Catalogue BARBECUES MONOLITH QUOCO. les Pergolas de Lydia

Le barbecue au charbon de bois
en céramique...

KAMADO
AVEC VOTRE KAMADO
MONOLITH, VOUS POUVEZ
GRILLER, CUIRE, FUMER, CUIRE AU
FOUR, SAISIR OU PRÉPARER UNE
GRANDE VARIÉTÉ DE PLATS.
UN BARBECUE TRADITIONNEL
COMBINÉ AVEC LES PROPRIÉTÉS
POSITIVES D’UN FOUR EN PIERRE.

Un Kamado est un barbecue en céramique en
forme d’oeuf. Il impressionne non seulement par
son apparence design, mais est également un
argument de poids pour la préparation de repas
au barbecue.
La structure de nos kamado Monolith sont en
céramique. Grâce aux parois en céramique de
deux à trois centimètres d’épaisseur, la chaleur
est parfaitement conservée à l’intérieur. La
haute résistance à la chaleur assure une isolation
optimale.
Les utilisations du kamado sont extrêmement
diverses. Ils vont des steaks, du porc effiloché et des
côtes levées à la pizza et au pain en passant par
les légumes et les délicieux desserts. Le barbecue
en céramique MONOLITH est donc un produit à
part entière de part sa conception, les matériaux
utilisés et la diversité des accessoires.

KAMADO MONOLITH

MONOLITH EST
SYNONYME DE
TRADITION
Un héritage vieux de 3000 ans : la
tradition japonaise du mushikamado
est complétée par une technique
avant-gardiste et un design
intemporel.

MONOLITH EST
SYNONYME DE DESIGN

MONOLITH EST
SYNONYME D’AMITIÉ

Fonctionnalité et esthétisme, habileté
et élégance – pour Monolith, ces
concepts ne sont pas antinomiques.
Vivez cette symbiose ultime dans
un seul barbecue. Et comme le dit
l’adage, on mange d’abord avec
les yeux.

À l’instar d’un feu de camp sous
le ciel étoilé, Monolith fascine et
réchauffe, mais la convivialité qui y
est associée est bien plus importante.
Passez des soirées inoubliables avec
votre famille et vos amis. Car ce sont
bien eux qui comptent le plus.

LA GAMME COMPLÈTE

ICON

JUNIOR

CLASSIC

LECHEF

3 STYLES
DE CUISINE POLYVALENTS

CUISSON
DIRECTE

Utilisez votre barbecue kamado Monolith
Classic Pro 2.0 comme un typique grill
ouvert. Faites cuire directement vos
aliments sur les braises en utilisant les
grilles en inox ou en fonte.

CUISSON
INDIRECTE

Il suffit de placer la pierre du déflecteur
sur les charbons ardents pour arrêter les
flammes et faire en sorte que les aliments
cuisent uniquement avec la chaleur
et créer ainsi un four alimenté par la
braise : rôtis, viandes braisées, légumes et
cuissons lentes du poisson, également à
l’aide de casseroles, mais aussi fumer les
aliments. Un seul système pour cuire tout
ce que vous souhaitez.

FOUR PAIN
ET PIZZA

Avec la pierre réfractaire comme option,
évitez d’investir dans un autre four pour
cuire la pizza. Monolith vous permet
de cuire d’authentiques pizzas avec la
même saveur que celles cuites au four
à bois. Avec Monolith, les températures
atteignent rapidement 350/400°C, vous
permettant ainsi de cuire une pizza
parfaite en 3 minutes à peine ; vous
pouvez aussi baisser la température et
cuire le pain.

KAMADO MONOLITH

ICON 2.0

UN PETIT BARBECUE MAIS À L’INFINI…

IDÉAL POUR
2-4 PERS.

