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Réponses pour «gigot»:



Total: 200 résultats - 0.098 secondes

GIGN 100%

Gazette Impertinente du Gigot Nain N°1 // Sommaire :

https://www.fichier-pdf.fr/2016/03/20/gign/

20/03/2016 www.fichier-pdf.fr

GIGN 100%

Gazette Impertinente du Gigot Nain N°1 // Sommaire :

https://www.fichier-pdf.fr/2016/03/20/gign-1/

20/03/2016 www.fichier-pdf.fr

brochure Automne 2016 rev3 94%

Je souhaite un gigot entier non désossé.

https://www.fichier-pdf.fr/2016/07/28/brochure-automne-2016-rev3/

28/07/2016 www.fichier-pdf.fr

18.11 Manche gigot 92%

FICHE TECHNIQUE N° 18.11 manche gigot http://coutureplaisir.forumgratuit.be/ La manche gigot est, par définition, une manche dont la forme est bouffante dans la partie supérieure (audessus du coude), et moulante sur l’avant bras.

https://www.fichier-pdf.fr/2013/02/17/18-11-manche-gigot/

17/02/2013 www.fichier-pdf.fr

EP2 Pages 89%

gigot, souris, épaule, carré ou côtelette, filet, noisette, rognon, etc.

https://www.fichier-pdf.fr/2017/02/16/ep2-pages/

16/02/2017 www.fichier-pdf.fr

LISTE EN PHOTOS 84%

CACTUS … Idées cadeaux &

https://www.fichier-pdf.fr/2015/11/05/liste-en-photos/

05/11/2015 www.fichier-pdf.fr

18. 01 Récapitulatif 84%

http://www.fichier-pdf.fr/2013/02/17/18-07-manche-tulipe/ 18.08 La manche ballon http://www.fichier-pdf.fr/2013/02/17/18-08-manche-ballon/ 18.09 La manche à tête froncée http://www.fichier-pdf.fr/2013/02/17/18-09-manche-a-tete-froncee/ 18.10 La manche à tête plissée http://www.fichier-pdf.fr/2013/02/17/18-10-manche-tete-plissee/ 18.11 La manche gigot http://www.fichier-pdf.fr/2013/02/17/18-11-manche-gigot/ 18.12 La manche dite manchon http://www.fichier-pdf.fr/2013/02/17/18-12-manche-dite-manchon/ 18.13 La manche pagode http://www.fichier-pdf.fr/2013/02/17/18-13-manche-pagode/ 18.14 La manche dolman - manche droite non rapportée dont l'emmanchure est nettement moins ample que la manche chauve-souris http://www.fichier-pdf.fr/2013/02/17/18-14-manche-dolman/ 18.15 La manche raglan http://www.fichier-pdf.fr/2014/12/16/18-15-manche-raglan/

https://www.fichier-pdf.fr/2016/03/25/18-01-recapitulatif/

25/03/2016 www.fichier-pdf.fr

CV Professionnel 84%

Lucas GIGOT Appliqué, motivé, autonome Etudiant en recherche d’emploi Disponible à partir du 17 mai au 20 Juin 2017 (dates flexibles) Expérience professionnelle 1, Bld d’Alembert Appt 56 BD 78 280 GUYANCOURT Tél.

https://www.fichier-pdf.fr/2017/05/10/cv-professionnel/

10/05/2017 www.fichier-pdf.fr

BOUCHERIE GENRE (5) 84%

Label Rouge Origine Midi-Pyrénées 9,90 € Côte 29,90 € Rôti 16,90 € Gigot 25,90 € Grillades 16,90 € Epaule 24,90 € Araignée 19,90 € Tranche / Gigot 29,90 € Filet mignon 19,90 € 22,90 € 16,90 € 22,90 € 18,90 € Côte Joue Rôti aux pruneaux PREPARATION MAISON Saucisses :

