Atelier de trnasformation

Alliance Provence
Réseau Régional des AMAP
Antenne 84 : 2, rue du lieutenant
Colonel Noël reynaud
13660 ORGON

Objet : Invitation réunion du comité de pilotage – projet de création d’un atelier de transformation collectif
Chèr-es consomm’actrices et consomm’acteurs en AMAP
Le réseau des AMAP de Vaucluse dans le cadre de ses activités d’accompagnement à la structuration des
filières de production en circuits-courts, mène le projet de créer un atelier de transformation collectif
(porté par des producteurs, en partie en AMAP) pour la filière fruits et légumes en Vaucluse.
Ce projet appelle à la participation de tous. Oui, mais comment participer ? Bien que ce projet soit
directement et concrètement au service des agriculteurs locaux, il relève du développement de
l’agriculture paysanne locale et des circuits courts de consommation sur les territoires.
Nous vous invitons à participer au comité de pilotage du projet au sein du « collège » des
consommateurs, et y exprimer vos besoins, vos attentes en termes de produits de consommations.
L’outil de transformation au service des producteurs est destiné à valoriser au mieux leurs produits
auprès des consommateurs en AMAP et autres.
Au même titre que les actions des AMAP dans leurs actes de consommation et de soutien aux paysans
locaux, participer à ce projet permettrais à ces mêmes paysans de développer un outil adapté, certes à
leur besoins, mais aussi et surtout, adapté aux attentes et besoins des consommateurs soucieux de la
provenance et du mode de production de ce qu’ils mangent. Les consommateurs ont aussi ici un rôle
auprès de leurs collectivités locales, leur mairie afin de travailler à l’intégration de produits bio et locaux
dans les cantines . Ou encore, nous envisageons de développer des animations, ateliers pédagogiques et
ludiques autour de l’agriculture paysanne locale et de la consommation responsable en lien avec ce
projet.
Nous avons eu le plaisir de présenter le mardi 19 mars 2013, le projet de création d’un atelier de
transformation collectif en Vaucluse à la COVE (Carpentras).
Nous avons le plaisir de vous inviter à la réunion du comité de pilotage qui aura lieu :
Le lundi 22 avril 2013 de 16h30 à 20h
CFPPA de Carpentras Serres

310 chemin de l’Hermitage, Hameau de Serres - 84200 Carpentras

Cette réunion sera organisée en trois ateliers menés conjointement et suivi d’une restitution
collective des travaux respectifs.

Siège social : 17 rue Daniel Melchior 83000 Toulon



Tél. 04 94 98 80 00



Fax 04 94 98 80 05

SIRET 440 488 484 00021

 APE



allianceprovence@wanadoo.fr

: 9499 Z

 http://allianceprovence.org/ 

Atelier 1 : Collectif d’agriculteurs

Atelier 2 : Comité de pilotage

Ouvert aux producteurs déjà engagés dans le
projet et à tout autre agriculteur-trice intéressé(e)
par le projet.

Ouvert aux différents partenaires (associatifs,
institutionnels, collectivités locales, partenaires
techniques, etc.) du projet.

Ordre du jour :
- Tour de table
- Définition et analyse des différents besoins en
transformation selon les productions
- Définition des volumes potentiels à
transformer
- Analyse des périodicités / besoin de
transformation
- Echanges et discussions ouvertes autour des
objectifs de l’atelier, de son envergure, etc.

Ordre du jour :
Tour de table
Mutualisation en ingénierie de projet (les
projets en cours, réussites et échecs)
Mutualisation des compétences et moyens
mobilisables (outils, études, connaissance du
territoire, etc.)

Atelier 3 : Comité de Consommateurs
Ouvert aux consommateurs en AMAP et tous consommateurs soucieux des valeurs de l’agriculture
paysanne locale et de la souveraineté alimentaire des territoires.
Ordre du jour :
- Tour de table
- Les besoins et attentes des consommateurs
- Définition du rôle des consommateurs et liens possibles avec les collectivités locales (cantines)
- Définition des actions de sensibilisation à mettre en place
Michel Gonçalves (Amap de CAROMB / Antenne Locale 84) se propose d'animer l'atelier.
Afin que cette réunion soit aussi un moment convivial, nous vous invitons à clore cette rencontre par
un repas partagé, chacun est invité à apporter un plat et une bouteille !
Vous trouverez ci-joint le compte-rendu de la réunion d’information du 19 mars 2013.
Nous espérons vous y retrouver nombreux.
Contact et informations : Marion Vandenbulcke 06.38.61.13.50/ m.bulcke@allianceprovence.org

M. Cédric LOEFFLER
Co-président d’Alliance Provence

Siège social : 17 rue Daniel Melchior 83000 Toulon

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Tél. 04 94 98 80 00

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Fax 04 94 98 80 05

SIRET 440 488 484 00021

 APE

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allianceprovence@wanadoo.fr

: 9499 Z

 http://allianceprovence.org/ 

Plan d’accès au CFPPA :

Adresse :
Site de CarpentrasSerres
310 chemin de
l'Hermitage
Hameau de SERRES
84200
CARPENTRAS

Accès :

Entrée de Carpentras, au rond-point, prendre la direction "Gap", parcourir environ 3 Kms, et dans le
hameau de
Serres, prendre la première à gauche après la station-service.

Siège social : 17 rue Daniel Melchior 83000 Toulon



Tél. 04 94 98 80 00

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Fax 04 94 98 80 05

SIRET 440 488 484 00021

 APE

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allianceprovence@wanadoo.fr

: 9499 Z

 http://allianceprovence.org/ 