guide des vins 2018
Texte de la première page
Sud-Ouest
VDF blanc Les Petites Perdrix 12° 75cl
VIGNOBLE CATHERINE ET GUY CUISSET
Millésime 2017
À propos du domaine : Guy Cuisset reprend en 1978 une partie des vignes de son oncle, sur les vestiges
d'un ancien monastère du 13eme siècle. Très vite il innove et développe de nouvelles techniques de
vinification. Aujourd'hui il travaille avec deux de ses fils: Julien et Gabriel. Depuis 4 ans : mise en place de
recherches sur la conduite de la vigne avec une nouvelle technique de taille et des techniques d'engrais
verts.
Coup de cœur 2018 de la commission vins
Appellation : Vin de France
cépages : Sauvignon Blanc 50% , Sémillon 50%
Cuvée : Les Petites Perdrix blanc Sec so2 : 54 mg/L
Typage : Vin blanc frais et fruité
Caractéristiques organoleptiques : Teinte Jaune claire limpide. Nez fruité et
complexe : arômes de fruits exotiques, de pêche et d’agrumes. Bouche
ample, vineuse, avec une belle minéralité et un panel aromatique très
large. Finale persistante et aromatique.
Accords mets/vin : A boire seul ou avec des fruits de mer, des
salades, des asperges, des desserts aux fruits… température : 10°
à 12°C garde : Prêt à boire
PRIX DE VENTE 3.99€
cile (Italie)
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. »
Biocoop - Direction de l’Offre
Mai 2018
DOC Sicile Ariddu blanc 13.5° 75cl
COOPERATIVE VALDIBELLA
Millésime 2016
À propos du domaine : Valdibella est une coopérative fondée en 1994 dont les membres fondateurs sont des
agriculteurs vignerons. Elle conduit à la fois des projets de biodiversité, de cultures et d'insertion sociale. Elle
a avant tout pour objectif le respect du territoire et de la biodiversité en ne cultivant que les cépages
autochtones de la Sicile.
Coup de cœur 2018 de la commission vins
Appellation : DOC Sicilia
cépages : Grillo 100% Cuvée :
Ariddu so2 : 55 mg/L
Typage : Vin blanc frais et fruité
Caractéristiques organoleptiques : Couleur jaune avec des reflets dorés.
Arômes subtils et délicats aux senteurs d'herbe et de légères touches
d'agrumes. En bouche vin très généreux, élégant, bien équilibré avec une
vraie originalité.
Accords mets/vin : Poissons, fruits de mer, pâtes.
température : 12°C garde :
Prêt à boire
PRIX DE VENTE: 5.50€
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. »
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Mai 2018
IGP Oc Chardonnay blanc 13° 75cl
DOMAINE JEAN PIERRE PY
Millésime 2017
À propos du domaine : C’est à Douzens, au coeur du Pays Cathare, que le vignoble du Domaine PY
s’épanouit sur 160 ha au pied de la montagne d’Alaric, entre Méditerranée et Pyrénées. Bercé par des flux
marins et occidentaux, ancré dans des sols argilo-calcaires, le vignoble du Domaine PY jouit d’une
exposition privilégiée. Jean-Pierre Py conduit le vignoble en bio depuis 2003.
rapport qualité prix
Appellation : IGP Pays d'Oc
cépages : Chardonnay 100%
Cuvée : Chardonnay so2 : 90 mg/L
Typage : Vin blanc frais et fruité
Caractéristiques organoleptiques : Belle couleur jaune pâle. Une cuvée
intense et harmonieuse avec des arômes de fruits à chair blanche et
agrumes. Une bouche ronde et fraiche.
Accords mets/vin : Fruits de mer et poissons grillés ou des viandes
blanches.
température : 12°C garde :
Prêt à boire
PRIX DE VENTE : 6.50€
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. »
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Mai 2018
AOC Saint chinian blanc 13.5° 75cl
DOMAINE FLORENCE GUY
Millésime 2017
À propos du domaine : Coujan est un lieu chargé d'histoire: Vestiges romains (mosaique, et tessons)
chapelle wisigothique. Ce domaine familial depuis 5 générations est composé de 140 ha cultivables, d'un
seul tenant, adossés à de la garrigue. La biodiversité est revenue très rapidement, les sols revivent et de
nouveaux oiseaux y ont elu domicile...
Coup de cœur 2018 de la commission vins
Appellation : AOP Saint Chinian
cépages : Rolle 35%, Grenache 35%, Roussane 30%
Cuvée : Bois joli blanc so2 : 65 mg/l
Typage : Vin blanc ample, rond, avec un bel équilibre
Caractéristiques organoleptiques : Robe d'un joli jaune doré, arômes de
fenouil et de pêche, léger boisé, bouche ronde et complexe, beaucoup de
gras, belle longueur.
Accords mets/vin : Plats de poisson, cuisine exotique et viandes blanches
en sauce à la creme.
température : 14°C garde :
Moyenne garde
PRIX DE VENTE : 7.50€
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. »
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Mai 2018
Vallée de la Loire
AOC Anjou chenin blanc 12.5° 75cl
DOMAINE DES CHESNAIES
Millésime 2017
À propos du domaine : Le Domaine des Chesnaies est situé au cœur de l’Anjou, dans le berceau du
Chenin et du Grolleau, repris en 2014 par Dominique Sirot et Alexis Soulas, il est rebaptisé en 2017 : "Le
Fief Noir". Cette nouvelle identité reflète la volonté des deux vignerons d'incarner davantage leur belle
aventure tout en cherchant à promouvoir ce terroir unique de l'Anjou Noir.
Rapport qualité prix
Appellation : AOP Anjou cépages :
Chenin 100%
Cuvée : La Cueillette des Oiseaux Anjou so2 : 46
mg/L
Typage : Vin blanc frais et fruité
Caractéristiques organoleptiques : Robe jaune clair, nez très expressif sur
des notes de pomme verte et de poire. Bouche ronde et intense finale
longue sur des notes briochées.
Accords mets/vin : Apéritif, poisson grillés et en sauce, viandes blanches.
température : 10°C garde :
Prêt à boire
PRIX DE VENTE: 6.90€
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. »
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Mai 2018
Vallée de la Loire
AOC Saumur blanc 14° 75cl
DOMAINE DE LA PALEINE
Millésime 2016
À propos du domaine : Le Domaine de la Paleine s'étend sur 35 hectares. C'est un Domaine qui s'est
engagé dans une démarche d'agriculture biologique en 2010 et de biodynamie pour 2018. Nos principaux
cépages sont le Chenin pour les blancs et le Cabernet franc pour les rouges. Nous avons également du
Pinot noir, du Grolleau gris et du Chardonnay, pour les vins à bulles.
Un chenin de partage
Appellation : AOP Saumur
cépages : Chenin 100% Cuvée :
La Paleine blanc so2 : 68 mg/L
Typage : Vin blanc frais et fruité
Caractéristiques organoleptiques : Œil: robe jaune clair. Nez: frais avec des
arômes d'agrumes. Bouche: délicate et élégante aux notes florales et
fruitées avec une jolie tension acidulée apportant du relief.
Accords mets/vin : Poissons à la plancha, crustacés, charcuterie
froide, fromages température : 10°C garde : Moyenne garde
PRIX DE VENTE : 6.50€
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. »
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Mai 2018
Vallée de la Loire
AOC Savennières blc Croix Picot 13° 75cl
CHÂTEAU DE CHAMBOUREAU
Millésime 2016
À propos du domaine : Domaine FL (Fournier-Longchamps) est né en 2006 du rachat de deux propriétés
viticoles locales qui après fusion et changement de la vinification portent maintenant le nom de FL.
Coup de cœur 2018 de la commission vins
Appellation : AOP Savennières
cépages : Chenin 100% Cuvée : Croix
Picot so2 : 90 mg/L
Typage : Vin blanc ample, rond, avec un bel équilibre.
Caractéristiques organoleptiques : Robe jaune dorée. Nez intense avec des
arômes de fruits blancs, de miel, de fleur, d'infusion et d'agrumes confits.
En bouche le vin est suave et ample mais il présente une fraicheur et une
tension remarquable. Vin très minéral, aérien, tendu, d'une grande
complexité.
Accords mets/vin : Rillettes de poisson aux herbes fraiches avec confiture
de vinaigre balsamique.
température : 10°C à 12°C garde :
Longue garde
PRIX DE VENTE : 9.90€
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Mai 2018
AOC Chablis 1er cru blanc 12.5°
75cl DOMAINE PHILIPPE GOULLEY
Millésime 2014
À propos du domaine : Créé en 1991 suite à la conversion Bio de Philippe Goulley, notre
Domaine est le
pionnier de l'agriculture biologique à Chablis. Les vins expriment le terroir si particulier du
vignoble Chablisien. Les vins sont vifs et marqués par la minéralité et la pureté.
Pour vos moments d'exception
Appellation : AOP Chablis Premier Cru Montmains
cépages : Chardonnay 100% Cuvée : Chablis so2 : 96
mg/L
Typage : Vin blanc ample, rond, avec un bel équilibre
Caractéristiques organoleptiques : Belle couleur jaune aux reflets verts.
La bouche est vive, franche, les notes de boisé sont discrètes et
élégantes. Finale grillée et minérale sur une très belle longueur en
bouche.
Accords mets/vin : Escalope de veau forestière, poulet aux morilles.
température : 14°C
garde : Longue garde
PRIX DE VENTE : 22.50€
AOP Bourgogne ht Côte Beaun
blc 13° 75cl DOMAINE
MONTCHOVET
Millésime 2015
À propos du domaine : Domaine créé en 1984 par Didier MONTCHOVET. La biodynamie y
a été appliquée dès la première année. Il cultive aujourd'hui 13 ha certifiés DEMETER.
Complexité et longueur
Appellation : AOP Bourgogne Hautes Côtes de
Beaune cépages : Chardonnay 100% Cuvée :
Hautes Côtes de Beaune so2 : 48 mg/L
Typage : Vin blanc ample, rond, avec un bel équilibre
Caractéristiques organoleptiques : Nez complexe mêlant fruité,
minéralité et boisé. Les arômes d'agrumes, de fruits blancs,
de poire, de vanille, de truffe blanche et de fumé soulignent
avec une élégance remarquable le parfait équilibre de cette
cuvée. Vin racé et complexe.
