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Réponses pour «vinaigrette»:



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Menus-scolaires-sep-dec-20161 100%

Restauration scolaire Pour des raisons d'approvisionnements, les menus peuvent se trouver modifiés Lundi 19 septembre Mardi 20 septembre Mercredi 21 septembre Jeudi 22 septembre Vendredi 23 septembre Melon Cordon bleu Ketchup Carottes sautées Fromage Crème dessert Œufs vinaigrette Brochette de poisson sauce Nantua Poêlée de légumes Fromage blanc Fruit Salade de maïs vinaigrette balsamique Goulash Haricots verts Fromage Fruit Melon Blanquette de poisson Riz pilaf Fromage Compote Lundi 26 septembre Mardi 27 septembre Pastèque Haut de cuisse de poulet à l'orange Petits pois Yaourt Biscuit Goûter Mercredi 28 septembre Jeudi 29 septembre Vendredi 30 septembre Taboulé Jambon de dinde sauce ratatouille Poêlée du sud Fromage Fruit Pastèque Nugget's de poulet sauce aigre-douce Cœurs de blé Yaourt Fruit Betteraves vinaigrette colombo Sauté de veau Purée de courgettes Fromage Fruit Tomates vinaigrette au curry Brochette de poisson sauce catalane Penne regate Fromage Fruit Lundi 3 octobre Mardi 4 octobre Surimi sauce Cocktail Rôti de dinde aux oignons Haricots beurre Fromage blanc Fruit Goûter Mercredi 5 octobre Jeudi 6 octobre Vendredi 7 octobre Tomates vinaigrette Bourguignon Jardinière de légumes Fromage blanc Biscuit Pâté de Campagne Boules bœuf sauce Bercy Semoule et légumes Fromage Fruit Salade Sawai Rôti de dinde au curry Petits pois et carottes Yaourt Fruit Endives vinaigrette balsamique Lasagne de poisson Lundi 10 octobre Mardi 11 octobre Friand Dos de colin sauce citron Chou-fleur Fromage Fruit Goûter Mercredi 12 octobre Jeudi 13 octobre Vendredi 14 octobre Céleri vinaigrette moutarde Filet de merlu sauce ratatouille Poêlée campagnarde Fromage Crème dessert Salade Niçoise Parisienne Sauté de veau Gratin de courgettes Yaourt Fruit Concombres vinaigrette balsamique Escalope de poulet Frites Fromage Fruit Goûter Salade de soja vinaigrette sucré Tomates farcies aux olives Purée Fromage Compote Tomates vinaigrette Saumonette sauce Nantua Gratin de chou-fleur Yaourt Biscuit Paris Brest Produits de saison Menus établis selon les normes du GEMRCN * Contient du porc.

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03/10/2016 www.fichier-pdf.fr


VENICE Food menu LUNCH 96%

AÇAÏ JOUR SANTÉ 9$ VITAMINÉ 9$ ÉPINARDS, KALE, BANANES, THÉ VERT FRAISES, CERISES, BANANES, GRAINES DE CHANVRES MINÉRAL 9$ BOL D’AÇAÏ $13 DATTES SUKARI, CHIA, GRAINES DE GOJI BANANE,CHIA,NOIX DE COCO,GRANOLA SALADeS CHINATOWN $11 VENICE $13 MESCLUN, ROMAINE, CAROTTES, POIVRONS, EDAMAMES, KALE, ÉPINARDS, CAROTTES, POMMES, POIVRONS, ORANGES, QUINOA, ARACHIDE,NOUILLES RAMENS ET VINAIGRETTE AU SÉSAME FETA, POIS CHICHE ET VINAIGRETTE AUX GRAINES DE PAVOTS SAN DIEGO $11 CAESAR $13 MESCLUN, ROMAINE, MAÏS, HARICOTS NOIRS, TOMATES, MOZZARELLA, KALE, ÉPINARDS, BACON, CÂPRES, PARMESAN, AVOCATS, CHIPS TORTILLA ET VINAIGRETTE AU CUMIN CROUTON ET VINAIGRETTE CAESAR SUNSET $12 MALIBU $13 ROMAINE, ÉPINARDS, TOMATES, CONCOMBRES, BROCOLIS, BOCONCCINI, ROQUETTE, BÉTTERAVES, FROMAGE DE CHÈVRE, CHIPS DE PITA AMANDES ET VINAIGRETTE AU BALSAMIQUE GRAINES DE TOURNESOL, VINAIGRETTE MIEL ET DIJON Tartines SOUPes AVOCAT ET OEUF POCHÉ $12 COURGE MUSQUÉE ET NOIX DE COCO $8 AVOCAT, OEUF POCHÉ 63°, SEL DE MER, CORIANDRE, ANETH CURCUMA, GINGEMBRE ET CAYENNE PROSCIUTTO FROMAGE DE CHEVRE $14 CAROTTE ET CORIANDRE $8 TOMATES CONFÎTES, ROQUETTE, RÉDUCTION BALSAMIQUE SAUMON FUMÉ $13 FROMAGE À LA CRÈME, ANETH, ROQUETTE, CÂPRES ORANGE, POPCORN ET PAPRIKA MINESTRONE VENICE $7 ET CITRON BOUILLON VÉGÉTARIEN, LENTILLES ET LÉGUMES POKE tACOs GALETTE DE THON $16 POLLO $12 POULET, OIGNONS, POIVRONS, AVOCATS ET SALSA PIQUANTE THON YELLOWFIN, GALETTE DE RIZ, AVOCAT ET SAUCE POKE EL PASTOR $10 POKE DE THON $18 PORC EFFILOCHÉ, ANANAS, OIGNONS, CORIANDRE ET SALSA TOMATILLO RIZ, THON, EDAMAME, MANGUE, GINGEMBRE TOBIKO ET SHOYU MAYO POKE DE SAUMON $17 RIZ, SAUMON, EDAMAME, WAKAME, GINGEMBRE MARINÉ, MISO ET YUZU PESCADO $12 TURBOT, SALADE DE KALE, PICO DE GALLO, AVOCATS ET CRÈME SURE À LA LIME POKE DE CREVETTE $17 CAMARRONES $13 RIZ, CREVETTES, AVOCATS, SALSA TOMATES EPICÉES, LIME ET CORIANDRE CREVETTES PANNÉES, SALADE DE CHOU, OIGNONS MARINÉS ET CRÈME SURE AU CHIPOTLE POKE VÉGÉTARIEN $15 DESSERTS À-COTÉS PUDDING AUX PÊCHES $7 SERVI AVEC CRÈME GLACÉE À LA VANILLE EDAMAME $6 VERRINE CHOCO FRAMBOISE $8 RIZ, BETTERAVE JAUNE, EDAMAME, MANGUE, CRÈME DE WASABI ET COCO CRÈME SURE, LIME, PAPRIKA ET CAYENNE CROQUANT CHOCOLAT FRAMBOISE PARFAIT CHIA $8 GUACAMOLE $6 AVOCATS, PICO DE GALLO ET CHIPS TORTILLA NOIX DE COCO ET MANGUE HUMMUS $5 POIS CHICHES CROUSTILLANTS ET CHIPS TORTILLA = Sans Gluten = Végétalien LIME SEMIFREDDO $7 SERVED WITH GRAHAM BISCUIT = Végétarien = Sans Lactose SMOOTHIE &

