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Réponses pour «vinification»:



Total: 300 résultats - 0.067 secondes

100% - 130214 fiche prod pour internet. Pour HUILE

L’élevage en cuve béton vient fondre les tanins bien présents lors de la fin de la vinification.

fichier-pdf.fr/2013/02/27/130214-fiche-prod-pour-internet-pour-huile/ 27/02/2013

97% - CATALOGUE 2012

CATALOGUE 2012 DOMAINE DES ORMES VINS DU ROUSSILLON « Au domaine des ormes, dans les Pyrénées orientales, un viticulteur indépendant produit des vins de pays, des côtes du Roussillon et des vins doux naturels » VINS DE PAYS Tarifs sur demande CUVEE D’EN PUIG ROUGE 2011 100% Carignan Vinification et élevage traditionnel CUVEE D’EN PUIG ROSE 2011 50% Grenache gris / 50% Carignan Pressurage direct de vendanges égrappées.

fichier-pdf.fr/2012/06/07/catalogue-2012/ 07/06/2012

97% - FLYER A4 CHATEAU JULIENAS oenotourisme

length 1 hour Du 1er Mai au 30 Septembre Du mardi au vendredi, départ de la visite à 17h Visite commentée avec présentation de l'historique du Château Visite du chai de vinification et dégustation - vente au caveau.

fichier-pdf.fr/2013/07/10/flyer-a4-chateau-julienas-oenotourisme/ 10/07/2013

94% - vente explication pour face book

    Rouge   Rouge   65%  Syrah,  35%  Grenache   sur  éboulis  argilo  calcaire   vinification  traditionnelle/cuvaison  21  jours/élevage  en  cuve.

fichier-pdf.fr/2012/11/01/vente-explication-pour-face-book/ 01/11/2012

94% - 2015 Programme L'anglais et le Champagne

La maîtrise de l’anglais professionnel du travail du vin est alors fondamentale, que ce soit pour accueillir vos clients, présenter vos produits et le processus de vinification, que pour élaborer une démarche commerciale (site web, mailings,…).

fichier-pdf.fr/2015/05/03/2015-programme-l-anglais-et-le-champagne/ 03/05/2015

93% - Plaquette commerciale fr

Vinification : ... Vinification : ... Vinification : ... Vinification : ... Vinification : ... Vinification :

fichier-pdf.fr/2016/04/07/plaquette-commerciale-fr/ 07/04/2016

93% - la vinge

la vinge N° d’ordre :

fichier-pdf.fr/2015/04/21/la-vinge/ 21/04/2015

91% - Charte Vin Bio Alsace

CV-Charte Als_0810_V1.doc La charte « Vin Bio d’Alsace » est une charte de droit privé établissant des règles de transformation de raisins biologiques en vinification, élevage et conditionnement en AOC Alsace, Alsace Grand Cru et Crémant d’Alsace Avertissement :

fichier-pdf.fr/2011/05/07/charte-vin-bio-alsace/ 07/05/2011

89% - freestyle rouge 2019 2

La Livinière, Roussillon 50% 30% 10% 10% Procédé de Vinification / Vinification Process :

fichier-pdf.fr/2021/05/09/freestyle-rouge-2019-2/ 09/05/2021

89% - LFP 2019

Cabernet Sauvignon les 5 et 7 octobre 2019 Rendement 56,80 hl /ha Surface en Production 04Ha 56a 66ca LA VINIFICATION Vendange - Réception - Tri Suivi Vinification Pressurage Élevage Mises Vendange 100% manuelle - Transfert par bennes vibrantes - Eraflage (Oscilys Bücher) ;

fichier-pdf.fr/2020/06/17/lfp2019/ 17/06/2020

88% - LBS GROSBOIS

- Vinification sans intrant.

fichier-pdf.fr/2020/11/22/lbs-grosbois-/ 22/11/2020

87% - 63 DOMAINE VIRET

63 DOMAINE VIRET LES INCLASSABLES LES INNOVANTS LES OUBLIES LES DURABLES Anciens cépages, anciennes méthodes de vinification ou petites appellations méconnues.

