UN ARDENNAIS EN BOURGOGNE journal mensuel septembre 2014

Vallée de la Meuse: Le Mont Malgré
Tout, d'une altitude de 450 m, séduisit
George Sand qui en fit le cadre d'un
roman : " Le Malgré tout".

Un ardennais en bourgogne
Toujours plus loin malgré
tout.
Année 2 ,édition 2 ,n°20

Date de parution 22 septembre2014

A propos les rues de Blanzy: le pont de la Bourbince

Chemins et ponts,
Chemins identifiables par
des ponts, ponts anciens
identifiables grâce à des
Chemins, forment un
patrimoine le plus
souvent oublié, tant il est
vrai que l’anonymat de
leurs créations constitue
un obstacle à leurs
reconnaissances.

A l’origine la Bourbince et
jusqu’à la création du canal du
Charolais était une rivière large
capricieuse et impraticable. Le
passage de la Bourbince est
sans aucun doute la raison
d’être de Blanzy. La date de
construction de ce pont n’est
pas connue, mais les chemins
qui le ralliaient, étaient très
empreintés.
Les premières traces de ce
pont remontent à l’année 1304.
Le pont de Blanzy a un rôle
économique, il amène de l’acti-

vité à la communauté et
permet le commerce. Les
charrons, les aubergistes et
les forgerons vivent de ce
passage.
Il est la limite ou frontière
entre la bourgogne et le
charolais.
Ce pont était fort étroit,
trois chemins parvenaient
sur la rive gauche de la
Bourbince et sur la rive
droite la vieille voie entrait
dans le bourg de Blanzy
pour rejoindre les commu-

nautés vers Montcenis…..Source: revue de la physiophile juin 2013 , page 42.
article écrit par :Robert Chevrot

Photo E Meny ;pont de la Bourbince;
19-09-2014

Le chemin creux en automne
Le chemin lui aussi est grand
parce qu’il fut et qu’il entend
demeurer modeste. Il porte à
ciel ouvert les blessures du
temps et la marque du labeur
des hommes.
Il ne désire point ouvrir des
saillies sur notre terre et
s’égaler aux œuvres monumentales de l’histoire. Il laisse
ce soin aux cathédrales, aux
arcs de triomphe, aux défuntes aciéries , et à quelques
édifices devenus des musées.

Si vous le croisez , ne le
piétinez pas , respectez le ,
et là il vous emmènera au
bout du monde et dans les
rêves les plus insolites.

Nul ne les inaugurera et n’
apposera le nom d’un illustre
général ou président de la
république.
Il ne tire pas fierté du flux des
véhicules et de celui des touristes.
Photo E Meny ;pont de la Bourbince;
19-09-2014

Rédigé par Eric Meny

Quand il est seul ce qui ne lui Photo E Meny ;pleine lune septembre
déplait pas, il ne s’ennuie pas 2014; Blanzy
et il chantonne sa romance.

« Ici l’humanité endure une
faim au-delà d’elle-même.
Ici les mains se tendent vers
l’éternité
Ici des yeux s’ouvrent, regardent la mort et ne la redoutent
pas.
Ici se déploient un héroïsmes
ans espoir dont la gloire
comme un sourire vient et va,
fleurit et se brise comme une
rose ,
Ici sont les tempêtes du désir
et les calmes plats de l’ attente,
Ici sont des rêves qui deviennent réalité et des réalités qui
s’évanouissent en rêves »
Rainer ; Maria Rilke

Page 2

Un ardennais en bourgogne

La carotte

Photo Eric MENY 26-08-2014

Jusqu’au XVI e siècle la carotte et le panais sont difficiles
a différencier. Les cuisiniers
romains désignaient la carota
comme un légume ligneux et
blanc qu’ils préparaient en
frite ou en salade. Certaines
populations l’utilisaient pour
faire du pain en la mélangeant
à de la farine de froment, de
riz ou de millet. On suppose
que la carotte est d’origine
afghane
C ‘est en partie la peinture
flamande qui permet de suivre
l’apparition de la carotte
orange telle que nous la connaissons. Dès le xvi siècle, elle
figure dans le natures mortes
(Pietr Aertsen, Joachim Beucklaer).

Les horticulteur quant à eux
sont en retard sur les
peintres . Ce n’est quand 1721
qu’apparait la première mention de ces carottes orange
d’origine hollandaise.
Le mot carotte fait son apparition dans le dictionnaire qu’au
XVI siècle. Elle entre très vite
dans les métaphores , nées
d’une analogie de forme, de
couleur ou de sens !!
Ces référence au langage du
corps et de la sexualité sont
manifestes mais bien sûr réservé au langage populaire.
Elle devient l’ enseigne des
bureaux de tabac en 1723….
Résumé de la fabuleuse histoire
des légumes ;E Bloch-Dano;
grasset

Expressions:
Vivre de carottes (celui qui fait
le dupe)
Tirer une carotte ( extorquer
des aveux)
Carotter le service (tirer au
flanc1867)
Carotteur (un escroc)
Bœuf carotte (police chargée
de confondre ses carotteurs ,
qui les cuisine longtemps en
les faisant mijoter

Randonnée autour de Chapey

Photo Eric MENY;

Les hommes et la montagne : REBUFFAT 1921 1985
Né à Marseille , il fut l’un des
premiers citadins admis à la
compagnie des guides de Chamonix et se fit remarquer par
des ascensions mythiques
l’Eiger, les grandes Jorasses
souvent avec des clients qui
étaient fort rares à l’époque
une de ses premières la face
sud de l’aiguille du midi (1956)
devait connaitre une grande
popularité.
Gaston REBUFFAT
1921 1985

Rédigé par Eric Meny

Il fut un excellent ambassadeur de l’ apiisme à travers
ses livres, ses films ,et ses

photos.. Il est un des alpinistes
les plus connus au monde.