Le Monolith ICON – parfait pour le balcon,
la terrasse ou même à emporter.
Icon est le nouveau modèle de barbecue portable kamado de
Monolith. Conçu pour une utilisation différente des 3 autres modèles, il
se distingue comme un gril portable. De plus, avec Icon il est possible
de retirer le couvercle. Cette caractéristique permet de placer le gril
au centre de la table pour que chacun puisse partager le barbecue
en toute amitié. Plus petit que le modèle Junior de 10 cm de hauteur,
il en diffère également par la base en acier amovible sur laquelle
il peut être placé. Comme le modèle Junior, il dispose d‘une grille
de cuisson de 33 cm et de toutes les fonctions de cuisson directe,
indirecte et fumante, il peut donc être utilisé pour les grillades, le
barbecue, le fumage et la cuisson au four.

Ses dimensions sont idéales pour une utilisation au sol, dans la
cuisine sous une hotte ou encore par exemple au camping grâce
à son poids léger. Le Monolith Kamado Icon, en plus d‘être idéal
pour une utilisation à la maison, est parfait pour la restauration
professionnelle car, grâce à sa petite taille, il peut facilement être
inséré dans n’importe quelle cuisine professionnelle sous une hotte
naturelle. Enfin, le modèle Icon est déjà conçu pour accueillir le
contrôle de température PartyQ Digital BBQ Guru sur le côté. Le
modèle Monolith Icon est uniquement disponible en noir.

Les accessoires ICON & JUNIOR
Déflecteur
de chaleur

Plancha

Housse

Rôtissoire

JUNIOR

Avec un diamètre de grille de 33 cm, le MONOLITH
Junior fait partie des petits modèles de notre gamme.
Malgré ses dimensions compactes, le MONOLITH Junior maîtrise
tous les domaines de la cuisine d’extérieur tels que les grillades,
la cuisson au four, le fumage, rôtir et saisir. Sa taille est idéale pour
une utilisation sur le balcon ou à emporter. Il est également très
populaire dans la restauration professionnelle en raison de sa taille.

LE PLUS COMPACT

IDÉAL POUR
2-4 PERS.

Trolley Icon
et Junior

Le Monolith Junior est largement utilisé dans
la restauration professionnelle car, grâce à
sa petite taille, il trouve facilement sa place
dans n‘importe quelle cuisine. En combinaison
avec le gril supplémentaire, divers plats et
accompagnements peuvent être cuits en
même temps. Avec le système d‘alimentation
exclusif pour les copeaux et les pellets fumés,
la cuisson ne doit pas être interrompue en
soulevant le couvercle du gril.

Grille en fonte

Grille surelevée

Pierre à pizza

KAMADO MONOLITH

MONOLITH CLASSIC
LE PLUS COMPACT
Le plus classique des barbecues
Kamado Monolith. Le Monolith
Classic est le modèle de grill le
plus populaire de notre gamme.

IDÉAL POUR
6-8 PERS.

Avec une grille de cuisson d’un diamètre
de 46 cm, pour faire des grillades, un
barbecue, cuire pizza et pain, fumer, rôtir.
La zone du gril, qui peut être agrandie
avec le gril supplémentaire, créant ainsi
une deuxième surface de cuisson, est
idéale pour pouvoir cuisiner plus de
plats et d‘accompagnements en même
temps. Grâce au système d‘alimentation
pour copeaux et pellets à fumer, ceux-ci
peuvent être insérés directement sur les
braises sans avoir à ouvrir le couvercle du
gril et arrêter la cuisson.

Les accessoires

Plancha

Les caractéristiques du modèle Monolith Classic peuvent être étendues
grâce à un vaste assortiment d’accessoires tels que la rôtissoire, les grilles
en fonte, la pierre réfractaire pour la pizza et le pain, le système de wok et
même une plancha/fry-top. Le Monolith Classic est disponible en noir et
rouge et dans les versions avec et sans cadre avec roues et étagères en
bambou. Dans la version sans cadre, il est fourni sans étagères et est équipé
de pieds en céramique pour améliorer la stabilité quand il est inséré dans
son chariot « Buggy », dans la table d’accessoires en teck, placé sur une
surface ou inséré dans une cuisine extérieure.