Accords mets/vin : Viande blanche en sauce, un poisson
grillé, une tarte aux légumes. température : 14°C garde :
Moyenne garde
PRIX DE VENTE : 17.50€
Vénétie (Italie)
DOC Treviso Prosecco blanc 11°
75cl DOMAINE GIOL
Millésime 2017
À propos du domaine : En 1919, Giovanni Giol a acheté l'ensemble du domaine à la famille
Papadopoli.
Aujourd'hui, son arrière-petite-fille, Luisa, continue de défendre ce paradis avec l'aide de son
fils Vittorio. Depuis 1427, sur le domaine Giol, l’expérience, les traditions et la culture locale
liées à la vinification se sont transmises au fil des générations . Ce passé en fait un des
producteurs les plus anciens et les plus expérimentés de Prosecco.
Succès de la FDV 2017
Appellation : Prosecco
DOC Treviso cépages :
Glera 100% Cuvée :
Treviso so2 : 100 mg/L
Typage : Vin blanc effervescent
Caractéristiques organoleptiques : Robe de couleur jaune
pâle.
Ce prosecco semi-pétillant présente au nez des
arômes de fruits croquants particulièrement la pomme
verte et des notes de pêche et d'acacia. Vin frais et
rafraichissant pour un parfait apéritif.
Accords mets/vin : Risotto aux asperges et aux herbes,
coquillages et fruits de mer, canapés au saumon fumé.
température
: 9°C garde :
Prêt à boire
PRIX DE VENTE : 7.90€
Vallée de la Loire
AOC Saumur brut blanc 12.5°
75cl DOMAINE DE LA PALEINE
Non millésimé
À propos du domaine : Le Domaine de la Paleine s'étend sur 37 hectares. C'est un Domaine
qui s'est engagé dans une démarche d'agriculture biologique en 2010 et de biodynamie
pour 2018. Nos principaux cépages sont le Chenin pour les vins blancs et le Cabernet franc
pour les vins rouges. Nous avons également du Pinot noir, du Grolleau gris et du
Chardonnay, pour les vins à bulles.
Bulle saumuroise à petit prix
Appellation : AOP Saumur
cépages : Chenin 60 %, Chardonnay 20%, Cabernet franc
10%, Grolleau gris 10%
Cuvée : La Paleine
brut blanc so2 : 52
mg/L
Typage : Vin blanc effervescent
Caractéristiques organoleptiques : Œil: robe jaune clair avec
de très fines bulles. Nez: frais avec des arômes
d'agrumes et de fruits secs. La bouche vineuse et
généreuse est marquée par sa minéralité, son aspect
crayeux. Une belle élégance et fraîcheur avec des notes
fruitées et florales.
Accords mets/vin : Apéritif, sur une viande blanche ou sur
un dessert.
température :
8°à 9°C garde :
Moyenne garde
PRIX DE VENTE : 7.00€
AOP Champagne extra brut 12.5°
75cl CHAMPAGNE COUCHE
Non millésimé
À propos du domaine : Au cœur de la Côte des Bars, je cultive mes vignes en Biodynamie.
Mon vignoble est réparti sur deux communes de l’Aube : Montgueux, une parcelle de 3 ha
de Chardonnay et Buxeuil, 10 ha de vignes où l’on retrouve en majorité du Pinot Noir.
Une des meilleures cuvées de sa
catégorie
Appellation : AOC Champagne
cépages : Pinot noir 80%,
Chardonnay 20% Cuvée : Eclipsia
Extra-Brut so2 : 25 mg/L
Typage : Vin blanc effervescent
Caractéristiques organoleptiques : Champagne frais et minéral
avec une certaine rondeur apporté par les 80 % de Pinot
Noir. Cette cuvée extra-brut, porte en elle des saveurs de
mûres, solaires et profondes. Fruits jaunes et blancs cuits et
une sorte d’onctuosité dans la fraîcheur. Accords mets/vin :
Parfait pour l'apéritif température : 12°C garde : Prêt à boire
PRIX DE VENTE: 19.90€
Vallée du Rhône
AOP Clairette de Die blanc 7°
75cl DOMAINE ACHARD VINCENT
Non millésimé
À propos du domaine : Domaine Familial depuis 6 générations , pionnier de l'agriculture
biologique depuis
3 générations (1968) et en agriculture biodynamique certifiée Demeter depuis 2005, le
domaine Achard Vincent de 11ha se situe entre le Vercors et la Provence; 4 personnes y
travaillent avec le gérant Thomas Achard.
La valeur sûre
Appellation : AOP
Clairette de Die cépages :
Muscat 100% Cuvée :
Topaze so2 : 50 mg/L
Typage : Vin blanc effervescent
Caractéristiques organoleptiques : Oeil : Belle teinte or clair aux
reflets argentés. Nez : fin et aromatique, laisse s’exprimer de
puissantes saveurs de muscat. Bouche complexe, équilibrée
et muscatée en finale. Etonnante finesse de bulles.
Accords mets/vin : Accompagne un apéritif ou un dessert
(tartes aux fruits, salade de fruits, frangipane).
Température :
8°C garde :
Moyenne
garde
PRIX DE VENTE : 9.50€
Sud-Ouest
VDF moelleux blanc Perdrix 11°
75cl VIGNOBLE CATHERINE ET GUY
CUISSET
Millésime 2017
À propos du domaine : Guy Cuisset reprend en 1978 une partie des vignes de son oncle,
sur les vestiges d'un ancien monastère du 13eme siècle. Très vite il innove et développe de
nouvelles techniques de vinification. Aujourd'hui il travaille avec deux de ses fils: Julien et
Gabriel. Depuis 4 ans : mise en place de recherches sur la conduite de la vigne avec une
nouvelle technique de taille et des techniques d'engrais verts.
Coup de cœur 2018 de la commission vins
Appellation : Vin de France
cépages : Sauvignon 50% ,
Sémillon 50% Cuvée : Les
Petites Perdrix moelleux so2 :
106 mg/L
Typage : Vin blanc moelleux
Caractéristiques organoleptiques : Teinte Jaune aux reflets
Brillants, arômes floraux et de fruits: mangue,
pêche,ananas. Bouche volumineuse et arômatique. Bel
équilibre entre sucrosité et acidité, qui confère au vin une
sensation de fraîcheur. Longue finale aromatique.
Accords mets/vin : En apéritif, des mets sucrés-salés,
des desserts aux fruits, du chocolat température : 10° à
12°C garde : Prêt à boire
PRIX DE VENTE : 3.99€
AOP Chignin Bergeron blanc 13°
75cl Domaine Genoux CHÂTEAU DE MERANDE
MILLESIME 2015
A propos du domaine: Notre famille a les pieds ancrés dans la vigne depuis des générations
: nos ancêtres la cultivaient déjà dans les Abymes dus à l’éboulement du Mont Granier en
1248. Venue s’établir dans la Combe de Savoie, à Arbin, nos parents ont pu accéder, à la
création puis au développement de la propriété. La propriété représente 12 ha de vignes: 7
ha de Mondeuse, 2 ha de Roussanne, 1.5 ha d'Altesse et le reste en Gamay et Jacquère.
Ces vignes sont les plus hautes perchées de la Savoie. Le credo est de faire un vin naturel
sans ajout : soufre, levures ou sucreAppellation : AOP Chignin Bergeron
Un terroir qui mériterait d'être connu
PRIX DE VENTE : 14€99
AOP Viré Clessé Harmonie blc 13.5° 75cl
DOMAINE DE LA VERPAILLE
MILLESIME 2015
A propos du domaine: Baptiste et Estelle Philippe représentent la 5ème génération à faire
partager sa passion à travers ce domaine familial situé au cœur du Cru Viré-Clessé, dans le
Mâconnais au sud de la Bourgogne. Le millésime 2004 fût leur première récolte. Ils
travaillent 20 hectares de vignes. Le cépage majeur sur le domaine est le Chardonnay. Le
domaine est certifié en Agriculture Biologique depuis 2006.
Coup de cœur 2017 de la commission vins
PRIX DE VENTE : 12€99
Vallée de la Loire
AOC Anjou cabernet franc rouge 13° 75cl
DOMAINE DES CHESNAIES
Millésime 2017
À propos du domaine : Le Domaine des Chesnaies est situé au cœur de l’Anjou, dans le berceau du
Chenin et du Grolleau, repris en 2014 par Dominique Sirot et Alexis Soulas, il est rebaptisé en 2017 : "Le Fief
Noir". Cette nouvelle identité reflète la volonté des deux vignerons d'incarner davantage leur belle aventure
tout en cherchant à promouvoir ce terroir unique de l'Anjou Noir.
Rapport qualité prix
Appellation : AOP Anjou cépages :
Cabernet Franc 100%
Cuvée : La Cueillette des Oiseaux Chenin so2 : 76
mg/L
Typage : Vin rouge léger et porté sur le fruit
Caractéristiques organoleptiques : Robe rouge cerise, nez très expressif sur
des notes de fruits rouges mûrs. Bouche gourmande et fruitée.
Accords mets/vin : Risotto aux champignons, bœuf bourguignon, sauté de
veau.
température : 16° à 18°C garde :
Prêt à boire
PRIX DE VENTE : 6.99€
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. »
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Mai 2018
Vallée de la Loire
AOP Chinon rouge 5 Arpents 12.5° 75cl
DOMAINE GASNIER
Millésime 2017
À propos du domaine : Propriété familiale depuis quatre générations, Fabrice Gasnier dirige ce domaine
situé autour du village de Chezelet sur la commune de Cravant-les-Coteaux. Il travaille en bio et en
biodynamie.