https://www.fichier-pdf.fr/2016/03/29/venice-food-menu-lunch/

29/03/2016 www.fichier-pdf.fr

SEPTEMBRE 2013 95%

Menus CANTINE ECOLE SAINTE MARIE LES SORINIERES Lundi 2 Septembre 2013 ELIOR Mardi 3 Septembre 2013 Jeudi 5 Septembre 2013 Vendredi 6 Septembre 2013 Tomates persillées Célerie rémoulade Betteraves vinaigrette agrumes Melon Concombre vinaigrette maison Choux-fleurs sauce aurore *** Steack haché *** *** Nuggets de volaille *** Haricots verts *** Fraidou Tomme blanche *** Crème dessert à la vanille Mousse chocolat au lait Jus de fruits Frites *** Petits suisses sucrés Carré Président *** FRUITS *** Carottes râpées Salade hollandaise *** Rôtu de porc Filet de lieu à la tapenade *** Spaghettis *** Yaourt aromatisé Yaourt nature *** Fruit de saison *** Ratatouille *** Fondu Président Gouda *** Rocher coco/choco Roulé aux fruits rouges Lundi 9 Septembre 2013 Mardi 10 Septembre 2013 Jeudi 12 Septembre 2013 Vendredi 13 Septembre 2013 Macédoine mayonnaise Concombre à la crème Salade de pâtes et poivrons sce chèvre Haricots verts vinaigrette du terroir Salade coleslaw Salade de riz *** Hachis parmentier *** *** Poulet vallée d'auge *** *** Salade du ramoneur Tomate vinaigrette maison *** Palette de porc à la diable Colin pané sauce tartare Salade Petits pois *** Fromage blanc Yaourt nature *** Fruit de saison *** Edam Fraidou *** Gaufre fantasia Grillé aux pommes *** Julienne de légumes *** Yaourt aromatisé Yaourt nature *** Fruit de saison Salade de fruits frais *** Epinards à la crème *** Brie Coulommiers *** Compote de poire Pêche Lundi 16 Septembre 2013 Mardi 17 Septembre 2013 Jeudi 19 Septembre 2013 Vendredi 20 Septembre 2013 Duo de concombre et maïs Céleri rémoulade aux pommes *** Betterave mimosa Poireaux vinaigrette *** Carottes râpées vinaigrette agrumes Pizza napolitaine Curry de colin à l'indienne *** Salade verte *** Cantafrais nature Coulommiers *** *** Pâtes torsadées *** Fromage blanc Yaourt nature *** Fruit de saison Salade colombienne Salade de maïs vinaigrette terroir *** Boulettes d'agneau la tomate *** Carottes vichy *** Petits suisses nature Yaourt nature *** Entremets à la vanille Fruit de saison Mousse chocolat Melon jaune *** Cocotte de bœuf aux poivrons *** Riz créole *** Gouda Tomme blanche *** Cocktail de fruits Compote d'ananas Semaine BIO Lundi 23 Septembre 2013 Mardi 24 Septembre 2013 Jeudi 26 Septembre 2013 Vendredi 27 Septembre 2013 ANNIVERSAIRES Assiette de crudité BIO Salade de pommes de terre Salade coleslaw Tomate (BIO ) vinaigrette Salade de riz Salade provençale *** Cordon bleu *** *** Poulet rôti BIO *** *** Betteraves vinaigrette du terroir Fonds d'artichauds et tomate *** Paleron braisé au jus Filet de lieu sauce basquaise Spaghettis Haricots beurre (BIO ) en persillade *** Courgettes à la provençale *** Riz pilaf *** Chanteneige Croc lait *** Banane cuite au four Compote pomme/abricot *** Yaourt aromatisé Yaourt nature *** Fruit de saison *** Yaourt BIO *** Brie Coulommiers *** FRUITS de saison BIO *** Brownies maison Flan pâtissier maison

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28/08/2013 www.fichier-pdf.fr

Menus avril jeuillet2018 95%

Cordialement, Gilles Bord Maire de Pontault-Combault Sara Ferjule Maire Adjointe chargée de l’éducation et de l’enfance Brigitte Vergnaud Adjointe au Maire chargée des familles et des initiatives populaires Agriculture Biologique Recette maison Label Rouge RAV Produits locaux Porc Bleu blanc coeur Plat préféré des enfants MSC pêche durable Les plats suivis d’un * sont les choix sans porc Chicken wings nature Petits pois et carottes Tarte flan Tarte normande Goûter Baguette Miel Petit suisse aux fruits Jus d’orange Semaine du 07/05/2018 au 11/05/2018 Lundi MENU MEXIQUE Petit déjeuner Coco pop’s et lait, Fruit de saison Déjeuner Salade mexicaine (maïs, haricot rouge, petit pois, carotte, poivron) Tomate vinaigrette Chili con carne Riz Yaourt nature et sucre Yaourt aromatisé Goûter Baguette Fromage fondu Jus d’orange Mardi Mardi FERIE FERIE Mercredi Petit déjeuner Gaufre fantasia,Yaourt nature sucré Jus de raisin Déjeuner Sauté de bœuf sauce mironton Lentilles Saint nectaire Fruit de saison Goûter Baguette et confiture de prunes Lait, Compote de pommes Mercredi Petit déjeuner Miel pops, Lait , Fruit de saison Déjeuner Salade piémontaise et emmental Nuggets de poisson Mélange de légumes et brocolis Fruit de saison Goûter Pain au lait(boulanger) Jus de raisin Yaourt aux fruits Jeudi Petit déjeuner Baguette, Miel, Petit suisse sucré Jus d’orange Déjeuner Iceberg et croutons Tomate vinaigrette Saucisse de Toulouse Saucisse de volaille* Pommes rissolées Gouda St Paulin Goûter Baguette, Pâte à tartiner ,Lait Fruit de saison Vendredi Petit déjeuner Pain de mie et confiture de fraise Lait et chocolat en poudre Fruit de saison Déjeuner Concombre vinaigrette et mimolette Pomelos et sucre Hachis parmentier Cake nature Goûter Baguette, Saint môret Jus de pommes Jeudi FERIE Vendredi Petit déjeuner Baguette &

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23/05/2018 www.fichier-pdf.fr

2019 SEM 02 à 18 ST JULIA 5E 95%

du 7 au 11 Janvier 2019 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI Macédoine de légumes mayonnaise Salade arlequin Carottes râpées vinaigrette Salade de blé exotique Crêpe au fromage Lasagnes bolognaise (Plat complet) Escalope de poulet Sauté de porc sauce curry Emincé de dinde au jus Filet de colin sce crème Omelette fines herbes (ss viande) Cassolette de poisson (ss porc ss viande) Tarte aux légumes (ss viande) Haché de veau au jus (ss produit de la mer) *** Chou-fleur béchamel Riz créole Haricots verts persillés Duo de carottes Petit fromage frais Emmental Fromage blanc sucré Vache qui rit Brie Salade de blé exotique:

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02/01/2019 www.fichier-pdf.fr

Menu Septembre 2020 94%

Menu Septembre 2020 Mardi 1 Mercredi 2 Jeudi 3 Vendredi 4 Tomates vinaigrette Filet de poulet rôti Semoule Fromage Plateau de desserts et fruits Taboulet, salade Steack haché Petits pois carottes Fromage Plateau de desserts et fruits Melon, pastèque Dos de colin à la crème Riz Fromage Plateau de desserts et fruits Concombre vinaigrette Nuggets de blé Haricots beurre Fromage Glace Lundi 7 Mardi 8 Mercredi 9 Jeudi 10 Vendredi 11 Betteraves vinaigrette Gratin de pâtes au jambon Salade verte Plateau de desserts et fruits Salade au gruyère Rôti de porc Frites Glace Concombre vinaigrette Pizza jambon fromage Salade verte Plateau de desserts et fruits Tomates vinaigrette Boulette au bœuf Haricots verts Fromage Tiramisu maison Carottes râpées Poison pané Boulgour, ratatouille Fromage Plateau de desserts et fruits Lundi 14 Mardi 15 Mercredi 16 Jeudi 17 Vendredi 18 Melon, pastèque Hachis parmentier Salade Fromage Plateau de desserts et fruits Taboulé, coleslaw Biftek Petits pois carottes Fromage Cookies maison Tomates vinaigrette Feuilletté saucisse de volaille Salade Fromage Plateau de desserts et fruits Potage de légumes Chipolatas ou merguez Lentilles Fromage Glace Carottes râpées Dos de colin à la crème Riz - Gratin de courgettes Salade Plateau de desserts et fruits Lundi 21 Mardi 22 Mercredi 23 Jeudi 24 Vendredi 25 Feuilleté saussice ou fromage Steack haché ou végétal Haricots beurre Fromage Plateau de desserts et fruits Potage de légumes Poulet rôti Gratin dauphinois Fromage Plateau de desserts et fruits Carottes râpées Cordon bleu petits pois carottes Plateau de desserts et fruits Betteraves vinaigrette Emincé de volaille Semoule-julienne de légumes Fromage Pâtisserie maison Rillette de thon, surimi Lasagnes maison ou jambon pâtes Fromage Plateau de desserts et fruits

https://www.fichier-pdf.fr/2020/08/31/menuseptembre2020/

31/08/2020 www.fichier-pdf.fr

All-Star Tupperware- Recettes Salades- 14 juin 2017 91%

4 portions Ingrédients o 2 betteraves rouges moyennes crues, pelées et râpées ou coupées en julienne o 1 pomme (variété au choix) râpée Pour la vinaigrette o 65 ml (1/4 t) de mayonnaise o 30 ml (2 c.

https://www.fichier-pdf.fr/2017/07/03/all-star-tupperware-recettes-salades-14-juin-2017/

