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Réponses pour «girolles»:



Total: 150 résultats - 0.068 secondes

- Les vieux pots et les nouvelles marmites - prototype 100%

1 LES PLATS Audrey Coflin Poêlée de girolles partagée par Andrey Coufin -Habitante de Lasalle depuis 2009- « Enfaite, je n’aime pas beaucoup cuisiner.

https://www.fichier-pdf.fr/2017/10/03/les-vieux-pots-et-les-nouvelles-marmites-prototype/

03/10/2017 www.fichier-pdf.fr

Recettes Boursin 97%

Crostinis Boursin® ail et fines herbes aux girolles Toutes les astuces croustillantes pour épater vos amis sont dans cette recette !

https://www.fichier-pdf.fr/2020/12/15/recettes-boursin/

15/12/2020 www.fichier-pdf.fr

mostade decembre 2013 bd-2 93%

Recette de Dominique Recette de Dominique Risotto aux girolles L’emince Ingrédients pour 6 personnes :

https://www.fichier-pdf.fr/2013/12/03/mostade-decembre-2013-bd-2/

03/12/2013 www.fichier-pdf.fr

Bon-de-commande-Ravioles-Menkes-2015 91%

-----------------------------------------------------------------------------------------------Produit Qte PU Total 32 plaques 1kg920(offert 4 quenelles cépes girolles) 19,50 € 32 plaques 1kg920 19,50€ 16 plaques 960 g 11,50 € 16 plaques 960 g 11,50€ Colis Truchet (16 plaques de ravioles+2 paniers st Marcellin/jambon + 290g gratin de ravioles poulet sauce morilles + 1 paquet riz basmati safran petit pois à poêler + 4 quenelles cèpes girolles) 19,50 € Colis Truchet (16 plaques de ravioles+2 paniers st Marcellin/jambon + 290g gratin de ravioles poulet sauce morilles + 1 paquet riz basmati safran petit pois à poêler + 4 quenelles cèpes girolles) 19,50€ -----------------------------------------------------------------------------------------------Coupon Mémo Nom :

https://www.fichier-pdf.fr/2016/01/27/bon-de-commande-ravioles-menkes-2015/

27/01/2016 www.fichier-pdf.fr

Produits hiver 2 91%

18,36 € Girolles tubo 500g Cèpes origines France garantie tubo de 500g Prix :

https://www.fichier-pdf.fr/2016/11/28/produits-hiver-2/

28/11/2016 www.fichier-pdf.fr

Jour de l'an 91%

Comme vous le savez, on a prévu de commander des repas pour le jour de l’an histoire de ne pas se faire trop chier avec la cuisine… Je vous ai mis les menus comme ça vous faites votre choix et vous me renvoyer ce que vous voulez, dans les menus, des fois il y a des « ou » et parfois non, mais choisissez quand même une chose entre les « * » au cas où… Il faut vos réponses avant le Vendredi 20 Décembre Menu fraicheur (21.95) * Bonbon croustillant de saint jacques Mini-soufflé au saumon et aux morilles * Cassoline de noix de saint jacques et écrevisses au riesling * Filet de julienne sauce dieppoise * Courgettes gratinées au parmesan en cassolette Fagot de haricots verts en robe de lard Râpé de pomme de terre aux cèpes Menu plaisir (24.95) * Bonbon croustillant de saint jacques Pruneau bacon Mini-soufflé au saumon ou aux morilles * Œuf norvégien Ou Vol-au-vent au ris de veau cuisiné au porto Cassoline de noix de saint jacques et écrevisses au riesling * Caille farcie sauce figues et miel ou Cuisse de canard sauce morilles * Fagot de haricots verts de lard Râpé de pomme de terre aux cèpes Purée gourmande aux girolles en cassolette Menu d’exception (28.95) * Bonbon croustillant de saint jacques Pruneau bacon Mini-soufflé au saumon et aux morilles * Foie gras de canard entier Lotte en brochette et sa sauce aux fruits de mer et au vin blanc * Chapon sauce forestière aux girolles ou Poularde sauce coteaux de layon * Fagot de haricots verts de lard Pommes rôties aux éclats de champignons et noisettes Purée gourmande aux girolles en cassolette p Menu douceur (19.95) * Bonbon croustillant de saint jacques Pruneau bacon Mini-soufflé au saumon * Cassoline de noix de saint jacques et écrevisses au riesling * Cuisse de pintade rôtie au foie gras et aux cèpes ou Cuisse de canard sauce morilles * Fagot de haricots verts de lard Ecrasé de pomme de terre à la truffe en cassolette

