DIAB'INFO N° 2

 

DIAB’INFOS 04/05 
Votre mensuel de l’AFD  
des Alpes du Sud. 

“Ensembl allon mieu ” 
Mois de Mai 2019

 

 

N°2 

L   moi   d   Ma   ’es   celu   d   Bonheu   ave   u   peti   bri   d   mugue .  C’es   auss   l   moi  o   ’o  plant  
de fleu , o e mang de fraise e o fêt le maman . 
Alo

 

tou o vou souhait beaucou d bonheu . 

 

Edito:  
Par Eric TAMAIN, Président et Patient Expert, 
Notre partenariat de campagne de dépistage de la maladie rénale et de diabète avec France Rein au 
mois de mars m’a donné une grande leçon de prévention.  
Je vous en supplie, ami(e)s diabétiques, faites attention à votre équilibre glycémique, la maladie rénale 
comme votre diabète est une maladie insidieuse et indolore. Elle peut aboutir à la DIALYSE qui vous 
oblige 3 séances de 4 heures par semaine , qui vous épuise pour le reste de la journée, et cela avec 
obligation de vous rendre dans des centres de dialyses. ( Même en vacances). 
Avec Karim, le vice Président, nous avons rencontré et échangé avec les patients lors de leurs séances.   
Les patients subissent la dialyse et ne sont plus comme avec le diabète dans la possibilité de la maîtrise 
de la maladie.   
Cette édito repose sur la PRÉVENTION, je sais comme c’est difficile de garder le cap de l’équilibre, mais 
je pense sincèrement que l’effort au quotidien en vaut la chandelle. 
Je vous souhaite bonne lecture de votre deuxième petit journal “Diab’Infos” .  
Prenez soins de vous…… 
 

 

 

 
Votre rubrique,Diététique : 
par Sophie Gaudin, diététicienne* 
 
L’étude  INCA  3  menée  par  le  Ministère  de  la  Santé  sur  les  consommations  et  les  habitudes 
alimentaires  a  révélé  en  2017  que  l’assiette  des  français  contient toujours plus de produits transformés, 
comprenant  notamment  toutes  les  boissons  (hors  thé,  café,  infusions,  eau),  les  céréales  du 
petit-déjeuner,  pains  de  mie  et  pains  emballés,  brioches,  saucisses  et  charcuterie,  margarines,  nuggets, 
bâtonnets  de  poisson,  sauces,  snacks  sucrés  ou  salés  confitures,  yaourts  aux  fruits,  crèmes-dessert, 
glaces,  biscuits,  chocolats,  et  autres  préparations  industrielles  :  plats  cuisinés,  soupes,  tartes,  pizzas, 
biscuits, desserts divers…. 
 

Pas  le  temps,  pas  l’envie  de  cuisiner….  S’il  est  difficile  de  supprimer  tous  ces  produits dont certains 
nous  facilitent  la  vie  ou  sont  source  de  plaisir,  il  est vivement conseillé de ne pas en faire la base de son 
alimentation.  En  effet,  de  récentes  études  menées aux Etats-Unis et au Brésil ont montré une corrélation 
entre  le  nombre  de  personnes  atteintes  d’obésité  et  la  consommation  de  produits  ultra-transformés, 
même si d’autres facteurs sont bien sûr à rechercher *. 
 

Avec le fait-maison, nous reprenons du pouvoir sur ce que nous ingérons : 
-  en  maîtrisant  les  quantités  de  sel,  sucre  et  matières  grasses  que  les  plats  industriels  contiennent 
souvent en excès 
-  en  évitant  la  présence d’additifs tels que colorants, conservateurs, agents de texture, exhausteurs de 
goût, édulcorants…lesquels, bien qu’ autorisés par la Commission Européenne, ne vont pas sans soulever 
des controverses quant à leur innocuité 
- 
en  sélectionnant  des  ingrédients  bénéfiques  à  notre  santé  :  farine  et  féculents  complets  ou 
semi-complets, légumes secs, légumes et fruits, huiles d’olive et de colza… 
  
De  plus,  choisir  ses  ingrédients  permet  de  mieux  en  contrôler  l’origine  et  de  privilégier  les  produits 
locaux. 
  
En  cuisinant,  nous  pouvons  aussi  laisser  libre-cours  à  notre  créativité et personnaliser nos plats par 
l’utilisation d’épices et d’aromates par exemple. 
Si  leur  premier  intérêt  est  de  diminuer  la  consommation  de  sel  (impliqué  dans  les  maladies 
cardio-vasculaires  et  le  cancer  de  l’estomac),  ils  apportent  également  de  la  diversité  culinaire,  du plaisir 
gustatif  et  des  éléments  protecteurs  de  la  santé.  Saviez-vous  par  exemple  que  la  cannelle  a  des  vertus 
hypoglycémiantes ? 
  
Faire  ses  petits-plats  revient  aussi  moins  cher  et  permet  d’utiliser  les  restes  de  légumes,  féculents, 
viande,  poisson,  et  fruits  sous  de  multiples  formes  :  gratins,  omelettes,  bruschettas,  lasagnes,  purées, 
hachis,  soufflés,  jardinières,  croquettes,  légumes  farcis,  houmous,  rouleaux  de  printemps,  soupes,  pain 
perdu,  puddings,  compotes,  smoothies  et  autres  préparations  en  version  salée  ou  sucrée  :  cakes,  flans, 
tartes, crumbles, galettes, crêpes, salades composées…Bref, adieu la monotonie ! 
 