Un beau Cabernet Franc ligérien
Appellation : AOP Chinon cépages :
Cabernet Franc 100 % Cuvée : Les
Cinq arpents so2 : 34 mg/L
Typage : Vin rouge léger et porté sur le fruit
Caractéristiques organoleptiques : Robe brillante et violacée. Nez fin et
gourmand avec des notes fruitées et tendres. Vin fruité, souple, frais,
gourmand et croquant.
Accords mets/vin : Entrées, poissons, charcuteries et viandes
blanches température : 18°C garde : Moyenne garde
PRIX DE VENTE : 7.90€
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Biocoop - Direction de l’Offre
Mai 2018
Sud-Ouest
VDF rouge Les Petites Perdrix 12.5° 75cl
VIGNOBLE CATHERINE ET GUY CUISSET
Millésime 2015
À propos du domaine : Guy Cuisset reprend en 1978 une partie des vignes de son oncle, sur les vestiges
d'un ancien monastère du 13eme siècle. Très vite il innove et développe de nouvelles techniques de
vinification. Aujourd'hui il travaille avec deux de ses fils: Julien et Gabriel. Depuis 4 ans : mise en place de
recherches sur la conduite de la vigne avec une nouvelle technique de taille et des techniques d'engrais
verts.
Numéro 1 des ventes FDV 2017
Appellation : Vin de France
cépages : Merlot 75%, Cabernet Franc 25% Cuvée : Les
Petites Perdrix rouge so2 : 35 mg/L
Typage : Vin rouge charnu et aromatique
Caractéristiques organoleptiques : Robe rouge rubis aux reflets violets. Nez très fruité,
aux accents de fruits rouges: framboise, cassis, fraise. La bouche reprend le registre
du nez. Jolie matière avec un bel équilibre et une finale rafraichissante.
Accords mets/vin : Grillades, pâtes, salade, cuisine Méditerranéene, mets sucrés/salés,
desserts au chocolat...
température : 18°C garde : Prêt à boire
PRIX DE VENTE : 4.50€
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. »
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Mai 2018
IGP OC Merlot rouge 13° 75cl LES
DOMAINES AURIOL
Millésime 2017
À propos du domaine : Les Domaines Auriol se situent dans les Corbières, ils maitrisent différents métiers:
producteur, vinificateur et négociant. Jean Vialade était une figure des Corbières viticoles, il a notamment
impulsé la démarche bio à une époque où les cahiers des charges AB n'existaient pas encore. En 1995, au
moment du passage des générations, Claude Vialade, sa fille, reprend le flambeau. Elle propose aujourd'hui
une large gamme de cuvées en production propre ou en partenariat avec des vignerons.
Top vente incontournable !
Appellation : IGP Pays d'Oc
cépages : Merlot 100% Cuvée :
Merlot so2 : 67 mg/L
Typage : Vin rouge charnu et aromatique
Caractéristiques organoleptiques : Jolie couleur rouge rubis, arômes de fruits
rouges et noirs. Bouche facile d'approche caractérisée par sa rondeur et
son fruité.
Accords mets/vin : Quiche au butternut
température : 16 à 18°C garde : Prêt à boire
PRIX DE VENTE: 3.99€
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Mai 2018
Languedoc Roussillon
IGP OC Marselan rouge 13.5° 75cl LES
DOMAINES AURIOL
Millésime 2017
À propos du domaine : Les Domaines Auriol se situent dans les Corbières, ils maitrisent différents métiers:
producteur, vinificateur et négociant. Jean Vialade était une figure des Corbières viticoles, il a notamment
impulsé la démarche bio à une époque où les cahiers des charges AB n'existaient pas encore. En 1995, au
moment du passage des générations, Claude Vialade, sa fille, reprend le flambeau. Elle propose aujourd'hui
une large gamme de cuvées en production propre ou en partenariat avec des vignerons.
Top vente incontournable !
Appellation : IGP Pays d'Oc
cépages : Marselan 100% Cuvée :
Marselan so2 : 46 mg/L
Typage : Vin rouge charnu et aromatique
Caractéristiques organoleptiques : Jolie couleur rouge aux reflets violacés,
arômes de fruits noirs (cassis, cerise noire) d'épices et de torréfaction. Vin
souple et juteux en bouche avec une finale gourmande et digeste.
Accords mets/vin : Tajine de légumes
température : 16 à 18°C garde : Prêt à
boire
PRIX DE VENTE : 3.99€
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. »
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Mai 2018
Languedoc Roussillon
IGP OC Pinot Noir rouge 12.5° 75cl LES
DOMAINES AURIOL
Millésime 2017
À propos du domaine : Les Domaines Auriol se situent dans les Corbières, ils maitrisent différents métiers:
producteur, vinificateur et négociant. Jean Vialade était une figure des Corbières viticoles, il a notamment
impulsé la démarche bio à une époque où les cahiers des charges AB n'existaient pas encore. En 1995, au
moment du passage des générations, Claude Vialade, sa fille, reprend le flambeau. Elle propose aujourd'hui
une large gamme de cuvées en production propre ou en partenariat avec des vignerons.
Pinot noir du sud
Appellation : IGP Pays d'Oc
cépages : Pinot 100% Cuvée :
Pinot noir so2 : 50 mg/L
Typage : Vin rouge charnu et aromatique
Caractéristiques organoleptiques : Au nez les fruits rouges dominent
(framboises, cerises). La bouche est typique d'un joli pinot noir avec une
belle élégance et un fruité prononcé. Des notes toastées soulignent la fin
de bouche.
Accords mets/vin : Viandes rouges, plats cuisinés
température : 16 à 18°C garde : Prêt à boire
PRIX de vente : 5.90€
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. »
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Biocoop - Direction de l’Offre
Mai 2018
Languedoc Roussillon
AOP Minervois La Livinière rge 14° 1.5l
CHATEAU LA CROIX MARTELLE
Millésime 2015
À propos du domaine : Domaine en agriculture biologique depuis 1998 composé de petites parcelles
entourées de bois et pinèdes proches du village de Siran. En 2010, conquis par la magie des lieux, Michel et
Catherine VINCENT passionnés de vins convaincus du potentiel extraordinaire de ce terroir, décident
d’investir dans le devenir de ce Domaine. Une belle aventure oenologique est née, dédiée à la culture
respectueuse de la vigne et à l’élaboration de vins d’exception.
Format MAGNUM et packaging original
Appellation : AOP Minervois La Livinière cépages :
Grenache 60%, Syrah 20%, Cinsault 20% Cuvée : Sirus
so2 : 67 mg/L
Levu
Typage : Vin rouge charnu et aromatique
Caractéristiques organoleptiques : Robe rouge grenat. Nez d'épices et de
fruits. En bouche un bel équilibre entre notes de fruits rouges et des tanins
souples.
Accords mets/vin : Viande grillée, gratin de légumes plateau de fromages et
un fondant au chocolat.
température : 18 à 20°C garde :
Moyenne garde
PRIX de vente : 15.90€
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. »
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Biocoop - Direction de l’Offre
Mai 2018
Languedoc Roussillon
AOP Terrasse du Larzac rouge 13.5° 75cl
Château de malavieille
Millésime 2015
À propos du domaine : Mireille et André Bertrand exploitent et vinifient leurs 70 hectares de vignes situés sur
les AOP Terrasses du Larzac, Saint Saturnin et Montpeyroux. Ces vignes proviennent de leur familles
respectives et ils ont repris la mission d’élaborer sur les terres de Malavieille un vin respectueux du terroir où
il est né. Pour y parvenir ils travaillent en bio depuis 15 ans et en biodynamie depuis 2006.Excellent rapport
qualité / prix
Appellation : AOP Terrasses du Larzac
cépages : Grenache 30%, Syrah 60%, Carignans 10%
Cuvée : Le Soleil d'Eva so2 : 58 mg/L
Typage : Vin rouge charnu et aromatique
Caractéristiques organoleptiques : Nez : arôme de fruit rouge. En bouche :
Une combinaison harmonieuse de tanins et de souplesse, qui offre des
sensations d'équilibre. La fin de bouche révèle l’épice.
Accords mets/vin : Les petits gibiers, viandes rouges grillées ou en sauce,
les pavés de bœuf et les charcuteries.
température : 18°C garde :
Moyenne garde
PRIX de vente: 5.90€
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. »
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Mai 2018
Vallée du Rhône
AOP Côtes du Rhône Villages rge 14° 75cl
CLOS DES MOURRES
Millésime 2017
À propos du domaine : Jean-Philippe et Ingrid Bouchet ont créé le domaine avec la conviction de travailler
les terres écologiquement, avec le bon sens paysan de leurs grand-parents. Aujourd'hui leur domaine
s'étend sur 14 hectares. Ils produisent pour partager le fruit de leur travail et ont conscience qu'ils portent
une responsabilité dans la consommation de chacun. C'est pourquoi leur méthode de culture est la plus
naturelle possible et la vinification sans intrant est essentielle dans leur philosophie de travail.
Un CDR Villages de très belle facture
Appellation : AOP Côtes du Rhône Villages
cépages : Grenache 70%, Syrah 30% Cuvée :
Grains de Mourres CDR so2 : <40 mg/L
Typage : Vin rouge charnu et aromatique
Caractéristiques organoleptiques : Une cuvée alliant des arômes de petites
baies (mûre, cassis) et des notes de garrigues telles que le thym, le
laurier. Une bouche gourmande mais qui garde beaucoup de fraicheur.
Accords mets/vin : idéal sur la table avec une potée, saucisses aux lentilles,
un tajine de légumes.
température : 16°C garde :
Moyenne garde
PRIX de vente : 6.90€
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Mai 2018
Vallée du Rhône
AOC Luberon rouge 13.5° 75cl
SERGE SEIGNON (Château Les Eydins)
Millésime 2014
À propos du domaine : Le château les Eydins est un domaine viticole de 18 hectares , exploité par Serge
Seignon depuis 1999. Viticulteur depuis 4 générations , c’est avec son père que Serge commence son
activité dés 1993. Passionné par la nature, il décide de travailler en agriculture biologique dès 1996. Par la
suite, il demande la certification en 2000.