Demi plancha

Demi grille fonte

Rôtissoire

Chariot & étagères

Le chariot buggy

La teak table

Firepot

Grille surrelevée

Porte wok

Support à poulet

Pierre à pizza

KAMADO MONOLITH

MONOLITH BASIC
L’ESSENTIEL

Le kamado barbecue Monolith basic est
le modèle dédié aux “fondamentalistes
du maillage”.
C‘est une version limitée à la fois dans les finitions
et dans les accessoires par rapport au modèle
Monolith Classic mais qui conserve toutes les
fonctions de cuisson. Le Monolith Basic a un
diamètre de grille de cuisson de 46 cm tout
comme son frère Classic et peut, comme tous les
Kamado Monolith, être utilisé pour faire griller, au
barbecue, fumer, rôtir, cuire des pizzas et du pain.
En termes de qualité de cuisson, le Basic n’est en
aucun cas inférieur au modèle Classic, mais, par
exemple, il lui manque le système d’alimentation
pour l’insertion de copeaux et de pellets à fumer
tout comme les deux bandes en acier inoxydables
de la base et du couvercle.

Les accessoires
Smart grid

Panier à charbon

IDÉAL POUR
6-8 PERS.

LECHEF

LA CUISINE D’EXTÉRIEUR PARFAITE

IDÉAL POUR
+10 PERS.

Kamado bbq Monolith LeChef,
le produit phare de Monolith.
Le Monolith LeChef est le plus grand gril
de notre gamme avec un poids de 140 kg
et un diamètre de gril de cuisson de
52 cm. Il est particulièrement adapté à la
préparation de gros morceaux de viande
ainsi qu‘à la cuisson simultanée de divers
aliments que ce soit pour faire des grillades,
un barbecue, cuire, fumer et cuisiner.
Dans le Monolith LeChef, il est possible
d’avoir jusqu’à 3 niveaux de cuisson en
superposant les grilles spéciales accessoire.

Cette caractéristique rend le Monoltih
LeChef idéal pour un usage domestique et
professionnel pour les grands barbecues,
la restauration et les banquets, les grands
événements gastronomiques, les foires et
les compétitions de barbecue. Le Monolith
LeChef est disponible en noir et rouge
et dans les versions avec et sans cadre
avec roues pour pouvoir se déplacer
confortablement et les étagères sont en
bambou. Dans la version sans cadre, il n’est
pas fourni avec des étagères en bambou
et est équipé de pieds en céramique pour
améliorer la stabilité lorsqu’il est inséré
dans son chariot « Buggy », dans la table
d’accessoires en teck, placé sur une surface
ou inséré dans une cuisine extérieure.

KAMADO MONOLITH

GURU

CUISINEZ AVEC PRÉCISION
Kamado Monolith BBQ Guru,
la technologie appliquée
à la tradition.
Les deux modèles des séries Monolith BBQ Guru
Edition, Classic et LeChef, ont été développés en
collaboration avec notre partenaire américain
BBQ Guru, fabricant de commandes numériques
pour grill et barbecue. Grâce au ventilateur déjà
intégré, la température à l’intérieur du gril peut
également être contrôlée automatiquement et
maintenue constante.
La température de l’enceinte de cuisson est
contrôlée par un capteur, qui à son tour contrôle
le ventilateur intégré qui régule la quantité d‘air à
introduire pour maintenir les braises plus ou moins
vives. Le contrôleur détecte également lorsque le
couvercle est ouvert et ajuste l‘arrivée d‘air.

UN CONTRÔLE
COMPLET SUR LE
KAMADO BBQ
Il n’y a plus de manipulations à effectuer
pour fixer des adaptateurs à l’entrée d’air.
Mesurée à l’aide d’un capteur thermique, la
température de cuisson est communiquée
à un régulateur via un câble. Le régulateur
ajuste le ventilateur intégré, qui maîtrise
ensuite les braises par le biais de la quantité
d’oxygène soufflé. En outre, le régulateur
détecte si le couvercle est ouvert et ajuste
l’alimentation en air pendant l’ouverture.