https://www.fichier-pdf.fr/2020/04/12/boucherie-genre-5/

12/04/2020 www.fichier-pdf.fr

Brochure Commerciale Terre Aveyron 83%

Boeuf (5 Kg) Veau (5 Kg) 1 Rôti noix (1 kg) 2 Côtes avec os (500g) 5 x 2 Escalopes (1,5 kg) Blanquette (1 kg) Saucisse fraîche (500g) Pot au feu ou Tendrons (500g) 1 Rôti (1 kg) 2 Entrecôtes (500g) 2 Faux-filet (400g) 3 x 2 Bavettes d’Aloyau (900g) 4 x 2 Beefsteaks (1,2 kg) Daube ou Pot au feu (1 kg) 80 € / Colis 75 € / Colis Porc Classique (6,5 Kg) Porc Grillade (6,5 Kg) 6 x 2 Côtes filet et échine (2 kg) Saucisse fraîche (4 x 500g) 1 Rôti filet ou échine (1 kg) Sauté (1 kg) 1 Rouelle (Pièce de 500g) 6 x 2 Côtes filet et échine (2 kg) Saucisse fraîche (4 x 500g) Chipolatas (1 kg) Poitrine tranchée (500g) Coustellous (Pièce de 1 kg) 60 € / Colis 1/4 d’Agneau avant 1/2 Collier + 1 Epaule 7 Côtes découvertes 4 Côtes premières 1/2 Poitrine 1/4 d ‘Agneau arrière 1 Gigot 7 Côtes filet 4 Côtes premières 1/2 Poitrine 45 € / Colis 70 € / Colis Barbecue Charcuterie Saucisse fraîche de Porc (2 x 500g) Saucisse fraîche de Veau (2 x 500g) Tendrons de Veau (500g) Merguez Agneau et Boeuf (2 x 6) Coustellous de Porc (1kg) Entrecôtes (3 x 250g) 1 pli saucisse de Perche (350g) 2 Fricandeaux artisanaux 1/2 Boudin de campagne (300g) 1 Saucisson (350g) Jambon de Coche (4 tranches) Friton de Porc (300g) 60 € / Colis 30 € / Colis Le petit Mix Le grand Mix Assortiment Boucherie 2,8 kg et Charcuterie Assortiment Boucherie 4 kg et Charcuterie Friton de Porc ou 2 Fricandeaux Jambon de Coche (4 tranches) ou 1 Saucisson 2 x 2 Escalopes de Veau (600g) 2 x 2 Beefsteaks (600g) 2 x 2 Côtes de Porc filet et échine (600g) 2 x 500g Saucisse fraiche de Porc (1 kg) Friton de Porc ou 2 Fricandeaux Jambon de Coche (4 tranches) ou 1 Saucisson 2 x 2 Escalopes de Veau (600g) 2 x 2 Faux-filet (800g) 1 Rôti Boeuf ou Veau (1 kg) 2 x 500g Saucisse fraiche de Porc (1kg) 3 x 2 Côtes d’Agneau découvertes (600g) 50 € / Colis 75 € / Colis ...Ou composez votre panier Veau * 1 Rôti épaule (1 kg) 15 € 2 x 2 Es calopes (600g) 20 € 1 Rôti noix (1 kg) 18 € 4 Paupiettes 15 € 2 Côtes filet ave c os (600g) 20 € 2 x 2 Bavettes (600g) 17 € 2 x 2 Côtes filet sans os (800g) 22 € Blanquette (2 x 500g) 15 € 5 Tendrons (550g) 14 € Saucisse fraîche (2 x 500g) 14 € Boeuf * 2 x 2 Entre côtes (1 kg) 22 € 1 Côte de boeuf (1,2-1,7 kg) 20 € 2 x 2 Faux-filet (800g) 22 € Daube (2 x 500g) 10 € 2 x 2 Bavettes Aloyau (600g) 22 € 1 Rôti (1kg) 19 € 2 x 2 Pavés Rumsteck (800g) 21 € 2 x 2 Tourne dos (400g) 30 € 2 x 2 Rumstecks (600g) 21 € 2 x 2 Noix (600g) 20 € Porc * Filet mignon (piè ce 300g) 20 € Rôti filet ou é chine (1kg) 12 € Sauté (2 x 500g) 10 € 2 x 6 Chipolatas 12 € Poitrine tranchée (500g) 10 € Saucisse fraîche (pack de 500g) 2 x 2 Côtes filet ou échine (650g) 12 € De 1 à 4,5 kg 5 kg et plus 12 € 11 € Agneau * 3 Côtes filet carré (550-600g) 22 € 1 Carré e ntier (1 kg - 6 côtes filet) 22 € 6 Côtes dé couvertes (600g) 22 € Selle (piè ce 400g) 22 € Gigot e ntier ou raccourci (2,5kg) Désossage sur demande 21 € 2 x 2 Tranches gigot (750g) Désossage sur demande 22 € Navarin (2 x 500g) 17 € 2 x 6 Merguez (agneau et boeuf) 12 € * Quantités, poids et conditionneme nts minimums de commande par produit.

