RUE#DES#ROBERT 57000#METZ THIERY # 81#RUE#DU#GENERAL#DE# GAULLE 57290#SEREMANGE# ERZANGE VELTER #AU#PALAIS#LORRAIN 33#AVENUE#DU#GENERAL#DE# GAULLE 57050#LE#BAN#ST#MARTIN ZAROUR # 69#GRAND#RUE 57280#MAIZIERES#LES# METZ Une#carte#à#graEer#sera#remise#à#chaque#passage#chez#les#boulangers#parOcipants#jusqu’à#la#fin#de#la#période#du#jeu#et# à#défaut#jusqu’à#épuisement#des#cartes.# Dans#la#limite#d’une#carte#par#visite#et#par#foyer.# 147(839(cartes(à(graOer#avec#3#résultats#différents#:
 _#147#000#cartes#«#Tout#n’est#pas#perdu,#bonne#dégustaOon#!»
 _#15#cartes#«#Bravo,#1#nuit#au#château#!#»# _#824#cartes#«#Bravo,#une#galeEe#offerte#par#votre#boulanger_pâOssier#!#»## Par#ailleurs,#les(boulangeries(suivantes(feront(gagner(dans(leur(boulangerie(et(à(leur(frais(:( - 824#(huit#cent#vingt_quatre)#galeOes(des(rois(de(6(personnes,#dont#la#valeur#unitaire#moyenne#est#de#18#€.# - et(14#(quatorze)#week?ends(dans(un(château(pour(deux(personnes#comprenant#une#nuitée#en#chambre#double,#un# dîner#(4#plats)#boissons#comprises,#les#peOts_déjeuners#et#l’accès#au#spa.# Le#montant#exact#du#forfait#au#tarif#public#est#de#360#euros#TTC#soit#321,22#€#HT.## Le#forfait#nuit#au#château#est#valable#du#5#février#2016#au#31#décembre#2016.# Les#nombres#de#lots#cités#ci_avant#sont#à#gagner#sur#l’ensemble#des#boulangeries#parOcipantes.# 
 Les#gagnants#se#présenteront#idéalement#le#jour_même#aux#vendeurs#de#la#boulangerie#dans#laquelle#leur#a#été#remis# la#carte#à#graEer.#Si#le#client#ne#souhaite#pas#graEer#la#carte#sur#place#le#boulanger#tamponnera#sa#carte#et#s’il#a#gagné# un#lot,#il#devra#se#présenter#dans#la#boulangerie#dans#laquelle#il#a#graEé#la#carte,#avant#la#fin#du#jeu#le#17/01/2016,## pour#venir#reOrer#son#bon#de#réservaOon#ou#lot.# Lots#«#nuit#au#château#»#offerts#par#les#boulangers#:#les#gagnants#des#week_ends#communiqueront#au#boulanger#chez# qui#ils#ont#obtenu#leur#carte#gagnante#leur#nom#/#prénom#/#adresse#complète#/#N°#de#téléphone#pour#se#voir#remeEre# leur#gain.# Lot#«#nuit#au#château#»#offert#par#le#Syndicat#des#Boulangers#de#Metz#et#Environs#:#pour#le#gagnant#du#week_end#mis# en# jeu# dans# les# boulangeries# parOcipantes# par# le# Syndicat# des# Boulangers# de# Metz# et# Environs,# le# gagnant# du## week_end#communiquera#au#boulanger#chez#qui#il#a#obtenu#la#carte#gagnante#leur#nom#/#prénom#/#adresse#complète#/# N°#de#téléphone#pour#se#voir#remeEre#leur#gain.# Ar5cle(4( Toute#carte#déchirée#ou#abîmée#sera#considérée#comme#nulle#et#non#recevable.# 3# Ar5cle(5( Le#règlement#est#à#la#disposiOon#des#parOcipants#sur#simple#demande#sur#la#page#Facebook#«#Boulangeons#Mosellan#»#;# à# l’adresse# postale# du# jeu# :# Syndicat# des# Boulangers# de# Metz# et# Environs# –# 11# rue# de# la# Poulue# _# METZ# (57070)# ;# à# l’adresse#mail#du#jeu#fede_boulangerie@wanadoo.fr#;#ou#dans#les#boulangeries#parOcipantes#référencées#dans#le#présent# règlement#à#l’arOcle#3#;#ou#consultable#chez#Maître#OTTOGALLI#_#10#rue#Victor#Poirel#à#NANCY#(54000).# Ar5cle(6( En#aucun#cas#le#lot#consOtuant#la#dotaOon#ne#pourra#être#échangé#contre#un#autre#prix#ou#contre#sa#valeur#financière.# Le#lot#ne#pourra#donner#lieu#à#aucune#contestaOon#de#toute#sorte.# Ar5cle(7( Le#gagnant#autorise,#à#Otre#gratuit#du#fait#de#sa#simple#parOcipaOon#au#jeu,#les#organisateurs#à#diffuser#son#nom#à#des# fins#promoOonnelles#ou#publicitaires.# Ar5cle(8( Toute#réclamaOon#pouvant#intervenir#du#fait#de#l’interprétaOon#des#termes#du#présent#règlement#devra#être#transmise# par#leEre#recommandée#avec#accusé#de#récepOon,#dans#un#délai#de#30#jours#après#la#clôture#du#jeu,#soit#au#plus#tard#le#7# février#2016.#Au_delà#de#ceEe#date,#aucune#réclamaOon#ne#pourra#être#prise#en#compte.# Ar5cle(9( Les# organisateurs# ne# pourront# en# aucun# cas# être# tenus# responsables# des# cas# de# force# majeure# interdisant# le# bon# déroulement#du#jeu#(problèmes#d’acheminement,#grèves,#incidents#de#paruOon,#évoluOon#de#la#législaOon,#etc.)# Ar5cle(10( La#parOcipaOon#au#jeu#implique#l’acceptaOon#pleine,#enOère#et#sans#réserve#du#présent#règlement.# Toute# difficulté# qui# pourrait# naître# de# l’applicaOon# ou# de# l’interprétaOon# des# termes# du# présent# règlement# ou# qui# ne# serait#pas#prévue#par#celui_ci,#sera#tranchée#en#dernier#ressort#et#sans#appel#par#l’organisateur.# Ar5cle(11( En#cas#de#force#majeure,#l’organisateur#se#réserve#le#droit#de#prolonger,#d’écourter#ou#de#modifier#le#jeu.# Sa#responsabilité#ne#saurait#être#engagée#de#ce#fait.