BBQ GURU ULTRAQ

BBQ GURU DYNAQ

BBQ Guru UltraQ est le compagnon idéal
du pro des grillades qui souhaite élever
son art culinaire au plus haut niveau.
Grâce au cloud, il est accessible et peut
être contrôlé depuis n’importe où, tandis
que l’anneau lumineux Status Q offre une
bonne visibilité. Profitez de sa précision
équivalente à celle d’un four et dégustez
des plats cuits à la perfection.

Une nouvelle génération de régulateurs
de température établissant d’ores et
déjà la nouvelle norme : avec son
anneau lumineux Status Q unique
en son genre et son contrôle par
application via Bluetooth, le modèle
d’entrée de gamme DynaQ vous permet
d’obtenir un résultat parfait. Assistez au
commencement d’une nouvelle ère.

KAMADO MONOLITH

LES ACCESSOIRES
UNIVERSELS
Support à ribs

Housse

Wok seul
Set wok

Couronne wok

Découpe pizza

Thermolith

Rôtissoire
Monolighter

Spatule

Plancha

Lève pierres
Lève grille

Brosse

Pelle à pizza
Pellets

Pince à BBQ

Charbon

Brochettes rôtissoire

Plus qu’un simple brasero

BRASEROS
PLANCHA

QUOCO EST SYNONYME DE
MODERNITÉ ET DE DESIGN DE
PART SA CONCEPTION ET SES
FONCTIONNALITÉS QUI EN FONT
UN OBJET DE DÉCORATION AINSI
QU’UNE CUISINE EXTÉRIEURE
COMPLÈTE.
L’acier Corten est un acier auto-patiné
à corrosion superficielle, utilisé pour son
aspect et sa résistance aux conditions
atmosphériques, dans l’architecture,
la construction et l’art principalement
en sculpture d’extérieur. L’oxydation
de l’acier Corten se réalise en l’espace
de six mois puis résiste dans le temps.
L’aspect design et visuel obtenu et la
résistance dans le temps nous on fait
opter pour cette matière noble, moderne
et résistante pour vous permettre de
profiter de votre modèle Quoco pendant
de longues années.

BRASERO PLANCHA

MONTABILE

Existe en
2 tailles

LE BRASERO MOBILE ET LÉGER
Le Quoco Montabile est le plus jeune
membre de la famille.
Il est très similaire à son grand frère Piatto, les différences entre les deux
sont dans la taille et la forme dans laquelle vous recevez les piliers de la
grille. Montabile est agréable et compact et vous l’assemblez vousmême. Outre le fait que vous le montez rapidement et facilement,
Montabile s’adapte à tous les jardins, grands ou petits. Vous pouvez
l’utiliser en été et en hiver et le laisser dehors toute l’année. Vous avez
besoin d’accessoires assortis ? Il suffit de dire le mot.

IDÉAL POUR
6 PERS.
MONTABILE SMALL
Dimensions ø 72 cm

IDÉAL POUR
8 PERS.
MONTABILE MEDIUM
Dimensions ø 84 cm

Le foyer de forme conique est entouré d’une large plaque de cuisson. La
chaleur du feu irradie depuis la cuve crée différentes zones de chaleur sur
la plaque en acier, ce qui vous permet de cuisiner différentes recettes à
différentes températures. Vous avez également la possibilité d’utiliser ce
brasero comme un barbecue et griller des aliments. Vous avez simplement
besoin de vous équiper d’une grille de cuisson à installer au dessus du feu.
En fin de soirée, après le repas terminé, c’est aussi un superbe appareil de
chauffage, réchauffez-vous auprès du feu !

Dimensions
MONTABILE SMALL : plaque Ø 72 cm,
ouverture de foyer ø 35 cm,
largeur des bords 18,5 cm
MONTABILE MEDIUM : plaque Ø 84 cm,
ouverture de foyer ø 40 cm,
largeur des bords 22 cm

Les accessoires

Grille Quoco

Couvercle Quoco

Flambadou

Pourtour en bois

Brochette

BRASERO PLANCHA

PIATTO
MÉDIUM & LARGE

Existe en
2 tailles &
2 couleurs

UN BARBECUE PAS COMME LES AUTRES !