Un vin très expressif et aromatique
Appellation : AOP Luberon
cépages : Syrah 65%, Grenache 25%, Carignan 10%
Cuvée : Les Fontêtes so2 : 27 mg/L
Typage : Vin rouge charnu et aromatique
Caractéristiques organoleptiques : Une robe rubis à reflets pourpres,
précède un nez expressif de fruits cuits, d'épices et des notes grillées.
Le palais se montre gourmand avec des tanins fins, de la minéralité et
du fruit.
Accords mets/vin : Grillades et les charcuteries
température : 16°C garde : Moyenne garde
PRIX de vente : 6.50€
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Mai 2018
Vallée du Rhône
AOC Vinsobres rouge 14.8° 75cl
CHAUME ARNAUD
Millésime 2015
À propos du domaine : En 1987 Valérie Chaume Arnaud s'installe sur le domaine familial après un BAC Pro
viticulture œnologie. Elle mène la conversion en bio du domaine et y applique également l'agriculture
biodynamique qui leur permettra de rééquilibrer leurs sols. Ils tiennent à conserver une agriculture diversifiée
et mettent le même soin à cultiver leurs olives, leur petit épeautre, leurs tomates et leurs chênes truffiers que
leur vignoble.
Coup de cœur 2018 de la commission vins
Appellation : AOP Vinsobres
cépages : Grenache 50%, syrah 20%, Cinsault 15%, Mourvèdre 15%
Cuvée : Vinsobre so2 : 36 mg/L
Typage : Vin rouge ample, puissant et corsé
Caractéristiques organoleptiques : Robe très foncée, nez de fruits noirs et
poivre frais, en bouche cerises noires fin de bouche épicée, bonne
longueur en bouche.
Accords mets/vin : Mets sucrés/salés et épicés type tajines
température : 16°C garde : Longue garde
PRIX de vente : 9.90€
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Mai 2018
Vallée du Rhône
AOP Saint Joseph rouge 13° 75cl Domaine
DES TOREYRES
Millésime 2016
À propos du domaine : Petit domaine crée de l'association entre un vigneron Emmanuel BAROU et un ami
salarié dans un domaine viticole, Bertrand LACHAL. Le domaine est conduit en bio depuis sa création. Deux
personnes à temps partiel travaillent sur le domaine.
Coup de cœur 2018 de la commission vins
Appellation : AOP Saint-Joseph
cépages : 100 % syrah Cuvée :
L'Audace so2 : 68 mg/L
Typage : Vin rouge ample, puissant et corsé
Caractéristiques organoleptiques : Très belle robe profonde. Nez
puissant, complexe et intense. Attaque ronde et veloutée avec des
notes de fruits très mûrs et d'épices, de poivre. Belle longueur et bel
équilibre sur le fruit.
Accords mets/vin : Viandes rouges, ou en sauce, ou un fromage
température : 17° à 18°C garde : Moyenne garde
PRIX de vente : 12.50€
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Mai 2018
Bordelais
AOP Côtes de
AOP Bordeaux rge Malbec grenet 14° 75cl
DOMAINE S ET C VIGNERONS
Millésime 2016
À propos du domaine : Domaine converti en AB depuis 2011 et certifié par Ecocert. L'équipe permanente est
composée de Sylvain et Christophe cogérants, ainsi que d'un salarié. Le domaine est situé dans l'Entredeuxmers, les vignes sur des terroirs argilo-calcaires et conduites le plus naturellement possible. La conduite en
agriculture biologique y est possible grâce à une excellente exposition et le profil drainant de ces parcelles.
Un soin particulier est apporté au travail du sol. Des essais en biodynamie sont prévus.
Un Malbec gourmand et décomplexé
Appellation : AOP Bordeaux
cépages : Malbec 100% Cuvée : Le
Malbec de Grenet so2 : 62 mg/L
Typage : Vin rouge charnu et aromatique
Caractéristiques organoleptiques : Couleur soutenue et profonde, nez
expressifs de fruits bien mûrs avec une pointe poivrée. Attaque pleine et
complexe. Belle rondeur avec toujours ces notes de fruits mûrs. Bonne
longueur sur les épices.
Accords mets/vin : Chili végétarien, côte de bœuf, agneau
température : 18°C garde : Moyenne garde
PRIX de vente: 6.60€
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Mai 2018
Sud-Ouest
IGP Périgord rouge 12.5° 75cl ss aj
VIGNOBLE CATHERINE ET GUY CUISSET
Millésime 2017
À propos du domaine : Guy Cuisset reprend en 1978 une partie des vignes de son oncle, sur les vestiges
d'un ancien monastère du 13eme siècle. Très vite il innove et développe de nouvelles techniques de
vinification. Aujourd'hui il travaille avec deux de ses fils: Julien et Gabriel. Depuis 4 ans : mise en place de
recherches sur la conduite de la vigne avec une nouvelle technique de taille et des techniques d'engrais
verts.
Coup de cœur 2018 de la commission vins
Appellation : IGP Périgord cépages :
Merlot 100%
Cuvée : Rien de Rien (sans sulfites) so2
: <5 mg/L
Typage : Vin rouge charnu et aromatique
Caractéristiques organoleptiques : Rouge vif intense. Nez puissant de
fruits rouges (Mûres, fraises, cassis) accompagné de fines notes de
vanille et de noisettes grillées. La bouche est crémeuse avec des
tannins souples, et une finale longue et harmonieuse.
Accords mets/vin : Viandes rouges, volailles, grillades et fromages…
température : 16° à 18°C garde : Prêt à boire
PRIX de vente : 5.80€
Sud-ouest
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Mai 2018
AOP Côtes du Marmandais rouge 13.5° 75cl Clos
cavenac
Millésime 2014
À propos du domaine : Emmanuelle Piovesan est viticultrice sur le vignoble familial de 10 hectares situé sur
les communes de Castelnau sur Gupie et de Lagupie. Le sol est argilo-calcaire et l'âge moyen des vignes est
de 30 ans. La conversion vers l’Agriculture Biologique s'est réalisée en 2009.
Rapport qualité prix
Appellation : AOP Côtes du Marmandais
Cépages : Abouriou 15%, Cabernet franc 25%, Malbec 17%, Merlot
35%, Fer Servadou 5%, Syrah 3% Cuvée : Terra vendanges :
Mécaniques
so2 : 78 mg/L
Typage : Vin rouge charnu et aromatique
Caractéristiques organoleptiques : Robe grenat sombre qui offre une belle
expression de fruits rouges et noirs concentrés. Nez puissant et fruité.
Tanins bien présents mais ronds.
Accords mets/vin : Viandes grillées, plats en sauce
température : 17°C garde : Longue garde
PRIX PRECONISE : 6.50€Sud-
Ouest
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Mai 2018
AOP Cahors rouge 13.5° 75cl Château
les hauts d’aglan
Millésime 2012
À propos du domaine : Reprise du domaine familial en 1994, je me suis d'abord employée à rendre
l'exploitation indépendante commercialement. J'ai ensuite mis en pratique mes convictions en 2008 en
passant en Bio puis Vegan en 2016. J'exploite 14 ha de Malbec sur un terroir argilo-calcaire en coteaux sur
l'AOP Cahors. Objectif : n'intervenir que pour accompagner le sol et la plante pour ne rien altérer et laisser
au deux la possibilité d'exprimer ce qu'ils ont de meilleur pour rester unique. Succès de la FDV 2017
Appellation : AOP Cahors cépages :
Malbec 90 %, Merlot 10% Cuvée :
Cahors so2 : 60 mg/L
Typage : Vin rouge ample, puissant et corsé
Caractéristiques organoleptiques : Robe rouge rubis intense. Nez complexe de
fruits rouges bien mûrs. La bouche est ample et complexe avec des tannins
fondus avec des arômes de fruits, de réglisse et d'épices. Un vin soyeux et
généreux
Accords mets/vin : Potées de haricots noirs, courges, ail et baies raffinées,
des viandes goûteuses (canard, boeuf ou agneau). Osez aussi avec un
gâteau au chocolat.
température : 16°C garde :
Moyenne garde
PRIX de vente 7.99€
Sud-Ouest
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Mai 2018
AOP Madiran rouge 14° 75cl
Domaine labranche laffont
Millésime 2015
À propos du domaine : Christine Dupuy a repris la propriété familiale et exploite aujourd’hui 20 ha à Madiran
dans le secteur de Maumusson. Le domaine produit des vins rouges de Madiran et des blancs secs et
moelleux de Pacherenc-du-Vic-Bilh, reconnus pour leur qualité. Une particularité du domaine est de disposer
d’un patrimoine de très vieilles vignes, dont une des dernières parcelles de tannat préphylloxériques datant
de la fin du XIXème siècle.
Une des meilleures cuvées de sa catégorie
Appellation : AOP Madiran
cépages : Tannat 70%, Cabernet Franc 20%, Cabernet sauvignon 10% Cuvée : Madiran
so2 : 58 mg/L
Typage : Vin rouge ample, puissant et corsé
Caractéristiques organoleptiques : Robe rouge soutenue, limpide et brillante. Le nez est
complexe avec des arômes de fruits (mûre, cerise), des épices (poivre, zan), des
nuances mentholées. La bouche est ample et agréable. Elle révèle des tanins tout en
rondeur.
Accords mets/vin : En tapas avec charcuterie ou fromage. Plats épicés, cuisine
orientale, salade campagnarde, canard à l'orange, porc noir de Bigorre. température :
16°C garde : Moyenne garde
PRIX de vente : 6.80€
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Mai 2018
IGP Côtes Thongue rouge 14° 75cl
Domaine bassac
Millesime 2016
A propos du domaine : Le domaine Bassac, est un domaine situé à Puissalicon dans le Languedoc. Nous
avons fait le choix de produire des vins biologiques depuis 1987. Notre terroir est très riche et varié ce qui
nous permet de laisser s'exprimer tout notre savoir-faire. Repris en 2014 par JeanPhilippe Leca et Francois
Delhon le domaine repart de plus belle avec une énergie débordante !
