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Formule Midi et Soir 12,00 EUROS Gnocchi parmesan Ou CREPE COMPLETE Ou Raviole roma *Servis avec salade ************************* Glace 2 boules Ou Crepe au sucre ************************* cafe Servis de 12h à 14h et de 19h à 22h Toutes nos Ravioles Gnocchi et croques sont accompagnés d’une petite Salade Gnocchi.………………..

Bon de commande Ravioles Menkes 2015 Bon de commande Ravioles « Pioupiou de Vourey » Les enfants Menkés Bon de commande Ravioles « Pioupiou de Vourey » Les enfants Menkés Cette année nous souhaitons organiser une vente de ravioles dont les bénéfices seront intégralement reversés à l'association « les enfants Menkés », Pour cela merci de retourner votre bon de commande et son règlement par chéque établi à l'ordre des Pioupiou de Vourey, avant le 05/02/2016 :

CARTE LES REMPARTS DERNIERE VERSION Restaurant les Remparts Neuf-Brisach  La La La La La La Nos Tartes Flambées Flambée Flambée Flambée Flambée Flambée Flambée Nature Oignons et Lardons Gratinée Oignons, Lardons et Fromage Campagnarde Oignons, Lardons, Fromage et Champignons au Munster Oignons, Lardons, Fromage et Munster au Chèvre Oignons, Lardons, Fromage et Fromage de Chèvre au Saumon Oignons, Saumon, Tomate 8,00€ 8,50€ 9,00€ 9,50€ 9,50€ 9,50€ Nos Entrées Les 6 Escargots à l’Ancienne 8,00€ Les 12 Escargots à l’Ancienne 14,50€ La Gratinée de Moules sur son lit d’épinards 12,50€ L’Assiette Terre et Mer Saumon Fumé et Foie Gras 16,50€ L’Assiette de Saumon Fumé 18,00€ L’Assiette de Foie Gras du Chef et sa Confiture de Figues 19,00€ La La La La La La La La Nos Salades Entrée Plat Maraîchère 5,00€ 8,50€ Crudités sur lit de Salade Verte Foie de Volaille 5,50€ 9,00€ Foies de Volaille sauce aux échalottes sur lit de Salade Verte Vigneronne 6,00€ 9,50€ Cervelas, Emmental et Cornichons sur lit de Salade Verte Paysanne 6,00€ 9,50€ Lardons, Oeuf au plat et Croûtons sur lit de Salade Verte Pâturage 6,80€ 11,50€ Tartines de Munster et Lard Grillé sur lit de Salade Verte Soleil Levant 8,50€ 14,50€ Poulet Mariné au Soja et Miel, Lamelles de Mangue Grillées sur lit de Salade Verte Rempart 9,00€ 15,00€ Magret de Canard et Foie gras sur lit de Salade Verte Grand Large 10,50€ 18,50€ Saumon Fumé, Gambas et Noix de St Jacques sur lit de Salade Verte Restaurant les Remparts Neuf-Brisach  Nos Spécialités de Ravioles Entrée Plat Ravioles à l’Huile d’Olive 6,50€ 11,00€ Ravioles au Basilic 6,50€ 11,00€ Ravioles aux Champignons de Paris 7,20€ 12,50€ Ravioles Paysannes Crême, Oignons et Lardons 7,80€ 13,50€ Ravioles Campagnardes Crême, Oignons, Lardons et Champignons de Paris 8,20€ 14,50€ Ravioles Fermières Crême, Oignons, Lardons et Oeuf 8,20€ 14,50€ Ravioles Sauce au Bleu 7,00€ 12,00€ Gratin de Ravioles au Munster 9,00€ 16,00€ Gratin de Ravioles au Fromage de Chèvre 9,00€ 16,00€ Ravioles aux Deux Saumons 9,00€ 16,00€ Ravioles aux Noix de St-Jacques 11,00€ 20,00€ Ravioles aux Gambas (décortiquées) 11,00€ 20,00€ Nos Plats Régionaux Les Bouchées à la Reine et Nouilles Alsaciennes 13,00€ Les Fleischnakas façon Grand-Mère 13,00€ Le Jambonneau Grillé sur lit de Choucroute 14,00€ La Choucroute du Chef 17,00€ Nos Poissons Le Pavé de Saumon au Vin Blanc 17,00€ Les Gambas au Cognac (décortiquées) 21,00€ Les Gambas Flambées au Pastis (décortiquées) 21,00€ Nos poissons sont accompagnés de Risotto et de Légumes de saison.

commande nem samoussa et raviole Vente de nems, samoussas et ravioles au profit de MANAO SOA feuille de brick blé viande de boeuf hachée oignons curry feuille de brick blé thon surimi oignons curry feuille de brick blé saumon fumé surimi oignons Vendus cuits en sachet fermé prêts à congeler.

