DiaporamaStreetFood .pdf

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QUAND DESIGN ET CUISINE SE RENCONTRENT
Partenariat entre le BTS design de produits du lycée Vauban
et les filières hôtellerie, restauration, alimentation de l’Ifac.

STREET FOOD À LA FRANÇAISE
Réinventer la cuisine de rue à partir de trois aliments de base :
la crêpe, la gaufre et le pain.

UN PROJET EN TROIS ÉTAPES
Conception par les étudiants en design (novembre 2017),
sélection des projets lauréats (décembre 2017), réalisation par les étudiants en cuisine (avril 2018).

scénario d’usage 2 : tir

7 PROJETS RETENUS ET 7 RECETTES FINALISÉES
2 recettes autour de la crêpe (à gauche),
2 recettes autour de la gaufre (au centre), 3 recettes autour du pain (à droite).



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