Un assemblage original
PRIX de vente : 5.80€
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Mai 2018
VDF blanc Les Petites Perdrix 12° 75cl
VIGNOBLE CATHERINE ET GUY CUISSET
Millésime 2017
À propos du domaine : Guy Cuisset reprend en 1978 une partie des vignes de son oncle, sur les vestiges
d'un ancien monastère du 13eme siècle. Très vite il innove et développe de nouvelles techniques de
vinification. Aujourd'hui il travaille avec deux de ses fils: Julien et Gabriel. Depuis 4 ans : mise en place de
recherches sur la conduite de la vigne avec une nouvelle technique de taille et des techniques d'engrais
verts.
Coup de cœur 2018 de la commission vins
Appellation : Vin de France
cépages : Sauvignon Blanc 50% , Sémillon 50%
Cuvée : Les Petites Perdrix blanc Sec so2 : 54 mg/L
Typage : Vin blanc frais et fruité
Caractéristiques organoleptiques : Teinte Jaune claire limpide. Nez fruité et
complexe : arômes de fruits exotiques, de pêche et d’agrumes. Bouche
ample, vineuse, avec une belle minéralité et un panel aromatique très
large. Finale persistante et aromatique.
Accords mets/vin : A boire seul ou avec des fruits de mer, des
salades, des asperges, des desserts aux fruits… température : 10°
à 12°C garde : Prêt à boire
PRIX DE VENTE 3.99€
cile (Italie)
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. »
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Mai 2018
DOC Sicile Ariddu blanc 13.5° 75cl
COOPERATIVE VALDIBELLA
Millésime 2016
À propos du domaine : Valdibella est une coopérative fondée en 1994 dont les membres fondateurs sont des
agriculteurs vignerons. Elle conduit à la fois des projets de biodiversité, de cultures et d'insertion sociale. Elle
a avant tout pour objectif le respect du territoire et de la biodiversité en ne cultivant que les cépages
autochtones de la Sicile.
Coup de cœur 2018 de la commission vins
Appellation : DOC Sicilia
cépages : Grillo 100% Cuvée :
Ariddu so2 : 55 mg/L
Typage : Vin blanc frais et fruité
Caractéristiques organoleptiques : Couleur jaune avec des reflets dorés.
Arômes subtils et délicats aux senteurs d'herbe et de légères touches
d'agrumes. En bouche vin très généreux, élégant, bien équilibré avec une
vraie originalité.
Accords mets/vin : Poissons, fruits de mer, pâtes.
température : 12°C garde :
Prêt à boire
PRIX DE VENTE: 5.50€
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Mai 2018
IGP Oc Chardonnay blanc 13° 75cl
DOMAINE JEAN PIERRE PY
Millésime 2017
À propos du domaine : C’est à Douzens, au coeur du Pays Cathare, que le vignoble du Domaine PY
s’épanouit sur 160 ha au pied de la montagne d’Alaric, entre Méditerranée et Pyrénées. Bercé par des flux
marins et occidentaux, ancré dans des sols argilo-calcaires, le vignoble du Domaine PY jouit d’une
exposition privilégiée. Jean-Pierre Py conduit le vignoble en bio depuis 2003.
rapport qualité prix
Appellation : IGP Pays d'Oc
cépages : Chardonnay 100%
Cuvée : Chardonnay so2 : 90 mg/L
Typage : Vin blanc frais et fruité
Caractéristiques organoleptiques : Belle couleur jaune pâle. Une cuvée
intense et harmonieuse avec des arômes de fruits à chair blanche et
agrumes. Une bouche ronde et fraiche.
Accords mets/vin : Fruits de mer et poissons grillés ou des viandes
blanches.
température : 12°C garde :
Prêt à boire
PRIX DE VENTE : 6.50€
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Mai 2018
AOC Saint chinian blanc 13.5° 75cl
DOMAINE FLORENCE GUY
Millésime 2017
À propos du domaine : Coujan est un lieu chargé d'histoire: Vestiges romains (mosaique, et tessons)
chapelle wisigothique. Ce domaine familial depuis 5 générations est composé de 140 ha cultivables, d'un
seul tenant, adossés à de la garrigue. La biodiversité est revenue très rapidement, les sols revivent et de
nouveaux oiseaux y ont elu domicile...
Coup de cœur 2018 de la commission vins
Appellation : AOP Saint Chinian
cépages : Rolle 35%, Grenache 35%, Roussane 30%
Cuvée : Bois joli blanc so2 : 65 mg/l
Typage : Vin blanc ample, rond, avec un bel équilibre
Caractéristiques organoleptiques : Robe d'un joli jaune doré, arômes de
fenouil et de pêche, léger boisé, bouche ronde et complexe, beaucoup de
gras, belle longueur.
Accords mets/vin : Plats de poisson, cuisine exotique et viandes blanches
en sauce à la creme.
température : 14°C garde :
Moyenne garde
PRIX DE VENTE : 7.50€
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Mai 2018
Vallée de la Loire
AOC Anjou chenin blanc 12.5° 75cl
DOMAINE DES CHESNAIES
Millésime 2017
À propos du domaine : Le Domaine des Chesnaies est situé au cœur de l’Anjou, dans le berceau du
Chenin et du Grolleau, repris en 2014 par Dominique Sirot et Alexis Soulas, il est rebaptisé en 2017 : "Le
Fief Noir". Cette nouvelle identité reflète la volonté des deux vignerons d'incarner davantage leur belle
aventure tout en cherchant à promouvoir ce terroir unique de l'Anjou Noir.
Rapport qualité prix
Appellation : AOP Anjou cépages :
Chenin 100%
Cuvée : La Cueillette des Oiseaux Anjou so2 : 46
mg/L
Typage : Vin blanc frais et fruité
Caractéristiques organoleptiques : Robe jaune clair, nez très expressif sur
des notes de pomme verte et de poire. Bouche ronde et intense finale
longue sur des notes briochées.
Accords mets/vin : Apéritif, poisson grillés et en sauce, viandes blanches.
température : 10°C garde :
Prêt à boire
PRIX DE VENTE: 6.90€
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Mai 2018
Vallée de la Loire
AOC Saumur blanc 14° 75cl
DOMAINE DE LA PALEINE
Millésime 2016
À propos du domaine : Le Domaine de la Paleine s'étend sur 35 hectares. C'est un Domaine qui s'est
engagé dans une démarche d'agriculture biologique en 2010 et de biodynamie pour 2018. Nos principaux
cépages sont le Chenin pour les blancs et le Cabernet franc pour les rouges. Nous avons également du
Pinot noir, du Grolleau gris et du Chardonnay, pour les vins à bulles.
Un chenin de partage
Appellation : AOP Saumur
cépages : Chenin 100% Cuvée :
La Paleine blanc so2 : 68 mg/L
Typage : Vin blanc frais et fruité
Caractéristiques organoleptiques : Œil: robe jaune clair. Nez: frais avec des
arômes d'agrumes. Bouche: délicate et élégante aux notes florales et
fruitées avec une jolie tension acidulée apportant du relief.
Accords mets/vin : Poissons à la plancha, crustacés, charcuterie
froide, fromages température : 10°C garde : Moyenne garde
PRIX DE VENTE : 6.50€
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Mai 2018
Vallée de la Loire
AOC Savennières blc Croix Picot 13° 75cl
CHÂTEAU DE CHAMBOUREAU
Millésime 2016
À propos du domaine : Domaine FL (Fournier-Longchamps) est né en 2006 du rachat de deux propriétés
viticoles locales qui après fusion et changement de la vinification portent maintenant le nom de FL.
Coup de cœur 2018 de la commission vins
Appellation : AOP Savennières
cépages : Chenin 100% Cuvée : Croix
Picot so2 : 90 mg/L
Typage : Vin blanc ample, rond, avec un bel équilibre.
Caractéristiques organoleptiques : Robe jaune dorée. Nez intense avec des
arômes de fruits blancs, de miel, de fleur, d'infusion et d'agrumes confits.
En bouche le vin est suave et ample mais il présente une fraicheur et une
tension remarquable. Vin très minéral, aérien, tendu, d'une grande
complexité.
Accords mets/vin : Rillettes de poisson aux herbes fraiches avec confiture
de vinaigre balsamique.
température : 10°C à 12°C garde :
Longue garde
PRIX DE VENTE : 9.90€
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Mai 2018
AOC Chablis 1er cru blanc 12.5°
75cl DOMAINE PHILIPPE GOULLEY
Millésime 2014
À propos du domaine : Créé en 1991 suite à la conversion Bio de Philippe Goulley, notre
Domaine est le
pionnier de l'agriculture biologique à Chablis. Les vins expriment le terroir si particulier du
vignoble Chablisien. Les vins sont vifs et marqués par la minéralité et la pureté.
Pour vos moments d'exception
Appellation : AOP Chablis Premier Cru Montmains
cépages : Chardonnay 100% Cuvée : Chablis so2 : 96
mg/L
Typage : Vin blanc ample, rond, avec un bel équilibre
Caractéristiques organoleptiques : Belle couleur jaune aux reflets verts.
La bouche est vive, franche, les notes de boisé sont discrètes et
élégantes. Finale grillée et minérale sur une très belle longueur en
bouche.
Accords mets/vin : Escalope de veau forestière, poulet aux morilles.
température : 14°C
garde : Longue garde
PRIX DE VENTE : 22.50€
AOP Bourgogne ht Côte Beaun
blc 13° 75cl DOMAINE
MONTCHOVET
Millésime 2015
À propos du domaine : Domaine créé en 1984 par Didier MONTCHOVET. La biodynamie y
a été appliquée dès la première année. Il cultive aujourd'hui 13 ha certifiés DEMETER.
Complexité et longueur
Appellation : AOP Bourgogne Hautes Côtes de
Beaune cépages : Chardonnay 100% Cuvée :
Hautes Côtes de Beaune so2 : 48 mg/L
Typage : Vin blanc ample, rond, avec un bel équilibre
Caractéristiques organoleptiques : Nez complexe mêlant fruité,
minéralité et boisé. Les arômes d'agrumes, de fruits blancs,
de poire, de vanille, de truffe blanche et de fumé soulignent
avec une élégance remarquable le parfait équilibre de cette
cuvée. Vin racé et complexe.