03/07/2017 www.fichier-pdf.fr

Menu St-Valentin 2014 90%

St-Valérien 25,25 $ Potage, pain et beurre selon l’inspiration du chef Panaché de laitue, vinaigrette maison Filet de porc, sauce crémeuse à la moutarde de Dijon Pomme de terre duchesse et légumes de saison Dessert et coulis de fruits 27,25 $ Potage, pain et beurre selon l’inspiration du chef Lévis Panaché de laitue, vinaigrette maison Saumon Wellington, sauce au vin blanc et au raifort Pomme de terre duchesse et légumes de saison Dessert et coulis de fruits 28,25 $ Potage, pain et beurre selon l’inspiration du chef St-Dominique Panaché de laitue, vinaigrette maison Poitrine de poulet des Cantons, sauce aux champignons Riz et légumes de saison Dessert et coulis de fruits 32,25 $ Potage, pain et beurre selon l’inspiration du chef Coaticook Panaché de laitue, vinaigrette maison Cuisse de canard confite, sauce aux petits fruits Pomme de terre duchesse et légumes de saison Dessert et coulis de fruits 34,25 $ Potage, pain et beurre selon l’inspiration du chef Stanstead Panaché de laitue, vinaigrette maison Cuisseau de lapin confit de Standstead et chutney de rhubarbe et gingembre Pomme de terre duchesse et légumes de saison Dessert et coulis de fruits On se gâte!

https://www.fichier-pdf.fr/2014/01/29/menu-st-valentin-2014/

29/01/2014 www.fichier-pdf.fr

carte-ete-restaurant-tablapizza-sens 2016 08 90%

MINI CARPACCIO DE BOEUF Petite assiette de carpaccio de boeuf accompagné d’un mélange de salade et roquette assaisonné à la vinaigrette tapenade.

https://www.fichier-pdf.fr/2016/08/04/carte-ete-restaurant-tablapizza-sens-2016-08/

04/08/2016 www.fichier-pdf.fr

Recette secretes des grands restaurants 90%

10 9 Vinaigrette à salade ...............................................................................

https://www.fichier-pdf.fr/2012/12/20/recette-secretes-des-grands-restaurants/

20/12/2012 www.fichier-pdf.fr

Recettes de resto 90%

10 9 Vinaigrette à salade ...............................................................................

https://www.fichier-pdf.fr/2015/11/30/recettes-de-resto/

30/11/2015 www.fichier-pdf.fr

MENUS SEM 3 9 mai 89%

semaine 3 Jour Déjeuner Lundi 9 mai Coleslaw Chili con carne diététique Fromage blanc Mardi 10 mai Salade de pomme de terre géante Yaourt à la confiture Dîner Salade de fenouil à l’orange Aubergines farcies au thon Yaourt Kiwi Salade croquante Omelette aux asperges Fruits de la passion Mercredi 11 mai Salade de toutes les couleurs Boulettes de viande à la sauce tomate Spaghetti Yaourt nature Betteraves mimosa Bœuf sauté au chou Fromage blanc à la compote de fruits Jeudi 12 mai Tomates et concombre vinaigrette Poulet aux épices Ebly Blettes sautées Yaourt au miel Velouté de courgettes Calamars à l’italienne Mousse de fromage blanc aux framboises Vendredi 13 mai Radis Aïoli diététique Fromage blanc Tomates cerise Poulet aux pruneaux Courgettes sautées Fromage blanc Samedi 14 mai Asperge blanche vinaigrette Couscous léger Yaourt Dimanche 15 mai Crudités variées Grillades Gratin de pomme de terre Bavarois aux fruits Salade de chou chinois Piperade Fromage blanc Framboises Salade et charcuterie light Gratin de poisson aux épinards Yaourt Astuces et recettes Lundi 9 mai :