Bouloc-Torcatis 81400 CARMAUX # 06.16.07.12.94 @ raphael.jourdan.jfc@gmail.com A l'attention de Monsieur HERENGER Gérant du Fournil Saint Mathieu Le Frounil Saint Mathieu 66 Avenue camille Pujol 31500 TOULOUSE A Toulouse, le 25 Mai 2014 Object :

pierrechatelain9@gmail.com BOULANGER EXPERIENCES PROFESSIONNELLES Janvier 2010-Mars 2018 Boulangerie LE FOURNIL DE SYLVAIN à Die (26) -Responsable boulanger Juillet 2008-Juillet 2009 Boulangerie DEVISME à Orléans-La source (45) -Apprenti en Mention complémentaire boulangerie.

STRUCTURE ACTIVITE COMMUNE Atelier des Sens Soins, bien-être, détente Airvault Les Vitraux d’Airvault Artisan d'art Airvault Château du Bois Rattaud Gîte, Ecogeste Ardin X Les P’tits Amoureux Biscuiterie et patisserie artisanale Ardin x Boulangerie l’Angélique Boulangerie Azay s/ Thouet Chocolat et Délices du Poitou Vente chocolats, confiseries Azay s/ Thouet x Fleur de Souliers Création et fabrication de Chaussures Champdeniers x A fleurs d’idées Fleuriste Châtillon S/ Thouet Chez Nat Presse, loisirs créatifs, loto Châtillon s/ Thouet x Fournil du Parnasse Boulangerie Châtillon s/ Thouet X Lionel Lacaille Photographe Photographe Châtillon s/ Thouet x Villa Ayrault Chambre d'hôtes Châtillon S/ Thouet Château de Cherveux Site de visite Cherveux X Les Chènevottes Gîte Cherveux X Brasserie La Gabarde Fabrication et vente de bières Clessé X Etablissement Pouzet Motoculture, Vente et locations de vélos Coulonges s/ l’Autize X Gîte la Villa André Gîte Coulonges s/ l’Autize X Le Petit Paradis Librairie Renaud (changer son nom) Sèvre Autruche Gîte Coulonges s/ l’Autize Tabac Presse Coulonges/Autize Elevage d'autruche, visite du site, boutique Courlay MG Fleurs Pépinière Cours Atelier d'Images Photographe Echire X Domaine de la Fortranche Gîte Exireuil X Boulangerie l’Angélique Boulangerie Fenioux X Le Four à Pain Gîte Fenioux X La Cave Ferrariènne Cave à vins La Ferrière X L'Escale Fermière Vente directe de produits locaux La ferrière-en-Parthenay X La Balade des Autruches Elevage d'autruche, visite du site, bijoux La Peyratte X La Forge à Fer Restaurant La Peyratte X Gîte les Figuiers Gîte Le Busseau X Les Tissages de Chantal Gîte Le Busseau Domaine de la Brochetière Ch.