Accords mets/vin : Viande blanche en sauce, un poisson
grillé, une tarte aux légumes. température : 14°C garde :
Moyenne garde
PRIX DE VENTE : 17.50€
Vénétie (Italie)
DOC Treviso Prosecco blanc 11°
75cl DOMAINE GIOL
Millésime 2017
À propos du domaine : En 1919, Giovanni Giol a acheté l'ensemble du domaine à la famille
Papadopoli.
Aujourd'hui, son arrière-petite-fille, Luisa, continue de défendre ce paradis avec l'aide de son
fils Vittorio. Depuis 1427, sur le domaine Giol, l’expérience, les traditions et la culture locale
liées à la vinification se sont transmises au fil des générations . Ce passé en fait un des
producteurs les plus anciens et les plus expérimentés de Prosecco.
Succès de la FDV 2017
Appellation : Prosecco
DOC Treviso cépages :
Glera 100% Cuvée :
Treviso so2 : 100 mg/L
Typage : Vin blanc effervescent
Caractéristiques organoleptiques : Robe de couleur jaune
pâle.
Ce prosecco semi-pétillant présente au nez des
arômes de fruits croquants particulièrement la pomme
verte et des notes de pêche et d'acacia. Vin frais et
rafraichissant pour un parfait apéritif.
Accords mets/vin : Risotto aux asperges et aux herbes,
coquillages et fruits de mer, canapés au saumon fumé.
température
: 9°C garde :
Prêt à boire
PRIX DE VENTE : 7.90€
Vallée de la Loire
AOC Saumur brut blanc 12.5°
75cl DOMAINE DE LA PALEINE
Non millésimé
À propos du domaine : Le Domaine de la Paleine s'étend sur 37 hectares. C'est un Domaine
qui s'est engagé dans une démarche d'agriculture biologique en 2010 et de biodynamie
pour 2018. Nos principaux cépages sont le Chenin pour les vins blancs et le Cabernet franc
pour les vins rouges. Nous avons également du Pinot noir, du Grolleau gris et du
Chardonnay, pour les vins à bulles.
Bulle saumuroise à petit prix
Appellation : AOP Saumur
cépages : Chenin 60 %, Chardonnay 20%, Cabernet franc
10%, Grolleau gris 10%
Cuvée : La Paleine
brut blanc so2 : 52
mg/L
Typage : Vin blanc effervescent
Caractéristiques organoleptiques : Œil: robe jaune clair avec
de très fines bulles. Nez: frais avec des arômes
d'agrumes et de fruits secs. La bouche vineuse et
généreuse est marquée par sa minéralité, son aspect
crayeux. Une belle élégance et fraîcheur avec des notes
fruitées et florales.
Accords mets/vin : Apéritif, sur une viande blanche ou sur
un dessert.
température :
8°à 9°C garde :
Moyenne garde
PRIX DE VENTE : 7.00€
AOP Champagne extra brut 12.5°
75cl CHAMPAGNE COUCHE
Non millésimé
À propos du domaine : Au cœur de la Côte des Bars, je cultive mes vignes en Biodynamie.
Mon vignoble est réparti sur deux communes de l’Aube : Montgueux, une parcelle de 3 ha
de Chardonnay et Buxeuil, 10 ha de vignes où l’on retrouve en majorité du Pinot Noir.
Une des meilleures cuvées de sa
catégorie
Appellation : AOC Champagne
cépages : Pinot noir 80%,
Chardonnay 20% Cuvée : Eclipsia
Extra-Brut so2 : 25 mg/L
Typage : Vin blanc effervescent
Caractéristiques organoleptiques : Champagne frais et minéral
avec une certaine rondeur apporté par les 80 % de Pinot
Noir. Cette cuvée extra-brut, porte en elle des saveurs de
mûres, solaires et profondes. Fruits jaunes et blancs cuits et
une sorte d’onctuosité dans la fraîcheur. Accords mets/vin :
Parfait pour l'apéritif température : 12°C garde : Prêt à boire
PRIX DE VENTE: 19.90€
Vallée du Rhône
AOP Clairette de Die blanc 7°
75cl DOMAINE ACHARD VINCENT
Non millésimé
À propos du domaine : Domaine Familial depuis 6 générations , pionnier de l'agriculture
biologique depuis
3 générations (1968) et en agriculture biodynamique certifiée Demeter depuis 2005, le
domaine Achard Vincent de 11ha se situe entre le Vercors et la Provence; 4 personnes y
travaillent avec le gérant Thomas Achard.
La valeur sûre
Appellation : AOP
Clairette de Die cépages :
Muscat 100% Cuvée :
Topaze so2 : 50 mg/L
Typage : Vin blanc effervescent
Caractéristiques organoleptiques : Oeil : Belle teinte or clair aux
reflets argentés. Nez : fin et aromatique, laisse s’exprimer de
puissantes saveurs de muscat. Bouche complexe, équilibrée
et muscatée en finale. Etonnante finesse de bulles.
Accords mets/vin : Accompagne un apéritif ou un dessert
(tartes aux fruits, salade de fruits, frangipane).
Température :
8°C garde :
Moyenne
garde
PRIX DE VENTE : 9.50€
Sud-Ouest
VDF moelleux blanc Perdrix 11°
75cl VIGNOBLE CATHERINE ET GUY
CUISSET
Millésime 2017
À propos du domaine : Guy Cuisset reprend en 1978 une partie des vignes de son oncle,
sur les vestiges d'un ancien monastère du 13eme siècle. Très vite il innove et développe de
nouvelles techniques de vinification. Aujourd'hui il travaille avec deux de ses fils: Julien et
Gabriel. Depuis 4 ans : mise en place de recherches sur la conduite de la vigne avec une
nouvelle technique de taille et des techniques d'engrais verts.
Coup de cœur 2018 de la commission vins
Appellation : Vin de France
cépages : Sauvignon 50% ,
Sémillon 50% Cuvée : Les
Petites Perdrix moelleux so2 :
106 mg/L
Typage : Vin blanc moelleux
Caractéristiques organoleptiques : Teinte Jaune aux reflets
Brillants, arômes floraux et de fruits: mangue,
pêche,ananas. Bouche volumineuse et arômatique. Bel
équilibre entre sucrosité et acidité, qui confère au vin une
sensation de fraîcheur. Longue finale aromatique.
Accords mets/vin : En apéritif, des mets sucrés-salés,
des desserts aux fruits, du chocolat température : 10° à
12°C garde : Prêt à boire
PRIX DE VENTE : 3.99€
AOP Chignin Bergeron blanc 13°
75cl Domaine Genoux CHÂTEAU DE MERANDE
MILLESIME 2015
A propos du domaine: Notre famille a les pieds ancrés dans la vigne depuis des générations
: nos ancêtres la cultivaient déjà dans les Abymes dus à l’éboulement du Mont Granier en
1248. Venue s’établir dans la Combe de Savoie, à Arbin, nos parents ont pu accéder, à la
création puis au développement de la propriété. La propriété représente 12 ha de vignes: 7
ha de Mondeuse, 2 ha de Roussanne, 1.5 ha d'Altesse et le reste en Gamay et Jacquère.
Ces vignes sont les plus hautes perchées de la Savoie. Le credo est de faire un vin naturel
sans ajout : soufre, levures ou sucreAppellation : AOP Chignin Bergeron
Un terroir qui mériterait d'être connu
PRIX DE VENTE : 14€99
AOP Viré Clessé Harmonie blc 13.5° 75cl
DOMAINE DE LA VERPAILLE
MILLESIME 2015
A propos du domaine: Baptiste et Estelle Philippe représentent la 5ème génération à faire
partager sa passion à travers ce domaine familial situé au cœur du Cru Viré-Clessé, dans le
Mâconnais au sud de la Bourgogne. Le millésime 2004 fût leur première récolte. Ils
travaillent 20 hectares de vignes. Le cépage majeur sur le domaine est le Chardonnay. Le
domaine est certifié en Agriculture Biologique depuis 2006.
Coup de cœur 2017 de la commission vins
PRIX DE VENTE : 12€99
Vallée de la Loire
AOC Anjou cabernet franc rouge 13° 75cl
DOMAINE DES CHESNAIES
Millésime 2017
À propos du domaine : Le Domaine des Chesnaies est situé au cœur de l’Anjou, dans le berceau du
Chenin et du Grolleau, repris en 2014 par Dominique Sirot et Alexis Soulas, il est rebaptisé en 2017 : "Le Fief
Noir". Cette nouvelle identité reflète la volonté des deux vignerons d'incarner davantage leur belle aventure
tout en cherchant à promouvoir ce terroir unique de l'Anjou Noir.
Rapport qualité prix
Appellation : AOP Anjou cépages :
Cabernet Franc 100%
Cuvée : La Cueillette des Oiseaux Chenin so2 : 76
mg/L
Typage : Vin rouge léger et porté sur le fruit
Caractéristiques organoleptiques : Robe rouge cerise, nez très expressif sur
des notes de fruits rouges mûrs. Bouche gourmande et fruitée.
Accords mets/vin : Risotto aux champignons, bœuf bourguignon, sauté de
veau.
température : 16° à 18°C garde :
Prêt à boire
PRIX DE VENTE : 6.99€
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. »
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Mai 2018
Vallée de la Loire
AOP Chinon rouge 5 Arpents 12.5° 75cl
DOMAINE GASNIER
Millésime 2017
À propos du domaine : Propriété familiale depuis quatre générations, Fabrice Gasnier dirige ce domaine
situé autour du village de Chezelet sur la commune de Cravant-les-Coteaux. Il travaille en bio et en
biodynamie.
Un beau Cabernet Franc ligérien
Appellation : AOP Chinon cépages :
Cabernet Franc 100 % Cuvée : Les
Cinq arpents so2 : 34 mg/L
Typage : Vin rouge léger et porté sur le fruit
Caractéristiques organoleptiques : Robe brillante et violacée. Nez fin et
gourmand avec des notes fruitées et tendres. Vin fruité, souple, frais,
gourmand et croquant.