Le Quoco Piatto se caractérise par sa
qualité, sa simplicité et sa fonctionnalité.
IDÉAL POUR
6-16 PERS.

Outre sa large applicabilité en tant que cuisine
d’extérieur, bbq ou cheminée, c’est aussi une
œuvre d’art sur la terrasse ou dans le jardin. Grâce à
l’alimentation en air et au coulisseau d’essieu uniques,
le Quoco est rapidement prêt à l’emploi et peut être
nettoyé rapidement et facilement par la suite. Utilisez
ce braséro comme plancha et passez un moment
agréable avec vos convives. La base de ce braséro
est fabriquée en acier peint thermolaqué. Le meuble
sera très pratique pour le rangement de votre bois ou
bien encore de vos équipements. Pieds réglables en
hauteur pour avoir la plaque de niveau afin que l’huile
coule dans le feu.

PIATTO LARGE NOIR

IDÉAL POUR
6-12 PERS.

PIATTO MEDIUM CORTEN

Les accessoires

Couvercle Quoco
Grille

Flambadou

Pourtour en bois

Brochette

UN PRODUIT 3 EN 1
Le foyer de forme conique est entouré d’une large
plaque de cuisson. La chaleur du feu irradie depuis la
cuve crée différentes zones de chaleur sur la plaque
en acier, ce qui vous permet de cuisiner différentes
recettes à différentes températures. Vous avez
également la possibilité d’utiliser ce brasero comme un
barbecue et griller des aliments. Vous avez simplement
besoin de vous équiper d’une grille de cuisson à
installer au dessus du feu. En fin de soirée, après le repas
terminé, c’est aussi un superbe appareil de chauffage,
réchauffez-vous auprès du feu !

Caractéristiques
PIATTO MEDIUM plaque Ø 84 cm, ouverture
de foyer ø 40 cm, largeur des bords 22 cm
PIATTO LARGE plaque Ø 94 cm, ouverture
de foyer ø 45 cm, largeur des bords 24,5 cm
Pieds réglables en hauteur pour avoir la
plaque de niveau afin que l’huile coule dans
le feu, récupérateur de cendre intégré faisant
également office de flux d’air.

BRASERO PLANCHA

PIATTO
LARGE PRO

LE BRASERO DÉDIÉ AUX PROFESSIONNELS
Le Piatto Large existe également
dans une version Piatto Large
Pro avec roulettes pour faciliter
son déplacement + une base
de meuble reprenant celui de la
version utilisée sur notre modèle
XL offrant encore plus de stabilité
et un look plus abouti pour un effet
pro garanti…

IDÉAL POUR
6-16 PERS.

Le braséro et la plaque sont ceux de
la version en 94 cm de large. Doté des
roulettes vous allez pouvoir faire rouler
le Quoco quasiment partout, il vous
accompagnera lors de vos prestations et
animations chez vous ou chez vos clients.

Caractéristiques
PIATTO LARGE PRO plaque Ø 94 cm, ouverture
de foyer ø 45 cm, largeur des bords 24,5 cm

Les accessoires

Couvercle Quoco

Grille

Flambadou

Brochette

Pourtour en bois

BRASERO PLANCHA

PIATTO BASSO
MÉDIUM & LARGE

Existe en
2 tailles &
2 couleurs

SPÉCIALISTE DES CUISSONS D’EXTÉRIEUR
Ce brasero plancha monté sur
une structure basse en corten va
révolutionner votre rapport aux
cuissons d’extérieur.
Ultra polyvalent, il vous permet non
seulement de cuisiner mais également
de vous réchauffer. C’est aussi une
formidable pièce de décoration. C’est la
version basse du Quoco Piatto, mais elle
conserve toutes les caractéristiques et
fonctionnalités. Un accroche-regard avec
un magnifique anneau de chêne autour
de la plancha. Cet anneau, appelé le
Sicuro, est non seulement protecteur mais
aussi fonctionnel dans son utilisation. Le
Sicuro permet de placer quelque chose,
par exemple un plateau. Le Quoco Piatto
Basso+ est disponible en acier revêtu de
Corten ou de gris foncé et a un diamètre
de 118 cm.