https://www.fichier-pdf.fr/2016/05/05/menus-sem-3-9-mai/

05/05/2016 www.fichier-pdf.fr

menus scolaires nov-dec 2018-elior 88%

Cordialement, Gilles Bord Maire de Pontault-Combault Brigitte Vergnaud Adjointe au Maire chargée des familles et des initiatives populaires Semaine Semaine Semaine Semaine Semaine du 05/011/2018 au 09/11/2018 du 12/11/2018 au 16/11/2018 du 19/11/2018 au 23/11/2018 du 26/11/2018 au 30/11/2018 du 03/12/2018 au 07/12/2018 Lundi Petit déjeuner Coco pop’s, Lait, Fruit de saison Déjeuner Salade fantaisie, vinaigrette Brésil et dés de brebis Salade farandole et dés de brebis (scarole, chicorée, frisée, chou blanc, radi, maïs) Sauté de poulet au jus Pommes rissolées Mousse au chocolat Crème dessert au caramel Goûter Bongateau à la fraise, Yaourt aomatisé, Jus d’orange Lundi Petit déjeuner Biscotte et beurre, Lait et sirop de fraise, Fruit de saison Déjeuner Sauté de porc bbc sauce diable Sauté de dinde sauce diable Haricots verts Pomme vapeur Fromage blanc sucré Fromage blanc aux fruits Fruit de saison Goûter Baguette et beurre, Yaourt nature sucré, Jus d’orange Mardi Petit déjeuner Biscotte et beurre, Lait et sirop de fraise, Compote pomme-pêche Déjeuner Chou rouge râpé vinaigrette Céleri vinaigrette Brandade de morue Yaourt aromatisé Yaourt nature sucré Goûter Baguette et confiture de fraise, Petit suisse nature sucré, Jus de raisin Mardi Petit déjeuner Baguette et confiture de fraise, Fromage blanc sucré, Jus de pomme Déjeuner Céleri à la rémoulade et dés d’emmental mâche vinaigrette et dés d’emmental Calamars Pêle mêle provençal, Crêpe au chocolat, Crêpe moelleuse sucrée Goûter Pain au lait, Lait et chocolat en poudre, Fruit de, saison Mercredi Petit déjeuner Barre bretonne, Yaourt nature sucré, Jus de pomme Déjeuner Potage de légumes (carottes, pdt, poireaux) Omelette Printanière de légumes Montboisier Goûter Baguette et beurre Lait, Tablette de chocolat au lait, Fruit Jeudi Petit déjeuner Baguette et confiture d’abricot, Petit suisse sucré, Jus d’orange Déjeuner Jambon de Paris* Jambon de dinde Macaronis et fromage râpé Fromage fondu président Petit moulé nature Fruit de saison Goûter Biscotte et beurre Lait et chocolat en poudre Fruit de saison Agriculture Biologique Recette maison Label Rouge RAV Produits locaux Porc Bleu blanc coeur Plat préféré des enfants MSC pêche durable Les plats suivis d’un * sont les choix sans porc Vendredi Petit déjeuner Baguette et pâte à tartiner, Lait, Compote de pomme Déjeuner Carottes râpées à la vinaigrette Endives et croûtons Steak de colin sauce mexicaine Chou fleur Semoule au jus Petit Suisse sucré Petit Suisse aux fruits Goûter Baguette, Camembert, Jus de pomme Mercredi Petit déjeuner Frosties, Lait, Fruit de saison Déjeuner Crémeux frais Rôti de veau au jus Röstis de légumes Gélifié caramel Goûter Baguette, Brie, Compote de fraises Jeudi Petit déjeuner Baguette et beurre, Lait, Compote pomme-abricot Déjeuner Potage Dubarry (chou-fleurs) Boulettes de bœuf sauce basquaise Semoule Yaourt aux fruits Yaourt nature sucré Goûter Madeleine, Mousse au chocolat au lait, Jus de pommes Vendredi Petit déjeuner Barre bretonne, Yaourt nature sucré, Jus de raisin Déjeuner Chou blanc sauce enrobante à l’ail et dés de brebis Chou rouge sauce enrobante à l’ail et dés de brebis Cordon bleu Purée de pomme de terre Liégeois au chocolat Liégeois à la vanille Goûter Baguette et beurre, Lait, Tablette de chocolat au lait, Fruit Lundi Petit déjeuner Baguette et confiture de groseille, Lait et chocolat en poudre, Fruit de saison Déjeuner Omelette nature Epinards béchamel Blé Petit suisse aux fruits Petit suisse nature et sucre Fruit de saison Goûter Pailloline, Yaourt aromatisé, Jus de pomme Lundi Petit déjeuner Coco pop’s, Lait, Fruit de saison Déjeuner Saucisses de Francfort* Saucisse de Francfort volaille Lentilles Yaourt nature sucré Yaourt aux fruits Fruit de saison Goûter Bongateau à la fraise, Yaourt aomatisé, Jus d’orange Mardi Petit déjeuner Biscotte et beurre, Yaourt nature sucré, Jus d’orange Déjeuner Salade harmonie vinaigrette caramel et dés d’emmental (scarole, chou rouge, maïs) Endives et dés d’emmental Sauté de boeuf sauce lyonnaise Petit pois Compote de pommes Compote pomme fraise Goûter Baguette et confiture de prune, Lait, Fruit de saison Mardi Petit déjeuner Biscotte et beurre, Lait et sirop de fraise, Compote pomme-pêche Déjeuner Colin pané frais et citron Blé bio et ratatouille Tomme noire Edam Mousse au chocolat au lait Mousse au chocolat noir Goûter Baguette et confiture de groseille, Petit suisse nature sucré, Jus de raisin Mercredi Petit déjeuner Croissant du boulanger, Lait, Compote pomme-ananas Déjeuner Potage paysan (pdt, poireaux, courgettes et carottes) Et fromage râpé Poulet rôti Pommes smiles Fruit de saison Goûter Baguette et pâte à tartiner, Yaourt nature sucré, Jus de raisin Mercredi Petit déjeuner Barre bretonne, Yaourt nature sucré, Jus de raisin Déjeuner Burger de veau sauce oignons Rösties de légumes Petit suisse nature et sucre Fruit de saison Goûter Baguette et beurre, Lait, Tablette de chocolat au lait, Compote Jeudi LE PORTUGAL, UN RÉGAL Petit déjeuner Baguette et confiture d’abricot, Petit suisse sucré, Jus de pomme Déjeuner Salade portugaise (pois chiches, olives noires, ciboulette, tomates, poivron, fromage blanc) et dés de brebis Moules à la Portugaise (moules décortiquées, tomates concassées, ail, thym frais, coriandre fraiche, huile d’olive, oignons et farine de riz) Riz Portugais (riz Camargue, ail, oignons, double concentré de tomate, thym frais, bouillon de légumes et carottes râpées) Pastel de nata Goûter Biscotte et beurre, Lait, Compote de pomme Jeudi Petit déjeuner Baguette et confiture d’abricot, Petit suisse sucré, Jus d’orange Vendredi Petit déjeuner Miel pop’s, Lait, Fruit de saison Déjeuner Salade verte et mimolette Céleri râpé vinaigrette Colin ail et fines herbes Mélange de légumes et brocolis Beignet chocolat Beignet abricot Goûter Baguette, Fromy, Jus d’orange Déjeuner Potage au potiron et fromage râpé Roti de boeuf sauce olives Printanière de légumes PDT persillées Fruit de saison Goûter Biscotte et beurre, Lait et chocolat en poudre, Fruit de saison Vendredi Petit déjeuner Baguette et pâte à tartiner, Lait, Fruit Déjeuner Carotte râpées et dés de brebis Salade Coleslaw et dés de brebis Croque monsieur* Croque monsieur de dinde Salade verte Cake citron Goûter Baguette, Camembert, Jus de pomme Lundi Petit déjeuner Corn Flakes, Lait, Fruit de saison Déjeuner Salade hollandaise et dés d’emmental Salade Farandole et dés d’emmental (Scarole, chicorée, frisée, chou blanc, radis, maïs) Calamars Riz à la tomate Compote de pommes Compote pomme fraise Goûter Pain au chocolat, Yaourt aomatisé, Jus d’orange Mardi Petit déjeuner Biscotte et beurre, Lait et sirop de fraise, Compote pomme-pêche Déjeuner Chou rouge râpé vinaigrette et dés de mimolette Carottes râpées et dés de mimolette Sauté de porc bbc sauce bercy Sauté de dinde basilic Pommes campagnardes Liégeois vanille Liégeois chocolat Goûter Baguette et confiture de fraise, Petit suisse nature sucré, Jus de raisin Mercredi Petit déjeuner Barre bretonne, Yaourt nature sucré, Jus de raisin Déjeuner Potage St Germain (pois cassés) et fromage râpé Rôti de veau sauce andalouse Jeunes carottes à la ciboulette Flageolets Fruit de saison Goûter Baguette et beurre, Lait, Tablette de chocolat au lait, Compote Jeudi Petit déjeuner Baguette et confiture d’abricot Petit suisse sucré Jus d’orange Déjeuner Bolognaise de boeuf Macaronis et fromage râpé Yaourt aromatisé Yaourt nature et sucre Fruit de saison Goûter Biscotte et beurre, Lait et chocolat en poudre, Fruit de saison Vendredi Petit déjeuner Baguette et pâte à tartiner, Lait, Compote de pomme Déjeuner Salade verte et dés de brebis Endives vinaigrette et dés de brebis Moussaka Gaufre pâtissière / Gaufre liégeoise Goûter Baguette, Fromage fondu Président, Jus de pomme Semaine du 10/12/2018 au 14/12/2018 Lundi Petit déjeuner Biscotte et beurre, Lait et sirop de fraise, Fruit de saison Déjeuner Salade harmonie et dés de mimolette Salade hollandaise et dés de mimolette (carotte, chou blanc, céleri) Burger de bœuf Jardinière de légumes Eclair chocolat Eclair vanille Goûter Baguette et beurre, Yaourt nature sucré, Jus d’orange Mardi Petit déjeuner Baguette et confiture de fraise, Fromage blanc sucré, Jus de pomme Déjeuner Poissonette Boulgour sauce tomate Petit suisse aux fruits Petit suisse sucré Fruit de saison Goûter Gaufre fantasia, Lait et chocolat en poudre, Fruit de saison Mercredi Petit déjeuner Coco pop’s, Lait, Fruit de saison Déjeuner Carottes vinaigrette Omelette Ratatouille Tarte flan Goûter Baguette, Brie, Compote de fraises Jeudi Petit déjeuner Baguette et beurre, Lait, Compote pomme-abricot Déjeuner Potage parmentier (pdt, poireau) et fromage râpé Rôti de bœuf au jus Gratin de Crécy (Carottes et PDT) Fruit de saison Goûter Madeleine , Mousse au chocolat au lait, Jus de pommes Vendredi Petit déjeuner Biscotte et beurre, Lait et sirop de fraise, Fruit de saison Déjeuner Mâche, betteraves et dés de brebis Salade verte, croûtons et dés de brebis Cassoulet* Cassoulet sans porc Moelleux aux marrons Goûter Baguette et beurre, Lait, Tablette de chocolat au lait, Fruit Semaine du 17/12/2018 au 21/12/2018 Lundi Petit déjeuner Baguette et confiture de groseille, Lait et chocolat en poudre, Fruit de saison Déjeuner Pavé de poisson napolitain Petit pois au jus Petit Suisse aux fruits Petit Suisse sucré Fruit de saison Goûter Baguette et beurre, Yaourt aromatisé, Jus de pomme Mardi Petit déjeuner Biscotte et beurre, Yaourt nature sucré, Jus d’orange Déjeuner Chou rouge râpé vinaigrette et dés de mimolette Carottes râpées et dés de mimolette Sauté de dinde sauce paprika Haricots verts Gaufre fantasia Gaufre pâtissière Goûter Baguette et confiture de prune, Lait, Fruit de saison Mercredi Petit déjeuner Croissant du boulanger, Lait, Compote pomme-ananas Déjeuner Potage Longchamps (petit pois) et fromage rapé Chipolatas* Merguez Choux de Bruxelles Fruit de saison Goûter Baguette et pâte à tartiner, Yaourt nature sucré, Jus de raisin Jeudi Petit déjeuner Baguette et confiture d’abricot Petit suisse sucré Jus de pomme Déjeuner REPAS DE NOËL Salade de mâche, œuf dur et cerneaux de noix, Rôti de dinde farci sauce Noël, Pommes paillassons Gâteau de Noël et crème anglaise Clémentine Chocolat de Noël Goûter Biscotte et beurre, Lait et sirop de fraise, Compote de pomme Vendredi Petit déjeuner Miel pop’s, Lait, Fruit de saison Déjeuner Nuggets de poisson Courgettes à la béchamel Buchette de chèvre Coulommiers Mousse au chocolat au lait Mousse au chocolat noir Goûter Barre bretonne, Fruit, Yaourt sucré Semaine du 24/12/2018 au 28/12/2018 Semaine du 31/12/2018 au 04/01/2019 Lundi Lundi Mardi FERIÉ Mardi FERIÉ Mercredi Petit déjeuner Barre bretonne, Yaourt nature sucré, Jus de raisin Déjeuner Burger de Bœuf sauce tomate Boulgour pilaf Montboisier Fruit de saison Goûter Baguette et beurre, Lait, Tablette de chocolat au lait, Compote Mercredi Petit déjeuner Barre bretonne, Yaourt nature sucré, Jus de raisin Déjeuner Laitue Iceberg et dés d’emmental Saucisse de Toulouse* Saucisse de volaille Jardinière de légumes Tarte Normande Goûter Baguette et beurre, Lait, Tablette de chocolat au lait, Fruit Jeudi Petit déjeuner Baguette et confiture d’abricot, Petit suisse sucré, Jus d’orange Déjeuner Potage essau (lentilles) et fromage râpé Rôti de veau à l’ancienne Epinards béchamel Fruit de saison Goûter Biscotte et beurre, Lait et chocolat en poudre, Fruit de saison Vendredi Petit déjeuner Baguette et pâte à tartiner, Lait, Jus d’orange Déjeuner Carottes râpées Lasagne bolognaise Yaourt aromatisé Goûter Baguette, Camembert, Jus de pomme Jeudi Petit déjeuner Baguette et confiture d’abricot, Petit suisse sucré, Jus d’orange Déjeuner Potage de légumes et fromage râpé Médaillon de merlu sauce lombarde Blé pilaf Salade de fruits (à faire sur place) Goûter Biscotte et beurre, Lait et chocolat en poudre, Fruit de saison Vendredi Petit déjeuner Baguette et pâte à tartiner, Lait, Compote de pomme Déjeuner Chou rouge râpé vinaigrette et dés de brebis Brandade de morue Crème vanille Goûter Baguette, Camembert, Jus de pomme Menus 8 mbre 201 e v o n 5 0 9 du nvier 201 au 04 ja

