CARTE LES REMPARTS DERNIERE VERSION Restaurant
les Remparts
Neuf-Brisach
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Nos Tartes Flambées
Flambée
Flambée
Flambée
Flambée
Flambée
Flambée
Nature Oignons et Lardons
Gratinée Oignons, Lardons et Fromage
Campagnarde Oignons, Lardons, Fromage et Champignons
au Munster Oignons, Lardons, Fromage et Munster
au Chèvre Oignons, Lardons, Fromage et Fromage de Chèvre
au Saumon Oignons, Saumon, Tomate
8,00€
8,50€
9,00€
9,50€
9,50€
9,50€
Nos Entrées
Les 6 Escargots à l’Ancienne 8,00€
Les 12 Escargots à l’Ancienne 14,50€
La Gratinée de Moules sur son lit d’épinards 12,50€
L’Assiette Terre et Mer Saumon Fumé et Foie Gras
16,50€
L’Assiette de Saumon Fumé 18,00€
L’Assiette de Foie Gras du Chef et sa Confiture de Figues 19,00€
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Nos Salades
Entrée
Plat
Maraîchère 5,00€ 8,50€
Crudités sur lit de Salade Verte
Foie de Volaille 5,50€
9,00€
Foies de Volaille sauce aux échalottes sur lit de Salade Verte
Vigneronne 6,00€ 9,50€
Cervelas, Emmental et Cornichons sur lit de Salade Verte
Paysanne 6,00€
9,50€
Lardons, Oeuf au plat et Croûtons sur lit de Salade Verte
Pâturage 6,80€
11,50€
Tartines de Munster et Lard Grillé sur lit de Salade Verte
Soleil Levant 8,50€
14,50€
Poulet Mariné au Soja et Miel, Lamelles de Mangue Grillées sur lit de Salade Verte
Rempart 9,00€
15,00€
Magret de Canard et Foie gras sur lit de Salade Verte
Grand Large
10,50€
18,50€
Saumon Fumé, Gambas et Noix de St Jacques sur lit de Salade Verte
Restaurant
les Remparts
Neuf-Brisach
Nos Spécialités de Ravioles
Entrée
Plat
Ravioles à l’Huile d’Olive 6,50€ 11,00€
Ravioles au Basilic 6,50€ 11,00€
Ravioles aux Champignons de Paris
7,20€
12,50€
Ravioles Paysannes
Crême, Oignons et Lardons 7,80€ 13,50€
Ravioles Campagnardes
Crême, Oignons, Lardons et Champignons de Paris
8,20€
14,50€
Ravioles Fermières
Crême, Oignons, Lardons et Oeuf
8,20€
14,50€
Ravioles Sauce au Bleu 7,00€ 12,00€
Gratin de Ravioles au Munster 9,00€ 16,00€
Gratin de Ravioles au Fromage de Chèvre
9,00€
16,00€
Ravioles aux Deux Saumons 9,00€ 16,00€
Ravioles aux Noix de St-Jacques
11,00€
20,00€
Ravioles aux Gambas (décortiquées)
11,00€
20,00€
Nos Plats Régionaux
Les Bouchées à la Reine et Nouilles Alsaciennes 13,00€
Les Fleischnakas façon Grand-Mère 13,00€
Le Jambonneau Grillé sur lit de Choucroute 14,00€
La Choucroute du Chef 17,00€
Nos Poissons
Le Pavé de Saumon au Vin Blanc 17,00€
Les Gambas au Cognac (décortiquées) 21,00€
Les Gambas Flambées au Pastis (décortiquées) 21,00€
Nos poissons sont accompagnés de Risotto et de Légumes de saison.