https://www.fichier-pdf.fr/2014/05/31/brochure-commerciale-terre-aveyron-2/

31/05/2014 www.fichier-pdf.fr

Brochure Commerciale Terre Aveyron 83%

Boeuf (5 Kg) Veau (5 Kg) 1 Rôti noix (1 kg) 2 Côtes avec os (500g) 5 x 2 Escalopes (1,5 kg) Blanquette (1 kg) Saucisse fraîche (500g) Pot au feu ou Tendrons (500g) 1 Rôti (1 kg) 2 Entrecôtes (500g) 2 Faux-filet (400g) 3 x 2 Bavettes d’Aloyau (900g) 4 x 2 Beefsteaks (1,2 kg) Daube ou Pot au feu (1 kg) 80 € / Colis 75 € / Colis Porc Classique (6,5 Kg) Porc Grillade (6,5 Kg) 6 x 2 Côtes filet et échine (2 kg) Saucisse fraîche (4 x 500g) 1 Rôti filet ou échine (1 kg) Sauté (1 kg) 1 Rouelle (Pièce de 500g) 6 x 2 Côtes filet et échine (2 kg) Saucisse fraîche (4 x 500g) Chipolatas (1 kg) Poitrine tranchée (500g) Coustellous (Pièce de 1 kg) 60 € / Colis 1/4 d’Agneau avant 1/2 Collier + 1 Epaule 7 Côtes découvertes 4 Côtes premières 1/2 Poitrine 1/4 d ‘Agneau arrière 1 Gigot 7 Côtes filet 4 Côtes premières 1/2 Poitrine 45 € / Colis 70 € / Colis Barbecue Charcuterie Saucisse fraîche de Porc (2 x 500g) Saucisse fraîche de Veau (2 x 500g) Tendrons de Veau (500g) Merguez Agneau et Boeuf (2 x 6) Coustellous de Porc (1kg) Entrecôtes (3 x 250g) 1 pli saucisse de Perche (350g) 2 Fricandeaux artisanaux 1/2 Boudin de campagne (300g) 1 Saucisson (350g) Jambon de Coche (4 tranches) Friton de Porc (300g) 60 € / Colis 30 € / Colis Le petit Mix Le grand Mix Assortiment Boucherie 2,8 kg et Charcuterie Assortiment Boucherie 4 kg et Charcuterie Friton de Porc ou 2 Fricandeaux Jambon de Coche (4 tranches) ou 1 Saucisson 2 x 2 Escalopes de Veau (600g) 2 x 2 Beefsteaks (600g) 2 x 2 Côtes de Porc filet et échine (600g) 2 x 500g Saucisse fraiche de Porc (1 kg) Friton de Porc ou 2 Fricandeaux Jambon de Coche (4 tranches) ou 1 Saucisson 2 x 2 Escalopes de Veau (600g) 2 x 2 Faux-filet (800g) 1 Rôti Boeuf ou Veau (1 kg) 2 x 500g Saucisse fraiche de Porc (1kg) 3 x 2 Côtes d’Agneau découvertes (600g) 50 € / Colis 75 € / Colis ...Ou composez votre panier Veau * 1 Rôti épaule (1 kg) 15 € 2 x 2 Es calopes (600g) 20 € 1 Rôti noix (1 kg) 18 € 4 Paupiettes 15 € 2 Côtes filet ave c os (600g) 20 € 2 x 2 Bavettes (600g) 17 € 2 x 2 Côtes filet sans os (800g) 22 € Blanquette (2 x 500g) 15 € 5 Tendrons (550g) 14 € Saucisse fraîche (2 x 500g) 14 € Boeuf * 2 x 2 Entre côtes (1 kg) 22 € 1 Côte de boeuf (1,2-1,7 kg) 20 € 2 x 2 Faux-filet (800g) 22 € Daube (2 x 500g) 10 € 2 x 2 Bavettes Aloyau (600g) 22 € 1 Rôti (1kg) 19 € 2 x 2 Pavés Rumsteck (800g) 21 € 2 x 2 Tourne dos (400g) 30 € 2 x 2 Rumstecks (600g) 21 € 2 x 2 Noix (600g) 20 € Porc * Filet mignon (piè ce 300g) 20 € Rôti filet ou é chine (1kg) 12 € Sauté (2 x 500g) 10 € 2 x 6 Chipolatas 12 € Poitrine tranchée (500g) 10 € Saucisse fraîche (pack de 500g) 2 x 2 Côtes filet ou échine (650g) 12 € De 1 à 4,5 kg 5 kg et plus 12 € 11 € Agneau * 3 Côtes filet carré (550-600g) 22 € 1 Carré e ntier (1 kg - 6 côtes filet) 22 € 6 Côtes dé couvertes (600g) 22 € Selle (piè ce 400g) 22 € Gigot e ntier ou raccourci (2,5kg) Désossage sur demande 21 € 2 x 2 Tranches gigot (750g) Désossage sur demande 22 € Navarin (2 x 500g) 17 € 2 x 6 Merguez (agneau et boeuf) 12 € * Quantités, poids et conditionneme nts minimums de commande par produit.