pizza Nos Pizzas Margherita........................................................................8,50€ Tomate , fromage , épaule , olives Napolitaine..............................................................................9,30€ Tomate , fromage , anchois , câpre , olives Tracatra …............................................................................10,40€ Crème , fromage , épaule , poitrine , champignons de paris Oriental.................................................................................11,10€ Tomate , fromage , merguez , olives Quatre saisons …...................................................................9,90€ Tomate , fromage , épaule , champignons de paris , artichaut Végétarienne ........................................................................10,80€ Tomate , aubergines , courgettes , poivrons , tomates fraîche , pesto Romanaise …........................................................................11,40€ Crème , fromage , ravioles , pesto , grana Marcellinoise …....................................................................11,90€ Tomate , fromage , St Marcellin , poitrine , noix , crème Escartefigue ….....................................................................10,40€ Crème , chèvre , miel , fromage Quatre fromages.....................................................................9,90€ Tomate , fromage , gorgonzola , grana , chèvre Borsalino...............................................................................10,20€ Tomate , fromage , chorizo , œuf , jambon cru Rustica …................................................................................9,90€ Tomate , fromage , tomates fraîches , roquette , prisutu , grana , pesto Solenzara …..........................................................................11,30€ Tomate , fromage , fruits de mer , pesto , champignons de paris Corsica ….............................................................................10,60€ Tomate , fromage , Figatellu , olives Castagniaccia........................................................................11,90€ Crème , fromage , Prisuttu , Coppa , olives Bellagio..................................................................................12,00€ Tomate , fromage , Figatellu , Coppa , Prisuttu ,olives Mama ( 3 ingrédients au choix).........................................12,50€ base tomate ou crème plus salade verte Nos Calzones Farcito:Tomate , fromage , épaule , œuf , chèvre …...............9,30€ Génovèse :Tomate , fromage , épaule , œuf , pesto ….......................9,30€ Crémoso:Tomate , fromage , épaule , œuf , crème …........................9,30€ (supplément 1€) Les plats faits maisons sont élaborés sur place à partir de produits bruts Nos Pâtes Tagliatelle Prisuttu...............................................................10,90€ Crème , gorgonzola , Prisuttu , roquette , grana Gnocchis Vecchio..................................................................10,50€ Crème , chèvre , Coppa , gratinés au four Gnocchis à la Bastiaise …....................................................10,50€ Sauce tomate , Figatellu , gratinés au four Penne all' Arrabiata …..........................................................8,70€ Sauce tomate , piment Farfalle Rustiche..................................................................10,20€ Tomates fraîches , roquette , grana , pesto Farfalle Trois fromage …....................................................10,70€ Crème , gorgonzola , mozzarella , grana Les plats faits maisons sont élaborés sur place à partir de produits bruts Nos Ravioles Ravioles Crème …..................................................................9,50€ gratinées au four Ravioles au Lardons............................................................12,00€ Crème , jambon , lardons , gratinées au four Ravioles St Jacques ….........................................................13,90€ gratinées au four Ravioles du chef …...............................................................13,90€ Crème , Queues d'écrevisses , St Marcellin , gratinées au four Nos Viandes Andouillette grillée …..........................................................11,90€ Escalope de Veau Milanaise............................................14,00€ Escalope Vénitienne …........................................................15,50€ Escalope de veau , champignons de paris , jambon, crème, gratinée au four Entrecôte Grillée 250g …....................................................18,00€ ( sauce au choix:Gorgonzola ,poivre vert ) Les plats <<

abbayes de citeaux en raviolles 1 Fromage de l'Abbaye de Citeaux bien affiné La pâte • 200 g de farine • 2 œufs • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive • 1 pincée de sel La farce • 50 g de crème • 250 g de pommes de terre • 1 fromage de l'abbaye de Cîteaux • 100 g de jambon de pays • 50 g de beurre • 1 pincée de poudre de cumin ciboulette Le consommé • 1 kg de jarret de bœuf • 50 g de carotte • 1 poireau • 1 branche de céleri • 1 oignon • 2 clous de girofle • 1 bouquet garni • 50 g de serpolet La pâte à ravioles • Mélanger la farine et les œufs.

Menu BBA ANGLAIS Salad Salade Verte 4,50 € Salad Salade Campagnarde 8,90 € Salade, tomate, croûtons, dés de jambon, fromage the small one 6,50 € Salad, tomato, croutons, dice of ham, cheese Salade Italienne 9,95 € Salade verte, jambon cru, copeaux de Parmesan, tomates confites the small one 7,50 € et sa tresse maison Salad, cured ham, thin Parmesan shaving, dry tomato Salade Tartiflette 9,95 € Salade verte, pomme de terre, crème, lardons, croutons et the small one 7,50 € Reblochon fondu Salad, potatoes, chopped of bacon, croutons and melted reblochon Salade Royans 9,95 € Salade, tomate, ravioles de Royans frits, the small one 7,50 € jambon cru Salad, tomato, fried Ravioles and cured ham Salade Saint-Jean 9,95 € Salade, tomate, ravioles de Royans frits et the small one 7,50 € saumon mariné maison tranché main Salad, tomato, fried Ravioles and home marinated salmon Salade Savoyarde 9,95 € Salade, pomme de terre chaude, Reblochon, crème et jambon cru the small one Salad, hot potatoes, melted reblochon, cream and cured ham The salmon is marinated home made from a dry marinade :