EIGER

« Là ou il y a une
volonté ; il y a un
chemin. »
Gaston Rebuffat

Page 3

Un ardennais en bourgogne
Page 3

Un coin cuisine : Duxelles de champignons sauvages
Le chemin lui aussi est
grand parce qu’il fut et
qu’il entend demeurer
modeste. Il porte à ciel
ouvert les blessures.

« pourquoi prend on
la route de bourgogne
puisqu’elle est si
cruelle? C’est la
diligence , je
comprends bien cela »
« mon dieu , ma
bonne , que vous avez
eu raison d’être fatigué
de cette montagne de
rochepot! Je le hais
comme la mort. Que
de cahots et quelle
cruauté qu’au mois de
juin les chemins de
bourgogne soient
impraticables. »

Pour 400gr de champignons:
2 verres de vin
1 oignon
1 échalote
1 gousse d’ail
Quelques feuilles de persils

ment car la préparation va
réduire et ce concentrer.

Recette:

Laisser réduire à feu doux
jusqu’à ce que le vin se soit
évaporé, et que la mixture
soit tombée en glace ce qui
prendra à peu prêt 20 minutes.

Couper les champignons en petits morceaux.

Cette recette convient aux
champignons de pré.

Hacher oignons ,ails ,échalotes.

Dans une casserole à feu
doux faire fondre du beurre
ou huile d’olive et verser le
hachis d’oignons ail échalotes
jusqu’à ce qu’il blondisse.
Incorporer les champignons
ajouter du persil et de la
menthe finement hachés, verser du vin blanc.
Saler, poivrer et épicer avec
du paprika le tout modéré-

Mme de Sévigné

Le préparation peut se conserver congelée.
Elle se sert:
En tarte avec de la crème
Nature avec un rôti
Avec du concentré de tomate
avec des pates.

" Les passions sont les
vents qui enflent les
voiles du navire ; elles
le submergent
quelquefois, mais sans
elles il ne pourrait
voguer. "
Voltaire
" Le découragement
est la mort morale. "
La Rochefoucauld

Maintenant a vos paniers, des
que les chapeaux vont sortir…
Et bon appétit!!!
Source: Gaby S de Blanzy

Récitation : le pont Mirabeau , G apollinaire
Sous le pont Mirabeau coule la Seine
Et nos amours
Faut-il qu'il m'en souvienne
La joie venait toujours après la peine
Vienne la nuit sonne l'heure
Les jours s'en vont je demeure
Les mains dans les mains restons face à face
Tandis que sous
Le pont de nos bras passe
Des éternels regards l'onde si lasse

Les jours s'en vont je demeure
Passent les jours et passent les semaines
Ni temps passé
Ni les amours reviennent
Sous le pont Mirabeau coule la Seine
Vienne la nuit sonne l'heure
Les jours s'en vont je demeure

Isaac Newton

« Une fable est un
pont qui conduit à la
vérité. »

Vienne la nuit sonne l'heure
Les jours s'en vont je demeure
L'amour s'en va comme cette eau courante
L'amour s'en va
Comme la vie est lente
Et comme l'Espérance est violente

Antoine-Isaac Sylvestre
de Sacy

Vienne la nuit sonne l'heure
Photo E Meny ;pont de la Bourbince; 19-092014
Rédigé par Eric Meny

« Les hommes
construisent trop de
murs et pas assez de
ponts. »

Page 4
J'aime l'automne, cette
triste saison va bien
aux souvenirs. Quand
les arbres n'ont plus
de feuilles, quand le
ciel conserve encore
au crépuscule la teinte
rousse qui dore
l'herbe fanée, il est
doux de regarder
s'éteindre tout ce qui
naguère brûlait encore
en vous.

Un ardennais en bourgogne

Sur votre calepin…..droit dans mes
bottes
Randonnée pédestre:

Un merci à:

Randonnée des soupes st marn du tartre
Départ 8h00
Mairie 5-10-15-20-25 km

-Céline pour les photos

-Gaby pour la rece e

Demande:
Je cherche des renseignement sur l’ouragan qui a
sévi en 1916 sur Blanzy et qui a détruit le clocher...

G Flaubert

D’hier et d’aujourd’hui: la coopérative
ADRESSE
ELECTRONIQUE:
eric.meny@gmail.com

Prochainement un site
à disposition

Source : Bibliothèque Blanzy ,carte gracieusement confiée 2014

Photo 28-08-2014 ,Eric Meny, la coopérative

Rédigé par Eric Meny