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Champignons mycotoxinogènes et mycotoxicoses Champignons sur les denrées alimentaires Les champignons mycotoxinogènes produisent des mycotoxines (métabolites secondaires de faible poids moléculaire) qui donnent des mycotoxicoses.

la meilleure des marques d'aliments contrôlée et certifiée par des laboratoires indépendants, sans risque de pesticides et mycotoxines pour la santé de nos chiens et chats.

Une fois présentées ces informations, suit un réquisitoire contre la présence des farines animales, comme d’habitude présentées comme des « déchets » et contre la présence de glucides dans les aliments pour chiens et chats, réquisitoire en 3 temps basé sur les arguments suivants 1) la présence de mycotoxines, 2) le caractère contre-nature des glucides et 3) les aspects légaux.

1/ La création d’un réseau santé environnement pour vulgariser les données scientifiques, mener des compagnes de sensibilisation, proposer des solutions pour limiter notre exposition aux produits dangereux au quotidien, et agir sur les pouvoirs publics pour que la santé environnementale soit au cœur des politiques publiques 2/ Le développement par les laboratoires d’analyses médicales et les médecins des prélèvements de certains produits et leurs analyses toxicologiques dans leur pratique quotidienne pour un meilleur diagnostic de certains polluants sur la santé 3/ La sensibilisation aux risques de certains facteurs alimentaires (acrylamide, mycotoxines, OGM, …).

– Mycotoxines :

Tous les changements sur les grains comme la chaleur, l'odeur de moisi, la décoloration, la production de mycotoxines et les pertes de MS peuvent survenir sans que les moisissures ne deviennent visibles à l'oeil nu.

Mycotoxines :

Biotransformations Métabolites d’intérêt Activités enzymatiques Production de biomasse Contrôle biologique Les associations mycorhiziennes Agents des pourritures Champignons phytopathogènes Mycoses Mycotoxines 2 4.

mycotoxines, phytoalexines ....  Acides aminés non protéinogènes :

 Absorbe et élimine une grande variété de mycotoxines.

Les produits phytosanitaires protègent également les consommateurs contre des risques sanitaires (mycotoxines, bactéries, etc.) particulièrement dangereux et à l’origine de cas de mortalités.

escsaintbrissonnais@orange.fr N°121 – JUIN 2021 INTOXICATION PAR LES MYCOTOXINES TREMOROGENIQUES INTOXICATION PAR LES NOIX (Suite du numéro du mois de MAI) Imprimé par nos soins, ne pas jeter sur la voie publique Imprimer par nos soins, ne pas jeter sur la voie publique HISTOIRE DU CHIEN DE TROUPEAU Imprimer par nos soins, ne pas jeter sur la voie publique INFO du Club :

exposés) - Par une attaque indirecte, la mycotoxicose, est une intoxication provoquée par une substance, les mycotoxines, sécrété par un champignon microscopique sur des denrées alimentaires.

Il n'y a plus de poisson sans mercure et pas de pain sans cadmium, plomb et mycotoxines, de pâtes sans aluminium, de café sans cuivre, de lait et de fromage sans plomb...

Capteur de mycotoxines, désactivateur enzymatique et booster de la flore ruminale.

Les larves présentes dans les épis entraînent des contaminations de fusariose et bien souvent la production de mycotoxines.

hypotension/syncope à médiation neuronale Intoxication aux métaux lourds Infections (possibles réactivations si dysfonctionnement immunitaire) fréquemment associées virus coxsachie ( B) et echovirus virus Epstein Barr Virus Herpes simplex de type 1 et 2 Virus herpétique VHH-6 ( variantes A B) Cytomegalovirus CMV Parvovirus B19 Bartonella Babésia Yersinia Ehrlichia Anaplasma Rickettsia toxoplasma Plus rares mycotoxines Giardia lamblia Mycopasma pneumonia-fermentans-hominis Coxiella burnetti (fièvre Q) Brucella Virus T lymhotope humain I II Virus varicelle-zona Virus Ross-river (séjour en Australie) tularémie Causes plus rares et/ou facteurs contributifs Exposition aux pesticides Transfusion sanguine Traumatisme physique ou psychique important Dysfonctionnement temporo-mandibulaire Ostéomyélite mandibulaire Suites de vaccination :

Certains types de moisissures produisent des substances chimiques, les mycotoxines, qui causent des symptômes semblables à ceux de la grippe.

Détermination Méthode Analyse de la valeur énergétique Taux de protéine (matière MéthodeKjeldahl azoté totale) Taux de lipide Extracteur SOXHLET Taux de Brix Refractomètre Taux de glucide Méthodetitremétrique Analyses physicochimiques AciditéTitrable Méthodetitremétrique AciditéTitrable Méthode de référence AFNOR Teneur total en matière sèche total EST Dosage du calcium spectrométried’absorptionatomique Dosage du sodium Dosage du potassium Dosage du magnésium Méthode GERBER (acidoAnalysematièregrasselaitière butyrométrique) Dosage des additifsalimentaires Analyse de la caffeine Acésulfame K Dosage de l’acideascorbique l'Aspartame l'acidebenzoïque Aspartame la saccharine L’acidesorbique Quinine, vanilline HPLC Analyse des contaminants dans la matière première Fusarium Mycotoxines Détermination de la teneur en arsenic Analyse des métaux lourds (cadmium, cuivre, mercure, plomb, etc ….ect) HPLC spectrométrie d’absorption atomique 3.2.

virus coxsachie ( B) et echovirus Epstein Barr Herpes simplex de type 1 et 2 herpétique VHH-6 ( variantes A B) Cytomegalovirus CMV Parvovirus B19 Autres toxoplasma candida aspergillus Plus rares Mycotoxines Giardia lamblia Mycopasma fermentans-hominis Coxiella burnetti (fièvre Q) Virus T lymphotrope humain I II (Amérique du Nord) Virus varicelle-zona Virus Ross-river (Australie) Tularémie Causes plus rares et/ou facteurs contributifs Traumatisme physique ou psychique important :

virus coxsachie ( B) et echovirus Epstein Barr Herpes simplex de type 1 et 2 herpétique VHH-6 ( variantes A B) Cytomegalovirus CMV Parvovirus B19 Autres toxoplasma candida aspergillus Plus rares Mycotoxines Giardia lamblia Mycopasma fermentans-hominis Coxiella burnetti (fièvre Q) Virus T lymphotrope humain I II (Amérique du Nord) Virus varicelle-zona Virus Ross-river (Australie) Tularémie Causes plus rares et/ou facteurs contributifs Traumatisme physique ou psychique important :

Très bon comportement vis-à-vis de la fusariose, il pourrait devenir une alternative dans les situations à risque, s’il confirme en mycotoxines.