ravioli chinois Ravioli chinois Ingrédients Préparation :

carte NEW 2012 HIVER Nos spécialités d'entrées Terrine de Foie gras de canard mi-cuit compotée de cerises noir Corse au thym petit verre de Muscat de Rivesaltes 15 € Fegato grasso mi-cuoce in pâté corredato di candito di ciliegie nero Corsica Semi-cooked foie gras in terrine accompanied with black confit of Corsica cherries Ravioles de foie gras et sa crème aux deux truffes 15 € Ravioli di fegati grassi d'anatra,panna cone due tartu Ravioli of duck foie gras, two truffle's cream Foie gras poêlé, écrasée de patates douces au confit de canard 15 € Poirine de caille farcie, poêlée de champignons des bois 13 € Fegato grasso di anatra poêlé, puré di patate dolci al anatra Slice of fried raw duck foie gras, crushed sweet potatoes with duck confit Poirine di quaglia farcita e funghi dei boschi Poirine of stuffed quail and mixed fried mushrooms of wood Noix de St Jacques lardées et son velouté de pois frais au poivre du Sichuan Noce di capesante lardellata e la sua crema di pisello fresco al pepe del Sichuan 14 € Larded scallops and its cream of fresh pea with pepper of Sichuan Scampis sautés à la crème d'ail Scampis decorticati arrosti, salsa crema all'aglio Roasted scampis, served with creamy garlic sauce 14 € 

Menu St.

Menu St.

Suggestions du Chef 17.00 € 6.

Carte d'hiver St jo Nos Entrées Velouté de petit pois et son lard fumé 13€ Toasts au chèvre chaud sur lit d'oignons confits au miel 13€ Salade de ravioles du dauphiné 14€ Foie gras poêlé aux raisins (50g) 19€ Nos Viandes Aiguillettes de dinde forèstiere 14€ Magret de canard aux myrtilles 17€ Entrecote sauce au poivre sichuan 18€ Nos Poissons Pavé de saumon à l'oseille 17€ Filet de dorade au beurre blanc 18€ St Jacques à la nantaise sur son lit de tagliatelles fraiches 19€ Nos Desserts maison Panna cotta menthe &

Carte d'hiver pour le st jo Nos Entrées Velouté de petit pois et son lard fumé 13€ Toasts au chèvre chaud sur lit d'oignons confits au miel 13€ Salade de ravioles du dauphiné 14€ Foie gras poêlé aux raisins (50g) 19€ Nos Viandes Aiguillettes de dinde forestière 14€ Magret de canard aux myrtilles 17€ Entrecôte sauce au poivre sichuan 18€ Nos Poissons Pavé de saumon à l'oseille 17€ Filet de dorade au beurre blanc 18€ St Jacques à la nantaise sur son lit de tagliatelles fraiches 19€ Nos Desserts maison Panna cotta menthe &

Bruschetta pesto, jambon Bellota, basilic, tomate et pignon de pain Toast de foie gras agrémenté de chutney de figue ou compotée d'oignon Saumon gravelax aneth, genièvre, crème ciboulette Gambas sur son toast, crème coriandre Bouquet de légumes croquant Olives de Kalamata Cocktail dînatoire Le Crabe crème légère à l’aneth, avocat, caviar de France La Saint Jacques en gelée de pommes, noix torréfier Le Foie gras en mille-feuille truffé Le Saumon gravelax, sésame noir et ses oeufs Le Boeuf Waygu en carpaccio, basilic et copeaux de parmesan le Melon de Cavaillon en gelée de muscat Le Grison au fromage frais et pamplemousse Dîner La langoustine préparé en ravioli, crème de céleri et truffe noire ou Le foie gras en marbré, pomme, réduction vin rouge Trilogie de ravioles potagères au consommé végétal Le coquelet fermier au miel de Niaouli ou Le saumon confit, fumé au bois de cerisier ou L’Agneau Rôti « Poivre et Sauge », Accompagné de pomme grenaille, morilles au beurre mousseux Dégustation de Fromages Galet chocolat vanille par Philippe Conticini 

foie gras de pato, hígado de pollo, huevo, lardo de cerdo, mezcla de especias, Cognac Ravioles rellenos de carne de pato y Foie Gras Nuestros Ravioles rellenos de carne de pato y de foie gras están elaborados de forma artesanal con ingredientes de primera calidad :