Accords mets/vin : Entrées, poissons, charcuteries et viandes
blanches température : 18°C garde : Moyenne garde
PRIX DE VENTE : 7.90€
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. »
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Mai 2018
Sud-Ouest
VDF rouge Les Petites Perdrix 12.5° 75cl
VIGNOBLE CATHERINE ET GUY CUISSET
Millésime 2015
À propos du domaine : Guy Cuisset reprend en 1978 une partie des vignes de son oncle, sur les vestiges
d'un ancien monastère du 13eme siècle. Très vite il innove et développe de nouvelles techniques de
vinification. Aujourd'hui il travaille avec deux de ses fils: Julien et Gabriel. Depuis 4 ans : mise en place de
recherches sur la conduite de la vigne avec une nouvelle technique de taille et des techniques d'engrais
verts.
Numéro 1 des ventes FDV 2017
Appellation : Vin de France
cépages : Merlot 75%, Cabernet Franc 25% Cuvée : Les
Petites Perdrix rouge so2 : 35 mg/L
Typage : Vin rouge charnu et aromatique
Caractéristiques organoleptiques : Robe rouge rubis aux reflets violets. Nez très fruité,
aux accents de fruits rouges: framboise, cassis, fraise. La bouche reprend le registre
du nez. Jolie matière avec un bel équilibre et une finale rafraichissante.
Accords mets/vin : Grillades, pâtes, salade, cuisine Méditerranéene, mets sucrés/salés,
desserts au chocolat...
température : 18°C garde : Prêt à boire
PRIX DE VENTE : 4.50€
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. »
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Mai 2018
IGP OC Merlot rouge 13° 75cl LES
DOMAINES AURIOL
Millésime 2017
À propos du domaine : Les Domaines Auriol se situent dans les Corbières, ils maitrisent différents métiers:
producteur, vinificateur et négociant. Jean Vialade était une figure des Corbières viticoles, il a notamment
impulsé la démarche bio à une époque où les cahiers des charges AB n'existaient pas encore. En 1995, au
moment du passage des générations, Claude Vialade, sa fille, reprend le flambeau. Elle propose aujourd'hui
une large gamme de cuvées en production propre ou en partenariat avec des vignerons.
Top vente incontournable !
Appellation : IGP Pays d'Oc
cépages : Merlot 100% Cuvée :
Merlot so2 : 67 mg/L
Typage : Vin rouge charnu et aromatique
Caractéristiques organoleptiques : Jolie couleur rouge rubis, arômes de fruits
rouges et noirs. Bouche facile d'approche caractérisée par sa rondeur et
son fruité.
Accords mets/vin : Quiche au butternut
température : 16 à 18°C garde : Prêt à boire
PRIX DE VENTE: 3.99€
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. »
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Mai 2018
Languedoc Roussillon
IGP OC Marselan rouge 13.5° 75cl LES
DOMAINES AURIOL
Millésime 2017
À propos du domaine : Les Domaines Auriol se situent dans les Corbières, ils maitrisent différents métiers:
producteur, vinificateur et négociant. Jean Vialade était une figure des Corbières viticoles, il a notamment
impulsé la démarche bio à une époque où les cahiers des charges AB n'existaient pas encore. En 1995, au
moment du passage des générations, Claude Vialade, sa fille, reprend le flambeau. Elle propose aujourd'hui
une large gamme de cuvées en production propre ou en partenariat avec des vignerons.
Top vente incontournable !
Appellation : IGP Pays d'Oc
cépages : Marselan 100% Cuvée :
Marselan so2 : 46 mg/L
Typage : Vin rouge charnu et aromatique
Caractéristiques organoleptiques : Jolie couleur rouge aux reflets violacés,
arômes de fruits noirs (cassis, cerise noire) d'épices et de torréfaction. Vin
souple et juteux en bouche avec une finale gourmande et digeste.
Accords mets/vin : Tajine de légumes
température : 16 à 18°C garde : Prêt à
boire
PRIX DE VENTE : 3.99€
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. »
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Mai 2018
Languedoc Roussillon
IGP OC Pinot Noir rouge 12.5° 75cl LES
DOMAINES AURIOL
Millésime 2017
À propos du domaine : Les Domaines Auriol se situent dans les Corbières, ils maitrisent différents métiers:
producteur, vinificateur et négociant. Jean Vialade était une figure des Corbières viticoles, il a notamment
impulsé la démarche bio à une époque où les cahiers des charges AB n'existaient pas encore. En 1995, au
moment du passage des générations, Claude Vialade, sa fille, reprend le flambeau. Elle propose aujourd'hui
une large gamme de cuvées en production propre ou en partenariat avec des vignerons.
Pinot noir du sud
Appellation : IGP Pays d'Oc
cépages : Pinot 100% Cuvée :
Pinot noir so2 : 50 mg/L
Typage : Vin rouge charnu et aromatique
Caractéristiques organoleptiques : Au nez les fruits rouges dominent
(framboises, cerises). La bouche est typique d'un joli pinot noir avec une
belle élégance et un fruité prononcé. Des notes toastées soulignent la fin
de bouche.
Accords mets/vin : Viandes rouges, plats cuisinés
température : 16 à 18°C garde : Prêt à boire
PRIX de vente : 5.90€
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. »
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Mai 2018
Languedoc Roussillon
AOP Minervois La Livinière rge 14° 1.5l
CHATEAU LA CROIX MARTELLE
Millésime 2015
À propos du domaine : Domaine en agriculture biologique depuis 1998 composé de petites parcelles
entourées de bois et pinèdes proches du village de Siran. En 2010, conquis par la magie des lieux, Michel et
Catherine VINCENT passionnés de vins convaincus du potentiel extraordinaire de ce terroir, décident
d’investir dans le devenir de ce Domaine. Une belle aventure oenologique est née, dédiée à la culture
respectueuse de la vigne et à l’élaboration de vins d’exception.
Format MAGNUM et packaging original
Appellation : AOP Minervois La Livinière cépages :
Grenache 60%, Syrah 20%, Cinsault 20% Cuvée : Sirus
so2 : 67 mg/L
Levu
Typage : Vin rouge charnu et aromatique
Caractéristiques organoleptiques : Robe rouge grenat. Nez d'épices et de
fruits. En bouche un bel équilibre entre notes de fruits rouges et des tanins
souples.
Accords mets/vin : Viande grillée, gratin de légumes plateau de fromages et
un fondant au chocolat.
température : 18 à 20°C garde :
Moyenne garde
PRIX de vente : 15.90€
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. »
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Mai 2018
Languedoc Roussillon
AOP Terrasse du Larzac rouge 13.5° 75cl
Château de malavieille
Millésime 2015
À propos du domaine : Mireille et André Bertrand exploitent et vinifient leurs 70 hectares de vignes situés sur
les AOP Terrasses du Larzac, Saint Saturnin et Montpeyroux. Ces vignes proviennent de leur familles
respectives et ils ont repris la mission d’élaborer sur les terres de Malavieille un vin respectueux du terroir où
il est né. Pour y parvenir ils travaillent en bio depuis 15 ans et en biodynamie depuis 2006.Excellent rapport
qualité / prix
Appellation : AOP Terrasses du Larzac
cépages : Grenache 30%, Syrah 60%, Carignans 10%
Cuvée : Le Soleil d'Eva so2 : 58 mg/L
Typage : Vin rouge charnu et aromatique
Caractéristiques organoleptiques : Nez : arôme de fruit rouge. En bouche :
Une combinaison harmonieuse de tanins et de souplesse, qui offre des
sensations d'équilibre. La fin de bouche révèle l’épice.
Accords mets/vin : Les petits gibiers, viandes rouges grillées ou en sauce,
les pavés de bœuf et les charcuteries.
température : 18°C garde :
Moyenne garde
PRIX de vente: 5.90€
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. »
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Mai 2018
Vallée du Rhône
AOP Côtes du Rhône Villages rge 14° 75cl
CLOS DES MOURRES
Millésime 2017
À propos du domaine : Jean-Philippe et Ingrid Bouchet ont créé le domaine avec la conviction de travailler
les terres écologiquement, avec le bon sens paysan de leurs grand-parents. Aujourd'hui leur domaine
s'étend sur 14 hectares. Ils produisent pour partager le fruit de leur travail et ont conscience qu'ils portent
une responsabilité dans la consommation de chacun. C'est pourquoi leur méthode de culture est la plus
naturelle possible et la vinification sans intrant est essentielle dans leur philosophie de travail.
Un CDR Villages de très belle facture
Appellation : AOP Côtes du Rhône Villages
cépages : Grenache 70%, Syrah 30% Cuvée :
Grains de Mourres CDR so2 : <40 mg/L
Typage : Vin rouge charnu et aromatique
Caractéristiques organoleptiques : Une cuvée alliant des arômes de petites
baies (mûre, cassis) et des notes de garrigues telles que le thym, le
laurier. Une bouche gourmande mais qui garde beaucoup de fraicheur.
Accords mets/vin : idéal sur la table avec une potée, saucisses aux lentilles,
un tajine de légumes.
température : 16°C garde :
Moyenne garde
PRIX de vente : 6.90€
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. »
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Biocoop - Direction de l’Offre
Mai 2018
Vallée du Rhône
AOC Luberon rouge 13.5° 75cl
SERGE SEIGNON (Château Les Eydins)
Millésime 2014
À propos du domaine : Le château les Eydins est un domaine viticole de 18 hectares , exploité par Serge
Seignon depuis 1999. Viticulteur depuis 4 générations , c’est avec son père que Serge commence son
activité dés 1993. Passionné par la nature, il décide de travailler en agriculture biologique dès 1996. Par la
suite, il demande la certification en 2000.
Un vin très expressif et aromatique
Appellation : AOP Luberon
cépages : Syrah 65%, Grenache 25%, Carignan 10%
Cuvée : Les Fontêtes so2 : 27 mg/L
Typage : Vin rouge charnu et aromatique
Caractéristiques organoleptiques : Une robe rubis à reflets pourpres,
précède un nez expressif de fruits cuits, d'épices et des notes grillées.