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14/11/2018 www.fichier-pdf.fr

SEPT 2014 87%

RESTAURANT SCOLAIRE DU SIVoS DE LA BÉTHUNE MENUS LUNDI Mois de Septembre MARDI 2 Melon JEUDI 4 Tomates vinaigrette Rôti de porc sauce charcutière VENDREDI 5 Cervelas, cornichons Lentilles Dos de colin, sauce Dieppoise, purée de brocolis Camembert Yaourt sucré Carré de l'Est Mousse au chocolat MARDI 9 Betteraves vinaigrette Gâteau Basque JEUDI 11 Fruit de saison VENDREDI 12 Concombres vinaigrette Melon Steak haché, sauce tomate Poulet rôti à la mexicaine Frites Riz Poisson pâné, Epinards Béchamel, purée Bûchette Yaourt sucré Fondu président Nappé Caramel Fruit de saison LUNDI 15 MARDI 16 Fricassée de volaille chasseur Pommes noisettes LUNDI 8 Crêpe au fromage Jambon braisé à la lyonnaise, Haricots beurre Salade de pâtes au surimi Salade du chef (salade, tomate, maïs, fromage, dés de volaille) Yaourt sucré Compote pomme, banane Gâteau chocolat "maison"

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15/07/2014 www.fichier-pdf.fr

menu trimestre 1 87%

MENU DU LUNDI 29 SEPTEMBRE AU VENDREDI 3 OCTOBRE 2014 LUNDI MARDI JEUDI VENDREDI Macédoine, miettes de thon Tomate Pâté de foie Concombres vinaigrette Rôti de dinde sauce chasseur Rôti de boeuf froid mayonnaise Beignets de calamar, ketchup Pommes noisettes Haricots verts, flageolets Purée d’épinards Carré de l’Est Rondelé Yaourt sucré Fruit de saison Eclair au chocolat Banane Gratin de pâtes au jambon Camembert Crème dessert chocolat MENU DU LUNDI 6 AU VENDREDI 10 OCTOBRE 2014 LUNDI MARDI JEUDI VENDREDI Carottes râpées Crêpe au fromage Salade verte Saucisson à l’ail Saucisse de Toulouse Sauté de volaille sauce aigre douce Hachis parmentier Dos de colin crème de curry Haricots beurre Yaourt arômatisé Pommes vapeur Pyrénées Gâteau yaourt «maison» Brie Lentilles Vache qui rit Novly chocolat Compote de pommes Fruit de saison MENU DU LUNDI 13 AU VENDREDI 17 OCTOBRE 2014 LUNDI MARDI JEUDI VENDREDI Betteraves vinaigrette Salade de pâtes, petits légumes et dés de brebis Salade du chef Carottes mozzarella Jambon de Paris tajine de poisson raviolis au fromage, sauce suprème Semoule Gratin de pommes de terre savoyard Rôti de volaille au Comté Délice de chèvre Petits pois carottes Mousse au chocolat Coeur de Neufchâtel Fruit de saison Camembert Muffin au fromage frais «maison» Comté Nappé caramel MENU DU LUNDI 3 AU VENDREDI 7 NOVEMBRE 2014 LUNDI MARDI JEUDI VENDREDI Oeuf mayonnaise Salade basque Carottes vinaigrette Betteraves vinaigrette Rôti de porc à la lyonnaise Cordon bleu Steak haché sauce paprika Parmentier de poisson Lentilles Vache qui rit Fruit de saison Petits pois carottes Brie Liégeois vanille Frites Bûchette Fruit de saison Purée Yaourt sucré Gâteau basque MENU LUNDI DU LUNDI 10 AU VENDREDI 14 NOVEMBRE 2014 JEUDI VENDREDI Crêpe au fromage Velouté de tomates Carottes râpées Tandoori de volaille Saucisse de Toulouse Filet de lieu meunière Purée de carottes Epinards, pommes de terre, béchamel Haricots verts MARDI FERIE Fromage blanc sucré Emmental Madeleine Crème dessert vanille Yaourt sucré Gateau aux pommes « maison »

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21/11/2014 www.fichier-pdf.fr

3p zip zag-21x29,7-OR-Back (version mail) 87%

4€ • Salade, tomate, oignons, olives noires, vinaigrette • Salade, tomate, oeuf dur, olives noires, thon, poivrons vert, vinaigrette Modes de Paiement :

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20/10/2017 www.fichier-pdf.fr