https://www.fichier-pdf.fr/2013/12/14/jour-de-l-an-1/

14/12/2013 www.fichier-pdf.fr

UN ARDENNAIS EN BOURGOGNE journal mensuel juillet aout 2013 90%

omelette aux girolles De retour de randonnée au détour d’un chemin, j’ai découvert l’or jaune des sous-bois On dit qu'elle se raréfie.

https://www.fichier-pdf.fr/2013/08/17/un-ardennais-en-bourgogne-journal-mensuel-juillet-aout-2013/

17/08/2013 www.fichier-pdf.fr

UN ARDENNAIS EN BOURGOGNE journal mensuel juillet aout 2013 90%

omelette aux girolles De retour de randonnée au détour d’un chemin, j’ai découvert l’or jaune des sous-bois On dit qu'elle se raréfie.

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17/08/2013 www.fichier-pdf.fr

CONTE FANTASTIQUE 89%

      PrésentaIon  –  Synopsis       C’est  au  son  de  compKnes  entrainantes  qu’apparaissent  deux  Korrigans  avec  leur  carriole   contenant  tout  le  peKt  nécessaire,  quelque  peu  encombrant,  pas  vraiment  indispensable,   mais  quand  même  bien  uKle…  SorKs  de  leur  sous-­‐bois,  ils  s’en  vont  se  poser  à  proximité  de   quelques  girolles,  elle,  joyeuse,  muKne,  facéKeuse  ;

https://www.fichier-pdf.fr/2013/10/03/conte-fantastique/

03/10/2013 www.fichier-pdf.fr

MENU 2017 HIVER 89%

mesclun d’herbes du potager 8,50€ Girolles – cèpes – persil – estragon - cerfeuil Noix de Saint-Jacques poêlées, poireaux à la crème persillée Pavé de rumsteck du génial Guidon Gourmand® 180g 19,00€ Le burger de la star du Génie Bar 150g 15,00€ Gratin de pennettes de notre enfance aux girolles 17,50€ Gratin dauphinois – endive braisée – sauce marchand de vin Frites maison – salade mesclun – Ketchup au whisky Lagavulin® Pennettes – girolles – échalote – persil plat - cantal 6 mois Coquelet fumé au foin, thym &

https://www.fichier-pdf.fr/2017/11/23/menu-2017-hiver/

23/11/2017 www.fichier-pdf.fr

fetes 88%

Jakobsnootjes op de plancha Pata Negra/chorizo saus ou of Ris de veau croustillant sup.7€ sauce fumé/risotto/topinambour Kalfszwezeriken krokant gebakken sup.7€ gerookt sausje/ risotto/aardpeer ******* Filet de Cerf sauce gibier/girolles/pommes amandines Filet van Hertenkalf wildsausje/girollen/amandelkroketjes ou of Dos de Cabillaud Sabayon aux truffes/mousseline de pomme de terre Kabeljauwrug Truffelsabayon/aardappelmousseline ******* Sélection de fromage affiné suppl.

