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      A) Questionnaire  (5  points)     1) Comment  appelle-­‐t-­‐on  un  paysan  non  libre  ?

Opération Red Rose, La fleur Empoisonnée.

En conséquence, la PAAC, dans ses principes, devra reconnaître la valeur du travail agricole et imposer le respect des droits et de la dignité des travailleurs quel que soit leur statut (paysan, salarié, saisonnier ou per­ manent).

taxes que le paysan doit au seigneur.

Þ e maintenir et de développer une agriculture locale, économiquement viable, socialement d équitable et écologiquement soutenable, à faible impact environnemental, créatrice d’activité économique et d’emploi, de lien social et de dynamique territoriale, Þ de promouvoir un rapport responsable et citoyen à l’alimentation, Þ de faire vivre une économie sociale et solidaire, équitable et de proximité, Þ e contribuer à une souveraineté alimentaire favorisant celle des paysan-ne-s du monde d dans un esprit de solidarité.

Þ e maintenir et de développer une agriculture locale, économiquement viable, socialement d équitable et écologiquement soutenable, à faible impact environnemental, créatrice d’activité économique et d’emploi, de lien social et de dynamique territoriale, Þ de promouvoir un rapport responsable et citoyen à l’alimentation, Þ de faire vivre une économie sociale et solidaire, équitable et de proximité, Þ e contribuer à une souveraineté alimentaire favorisant celle des paysan-ne-s du monde d dans un esprit de solidarité.

Installer et maintenir de jeunes paysan(ne)s en place est impossible avec ce système de ruche capitaliste-pyramidale, loin de la solidarité active mise en place par les consom-acteur-trices.

Pendant des millénaires, la sélection et la multiplication des semences, ainsi que la conservation et le renouvellement de la biodiversité cultivée, n’ont jamais quitté le champ du paysan.

baisse des retraites, réforme des caisses de la Sécurité sociale agricole et augmentation des cotisations sociales, suppressions d’avantages fiscaux (diesel), élévation de la TVA Internationales Paysan de la région de Trikala, en Thessalie, lors de la manifestation du 14 février à Athènes à 23 % sur le matériel et les équipements agricoles, suppression du seuil de nonimposition de 12 000 euros, doublement de la taxation sur le revenu qui atteindra 26 % en 2017, paiement de cet impôt de façon anticipée… Il faut aussi rajouter l’abandon du projet de renégociation des prêts bancaires et la libéralisation du marché du lait qui commencent à avoir un effet désastreux sur les petites exploitations agricoles grecques.

Thème : Déclin et reprise :

Travail d'enquête :

Les tracteurs « divisent par 4 le temps de travail dans les champs , et le film de Rouquier signale combien le rapport du paysan à la terre et au temps va en être boulversé:

1 conseiller agricole (H/F) - Poste basé à Bezezika (Menabe) Missions Assurer l’accompagnement post formation des jeunes paysans formés au collège agricole par du conseil individuel et en groupe (aide au montage de dossier de financement, analyse de résultats technico-économiques, …)  Animer le réseau des jeunes paysans formés au collège agricole (organisation de rencontres, …)  Participer avec les autres membres de l’équipe pédagogique au développement du collège Profil Diplômé Bac +2-3 technicien agricole ou autre diplôme équivalent  Première expérience professionnelle dans le conseil agricole  Bonne connaissance du milieu paysan et des organisations paysannes  Connaissance de la région Menabe  Bonne condition physique et permis moto obligatoire (nombreux déplacements)  Maîtrise des outils de bureautique (Word, Excel) 1 formateur agricole polyvalent (H/F) -Poste basé à Bezezika (Menabe) Missions Formation des élèves en économie rural, gestion d’exploitation agricole, …  Gestion éducative des jeunes en formation (gestion de l’internat, …)  Participation à la gestion administrative et financière du collège (Tenue de la caisse, …) Profil Bac +2-3 technicien agricole ou autre diplôme équivalent  Expérience minimum de 2 ans dans les métiers de la formation et de l’éducation de jeunes  Bonne connaissance du milieu paysan et des organisations professionnelles agricoles  Aptitude à travailler en équipe 1 formateur en enseignement général (H/F) - Poste basé à Ambalavao (Haute Matsiatra) Missions Formation des élèves en malgache, français, histoire, géographie, éducation civique, …  Gestion éducative des jeunes en formation (gestion de l’internat, …)  Participation à la gestion administrative et financière du collège (Tenue de la caisse, intendance de la cantine, …) Profil Bac +2-3 en sciences de l’éducation, sciences sociales ou autre diplôme équivalent  Expérience minimum de 2 ans dans les métiers de la formation et de l’éducation de jeunes  Bonne connaissance du milieu paysan  Aptitude à travailler en équipe Adresser les candidatures (lettre de motivation + CV) par email à fert.globalformation@gmail.com avant le 15 juin 2013.

Le sens de mon affirmation n'est pas non plus, que tout à la fin de la révolution, quand tout s'effondre, aucun paysan pauvre ne viendra chez nous.

Un paysan barbu et fourbu, tenant une fourche dressée vers le ciel comme l’on tient péniblement une canne, vient très lentement s’asseoir sur un banc devant un vaste espace vert :

Dans un bocage, un vieux paysan voue son temps à entretenir les paysages.

1. 2. 3.

Le paysan normand:

L’association « Maison d’école natale de l’écrivain Catherine Paysan » Catherine Paysan, née à l’école d’Aulaines en 1926, auteure de romans, de nouvelles, de pièces de théâtre, de poèmes et dont plusieurs livres ont été adaptés au cinéma, est décédée le 22 avril dernier.

Avant-propos 3 Sommaire 1 1.1 Introduction Raisons d'élever des vaches laitières 2 2.1 2.2 2.3 Les systemes paysans Les trois systèmes d'élevage bovin Contraintes des différents systèmes paysans Aspects importants de chaque système paysan 9 9 12 14 3 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 L'alimentation du betail Fonctionnement de l'estomac et besoins alimentaires L'eau Les besoins de protéines et d'énergie Quantité et qualité de la nourriture Compléments Les mineraux et les vitamines 16 16 18 18 21 24 26 4 4.1 4.2 4.3 29 29 30 4.4 4.5 4.6 4.7 La sante animale Prévention des maladies Contrôle sanitaire:

 LE PROJET D’UNE ÉQUIPE JEUNE ET EXPERIMENTÉE  GRAGE, FORCE DE PROPOSITIONS  GRAGE, TOUJOURS À L’ÉCOUTE AUX CÔTÉS DES PAYSAN–NES ACTIONS PROPOSÉES :

E T O V I O U Q R POU ➜ , haque paysan re c e d ie v la r u cidence s d’agricultu s in e re n b u m a a r h c te s o V le fréquente pas même s’il ne Si un syndicat à vocation générale agricole* fait plus de 10 % dans le collège exploitant aux élections chambre d’agriculture, il obtient un droit à siéger dans des instances essentielles dans la vie des paysans et pour lesquelles l’approche peut être très différente d’un syndicat à l’autre.

Mais comment espérer qu’elles contribuent à la concrétiser alors qu’elles ont toujours préféré les marchés mondialisés, la mise en concurrence des paysan·ne·s, les exportations incontrôlées de produits à bas coûts, la fragilisation des agricultures locales… Ces acteurs comptent parmi les responsables de notre dépendance et de nos difficultés actuelles et, pour eux, la souveraineté alimentaire est tout d’abord la promesse d’un nouveau marché à conquérir.