Voici  des  ingrédients  de  base  incontournables  à  avoir  en  permanence  dans  ses  placards  avec 
lesquels  il  est  toujours  possible  de  cuisiner  :  farine  et  féculents  complets  ou  semi-complets,  légumes 
secs  crus  ou  en  conserve,  fruits  et  légumes  frais  de  saison,  légumes,  viandes  et  poissons  surgelés, 
conserves  de  légumes  et  de  poisson,  conserves  de  fruits  sans  sucres  ajoutés  ou  au  sirop  léger, 
condiments  (concentré  et  coulis  de  tomate,  moutarde,  vinaigre,  cornichons,  câpres),  épices  (  poivre, 
cumin,  coriandre,  curry,  paprika,  quatre-épices,  fenugrec,  gingembre,  vanille…),  aromates,  herbes  de 
Provence,  huiles  variées  si  possible  (colza,  olive,  tournesol,  noix…)  et  des  aliments  simples  :  œufs, 

 
fromage  à  râper,  beurre,  crème  fraîche  en  pot  ou  UHT,  lait  et  laitages  nature  et/ou  jus  végétal,  jambon 
cuit, cacao en poudre non sucré... 
 
Pour gagner du temps en garantissant la qualité des repas : 
préparez si possible vos menus à l’avance et faites vos courses en conséquence 
intégrez des légumes et fruits crus dans vos repas, vite préparés et riches en vitamine C 
utilisez les cuissons rapides : wok, grillades, brochettes qui préservent de plus les vitamines 
préparez vos plats mijotés en plus grande quantité, à réchauffer ou à congeler 
congelez des pâtes à tarte « maison » 
pensez aux légumes non cuisinés surgelés, de bonne valeur nutritionnelle ( haricots verts, 
choux-fleurs, brocoli, aubergines, courgettes, champignons, oignons émincés...). Les conserves sont 
plus riches en sel mais restent tout de même intéressantes. 
 
Et  puis,  cuisiner  pour  soi  ou  pour  les  autres  est  une  manière  de  ne  pas  oublier  la  transmission  du 
savoir.  Pourquoi  ne  pas  écrire  un  cahier  de  VOS  recettes  à  partager  avec  votre  famille,  vos  amis,  vos 
voisins… ? 
Alors… à vos fourneaux ! 
 
* Source : Dr Anthony Fardet – ouvrage « Halte aux aliments ultra transformés ! Mangeons vrai », 2017. Thierry Souccar Editions. 

 

 
 
Vos Rendez 

vous du mois : 

Lieux 
GAP (Bar Restaurant LE VERDUN) 
de 18h00 à 20h00 

Dates 
vendredi  
03 Mai 2019 

Thèmes 
Les pathologies induites par le 
diabète avec le Dr Gilles HUET  

SISTERON ( Arard) de 14h00 à 16h30 

Jeudi 23 Mai 2019 

Prenez soins de vos Pieds 

CHÂTEAU ARNOUX ( Point rencontre)  
de 14h30 à 16h15 

Jeudi 09 Mai 2019  

Petits déjeuner et Hypoglycemie 
et Hyperglycemies.  

VILLENEUVE ( Salle Jean Jaurès, Chemin 
Neuf) de 14h00 à 16h30 
 

08 mai 2019 
  

Hypoglycemies // Hyperglycemies 

Les séances sont animées par Eric et Karim, Patients Experts formés et en formation à la Fédération Française des Diabétiques 

CAFE DIABET’ uniquement pour en parler…….et s’informer 

CAFE DIABET’ GAP tous les 1ers Vendredi de chaque mois à partir de 16H au Bar Restaurant “Le Verdun” 
CAFE DIABET’ DIGNE tous les 2ème Vendredi de chaque mois à partir de 16H au Bar Restaurant “Le TIVOLI” 
CAFE DIABET’ MANOSQUE tous les 1er Mercredi de chaque mois (Exceptionnellement le 1 mercredi étant le 1er mai, 
Auchan et le Snack seront fermé Rendez vous donc en JUIN ). 

CAFE DIABET’ Briançon tous les 4ème Mercredi de chaque mois à partir de 16H au Bar le “BIVOUAC” 

 

A lire…….. 

ou 

pas 

 
 
 
 
 
 
 

Médiatisation de nos actions : 

Le magazine de la Fédération Française des Diabétique “Equilibre” nous a consacré un ¾ de 
page pour parler de nos “Café Diabèt’” Cette photo a était prise lors d’une séance à 
Manosque. 
Venez nous rejoindre sur une de nos rencontre, promis c’est trés sympatique.  

 

Un grand MERCI aux bénévoles qui animent les séances 
 

 

 
 
Pour les Gourmands. 

 
 
 
Début  Avril  une  nouvelle  page  Facebook  a  vu  le  jour  sous  le  nom  Association Française des 
Diabétiques  des  Alpes  du  Sud.  Quotidiennement  vous  y  retrouvez  des  informations  liées  au 
diabète et à nos actions. 
 
Pour toutes informations complémentaires, ne pas hésiter, nous sommes à votre écoute au 

07 78 26 85 72 ou à l’adresse mail; afdalpesdusud0405@gmail.com
sur Facebook: association française des diabétiques des alpes du sud
Edité par l’Association Française des diabétiques des Alpes du Sud 04/05
Rédaction: Sophie Rau, Sophie Gaudin* et Eric Tamain
* Sophie GAUDIN Diététicienne, consulte à domicile au 06 82 12 05 91
Imprimé par nos soins .

A consulter et à partager….l’information et notre équilibre.