• Usage progressif en complément du levain dans le pain ordinaire 68 TH JTIC – November 8-9 , 2017 Intérieur d’un fournil parisien XVIII siècle Etape 3 :

« En 1803, c’est Napoléon qui a créé le canton de Vaud », Bernard Levandowski, un des trois boulangers bénévoles du fournil du fort devant un des deux fours Lespinasse de 1877.

Dans bourg dynamique, magasin et fournil en très bon état.

TARTE SPÉCIALITÉ DE LA FERME À BASE DE SAFRAN, FRUITS, … A LA FERME (sur commande) SAINT AUBIN LE CLOUD 05 49 54 05 61 / 06 68 29 20 76 www.la-schaafraniere.fr MARCHES BIO occasionnels MADELEINE ET GAUFRETTE  LE FOURNIL DES LOGES BOULANGERIE-PATISSERIE PARTHENAY, 13 rue Jean-Jaurès 09 73 59 22 64 BOULANGERIE-PATISSERIE PARTHENAY, ZAC des Loges LE FOURNIL DU PARNASSE BOULANGERIE-PATISSERIE CHATILLON/THOUET LE FOURNIL CLEMENCEAU BOULANGERIE-PATISSERIE PARTHENAY, 32 Bld Georges Clémenceau  madeleineetgaufrette@gmail.com BOISSONS LA GABARDE BIERES ARTISANALES BLANCHE, BLONDE, AMBRÉ CLESSE, Roche Gabard, à la Brasserie le vendredi de 17h00 à 20h00 MARCHÉ SAINT AUBIN LA SCHAAFRANIERE  SIROPS DE FRUITS AU SAFRAN, SIROPS DE PLANTES AROMATIQUES, SIROPS DE PLANTES SAUVAGES 05 49 80 96 63 / 06 28 32 05 75 / 07 83 38 04 83 laschaafraniere@gmail.com vendredi APM 15h30-19h30 A LA FERME (sur commande) SAINT AUBIN LE CLOUD MARCHES BIO occasionnels 05 49 54 05 61 / 06 68 29 20 76 www.la-schaafraniere.fr LA CAVE FERRARIENNE CAVE CHUPIN VINS FINS OU EN BIBS, BOISSONS, WHISKYS, BIERES, RHUMS, COCKTAILS LA FERRIERE-EN-PARTHENAY alain.bonnet79@orange.fr 05 49 63 02 48 / 06 87 07 91 02 VINS, BIERES, EAUX, BOUTEILLES BIB SAINT LIN, 9 route de la zone artisanale tous les samedi matin de 8h30 à 11h00 et sur rendez-vous, Mercredi matin:

• Mettre au normes d’hygiènes et sanitaire tout le local commercial (fournil, magasin, pâtisserie, chambre de stockage et vestiaire WC séparé H/F) 75 000€.

0321391152 FOURNIL DE LA LYS Adresse :

Limite l’augmentation de la température dans le fournil et garantit la régularité des produits un ressuage homogène et une qualité de pain régulière, quelles que soient les conditions extérieures environnementales.

Allons ensuite au fournil observer les outils du boulanger et rappeler les ingrédients qui composent le pain.

LE FOURNIL DU MAS - M.

– Outiror (T&S) De août 2007 à août 2009 ~ Magasinier-cariste intérimaire (37) ¤ Atac Logistique ¤ TLD Europe –Montlouis ¤ Norbert Dentressangle ¤ Neolog ¤ TFE-STEF ¤ ID Logistique ¤ Laboratoire vétérinaire LAPROVET De octobre 2006 à février 2007 ~ Cariste laiterie de montagne (23) (Travail sur chariot frontal avec palette d’environ 980L de lait) De juin 2005 à septembre 2005 ~ Manutentionnaire intérimaire (37) (Fournil du Val de Loire) De juin 2003 à novembre 2004 ~ Divers postes en hôtellerie (18 et 03) CENTRES D’INTÉRÊTS L’informatique, l’escalade, l’automobile, le rugby, le poker.