Menu cantine 87%

Cordialement, Gilles Bord Maire de Pontault-Combault Sara Ferjule Maire Adjointe chargée de l’éducation et de l’enfance Agriculture Biologique Brigitte Vergnaud Adjointe au Maire chargée des familles et des initiatives populaires Recette maison Label Rouge RAV Produits locaux Porc Bleu blanc coeur Plat préféré des enfants MSC pêche durable Les plats suivis d’un * sont les choix sans porc Lundi Petit déjeuner Coco pops, Lait, Fruit Déjeuner Sauté de bœuf mironton Julienne de légumes et boulgour Yaourt aromatisé Yaourt nature et sucre Fruit de saison Goûter Baguette, Miel, Petit suisse aux fruits, Jus d’orange Mardi Petit déjeuner Baguette et beurre, Lait, Fruit de saison Déjeuner Salade Coleslaw et dés de mimolette Céleri rémoulade et dés de mimolette Colin pané frais Ratatouille et riz Compote de pommes Compote de poires Goûter Barre bretonne, Lait, Fruit de saison Mercredi Petit déjeuner Gaufre fantasia, Yaourt nature sucré, Jus de raisin Déjeuner Burger de veau sauce échalote Petits poix extra fins au parfum du jardin Cotentin Fruit de saison Goûter Baguette et confiture de prunes, Lait, Compote de pommes Jeudi Petit déjeuner Baguette, Miel, Petit suisse sucré, Jus d’orange Déjeuner Carottes râpées vinaigrette Chou rouge râpé vinaigrette Gratin de macaronis au jambon Gratin de macaronis au jambon de dinde * et fromage râpé Goûter Baguette, Pâte à tartiner, Fruit Vendredi Petit déjeuner Pain de mie et confiture de fraise, Lait et chocolat en poudre, Fruit de saison Déjeuner Lasagnes à la bolognaise et salade verte Petit suisse aux fruits Petit suisse sucré Cake pépite chocolat Goûter Baguette, Saint Môret, Jus de pommes, Yaourt velouté fruix Semaine du 12/03/2018 au 16/03/2018 Lundi Petit déjeuner Frosties, Lait, Fruit de saison Déjeuner Salade composée et potiron et emmental Radis râpés vinaigrette et emmental Boulettes de soja tomate, basilic sauce ail Spicy potatoes Flan vanille maison Goûter Baguette, Confiture de groseille, Yaourt nature sucré, Jus d’orange Mardi Petit déjeuner Baguette et beurre, Petit suisse sucré, Jus de pommes Déjeuner Cubes de colin sauce waterzoï (julienne de légumes, oignon, poireau, crème) Haricots verts et frites Yaourt nature et sucre Yaourt aromatisé Fruit de saison Goûter Pain au chocolat, Lait, Fruit de saison Mercredi Petit déjeuner Miel pops, Lait, Fruit de saison Déjeuner Salade harmonie et mimolette (Chou rouge, maïs, scarole) Gigot d’agneau au jus Piperade et riz Liégeois à la vanille Goûter Pain au lait(boulanger), Jus de raisin, Yaourt aux fruits Jeudi Petit déjeuner Baguette et pâte à tartiner, Lait et chocolat en poudre, Fruit de saison Déjeuner Merguez douce sauce orientale Semoule Petit suisse aux fruits Petit suisse sucré Fruit de saison Goûter Bongateau au chocolat, Lait, Fruit Vendredi Petit déjeuner Rocher coco, Lait, Fruit de saison Déjeuner Carottes râpées et dés de brebis Chou blanc râpé et dés de brebis Nuggets de poisson Purée de céleri et pommes de terre Moelleux au chocolat Goûter Baguette, Rondelé nature, Jus de pommes Semaine du 19/03/2018 au 23/03/2018 Lundi Petit déjeuner Gaufre fantasia, Lait, Fruit de saison Déjeuner Axoa de bœuf Riz créole Yaourt aromatisé Yaourt nature sucré Fruit de saison Goûter Baguette, Pâte à tartiner, Jus d’orange, Petit suisse aux fruits Mardi Petit déjeuner Baguette et confiture de fraise, Lait, Fruit de saison Déjeuner Betteraves vinaigrette Macédoine vinaigrette Cannelloni de boeuf et fromage râpé Crème dessert à la vanille Gélifié au caramel Goûter Gaufre pâtissière, Lait, Compote de pomme-cassis Mercredi Petit déjeuner Pain au chocolat (boulanger), Lait, Fruit de saison Déjeuner Omelette Epinards béchamel et pommes de terre Camembert Fruit de saison Goûter Baguette et beurre, Petit suisse sucré, Jus de pommes Jeudi Petit déjeuner Baguette et miel, Petit suisse sucré, Jus de pommes MENU PRINTEMPS Déjeuner Tarte chèvre tomate/basilic et salade verte deco Sauté d’agneau sauce printanière Carottes à la ciboulette Milk shake cacao Goûter Croissant, Compote de pommes, Lait Vendredi Petit déjeuner Frosties, Lait, Fruit de saison Déjeuner Carottes Coleslaw et dés de brebis Cœur de frisée et dés de brebis Colin a la brésilienne Semoule Eclair au chocolat Eclair à la vanille Goûter Baguette, Confiture de fraise, Jus de raisin, Yaourt aromatisé Semaine du 26/03/2018 au 30/03/2018 Lundi Petit déjeuner Coco pops,Lait, Fruit Déjeuner Radis et beurre et emmental Carottes râpées et emmental Saucisse de Francfort Saucisse de Francfort de volaille * Lentilles Cocktail de fruits au sirop Abricots au sirop Goûter Baguette, Pâte à tartiner, Yaourt nature sucré, Jus d’orange Mardi Petit déjeuner Baguette pâte à tartiner, Lait, Fruit de saison Déjeuner Sauté de bœuf sauce curry Chou fleur et frites Petit suisse nature et sucre Petit suisse aux fruits Fruit de saison Goûter Baguette et miel, Lait, Compote de pommes Mercredi Petit déjeuner Croissant, Jus de raisin, Petit suisse sucré Déjeuner Carottes râpées et dés de brebis Chiken wings barbecue Blettes au gratin Mousse au chocolat au lait Et sablé de Retz Goûter Baguette et croc lait Jus de pommes Jeudi Petit déjeuner Baguette et croc lait, Jus de pommes Déjeuner Nuggets de blé sauce fromage blanc et curry Riz pilaf Yaourt aromatisé Yaourt nature et sucre Fruit de saison Goûter Féline, Gélifié caramel, Fruit Vendredi Petit déjeuner Biscotte et beurre, Lait, Fruit de saison Déjeuner Salade de mâche et betteraves et mimolette Céleri rémoulade et mimolette Filet de limande meunière Purée de carottes Tarte flan Tarte Normande Goûter Baguette, Confiture d’abricot, Compote de fraise, Yaourt nature sucré Semaine du 02/04/2018 au 06/04/2018 Lundi FERIE Mardi Petit déjeuner Baguette et beurre, Lait, Fruit de saison Déjeuner Salade coquillettes à l’orientale et mimolette Salade de riz a l’orientale et mimolette Blanquette de veau Haricots verts Fruit de saison Goûter Barre bretonne, Lait, Fruit de saison Mercredi Petit déjeuner Gaufre fantasia, Yaourt nature sucré, Jus de raisin Déjeuner Chipolatas Merguez douce* Frites Yaourt nature et sucre Yaourt aromatisé Fruit de saison Goûter Baguette et confiture de prunes Lait Compote de pommes Jeudi Petit déjeuner Baguette, Miel, Petit suisse sucré, Jus d’orange Déjeuner Salade verte et emmental Radis rondelle et emmental Lasagne bolognaise Compote de pomme Compote de pomme fraise Goûter Baguette, Pâte à tartiner, Lait, Fruit de saison Vendredi Petit déjeuner Pain de mie et confiture de fraise, Lait et chocolat en poudre, Fruit de saison Déjeuner Concombre vinaigrette et dés de brebis Tomate vinaigrette et dés de brebis Cubes de colin pané Courgettes sauce provençale Moelleux myrtille citron maison Goûter Baguette, Saint Môret, Jus de pommes Semaine du 09/04/2018 au 13/04/2018 Lundi Petit déjeuner Frosties, Lait, Fruit de saison Déjeuner Salade harmonie et mimolette Trio de crudités et mimolette Nuggets de volaille Carottes à la crème et PDT Flan chocolat Flan à la vanille Goûter Baguette, Confiture de groseille, Yaourt nature sucré, Jus d’orange Mardi Petit déjeuner Baguette et beurre, Petit suisse sucré, Jus de pommes Déjeuner Pavé colin herbes de provence Riz créole Fromy Fromage fondu Président Fruit de saison Goûter Pain au chocolat, Lait, Fruit de saison Mercredi Petit déjeuner Miel pops, Lait, Fruit de saison Déjeuner Salade piémontaise et dés de brebis Salade de tortis et dés de brebis Sauté de porc sauce andalouse Sauté de bœuf à l’andalouse* Haricots beurre Fruit de saison Goûter Pain au lait(boulanger), Jus de raisin, Yaourt aux fruits Jeudi Petit déjeuner Baguette et pâte à tartiner, Lait et chocolat en poudre, Fruit de saison REPAS DE PÂQUES Déjeuner Œuf dur sur lit de carottes râpées Boulette d’agneau pois cassé Flageolet Gâteau de Pâques et crème anglaise Chocolat de pâques Goûter Bongâteau au chocolat, Lait, Fruit Vendredi Petit déjeuner Rocher coco, Lait, Fruit de saison Déjeuner Tomate vinaigrette et emmental Concombre vinaigrette et emmental Omelette Chou-fleur béchamel Beignet aux pommes Doughnut Goûter Baguette, Rondelé nature, Jus de pommes Lundi Petit déjeuner Gaufre fantasia, Lait, Fruit de saison Déjeuner Poisson gratiné crumble pain épices Petit pois Carré de l’est Fruit de saison Goûter Baguette, Pâte à tartiner, Jus d’orange, Petit suisse aux fruits Mardi Petit déjeuner Baguette et confiture de fraise, Lait, Fruit de saison Déjeuner Chiffonnade de salade et brunoise et dés de brebis Saucisse de Montbélliard Saucisse de volaille* Riz et haricot blanc Pêche au sirop Goûter Gaufre pâtissière, Lait, Compote de pomme-cassis Mercredi Petit déjeuner Pain au chocolat (boulanger), Lait, Fruit de saison Déjeuner Poulet rôti Frites Emmental Fruit de saison Goûter Baguette et beurre, Petit suisse sucré, Jus de pommes Jeudi Petit déjeuner Baguette et miel, Petit suisse sucré, Jus de pommes REPAS DE PÂQUES Déjeuner Salade verte et maïs et mimolette Rôti de bœuf et mayonnaise Brocoli béchamel Eclair chocolat Goûter Croissant, Compote de pommes, Lait Vendredi Petit déjeuner Frosties, Lait, Fruit de saison Déjeuner Mélange catalan Hoki pané frais Macaronis et gruyère Fromage blanc sucré Goûter Baguette, Confiture de fraise, Jus de raisin, Yaourt aromatisé Semaine du 23/04/2018 au 27/04/2018 Lundi Petit déjeuner Coco pops, Lait, Fruit Déjeuner Carottes orange, jaune et brocolis râpés et mimolette Nuggets de volaille Printanière de légumes Liégeois au chocolat Goûter Baguette, Pâte à tartiner, Yaourt nature sucré, Jus d’orange Lun .