https://www.fichier-pdf.fr/2013/11/21/fetes/

21/11/2013 www.fichier-pdf.fr

Carte de Noël 2015 88%

COCKTAIL Pièces salées froides Plateaux de 24 pièces Plateaux de 48 pièces Mille feuille de homard et Saint-Jacques à l’estragon, légumes pot au feu Quenelle de brochet, choux et légumes confits, bouillon de crustacés Chartreuse langoustines et coques en habit vert, jus à l’oseille Carré feuilleté de ris de veau et foie gras aux cèpes La coquille Saint-Jacques traditionnelle Cocotte de lotte, Saint-Jacques et homard, légumes d’hiver et jus des bois 7.80 6.90 7.60 6.50 4.50 8.80 € € € € € € 10.20 12.40 11.70 12.70 16.60 € € € € € Filet de bœuf en croûte, duxelles façon Rossini, sauce Périgueux Noisette de sanglier rôti aux poivres, jus corsé Pavé de cuissot de daim, poire et pomme confites, sauce Venaison Gigue de chevreuil braisée au thym, sauce Grand Veneur Suprême de col-vert poêlé aux noix et châtaignes, jus au porto Filet de veau en croûte de châtaignes et noisettes, jus de truffes Filet de canard aux airelles, churros fruits rouges Caille farcie aux raisins et foie gras, jus de volaille au vieux rhum 12.50 11.70 13.50 14.20 14.50 12.60 9.60 10.20 € € € € € € € € Verrine de potiron chantilly de poivron et langoustine à la mandarine impériale Tzatziki maison, saumon fumé et œufs de truite en duo Lentilles et canard confit en deux cuissons, foie gras mi cuit Mascarpone et langouste au citron vert, pomme verte aux épices Crémeux de volaille aux morilles, chantilly au porto Cuisseau de porcelet rôti aux épices de Noël ( pour 8 à 10 personnes) 92.00 € A LA CARTE LES BÛCHES 27.00 € 53.00 € Cubik de homard et carottes aux épices Carré parmesan, tapenade et œuf de caille mollet Pince de poire au safran et crevette laquée Canapé saumon citron vert Saint-honoré de Saint-Jacques et mangue aux herbes Carré d’épices et foie gras au porto Pièces salées chaudes Plateaux de 24 pièces Plateaux de 48 pièces Tartelette de boudin aux pommes Bonbon de St-Jacques au pain d’épices Moelleux de légumes et foie gras Chausson de ris de veau Croustillant Reblochon Feuilleté de poulet au vin jaune Les poissons et produits de la mer (accompagnés de risotto et tagliatelles de légumes) 22.00 € 44.00 € La brochette de Saint-Jacques et beurre d’agrumes Le filet de Saint-pierre poêlé, pommes châtaignes, crème de morilles Truite panée aux amandes et blé noir au vin jaune Duo de soles soufflé aux langoustines et son velouté d’épices Le turbo rôti aux girolles et châtaignes, jus des bois crémeux Viandes, volailles et gibiers :

https://www.fichier-pdf.fr/2015/12/01/carte-de-noel-2015/

01/12/2015 www.fichier-pdf.fr

dejeuner 13 85%

Escalope de Foie Gras poêlé au Girolles, Compotée de Rhubarbe, un jus vinaigre de Framboises… 28, 00 €.

https://www.fichier-pdf.fr/2020/06/01/menus/

01/06/2020 www.fichier-pdf.fr

LISTE PROGESCO CONCURRENTS PAR CLUB1 83%

Concours d'Agility - Girolles - Cspa - 22/03/2015 LISTE DE CONTROLE DES CONCURRENTS ENTRES Classés par Club (195 séniors - 5 jeunes - 14 sur liste d'attente) Licence Nom du Chien Fapac NOM et Prénom du Conducteur EPREUVES 34547 HAWAI 53278 CHAFFIOTTE YVON Race du chien Identification Clas.

https://www.fichier-pdf.fr/2015/02/23/liste-progesco-concurrents-par-club1/

23/02/2015 www.fichier-pdf.fr

Carte été 2012 83%

43 € Soupe crémeuse de girolles, royale de persil plat et tuile craquante au lard fumé.