fichier-pdf.fr/2012/12/21/63-domaine-viret/ 21/12/2012

85% - Chambolle Musigny 1er cru Les sentiers

Chambolle Musigny 1er cru Les sentiers         Chambolle‐Musigny 1er cru Les Sentiers   Vignoble et terroir  Entre  Vougeot  et  Morey‐Saint‐Denis,  en  plein  cœur  de  la  Côte  de  Nuits,  la  petite  commune  de  Chambolle‐Musigny  tire  son  nom  d’un  ancien  village  celtique  :  Cambola.  Petite  appellation  exclusivement plantée en Pinot Noir, c’est un des joyaux de la Côte et du patrimoine bourguignon.    Le premier cru « Les  Sentiers » est  situé au nord du village de Chambolle, juste à côté du climat "Les  Baudes"  en  dessous  des  « Bonnes  Mares »    et  possède  un  sol  argilo‐siliceux  de  dalles  calcaires  sur  marne blanche.  Savoir‐faire et convictions  Notre  approche  de  la  viticulture  dans  nos  domaines  sert  de  référence  pour  nos  partenaires  vignerons.  Leurs  parcelles  de  vignes  sont  suivies  par  nos  équipes  avec  la  même  rigueur  que  les  nôtres.  Ce  partenariat  à  long  terme  nous  permet  de  fixer  avec  les  vignerons  des  objectifs  précis  à  atteindre,  en  particulier  sur  l’état  sanitaire,  les  rendements  et  la  maturité  des  raisins  lors  de  la  vendange.   Vinification  La  récolte  manuelle  se  fait  en  cagettes  de  25  kg.  Les  raisins  sont  triés  à  réception  et  encuvés  par  gravité. La vinification se fait ensuite dans le respect des traditions bourguignonnes. La macération  fermentaire dure de 20 à 28 jours dans des cuves en chêne coniques. Le contrôle des températures  permet un travail du vin en deux phases : la première pour exprimer le fruit du Pinot Noir entre 10 et  14°C. La seconde pour travailler le corps et les tanins entre 20 et 30°C. Les pigeages quotidiens sont  adaptés  en  fonction  du  stade  de  la  macération  et  de  l’extraction.  Lors  du  décuvage,  une  attention  toute  particulière  est  portée  sur  le  pressurage.  Réalisé  à  basse  pression,  il  est  guidé  par  la  dégustation afin de n’extraire que les tanins les plus qualitatifs. Notre mode de vinification vise avant  tout à préserver l’équilibre, l’harmonie et l’expression de ces grands terroirs.  Elevage  L’élevage  en  fût  apporte  des  parfums  et  également,  grâce  à  la  porosité  du  bois,  une  oxygénation  ménagée  qui permet une bonne maturation du vin. Ce vin a été élevé durant 14 à 16 mois dans nos  caves en fûts de chêne (40 % de fûts neufs). Les origines variées des fûts (forêt de Tronçais, Allier,  Vosges), leur chauffe spécifique et leur âge participent à notre recherche de complexité aromatique  dans la révélation de ce grand terroir.  Plaisir et partage  Notre  Chambolle‐Musigny  1er  Cru  « Les  Sentiers »  flatte  le  regard  avec  sa  robe  rubis  intense  aux  reflets noirs. Au nez, ce premier cru exprime toute la finesse et l'élégance de son appellation par des  arômes très frais de fruits rouges, de fraise, framboise, griotte ainsi qu’une touche de violette. Riche  et complexe,  il présente au palais une attaque suave et équilibrée avec un fruité croquant teinté de  réglisse et de notes florales. Plus âgé, il évolue vers une délicatesse charnue ponctuée de notes de  pruneau, de truffe et de sous‐bois.  Accords mets vins  A table, on lui donnera des viandes goûteuses et sophistiquées  et  il s ‘accordera pleinement, avec  un  pavé  de  biche  aux  airelles, un gigot de sept heures ou une bécasse aux cèpes. Pour les fromages,  préférez ceux à saveur délicates  tels que le Brillat‐Savarin, le reblochon ou le Cîteaux. Les fromages à  croûte lavée l'apprécient aussi, grâce à sa grande complexité aromatique.  Servir à 17°C.  Garde : 5 à 7 ans voire plus   

fichier-pdf.fr/2018/04/13/chambolle-musigny-1er-cru-les-sentiers/ 13/04/2018

85% - Chateau Chauvet et talaise soft

Puis pendant la vinification, nous nous assurons de réaliser des extractions douces et maitrisées afin d’obtenir un vin d’une belle complexité et sans déviation en tout genre.

fichier-pdf.fr/2015/05/12/chateau-chauvet-et-talaise-soft/ 12/05/2015

85% - cremant de loire

Dans la cave… La vinification : ... • Vinification :

fichier-pdf.fr/2020/11/22/cremant-de-loire/ 22/11/2020

84% - FICHE Qu est ce qu un vin bio 230115

Depuis le 8 février 2012, des règles sur la vinification bio (RUE 203/2012) viennent compléter le règlement bio européen (CE) 834/2007, permettant la certification de la transformation et donc du vin et plus seulement du raisin.

fichier-pdf.fr/2015/08/28/fiche-qu-est-ce-qu-un-vin-bio-230115/ 28/08/2015

84% - Vign'ette N°1

malgré une tentative européenne pour faire accepter ce type de vinification dans l’élaboration du rosé, celle-ci n’existe pas en france sauf… en champagne  !

fichier-pdf.fr/2017/08/25/vign-ette-n-1/ 25/08/2017

83% - Prez CHÂTEAU REAUT FR et FT 2012

• UN SAVOIR-FAIRE DE QUALITE - Densité de plantation élevée de 5500 pieds/ha - Vendanges 100 % manuelles - Sols du vignoble travaillés intégralement - Vinification :

fichier-pdf.fr/2016/03/31/prez-ch-teau-reaut-fr-et-ft-2012/ 31/03/2016

81% - harmo2

Argilo-calcaire sur coteaux, exposition sud-est Vinification :

fichier-pdf.fr/2012/09/01/harmo2/ 01/09/2012

81% - bn2014

Vinification et vieillissement Vinification de type traditionnel, semi-macération carbonique, vendange entière.

fichier-pdf.fr/2014/11/25/bn2014/ 25/11/2014

81% - synopsis conférence RM

Au contraire, beaucoup de vignerons avaient abandonné la vinification au XIXe siècle avec la concurrence des vins de table du Sud pour ne plus se consacrer qu’à la livraison de raisins aux maisons de champagne.

fichier-pdf.fr/2016/11/16/synopsis-conference-rm/ 16/11/2016