– Outiror (T&S) De août 2007 à août 2009 ~ Magasinier-cariste intérimaire (37) ¤ Atac Logistique ¤ TLD Europe –Montlouis ¤ Norbert Dentressangle ¤ Neolog ¤ TFE-STEF ¤ ID Logistique ¤ Laboratoire vétérinaire LAPROVET De octobre 2006 à février 2007 ~ Cariste laiterie de montagne (23) (Travail sur chariot frontal avec palette d’environ 980L de lait) De juin 2005 à septembre 2005 ~ Manutentionnaire intérimaire (37) (Fournil du Val de Loire) De juin 2003 à novembre 2004 ~ Divers postes en hôtellerie (18 et 03) CENTRES D’INTÉRÊTS L’informatique, l’escalade, l’automobile, le rugby, le poker.

2013 à Juin 2014 Juil.-Août 2013 Saison 2011-2012 Employée Polyvalente Crêpière - Crêperie du Port - Plessé Préparatrice de commande (intérim) - Fleurs de Loire - Malville Agent de production/Conditionnement – Tipiak - Pontchâteau Préparatrice de commande (intérim) - Fleurs de Loire - Malville Vendeuse en boulangerie - Le Fournil de l’Océan - Saint-Brévin l’Océan Agent d’Entretien/Aide de Cuisine - Camping le Fief - Saint-Brévin les Pins Formation Professionnelle 2012-2015 2009-2011 Certificat d’Auxiliaire de Santé Animale - IFSA 1ere et 2sd STI Arts Appliqués - Lycée la Joliverie - Nantes 

CP Mon fournil 

Buding Formations 2014-2015 Attestations scolaires de sécurité routière 2 (ASSR 2) 2013-2014 Attestations scolaires de sécurité routière 1 (ASSR 1) 201-5ColègedKéanSur 2015-6LycéeProfsinlaBqu,StMg3èmp Stages en entreprise 2015 Du 9/11 au 13/11 Boulangerie Fournil Saint François à Thionville 2016 Du 7/03 au 11/03 Carrefour market à Manom (Sécurité) 2016 Du13/05 au 18/05 Carrefour market à Manom (Sécurité Camera) Compétences Informatique :

Dépose ton dessin au Fournil Glazik jusqu’au 24 mai 2017, où il sera afficher… N’oublie pas d’y inscrire ton nom, prénom, ton âge et numéro de téléphone, afin d’être contacter, après le tirage au sort, qui aura lieu le vendredi 26 mai 2017 à 12h.

livre photo Le Fournil de Sylvain Histoire d'une Boulangerie Photo par Gilbert Girard Et un peu de pétrissage.....

liste livraison pain frais (1) Backxx Levure Levain Livraison de pains frais mercredi et vendredi après-midi intégral 500g-800g-1kg demi-gris 500g-800g-1kg blanc 500g-800g-1kg blanc platine 500g-800g-1kg au lait 500g-800g-1kg épeautre 500g-800g-1kg sésame 500g-800g-1kg multicéréales 500g-800g-1kg quinoa-froment 500g-800g-1kg quinoa-épeautre 500g-800g-1kg épeautre pur 500g-800g-1kg courge 500g-800g-1kg cramique raisin 500g-800g-1kg cramique sucre 500g-800g-1kg cramique chocolat 500g-800g-1kg cramique nature 500g-800g-1kg intégral 500g-800g-1kg demi-gris 500g-800g-1kg seigle 500g-800g-1kg épeautre 500g-800g-1kg seigle-épeautre 500g-800g-1kg sésame 500g-800g-1kg tournesol 500g-800g-1kg lin 500g-800g-1kg courge 500g-800g-1kg épeature pur 500g-800g-1kg noix 500g-800g-1kg Le Fournil Levain mardi-jeudi-samedi campagne 80 500g -1kg complet 110 500g-1kg intégral 150 500g-1kg tournesol 80 500g sésame 80 500g graines de lin 80 500g seigle 500g-2,7kg pur épeautre 500g noix 80 500g ptinor 5 céréales 500g pavot 80 500g kamut 80 500g couronne bis 2,7kg Levain/levure pain de mie 500g paysan campagne 65 500g paysan ptinor 65 1kg paysan complet 110 500g pain aux 6 graines 500g petit épeautre 400g baguette nature 250g baguette graines 250g Bun's Burger(sur commande le mardi et samedi) sans gluten (uniquement le mardi et samedi) pain sans froment (farine de mais, de riz et de châtaigne) 500g pain sans blé (farine de mais et quinoa) 500g pain sans blé aux graines 500g