https://www.fichier-pdf.fr/2012/07/15/carte-ete-2012/

15/07/2012 www.fichier-pdf.fr

carte menu 83%

LES MENUS FORMULE DEJEUNER Perdreaux rôti / pomme de terre Vitelotte aux poires sautés / mousse de cèpes Ou Salade de poulpes aux pomme de terre grenaille/vinaigrette légère aux herbes Ou Artichauts barigoule arrosés d’huile d’olive extra vierge Ou Risotto à l’Italienne aux girolles/jus de poulet (supplément de15€) €) Médaillon de veau rôti/fricassée de girolles aux olives Ou La pêche selon arrivage / cuisiné à l’épeautre de Sault lié au tartare d’algues Ou Onglet « Angus US » cuisiné à l’échalote au vin rouge / pomme de terre « coin de rue » Sélection des gourmandises de Jean-Michel Llorca 38€ TTC/personne – Hors boissons 54€ TTC/personnes -Boissons comprises MENU DU CHEF Focaccia de tomates/sorbet à la moutarde La pêche selon arrivage cuite à la plancha / artichauts poêlés, d’autres en velouté Choix des gourmandises de Jean-Michel Llorca 50€TTC par personne – Hors boissons MENU DEGUSTATION Velouté de courge/foie gras de Chalosse poêlé/croutons de pain grillés Loup de Méditerranée aux cocos de Paimpol à la soubressade Boudin de perdreau à la truffe/pomme fruit rôtie/jus court Comme un yaourt fraises du Pays/Crème citron vert/sorbet en suspension 75€TTC 75€TTC par personne/pour l’ensemble de la table Hors boissons Alain Llorca vous propose sa « COLLECTION», COLLECTION», une façon originale de goûter sa cuisine.

https://www.fichier-pdf.fr/2012/10/08/carte-menu/

08/10/2012 www.fichier-pdf.fr

Rivea London Ruinart dinner Menu - 09062016 83%

// Marinated line-caught gilthead sea bream, grapefruit and pomegranate NV - ‘R’ de Ruinart - Jeroboam Daurade royale marinée, pamplemousse et grenade NV - Ruinart - Blanc de Blancs Sautéed gamberoni, squid, cuttlefish, crunchy radish and beetroot, borage flowers NV - Ruinart - Blanc de Blancs - Magnum Gamberoni sautés, calamars, seiches, radis et betteraves croquants, fleurs de bourrache // 2004 - Dom Ruinart - Blanc de Blancs Seared Dover sole, gnocchi with girolles and Swiss chard Sole de Douvres, gnocchi aux girolles, verts et blancs de blette 2002 - Dom Ruinart - Rosé // Rib &

https://www.fichier-pdf.fr/2016/05/31/rivea-london-ruinart-dinner-menu-09062016/

31/05/2016 www.fichier-pdf.fr

Menu Fêtes Vendanges 2015 Facebook 83%

La Pâte en l'Air 64ème Fête des Vendanges Menu Salade d'Automne 14,00 Jambon de Parme,Copeaux de Grana, Poêlée de Girolles fraîches, Salade verte Spaghettis Bolognaise Tagliatelles fraîches à la Ricotta et aux Epinards Risotto aux Girolles fraîches Escalope de Veau Milanaise, Spaghettis à la Tomate Bouchée à la Reine, Riz 13,00 14,00 16,00 18,00 16,00  Mousse au Chocolat Tiramisu Crème Brûlée Coupe Moka 5,00 6,50 7,00 6,50 Glace Café, Café chaud, Chantilly Coupe Amarena 6,50 Glace Vanille, Cerises Amarena, Chantilly Fresco Limoncello 6,80 Sorbet Citron, Limoncello Coupe Amaretto 6 ,80 Glace Tiramisu, Amaretto Sorbet arrosé Irish Coffee GLACES 6,80 7,50 2 boules:

https://www.fichier-pdf.fr/2016/09/28/menu-fetes-vendanges-2015-facebook/

28/09/2016 www.fichier-pdf.fr

plaquette Noel 2016 83%

  Volailles   Magret de canard En croûte, aux cèpes 8,20 € Fricassée de poularde Ecrevisses 8,60 € Petit Baeckeofe de canard Foie gras 10,60 € Magret d'oie poêlé Cèpes bouchons 9,80 € Suprême de faisan Fruits secs 8,50 € Suprême de poularde Farci aux morilles 9,80 € Pintade rôtie Sauce aux morilles 7,80 € Volailles festives cuisinées sur commande Retrouvez en magasin nos produits traditionnels Maison Foie gras, saumon fumé, terrines, escargots   2,70 € 133  Grande  rue     54  000  NANCY   03.83.32.22.67   traiteurparmantel@orange.fr       Entrées  froides  …   Terrine de filet de cailles Foie gras et figues Terrine de pintade Ris de veau et morilles Terrine de canard confit, Foie gras et pistaches Tartare de Saint Jacques Ballotin de Saumon fumé Œuf poché Terrine de Saint Jacques Asperges et pistaches 7,50 € 7,50 € 9,80 € 7,20 € 5,20 € Tartare de saumon à l’aneth 7,50 € Assiette aux trois saumons Fumé, rillettes et frais 9,60 € Salade Périgourdine Foie gras de canard 9,80 €   Tournedos de lotte Fumet de langoustine Tarte fine de Saint jacques Butternut 7,90€ 8,50 € Nage de Saint Jacques et gambas Cocotte luttée 9,20 € 7,50 € Viandes     …  ou  chaudes     Cassolette d’écrevisses Girolles 8,90 € 8,90 € Saint Pierre en croûte d'amandes Fumet au curry 8,40 € Filet mignon de veau Morilles 11,60 € Filet de bœuf Sauce Chateaubriand 10,20 € Filet de bœuf Vieille France (en croûte) 10,60 € Petit rôti de lapin farci Jus parfumé au romarin 9,60 € Escalope de ris de veau Morilles 9,80 € 8,40 € Coquille Saint Jacques 4,20 € Gigot d’agneau Miel et Thym Croustillant de langoustines Ris de veau et girolles 8,50 € Baeckeofe de lapin (min 5 pers) Foie gras 4,10 € 11,60 € Vol au vent de crabes Asperges vertes 9,80 € Garniture de légumes Gibier   Tarte fine d'abricots et foie gras Pommes caramélisées 7,50 €     Gratin de crabe et Saint Jacques Whisky 8,40 € 2,70 €     Carré de cerf Sauce aigre douce 9,80 €   Gigue de chevreuil Sauce Grand veneur   8,90 € 11,60 €

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09/11/2016 www.fichier-pdf.fr

Menus de Fête Wittmann Brand 81%

Jacques à la tomate confite kg 39,50 € ½ queue de langouste à la parisienne La portion 20,00 € Cocktail de langouste La portion 10,00 € Assiette de saumon à la parisienne La portion 6,80 € Carpaccio de saumon La portion 6,50 € Terrine de légumes, vinaigrette tomatée kg 25,00 € Pâte en croûte, médaillon de crème de foie de volaille kg 23,00 € Pâté en croûte kg 20,00 € Chaud-froid de FOIE-GRAS , blanc de volaille et asperges vertes La potion 6,00 € Ris de veau aux morilles La portion 17,80 € Filet mignon de porc aux saveurs des bois La portion 11,30 € Filet mignon de veau aux morilles La portion 17,60 € Suprême de CHAPON farcie (Nouveauté) Nouveauté) La portion 16,50 € Suprême de pintade aux airelles La portion 11,30 € Garniture de « bouchée à la reine » kg 14,50 € Civet de chevreuil sans os La portion 11,00 € Civet de marcassin sans os La portion 11,00 € Sauce aux morilles kg 22,50 € Sauce aux girolles kg 16,50 € Sauce grand veneur kg 15,50 € Spätzle kg 10,50 € Chou rouge aux marrons kg 11,20 € Flan aux girolles La Pièce 2,50 € Gratin à la paysanne ou dauphinois kg 8,50 € Gratin dauphinois aux cèpes et noix La Pièce 2,50 € Jambon au pain kg 16,30 € Filet mignon de porc en croûte (4 ou 6 pers) kg 20,00 € Tourte « aux trois viandes » (4 pers.) kg 19,80 € Tourte vigneronne kg 17,80 € Pâté à chauffer (4 ou 6 pers) kg 19,80 € Pâté à l’ancienne (4 pers.) kg 19,80 € Pithivier kg 17,80 € Tourte des vendanges (2 pers.) kg 19,80 € Baguette de Noël kg 19,80 € N’oubliez pas également nos sélections de viandes fumées… Renseignez vous auprès de votre Traiteur !