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15/03/2018 www.fichier-pdf.fr

sardine 86%

vinaigrette aux tomates ou dijonnaise Mettre la salade dans un grand bol.

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10/02/2013 www.fichier-pdf.fr

CARTE mai 2014 86%

La Caravelle de Vassivière Menu à 24 euros Choisissez votre entrée ci-dessous Trilogie de terrines de saison Ronde colorée des tomates à l’huile d’olive et au fromage de brebis Salade au Chèvre chaud et sa vinaigrette aux agrumes Choisissez votre plat principal parmi ceux-ci Filet de truite saumonée et sa tombée de verdure Bavette aux échalotes et ses pommes de terre sautées Cuisse de canard confite et sa sauce à la moutarde limousine Choisissez votre dessert ou votre fromage Assiette de fromage Mousse au chocolat faite maison Tarte maison et sa boule de glace Fromage blanc et son coulis de fruits rouge Glace ou sorbet chantilly Crème renversée au Caramel Menu à 9 € Pour les enfants de moins de douze ans, L’Assiette de hors d’œuvre panachés (crudités charcuterie Un steak grillé ou haché sur place avec des pommes sautées ou en purée La glace du dessert Dans chaque menu vous pouvez ajouter une salade fromagère Supplément 3 € -1– 29/05/2014Restaurant la Caravelle de Vassivière La Caravelle de Vassivière Menu à 28 euros Choisissez votre entrée parmi celles-ci Foie gras, IGP Sud Ouest, en terrine faite maison et sa brioche tiède Salade océane (salade fraiche- fruits de mer) vinaigrette aux agrumes Melon à l’italienne ( jambon sec) au porto Choisissez votre plat principal parmi ceux-ci Ballottine de lapin farcie aux pruneaux et au foie gras Pavé de saumon sauce au NOILLY Pavé de bœuf race limousine sauce au poivre vert Choisissez votre dessert ou un fromage Tarte maison et sa boule de glace Fondant fait maison au chocolat Poire glacée à la vanille et au miel Assiette Panachée de glaces et de fruits frais Crème renversée au Caramel faite maison Origine des viandes bovines :

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14/06/2014 www.fichier-pdf.fr

MENU FACEBOOK 86%

Livraison 25,99 19,99 Céleri, pommes, oignons, raisins secs, feta, noix de grenobles, vinaigrette crémeuse sucrée 18,99 carrés au dattes, brownies Dessert du jour (10-12 pers.) à partir de 23,50 Choix d’un plat de :

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02/11/2016 www.fichier-pdf.fr

printemps+15 85%

LES FÊTES DE PRINTEMPS 2015 Thon Albacore en croûte de sésame, salade fraiche aux légumes croquants (+2€) Filet de saumon Bellevue, sauce Vincent et soffrito, salade mesclun, vinaigrette à la ciboulette Vitello tonnato (filet de dinde, sauce au thon, câpres et anchois) sur lit de roquette La viande au choix :

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07/09/2015 www.fichier-pdf.fr

Carte du Restaurant Printemps 2016 (1) 85%

Restaurant les Collets Rouges Tous nos plats sont réalisés à base de produits frais et de saisons Prix net en €uros, Service inclus Menu du Marché Du Lundi au Vendredi hors jours fériés/ Weekday only Entrée, Plat ou Plat, Dessert 15€ (midi et soir) (lunchtime, evening) Starter and main or main and dessert Entrée, Plat, Dessert 21€ (midi et soir) (lunchtime, evening) Starter, main, Dessert Menu Végétalien 25€ Vegan Menu Amuse-Bouche appetizer Poireaux Vinaigrette Condimentée Leeks « Vinaigrette Condimentée » Curry Noir de Légumes de Saison Black Curry of Seasonal Vegetables Mini Poires Amandines Mini Pears « Amandines » Menu Petit Gourmet 9€ Children Menu Plat dessert au choix du Chef (poisson ou viande) Main and dessert, Chef’s choice (fish or meat) Tous nos plats sont réalisés à base de produits frais et de saison Prix net en €uros, Service inclus Menu de l’Abbaye 29€ Entrée, Plat (poisson ou viande) et Dessert Au choix dans le menu présenté ci-dessous Starter, Main(fish OR meat) and Dessert Menu des Collets Rouges 36€ (Entrée, Poisson, Viande et Dessert) Starter and Fish and Meat and Dessert Amuse-Bouche Appetizer Noix de Saint-Jacques, Risotto de Pommes de Terre Scallops with their Potato Risotto Ou/Or Tarte aux Saveurs de nos régions (cocos, piments d’Espelette, jambon de pays…) Regional flavors pie (coco beans, Espelette pepper, country ham) Dos de Cabillaud demi-sel, Pleurotes, Émulsion Kumbawa/Curcuma Slightly salted Cod Filet, Oyster Mushrooms, Kumbawa/Turmeric emulsion Et/And Noix de Quasi de Veau Rôtie et son jus, Légumes du moment Veal Round Fillet with its juice and Seasonal Vegetables Sphère Chocolat Chocolate Sphere Ou/ Or Crêpes à l’Orange Orange Crepes Tous nos plats sont réalisés à base de produits frais et de saison Prix net en €uros, Service inclus La Carte Les Entrées / Starters Poireaux Vinaigrette Condimentée 7€ Leeks &

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07/03/2016 www.fichier-pdf.fr