Le palais se montre gourmand avec des tanins fins, de la minéralité et
du fruit.
Accords mets/vin : Grillades et les charcuteries
température : 16°C garde : Moyenne garde
PRIX de vente : 6.50€
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. »
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Mai 2018
Vallée du Rhône
AOC Vinsobres rouge 14.8° 75cl
CHAUME ARNAUD
Millésime 2015
À propos du domaine : En 1987 Valérie Chaume Arnaud s'installe sur le domaine familial après un BAC Pro
viticulture œnologie. Elle mène la conversion en bio du domaine et y applique également l'agriculture
biodynamique qui leur permettra de rééquilibrer leurs sols. Ils tiennent à conserver une agriculture diversifiée
et mettent le même soin à cultiver leurs olives, leur petit épeautre, leurs tomates et leurs chênes truffiers que
leur vignoble.
Coup de cœur 2018 de la commission vins
Appellation : AOP Vinsobres
cépages : Grenache 50%, syrah 20%, Cinsault 15%, Mourvèdre 15%
Cuvée : Vinsobre so2 : 36 mg/L
Typage : Vin rouge ample, puissant et corsé
Caractéristiques organoleptiques : Robe très foncée, nez de fruits noirs et
poivre frais, en bouche cerises noires fin de bouche épicée, bonne
longueur en bouche.
Accords mets/vin : Mets sucrés/salés et épicés type tajines
température : 16°C garde : Longue garde
PRIX de vente : 9.90€
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. »
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Biocoop - Direction de l’Offre
Mai 2018
Vallée du Rhône
AOP Saint Joseph rouge 13° 75cl Domaine
DES TOREYRES
Millésime 2016
À propos du domaine : Petit domaine crée de l'association entre un vigneron Emmanuel BAROU et un ami
salarié dans un domaine viticole, Bertrand LACHAL. Le domaine est conduit en bio depuis sa création. Deux
personnes à temps partiel travaillent sur le domaine.
Coup de cœur 2018 de la commission vins
Appellation : AOP Saint-Joseph
cépages : 100 % syrah Cuvée :
L'Audace so2 : 68 mg/L
Typage : Vin rouge ample, puissant et corsé
Caractéristiques organoleptiques : Très belle robe profonde. Nez
puissant, complexe et intense. Attaque ronde et veloutée avec des
notes de fruits très mûrs et d'épices, de poivre. Belle longueur et bel
équilibre sur le fruit.
Accords mets/vin : Viandes rouges, ou en sauce, ou un fromage
température : 17° à 18°C garde : Moyenne garde
PRIX de vente : 12.50€
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. »
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Biocoop - Direction de l’Offre
Mai 2018
Bordelais
AOP Côtes de
AOP Bordeaux rge Malbec grenet 14° 75cl
DOMAINE S ET C VIGNERONS
Millésime 2016
À propos du domaine : Domaine converti en AB depuis 2011 et certifié par Ecocert. L'équipe permanente est
composée de Sylvain et Christophe cogérants, ainsi que d'un salarié. Le domaine est situé dans l'Entredeuxmers, les vignes sur des terroirs argilo-calcaires et conduites le plus naturellement possible. La conduite en
agriculture biologique y est possible grâce à une excellente exposition et le profil drainant de ces parcelles.
Un soin particulier est apporté au travail du sol. Des essais en biodynamie sont prévus.
Un Malbec gourmand et décomplexé
Appellation : AOP Bordeaux
cépages : Malbec 100% Cuvée : Le
Malbec de Grenet so2 : 62 mg/L
Typage : Vin rouge charnu et aromatique
Caractéristiques organoleptiques : Couleur soutenue et profonde, nez
expressifs de fruits bien mûrs avec une pointe poivrée. Attaque pleine et
complexe. Belle rondeur avec toujours ces notes de fruits mûrs. Bonne
longueur sur les épices.
Accords mets/vin : Chili végétarien, côte de bœuf, agneau
température : 18°C garde : Moyenne garde
PRIX de vente: 6.60€
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. »
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Mai 2018
Sud-Ouest
IGP Périgord rouge 12.5° 75cl ss aj
VIGNOBLE CATHERINE ET GUY CUISSET
Millésime 2017
À propos du domaine : Guy Cuisset reprend en 1978 une partie des vignes de son oncle, sur les vestiges
d'un ancien monastère du 13eme siècle. Très vite il innove et développe de nouvelles techniques de
vinification. Aujourd'hui il travaille avec deux de ses fils: Julien et Gabriel. Depuis 4 ans : mise en place de
recherches sur la conduite de la vigne avec une nouvelle technique de taille et des techniques d'engrais
verts.
Coup de cœur 2018 de la commission vins
Appellation : IGP Périgord cépages :
Merlot 100%
Cuvée : Rien de Rien (sans sulfites) so2
: <5 mg/L
Typage : Vin rouge charnu et aromatique
Caractéristiques organoleptiques : Rouge vif intense. Nez puissant de
fruits rouges (Mûres, fraises, cassis) accompagné de fines notes de
vanille et de noisettes grillées. La bouche est crémeuse avec des
tannins souples, et une finale longue et harmonieuse.
Accords mets/vin : Viandes rouges, volailles, grillades et fromages…
température : 16° à 18°C garde : Prêt à boire
PRIX de vente : 5.80€
Sud-ouest
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. »
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Biocoop - Direction de l’Offre
Mai 2018
AOP Côtes du Marmandais rouge 13.5° 75cl Clos
cavenac
Millésime 2014
À propos du domaine : Emmanuelle Piovesan est viticultrice sur le vignoble familial de 10 hectares situé sur
les communes de Castelnau sur Gupie et de Lagupie. Le sol est argilo-calcaire et l'âge moyen des vignes est
de 30 ans. La conversion vers l’Agriculture Biologique s'est réalisée en 2009.
Rapport qualité prix
Appellation : AOP Côtes du Marmandais
Cépages : Abouriou 15%, Cabernet franc 25%, Malbec 17%, Merlot
35%, Fer Servadou 5%, Syrah 3% Cuvée : Terra vendanges :
Mécaniques
so2 : 78 mg/L
Typage : Vin rouge charnu et aromatique
Caractéristiques organoleptiques : Robe grenat sombre qui offre une belle
expression de fruits rouges et noirs concentrés. Nez puissant et fruité.
Tanins bien présents mais ronds.
Accords mets/vin : Viandes grillées, plats en sauce
température : 17°C garde : Longue garde
PRIX PRECONISE : 6.50€Sud-
Ouest
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. »
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Biocoop - Direction de l’Offre
Mai 2018
AOP Cahors rouge 13.5° 75cl Château
les hauts d’aglan
Millésime 2012
À propos du domaine : Reprise du domaine familial en 1994, je me suis d'abord employée à rendre
l'exploitation indépendante commercialement. J'ai ensuite mis en pratique mes convictions en 2008 en
passant en Bio puis Vegan en 2016. J'exploite 14 ha de Malbec sur un terroir argilo-calcaire en coteaux sur
l'AOP Cahors. Objectif : n'intervenir que pour accompagner le sol et la plante pour ne rien altérer et laisser
au deux la possibilité d'exprimer ce qu'ils ont de meilleur pour rester unique. Succès de la FDV 2017
Appellation : AOP Cahors cépages :
Malbec 90 %, Merlot 10% Cuvée :
Cahors so2 : 60 mg/L
Typage : Vin rouge ample, puissant et corsé
Caractéristiques organoleptiques : Robe rouge rubis intense. Nez complexe de
fruits rouges bien mûrs. La bouche est ample et complexe avec des tannins
fondus avec des arômes de fruits, de réglisse et d'épices. Un vin soyeux et
généreux
Accords mets/vin : Potées de haricots noirs, courges, ail et baies raffinées,
des viandes goûteuses (canard, boeuf ou agneau). Osez aussi avec un
gâteau au chocolat.
température : 16°C garde :
Moyenne garde
PRIX de vente 7.99€
Sud-Ouest
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. »
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Biocoop - Direction de l’Offre
Mai 2018
AOP Madiran rouge 14° 75cl
Domaine labranche laffont
Millésime 2015
À propos du domaine : Christine Dupuy a repris la propriété familiale et exploite aujourd’hui 20 ha à Madiran
dans le secteur de Maumusson. Le domaine produit des vins rouges de Madiran et des blancs secs et
moelleux de Pacherenc-du-Vic-Bilh, reconnus pour leur qualité. Une particularité du domaine est de disposer
d’un patrimoine de très vieilles vignes, dont une des dernières parcelles de tannat préphylloxériques datant
de la fin du XIXème siècle.
Une des meilleures cuvées de sa catégorie
Appellation : AOP Madiran
cépages : Tannat 70%, Cabernet Franc 20%, Cabernet sauvignon 10% Cuvée : Madiran
so2 : 58 mg/L
Typage : Vin rouge ample, puissant et corsé
Caractéristiques organoleptiques : Robe rouge soutenue, limpide et brillante. Le nez est
complexe avec des arômes de fruits (mûre, cerise), des épices (poivre, zan), des
nuances mentholées. La bouche est ample et agréable. Elle révèle des tanins tout en
rondeur.
Accords mets/vin : En tapas avec charcuterie ou fromage. Plats épicés, cuisine
orientale, salade campagnarde, canard à l'orange, porc noir de Bigorre. température :
16°C garde : Moyenne garde
PRIX de vente : 6.80€
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. »
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Biocoop - Direction de l’Offre
Mai 2018
IGP Côtes Thongue rouge 14° 75cl
Domaine bassac
Millesime 2016
A propos du domaine : Le domaine Bassac, est un domaine situé à Puissalicon dans le Languedoc. Nous
avons fait le choix de produire des vins biologiques depuis 1987. Notre terroir est très riche et varié ce qui
nous permet de laisser s'exprimer tout notre savoir-faire. Repris en 2014 par JeanPhilippe Leca et Francois
Delhon le domaine repart de plus belle avec une énergie débordante !
Un assemblage original
PRIX de vente : 5.80€
Biocoop - Direction de l’Offre
Mai 2018
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