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23/11/2010 www.fichier-pdf.fr

Tarifs (1) 80%

TARIFS Pour le Mardi 23 Février 2021 *Pas de Livraisons les Samedis* PRODUIT Ail des Ours x 1kg ORIGINE France PRIX UNITAIRE/KG 22,50 € ASPERGES Asperges Blanches +16 x 2kg France 22,50 €/kg Asperges Blanches +22 x 2kg France 24,50 €/kg Asperges Vertes +16 x 2kg France 17.50 €/kg Asperges Vertes +22 x 2kg France 19.50 €/kg Asperges Vertes Pertuis +20 (6x1kg) France 22,00 €/kg Asperges Vertes Pertuis +22 (4x2,5kg) France 27,00 €/kg Asperges Vertes Pertuis +24 (4x2,5kg) France 32,00 €/kg Asperges Vertes Pertuis +26 (4x2,5kg) France 37,00 €/kg TRUFFES Truffes Tuber Mélanosporum Premier Choix France 720,00 €/kg Huiles à la Truffe 100cl France 17,00 € Brisures de Truffes Extra conserve 100gr France 45,00 € Jus de Truffes Extra, conserve 200gr France 35,00 € CHAMPIGNONS SAUVAGES Morilles (Morcella Esculenta) Chine 59.50 €/kg Chanterelles Jaunes (Chantarellus Lutescens) Portugal 15.50 €/kg Chanterelles Grises (Chantarellus Tubiformis) Portugal 17,50 €/kg Trompettes de la Mort (Craterellus Cornucopioides) Portugal 29.50 €/kg Girolles (Chantarellus Cibarius) Portugal 33.50 €/kg Pied de Mouton (Hydnum Rependum) Portugal 13.50 €/kg Mixte Forestier (Chanterelles Jaunes/Pied de Mouton/ Chanterelles grises) C.E 15.50 €/kg CHAMPIGNONS CULTIVÉS Champignons de Paris Pologne 2.90 €/kg Champignons de Paris Gros Pologne 3.90 €/kg Champignons de Paris Rose Extra Pologne/France 4.50 €/kg Champignons de Paris Bouton Pologne 6.90 €/kg Portobello Pologne 5.80 €/kg Bouton-Rose:

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23/02/2021 www.fichier-pdf.fr

Livret de noël 2020 Boucherie HERTZOG 80%

Escargots maison p.6 Bûche de volaille festive p.6 Tourte des vallées p.6 Chausson aux girolles p.6 Filet de sole aux deux saumons p.6 Queue de langouste gratinée p.7 Coquilles St-Jacques p.7 Bouchées à la reine p.7 boudins aux truffes GARNITURES p.4 p.4 Foie gras d’oie p.4 Saumon fumé maison p.4 Filet de truite fumée maison p.4 Fantaisie de noix de St-Jacques p.4 Médaillons de saumon frais p.4 Cocktail de crevettes p.4 Terrine de gibier aux champignons p.5 Terrine de lièvre aux marrons p.5 Caneton glacé p.5 Et tout l’assortiment de pâtés en croûte p.5 VIANDES PREPARÉES &

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25/11/2020 www.fichier-pdf.fr

2009 pdf 79%

Salade de profiteroles à l’Epoisses 8.50 € Tourte Morvandelle 7.00€ Poissons Croustillant de saumon aux pommes vinaigrées et purée de patates douces 13.50 € Noix de Saint-Jacques et mousseline de champignons à la crème de porto 16.00 € Viandes (viande de bœuf origine France) Filet mignon de porc aux trompettes de la mort 13.00 € Filet de canard aux segments d’orange et jus au gingembre 13.00 € Râble de lapin pané au pain d’épices et jus à la moutarde à l’ancienne 14.00 € Carré d’agneau à la crème d’ail et au jus de viande 13.00 € Pavé de bœuf aux girolles 20.00 € Ris de veau aux morilles 22.00 € Incontournables :

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21/11/2009 www.fichier-pdf.fr