https://www.fichier-pdf.fr/2014/06/03/brochure-commerciale-terre-aveyron/

03/06/2014 www.fichier-pdf.fr

GUIDE DES PORTIONS 82%

LES PORTIONS DE LÉGUMES ET LÉGUMINEUSES PRODUITS PORTION PAR PERSONNES (g) Ail cru 25 Asperge fraîche 175 Aubergine 175 Bette 175 Betterave 80 Brocoli 175 Cardon 175 Carotte 175 Carotte crue 100 Carotte cuite 175 Céleri cru 90 Céleri cuit 175 Céleri-rave cru 100 Céleri-rave cuit 175 Champignon 200 Chou cru 90 Chou rouge cru 100 Chou vert 175 Chou-fleur 175 Chou-fleur cru 100 Ciboulette 10 Citrouille 100 Concombre cru 100 Courge 100 Courgette cuite 175 Échalote crue 45 Endive crue 50 Fenouil cru 90 Frites 100 Gratin de pommes de terre 200 Mâche 50 Navet 200 Oignon cru 50 Patate douce 200 Poivron 175 Poivron jaune 200 Radis 100 Salade frisée 50 Topinambour 90 LES PORTIONS DE FRUITS PRODUITS PORTION PAR PERSONNES (g) Abricot 100 Ananas 80 Avocat 100 Banane 120 Cerise 75 Datte séchée 25 Figue 100 Fraise 90 Framboise 65 Fruit de la passion 40 Groseille 60 Kaki 170 Kiwi 90 Kumquat 90 Litchi 100 Mandarine 84 Mangue 100 Melon 90 Mure fraîche 75 Myrtille 75 Nectarine 130 Orange 140 Pamplemousse 120 Papaye 150 Pastèque 80 Pêche 100 Pomme 140 Prune 65 Pruneau 30 Raisin 50 LES PORTIONS DE PATES et CEREALES PRODUITS PORTION PAR PERSONNES (g) Pain 60 Boulgour 100 Cannelloni 200 Couscous cuit 100 Gnocchi 200 Pain complet 50 Pâtes 100 Riz blanc 80 Riz blanc sec 80 Semoule de blé dur 150 Spaghetti 200 Cannelloni 200 Ravioli 200 LES PORTIONS DE PRODUITS LAITIERS ET D’ŒUFS PRODUITS Beurre Brie Camembert PORTION PAR PERSONNES (g) 10 60 60 Emmental Féta Gouda Gruyère Lait Mozzarella Œuf Parmesan Roquefort Yaourt nature Yaourt nature brassé 40 30 40 40 250 mL 30 1 oeuf 30 30 125 125 LES PORTIONS DE VIANDE (ESTIMATION) PRODUITS Aile de poulet Bacon de dinde Bavette / Onglet Blanc de poulet Brochette d'agneau Brochettes de boeuf Charcuterie diverse Chipolata Chorizo Chorizo boeuf Côte d'agneau Côte de bœuf Côte de veau Côtelette ou côte filet Cuisse de poulet rôti Dinde rôtie Escalope de veau Faux-filet Farce à légumes Gigot d'agneau Jambon Jambon cuit fermier Jambon de dinde Jambon tranché Morceaux à blanquette