9+luik+zomer+2015 - copie 84%

houmous, caviar d’aubergines, chèvre aux oignons rouges, mousse de truite fumée au raifort ou crème cardamome au citron vert o Bol de crudités bio, vinaigrette à la ciboulette et sauce crème cardamome et citron vert n Assortiment de 12 spring rolls (scampis, poulet et végétarien) (GF) Les apéritifs chauds n Assortiment de zakouskis ronds ou carrés n Mini-boulettes, lemongrass et raisins, sauce curry-coriandre n Mini-keftes libanais, crème cardamome et citron vert ou coulis de tomates au cumin n Mini-satés de poulet sauce froide au yaourt et à la menthe (GF) Les entrées Les entrées chaudes Les feuilletés o Feuilleté au fromage de chèvre o - roquette, pesto vert et tomates séchées o - pommes caramélisées et fruits de saison o - miel et crumble d’avoine n - magret de canard fumé et pignons de pin Les tartes salées n Quiches selon le marché o Tartelette aux tomates séchées, olives et féta Les verrines en entrée chaude (20 min / 160° au four préchauffé) (2€ caution par verre) n Scampis à la coriandre, gingembre et citron vert, duxelles de légumes de saison (GF) n Queue de homard huile aux herbes, duxelles de légumes de saison (GF) n Coquilles Saint–Jacques façon du Barry parfumées au curry doux et noix de muscade, duxelles de légumes de saison (GF) Les potages o Du jour aux légumes selon le marché (GF) o Minestrone o Minestrone verde (GF) o Carottes au lait de coco (GF) o Velouté de tomates au basilic (crème allégée 5%) (GF) n Velouté de tomates au basilic et mini-boulettes de haché de volaille (crème allégée 5%) o Choux-fleurs au curry (GF) n Potage de poisson (croûtons + rouille) o Tom Ka Kai aux légumes (GF) n Tom Ka Kai aux légumes et poulet (GF) n Tom Ka Kai aux légumes et scampis (GF) n Thaï aux nouilles, bouillon clair, légumes et poulet o = Végétarien - (GF) = Gluten Free € unité 2,74 pièce 3,35 bte 2,65 bte 6,90 13,60 bte bte 7,63 22,06 12pces kg 22,06 22,06 kg kg 4,19 pce 4,39 4,39 port port 9,67 pers 14,67 pers 11,67 pers 7,00 7,00 7,00 7,00 7,00 litre litre litre litre litre 8,00 7,00 14,00 4,00 8,00 8,00 9,00 8,00 litre litre litre 2pers litre litre litre litre Les entrées Les entrées froides Les terrines o Caillebotte de chèvre frais au pistou et poivrons confits n Millefeuille de truite et saumon fumé n Terrine de canard à la provençale n Terrine de poularde aux abricots et raisins Le foie gras mi-cuit (100% morceaux) n Foie gras d'oie (Chutney d’agrumes et gelée de sauternes) n Foie gras de canard (Chutney d’agrumes et gelée de sauternes) n Rouleau de foie gras d’oie au poivre concassé (125g/2 pers) n Rouleau de foie gras d’oie aux fruits de saison (figues, abricots et raisins) (125g/2 pers) Les potages froids o Crème de poivrons aux épices douces € unité (GF) (GF) (GF) (GF) 5,46 5,96 2,87 2,87 100gr 100gr 100gr 100gr (GF) 10,67 pers (GF) 9,67 pers (GF) 19,35 2pers (GF) 19,35 2pers 4,00 8,00 4,00 8,00 4,00 8,00 4,00 8,00 4,00 8,00 ½litre litre ½litre litre ½litre litre ½litre litre ½litre litre 6,20 48,00 72,80 100gr 6pers 10pers 4,80 100gr o Velouté de petits pois à la menthe (GF) o Velouté de concombre, fromage de chèvre et coriandre (GF) o Gaspacho andalou o Potage de tomates au lait de coco et lemongrass (GF) Les poissons n Coquilles Saint–Jacques grillées, sauce à la coriandre, gingembre et citron vert (GF) n Saumon en bellevue, sauce Vincent, vinaigrette à la ciboulette et sauce soffrito, salade mesclun (GF) n Saumon fumé ou gravlax ou en carpaccio au gingembre et citron vert (GF) n Thon Albacore aux graines de sésame, sauce légère au gingembre et citron vert (GF) n Tomate aux crevettes grises et herbes vertes (GF) n Assortiment de sushi (wasabi, gingembre et sauce soja) n Assortiment de sashimi (saumon, daurade, thon Albacore et bar) Les viandes froides n Tacchino tonnato (filet de dindonneau, sauce au thon, câpres, roquette et anchois) (GF) n Vitello tonnato (veau, sauce au thon, câpres, roquette et anchois) (GF) n Mi-cuit mi-cru de bœuf, roquette, parmesan et sauce à la ciboulette (GF) 6,20 3,72 10,30 16,50 16,50 100gr 100gr 7-8pces 13-15pces bte 4,95 pers 6,45 pers 6,45 pers Les salades Les salades végétariennes o Thaï (légumes croquants, coriandre et menthe) (GF) o Tikka végétarienne (yaourt, concombre, coriandre et vinaigrette au wasabi) (GF) o Salade de petits pois à l’oseille, graines de sésame blanches et noires (GF) o Salade d’artichauts, haricots verts, mange-tout, petits pois, roquette et persil plat (GF) o Pointes d’asperges vertes, courgettes, tomates séchées, basilic, roquette et feta (GF) o Taboulé libanais (persil plat, menthe, tomates, oignons, citron) (GF) o Coleslaw (chou blanc, carottes râpées, oignons et sauce au yaourt) (GF) o Lentilles vertes du Puy/ boulgour/ quinoa/ taboulé/ tomates séchées, carottes, courgettes, oignons rouges o Lentilles vertes du Puy/ boulgour/ quinoa/ taboulé/ aux fruits secs, graines de potiron et de tournesol o Pâtes grecques, olives noires, tomates séchées, féta, citron et amandes o Burrata et légumes grillés, roquette et copeaux de parmesan (GF) o Salade grecque (concombre, féta, oignons rouges et olives noires) (GF) o Salade Toute blanche (céleri-rave, choux chinois, pomme Granny et vinaigrette au yaourt) (GF) Salades protéinées n Salade thaï (légumes croquants, coriandre et menthe) n au poulet (GF) n aux scampis (GF) n Tikka (poulet, yaourt, concombre, coriandre et vinaigrette wasabi) n au poulet (GF) n aux scampis (GF) n Harengs au vinaigre, oignons, dés de pommes et vinaigrette au yaourt (GF) n Salade aux crevettes grises, oignons rouges, mayonnaise allégée aux herbes vertes (GF) n Salade liègoise (haricots verts, oignons, pommes de terre et lardons) (GF) n Salade niçoise (thon, haricots verts, poivrons jaunes, oignons rouges, olives noires et vinaigrette) (GF) n Salade de poulet à la cressonette, dés de tomates et mayonnaise allégée (GF) Les pâtes Les pâtes protéinées n Cannelloni au haché de volaille et coulis de tomates n Lasagne bolognaise (100 % haché de volaille) n Spaghettis à la bolognaise (100 % haché de volaille) Les pâtes végétariennes o Cannelloni ricotta épinards o Ravioli de fromage de chèvre et coulis de tomates o Raviolis aux pelures de truffes et sauce légèrement crémée o Lasagne ricotta et épinards o Lasagne végétarienne (aux légumes provençaux) o Linguine aux tomates, roquette et tomates séchées o Nouilles sautées aux légumes croquants o Aubergines à la parmigiana o Spaghettis végétariens (céleri, carottes, oignons, courgettes) € unité 1,81 100gr 1,81 100gr 1,81 100gr 2,31 100gr 2,31 1,81 1,81 100gr 100gr 100gr 1,81 100gr 1,81 1,81 3,22 1,81 100gr 100gr 100gr 100gr 1,81 100gr 1,81 3,22 100gr 100gr 1,81 3,22 100gr 100gr 1,81 100gr 3,72 100gr 1,81 100gr 1,81 100gr 1,81 100gr 17,11 16,33 8,98 kg kg portion 22,10 22,10 22,10 22,10 16,33 16,33 16,33 22,10 8,98 kg kg kg kg kg kg kg kg portion Le poisson - grillé au four (GF) ou en croûte d’herbes - sauce au choix voir liste ci-dessous - peut être servi également en portion entrée n Aiglefin n Aile de raie n Bar n Colin n Cabillaud n Coquilles St-Jacques n Daurade n Gambas géantes grillées n Homard + garniture n Lotte n Rouget n Saumon mi-cuit n Scampis n Sole limande n Thon Albacore n Daurade farcie (concassé de tomates, huile d’olive, basilic frais et oignons rouges) n Bar farci (concassé de tomates, huile d’olive, basilic frais et oignons rouges) Sauce au choix Sauces froides 1,60€/ 100gr Busaba à la citronnelle Ciboulette Thaï, aigre-douce piquante Crème cardamome et citron vert Yaourt, concombre et menthe Yaourt et wasabi Sauces froides 1,97€/ 100gr Herbes vertes Sauces chaudes 1,80€/ 100gr Coulis de tomate et basilic frais Curry-coriandre Sauces brunes :

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07/09/2015 www.fichier-pdf.fr

menus octobre 2016 84%

Du 26 au 30 septembre 2016 Semaine 39 lun 26 sept mar 27 sept jeu 29 sept ven 30 sept Céleri rémoulade Saucisson sec et beurre Macédoine et surimi Tomate vinaigrette Saucisse de Toulouse Rôti de dinde sauce dijonnaise Hachis Parmentier Beignet de calamar Haricots blanc à la tomate Poêlée de légumes Salade verte Ratatouille et boulgour Yaourt sucré Camembert Petit suisse sucré Vache picon Petit beurre Mousse au chocolat Fruit frais Entremet vanille au lait local Les groupes d'aliments Nos producteurs locaux Le Chef et son Equipe vous souhaitent BON APPETIT Fruits et légumes verts Viandes / Poissons / Oeufs Féculents Produits laitiers Matières grasses Produits sucrés Ce menu pourra être modifié en cas de défaillance d'un fournisseur, ou si des impératifs de service l'imposent.

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26/09/2016 www.fichier-pdf.fr

MENUS SEM 2 2 mai 84%

semaine 2 Jour Lundi 2 mai Mardi 3 mai Mercredi 4 mai Déjeuner Salade verte Saumon grillé Risotto aux asperges Fromage blanc Endives Blanc de poulet aux échalotes Pâtes aux légumes Yaourt nature Courgettes à la menthe Poulet basquaise Boulgour Yaourt à la confiture Jeudi 5 mai Salade de pâtes géante Yaourt au miel Vendredi 6 mai Pousses d’épinard en salade Dos de cabillaud en papillote Légumes façon « tian » Fromage blanc Samedi 7 mai Crudités variées Tarte aux courgettes light Yaourt Dimanche 8 mai Salade verte et violette Moussaka diététique Semoule Fromage blanc Dîner Carottes râpées Œufs florentine Yaourt Compote Salade de thon mariné au gingembre Caponate brochettes de fruits Artichauts vinaigrette Légumes farcis Fromage blanc à la compote de fruits Velouté de poivrons Omelette aux courgettes Fromage blanc Kiwis Carpaccio de bœuf et roquette Tagliatelles de légumes Mousse de fromage blanc aux fraises Salade thaï Aiguillettes de canard au miel Fromage blanc Framboises Salade de billes de légumes Poulet au curry Carottes vapeur Yaourt Salade de fruits Astuces et recettes Lundi 2 mai :

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28/04/2016 www.fichier-pdf.fr