Plaquette Traiteur Dumont 77%

Buffet froid / chaud Formule Bienvenue 14.90 € par personne Tagliatelles provençales Tomates basilic Salade piémontaise Riz à la niçoise Lentilles aux lardons Carottes aux agrumes ********************* Marquise de jambon cru charcuterie (mortadelle, bacon, salami) Terrine de campagne ********************* Volaille rôtie Rôti de porc aux herbes ********************* terrine de poissons Chiffonnade de saumon fumé ********************* Oignons, cornichons Pain et beurre Vinaigrette, moutarde, mayonnaise, ketchup Formule Attitude 18.40 € par personnes Tagliatelles provençales Taboulé fraîcheur Tomates basilic Salade piémontaise Riz à la niçoise Lentilles aux lardons Carottes aux agrumes Boulgour aux petits légumes ********************* Marquise de jambon cru charcuterie (mortadelle, salami, bacon, rosette) Duo de terrines ********************* Rôti de porc aux herbes Pièce de bœuf Volaille rôtie ********************* le plateau de crevettes rose Effeuillée de saumon fumé à l'aneth ********************* Le plateau des 4 fromages Pain et beurre ********************* Mayonnaise, ketchup, moutarde Vinaigrette, cornichons, oignons Formule Prestige 24.10 € par personne Tagliatelles provençales Quinoa aux légumes croquants Tomates basilic Salade piémontaise salade grecque Riz à la niçoise Carottes aux agrumes Taboulé fraîcheur chou à la chinoise ********************* Marquise de jambon cru mortadelle, salami, bacon, rosette le duo de terrines ********************* La pièce de bœuf Le roti de porc braisè La tranche de lard grillé le poulet grillè ******************** le saumon en bellevue la marinade de gambas et saint jacques la terrine aux deux poissons ********************* Assortiment de 4 fromages Salade à l’huile de noix ********************* La corbeille de fruits de saison ********************* Pain et beurre ********************* Moutarde, mayonnaise, ketchup Cornichons, oignons Vinaigrette Repas Chaud Le Labyrinthe des Amoureux L’entrée La terrine foie gras et magrets de canard fumés ainsi que sa marmelade d’oignons caramélisés La petite salade de mesclun au coulis de Balsamique et sa brioche pur beurre Ou Le filet de bar roti sur un lit de purèe de panais et sa sauce chorizo ********************* Le Plat principal chaud Le suprême de pintade fondant farci aux cèpes Ou La noix de longe de Veau braisée dans un demi-jus de girolles La pomme de terre grenaille au romarin et sa tomate grappe provençale Ou Le gratin dauphinois crémeux et son fagotin d’asperges vertes ********************* Le trou champenois ( au choix ) ********************** Fromages Le buffet de 3 fromages de nos contrées et sa salade verte ********************* Dessert L’Escalier de douceurs 3 gâteaux Le pain cuit au feu de bois et le café, le thé Prestation comprenant :