Mortadelle Paleron Paupiettes Rôti Rumsteck Saucisse fraîche Saucisse porc Steak haché Tranche de gigot PORTION PAR PERSONNES (g) 200 200 200 200 250 250 200 100 50 100 200 150 150 200 200 200 200 200 300 200 90 90 90 90 150 30 200 175 250 200 300 100 160 150 Les portions de poisson, mollusques et crustacés PRODUITS Coquille St-Jacques Crevette panée et frite Huître crue Maquereau Merguez Moule PORTION PAR PERSONNES (g) 100 100 180 120 150 500

https://www.fichier-pdf.fr/2019/11/22/guide-des-portions/

22/11/2019 www.fichier-pdf.fr

Tableau De Cuisson Basse Temperature 82%

ROSE GIGOT AVEC OS (2 kg) 10 min 3½ heures 80°C 58°C:

https://www.fichier-pdf.fr/2017/04/17/tableau-de-cuisson-basse-temperature/

17/04/2017 www.fichier-pdf.fr

commande boucherie 82%

BŒUF Désignation VEAU Tarif au kg* Votre commande Désignation Tarif au kg* Votre commande Filet 40,90 € Filet 40,90 € Faux filet 28,90 € Noix d'entrecôte 29,90 € Rumsteck 23,90 € Quasi 28,90 € Entrecôte 22,90 € Côte filet 24,90 € Noix d'entrecôte 25,90 € Côte 24,90 € Côte 22,90 € Longe 21,90 € Tranche 23,90 € Côte découverte 19,80 € Tende de Tranche 22,90 € Collier 18,90 € Aiguillette baronne 19,90 € Epaule 19,90 € Bavette d'aloyau 21,90 € Jarret 16,90 € Arignée 19,90 € Poitrine 16,90 € Onglet 21,90 € Noix pâtissière 28,90 € Dessus de paelle 19,90 € Sous-noix 28,90 € Hampe 19,90 € Côte première 22,90 € Pièce parée 23,90 € Côte seconde 22,90 € Bifteck haché 14,90 € Bas de carré 19,90 € Basse côte 13,90 € Tendron 17,90 € Macreuse 17,80 € Flanchet 17,90 € Jumeau 13,20 € Rond de gite 13,20 € Gite 13,20 € Gite noix 13,20 € Gigot 19,90 € Paleron 13,20 € Gigot raccourci 21,90 € Collier 13,20 € Selle 21,90 € Jarret 12,20 € Filet 22,90 € AGNEAU Désignation Tarif au kg* Votre commande Poitrine 9,80 € Faux filet 22,90 € Plat de côte 6,80 € Côtelette filet 22,90 € Côtelette 20,90 € Dessus de côte 10,80 € Flanchet 9,80 € Côtelette découverte 20,90 € Queue 9,80 € Carré 19,90 € Epaule 18,80 € Epaule semi-désossée 19,90 € Collier 12,90 € * tarif indicatif, non contractuel Poitrine 9,90 € Commande boucherie Felix Pour un retrait de votre commande les mercredis de 15h à 19h =>