IDÉAL POUR
8 PERS.

BASSO MEDIUM
NOIR OU CORTEN
Dimensions : 84-108 cm

IDÉAL POUR
12 PERS.

BASSO LARGE
NOIR OU CORTEN
Dimensions : 94-116 cm

Les accessoires

Couvercle Quoco

Grille

Flambadou

Brochette

UNE CONCEPTION
ROBUSTE ET DESIGN
Le design corten fait de ce brasero un appareil très résistant
à la corrosion et peut donc rester dehors toute l’année,
et ça tombe bien car il peut être considéré comme un
véritable outil de décoration dans votre extérieur (il faut
cependant entretenir et protéger la plaque de cuisson).
Le brasero est équipé d’un garde corps en chêne qui vous
permettra de prendre l’apéritif autour du feu, ou bien d’y
déposer des ustensiles de cuisine.

BRASERO PLANCHA

PIATTO TAVOLO

UN BRASÉRO AVEC ESPACE DE TRAVAIL
Outre sa qualité, sa simplicité et sa
fonctionnalité, le Quoco Piatto Tavolo se
caractérise également par son espace
de travail supplémentaire.

Existe en
2 couleurs

IDÉAL POUR
6-16 PERS.

Il s’agit d’une cuisine extérieure complète avec
un plan de travail, mais elle peut également servir
de barbecue et de cheminée. C’est une œuvre
d’art sur la terrasse ou dans le jardin. Grâce à
l’alimentation en air et au coulisseau d’essieu
uniques, le Quoco est rapidement prêt à l’emploi
et peut être nettoyé rapidement et facilement
par la suite. Le Quoco Piatto Tavolo Large a une
profondeur de 94 cm et une largeur de 175 cm.

TAVOLO CORTEN
Dimensions : 94 x 175 cm

TAVOLO NOIR
Dimensions : 94 x 175 cm

Les accessoires

Couvercle Quoco

Flambadou

Brochette

Pourtour en bois
Grille

BRASERO PLANCHA

PIATTO XL

UN BARBECUE AU FORMAT GIGANTESQUE

IDÉAL POUR
+20 PERS.

Le Quoco Piatto se caractérise
par sa qualité, sa simplicité et
sa fonctionnalité.
Outre sa large applicabilité en tant
que cuisine d’extérieur, bbq ou
cheminée, c’est aussi une œuvre
d’art sur la terrasse ou dans le jardin.
Grâce à l’alimentation en air et au
coulisseau d’essieu uniques, le Quoco
est rapidement prêt à l’emploi et
peut être nettoyé rapidement et
facilement par la suite. Utilisez ce
braséro comme plancha et passez
un moment agréable avec tous vos
convives. La base de ce braséro est
fabriquée en acier peint thermolaqué.
Le meuble sera très pratique pour
le rangement de votre bois ou bien
encore de vos équipements. Pieds
réglables en hauteur pour avoir la
plaque de niveau afin que l’huile
coule dans le feu.

Existe en
2 couleurs
XL CORTEN
Dimensions : ø 130 cm

Les accessoires

XL NOIR
Dimensions : ø 130 cm

Grille

Caractéristiques
Dimensions : plaque Ø 130 cm, ouverture de
foyer ø 33 cm, largeur des bords 37,5 cm
Pieds réglables en hauteur pour avoir la
plaque de niveau afin que l’huile coule dans
le feu, récupérateur de cendre intégré faisant
également office de flux d’air.

BRASERO PLANCHA

LES ACCESSOIRES

Couvercle

Pourtour en bois

Spatule
Grill

Gants

Fourchette

Flambadou

Brochette

Les accessoires fonte

Wok

Sauteuse

Poelon à raclette

Cocotte

LES MEUBLES
Les ranges bûches

Les meubles

Pour plus de renseignements
03 25 21 20 59
16 rue Alphonse Daudet
10600 BARBEREY-SAINT-SULPICE

Les-pergolas-de-lydia.fr