https://www.fichier-pdf.fr/2018/04/04/plaquette-traiteur-dumont-1/

04/04/2018 www.fichier-pdf.fr

MENU 2020 OR 77%

Pour des fêtes élégantes et gourmandes choisissez votre menu de réveillon à la carte du Chef cuisinier Arnaud Mathéo Entrées Pour des fêtes raffinées et gourmandes choisissez votre volaille et votre farce pour un réveillon sur mesure Volailles de Noël Foie gras de canard mi-cuit maison Saumon fumé maison au bois de hêtre Gravlax de cabillaud Bouchée à la reine (ris de veau) Consommé de bœuf aux légumes et huîtres Tarte fine de boudin blanc aux girolles Club sandwich au homard Coquille St Jacques au beurre de Noilly 13,90 /100 gr 71,50 €/kg 71,50 €/kg 4,90 €/pièce 6,90 €/pièce 4,90 €/pièce 9,90 €/pièce 6,10 €/pièce Accompagnements Gratin dauphinois truffé Gratin de patates douces Galette de pommes de terre Flan de carottes au cumin Purée de butternut Purée de panais à l'huile de noisette Purée de châtaignes Poêlée de champignons Poêlée de potimarron et châtaignes Fondue de poireaux Pomme dauphine maison 21,80 €/kg 16,80 €/kg 16,80 €/kg 2,60 €/pièce 16,80 €/kg 16,80 €/kg 16,80 €/kg 34,90 €/kg 16,80 €/kg 16,80 €/kg 21,00 €/kg Variez les plaisirs avec nos viandes d'exception choisissez votre viande millésimée pour un réveillon haute couture Viandes maturées Chapon de Bresse AOP roulé, ferme Le Devant Chapon Dorée (3,8-4kg), ferme de Vertessec Poularde de Bresse AOP roulée, ferme Le Devant Poularde Dorée (1,8-2kg), ferme de de Vertessec Poulet de Bresse AOP, ferme Le Devant Dinde la Noire de Noël, ferme de Vertessec Pintade de Noël (2,1-2,3kg), ferme de Vertessec Canette de Barbarie (2,5-3kg), ferme de Vertessec Canette de Rouen (2,5-3kg), ferme de Vertessec 44,30 €/kg 28,90 €/kg 37,90 €/kg 28,90 €/kg 23,30 €/kg 26,90 €/kg 21,30 €/kg 16,80 €/kg 18,90 €/kg Nos volailles peuvent être cuites et dorées par nos soins sur demande, avec un supplément de 15 € /pièce Bœuf de race Limousine, (côte maturée au foin) Bœuf de race Aubrac bio (côte de bœuf) Bœuf de race Simmental (côte de bœuf) Bœuf de race Limousine (côte de bœuf) Bœuf de race Aberdeen-Angus (côte de bœuf) Bœuf de race Gasconne (côte de bœuf) Porc de Bigorre maturé au foin Farces fines Farce fine de Noël Compter 800 gr à 1 kg de farce selon la volaille Rôti de chapon Dorée de Vertessec, farce fine Rôti de poularde Dorée de Vertessec, farce fine Rôti de pintade de Noël, farce fine Rôti de canette de Barbarie, farce fine 39,50 €/kg 39,50 €/kg 32,50 €/kg 29,80 €/kg Truffe noire du Périgord (nous consulter) Boudins blancs de Noël Morille Truffe 1 % 22,80 €/kg 25,80 €/kg Foie gras de canard Foie gras frais extra 71,90 €/kg 47,30 €/kg 37,90 €/kg 39,90 €/kg 34,90 €/kg 31,90 €/kg 25,80 €/kg Poissons cuisinés Dos de cabillaud aux coquillages Croustade au saumon 29,90 €/kg 7,90 €/pièce Bûche pralinée yuzu Entremet kalamansi, chocolat au lait Île flottante à la truffe Canelé Tartelette au citron meringuée Pour des fêtes hautes coutures Primeur 15 grammes 30 grammes 50 grammes 100 grammes 4,10 €/pièce 3,90 €/pièce 5,90 €/pièce 1,00 €/pièce 3,90 €/pièce 15 grammes 30 grammes 50 grammes 100 grammes Pour Noël et la Saint Sylvestre Origin 36,00 € 72,00 € 20,00 € 240,00 € 15 grammes 30 grammes 50 grammes 100 grammes 37,00 € 75,60 € 126,00 € 252,00 € Oscietra 34,50 € 69,00 € 115,00 € 230,00 € 15 grammes 30 grammes 50 grammes 100 grammes 76,50 €/kg Passer commande choisissez votre caviar Sturia Vintage Desserts 29,80 €/kg La truffe noire Rôtis de volailles de Noël Viandes cuisinées Paume de ris de veau, laquée au bouillon thaï Civet de chevreuil, sauce grand veneur Volaille contisée à la truffe, sauce suprême Quasi de veau aux girolles Pintade aux fruits secs et épices Joue de bœuf à l'écorce d'orange Ballotine de porc Gascon aux morilles 68,80 €/kg 61,80 €/kg 61,80 €/kg 59,80 €/kg 71,80 €/kg 72,80 €/kg 46,80 €/kg 42,00 € 84,00 € 140,00 € 280,00 € Par téléphone :

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