https://www.fichier-pdf.fr/2020/04/02/commande-boucherie/

02/04/2020 www.fichier-pdf.fr

commande boucherie 82%

BŒUF Désignation VEAU Tarif au kg* Votre commande Désignation Tarif au kg* Votre commande Filet 40,90 € Filet 40,90 € Faux filet 28,90 € Noix d'entrecôte 29,90 € Rumsteck 23,90 € Quasi 28,90 € Entrecôte 22,90 € Côte filet 24,90 € Noix d'entrecôte 25,90 € Côte 24,90 € Côte 22,90 € Longe 21,90 € Tranche 23,90 € Côte découverte 19,80 € Tende de Tranche 22,90 € Collier 18,90 € Aiguillette baronne 19,90 € Epaule 19,90 € Bavette d'aloyau 21,90 € Jarret 16,90 € Arignée 19,90 € Poitrine 16,90 € Onglet 21,90 € Noix pâtissière 28,90 € Dessus de paelle 19,90 € Sous-noix 28,90 € Hampe 19,90 € Côte première 22,90 € Pièce parée 23,90 € Côte seconde 22,90 € Bifteck haché 14,90 € Bas de carré 19,90 € Basse côte 13,90 € Tendron 17,90 € Macreuse 17,80 € Flanchet 17,90 € Jumeau 13,20 € Rond de gite 13,20 € Gite 13,20 € Gite noix 13,20 € Gigot 19,90 € Paleron 13,20 € Gigot raccourci 21,90 € Collier 13,20 € Selle 21,90 € Jarret 12,20 € Filet 22,90 € AGNEAU Désignation Tarif au kg* Votre commande Poitrine 9,80 € Faux filet 22,90 € Plat de côte 6,80 € Côtelette filet 22,90 € Côtelette 20,90 € Dessus de côte 10,80 € Flanchet 9,80 € Côtelette découverte 20,90 € Queue 9,80 € Carré 19,90 € Epaule 18,80 € Epaule semi-désossée 19,90 € Collier 12,90 € * tarif indicatif, non contractuel Poitrine 9,90 € Commande boucherie Felix Pour un retrait de votre commande les mercredis de 16h à 19h =>

