Muffins aux fruits des bois

Muffins aux fruits des bois
Quantité : 2 à 3 personnes
Durée : 45 min
Ingrédients :
2 œufs
100g sucre en poudre
50-150 g framboises/mûres
170g farine
1 càc levure chimique
2 cac extrait de vanille
100g beurre fondu
1 yaourt aux fruits des bois
(framboises, mûres, etc).
100g beurre fondu tiède
Matériel nécessaire : moule à muffins, papier cuisson ou caissette à muffins,
grille à pâtisserie, fouet, ail de poule, spatule ou maryse
Méthodes :
1 : préchauffez le four à 200°C. Dans un cul de poule, blanchissez les œufs avec
le sucre. Ajoutez ensuite le yaourt, le beurre fondu et l'extrait de vanille puis
mélanger le tout.
2 : incorporez la farine et la levure chimique. Pour finir, ajoutez les fruits et
mélangez délicatement le tout (à la maryse ou à la spatule).
3 : beurrez vos moules à muffins , chemisez-les avec du papier cuisson ou avec
des caissettes à muffins.
4 : versez la préparation dans les moules à muffins (remplissez au 2/3) puis
enfournez à 200°C (chaleur statique) et faites cuire pendant 25min.
5 : démoulez délicatement et laissez refroidir sur grille. Bon appétit : =)