https://www.fichier-pdf.fr/2020/04/09/commande-boucherie/

09/04/2020 www.fichier-pdf.fr

tableauxtemps 81%

à point PORC SAISIR Durée Moyenne cuisson au four T° du Four T° à Coeur Carré (1,200kg) 5 mn 3h ¼ 80° C 68° C Côtelettes (200gr) 1 mn ½ 55 mn 80° C 68° C Filet Mignon (400gr) 3 mn 1h ½ 80° C 66° C Médaillons (80gr) 1 mn 50 mn 75° C 68° C Noix Pâtissière (400gr) 4 mn 2h ½ 80° C 68° C Rôti Filet ou Cou (800gr) 4 mn 2h ½ 80° C 68° C CANARD SAISIR Durée Moyenne cuisson au four T° du Four T° à Coeur Magret (200gr) 3 mn 1heure 80° C 65° C DINDE SAISIR Durée Moyenne cuisson au four T° du Four T° à Coeur Filet (1,500kg) 6 mn 2h ¾ 90° C 68° C PINTADE SAISIR Durée Moyenne cuisson au four T° du Four T° à Coeur Durée moyenne T° du FOUR cuisson au four Cuisson a coeur Suprème (180gr) 2 mn 50 mn 90° C 68°POULET POULET SAISIR Durée Moyenne cuisson au four T° du Four T° à Coeur 3 mn 50 mn 90° C 68° C 3 MN 1/2 1H ¾ 90° C 70° C 30 sec/portion 40 mn 80° C - Blancs (180g) Cuisses (170gr) Émincés (800gr = 4 portions) VEAU Saisir Durée Moyenne cuisson au four T° du FOUR T° à Coeur Carré (1,200kg) 5 mn 2h 3/4 80° C 60°C Côtelettes (200g) 1 mn 1/2 50 mn 80° C 60°C Côtelettes doubles (450gr) 2 mn 1h 3/4 80° C 60°C Émincés (800gr=4 portions) 30 sec/portions 40 mn 65° C - Filet d'épaule (400gr) 3 mn 1h 1/2 80° C 60°C Filet Mignon (800gr) 4 mn 1h 3/4 80° C 60°C Médaillons (200gr) 1 mn 45 mn 75° C 55° C Petites escalopes 1 mn 40 mn 65° C Rôti (800gr) 4 mn 2heures 80° C 60°C Rôti (cou=3,500kg=20 personnes) 12 mn 4h 1/4 80° C 60°C Steaks (200GR) 1 mn 50 mn 75° C 60°C Paupiettes (150gr) 1 mn 45 mn 75° C 68° C AGNEAU Saisir Durée Moyenne cuisson au four T° du FOUR T° à Coeur Carré (400gr) 2 mn 1/2 1 h 1/2 80° C 55° C Cotelettes (100gr) 1 mn 35 mn 75° C 55° Emincés mini filet (800gr=4portions) 30 sec/portion 35 mn 65° C - Filet de selle (200gr) 1 mn 45 mn 75° C 55° C Gigot avec os (2kg) 10 mn 3 h 1/2 80° C 60° C Gigot sans os roti (1,300kg) 6 mn 3 heures 80° C 60° C Steak de gigot (200gr) 1 mn 55 mn 75° C 60° C Quasi (200gr) 1 mn 1/2 1 heure 80° C 55° C Saisir Durée Moyenne cuisson au four T° du FOUR T° à Coeur Cotes (1,200kg) 5 mn 2h 1/2 80° C 55° C (à point) Cotes couvertes (800gr) 4 mn 2 heures 80° C 55° C (à point) Emincés (800gr=4 portions) 30 sec/portion 35 mn 65° C - Entrecotes (200gr) 1 mn 40 mn 80° C 55° C (à point) Entrecotes double (400gr) 1 mn 1/2 1 heure 80° C 55° C (à point) Filet (800gr) 4 mn 1h 1/2 80° C 55° C (à point) Médaillons (100gr) 1 mn 35 mn 75° C 55° C (à point) Paupiettes (150gr) 1 mn 45 mn 75° C 68° C (à point) Pavés (200gr) 1 mn 1/2 45 mn 80° C 55° C (à point) Roti (800gr) 4 mn 2 heures 80° C 55° C (à point) Roti (2kg) 10 mn 3 heures 80° C 55° C (à point) Rumstek (800gr) 4 mn 2 heures 80° C 55° C (à point) Steak (200g) 1 mn 45 mn 75° C 55° C (à point) BOEUF Degrés de cuisson à cœur du bœuf 45°C= bleu 50°C = saignant 55°C = à point 60°C et plus =bien cuit

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10/07/2018 www.fichier-pdf.fr