vignette journal 095

ÉCONOMIE

Résilience et perspectives :
le CIVL maintient sa dynamique
dans un contexte délicat

Le Conseil Interprofessionnel des Vins AOP du Languedoc
et des IGP Sud de France a tenu son assemblée générale
le 27 juin 2025. Présidée par Pierre Bories, la séance a montré la capacité de la filière régionale à rester solide malgré
un environnement économique et géopolitique.... è P.4

JOURNALVIGN’ETTE

ÉDITION LANGUEDOC

L’INFO À CONSOMMER SANS MODÉR ATION • N°95 - SEPTEMBRE 2025

ZOOM

Foire aux Vins : un festival
du Languedoc-Roussillon

Cette rentrée, les amateurs de belles bouteilles ont rendez-vous avec l’excellence.
Pendant trois semaines...
è P.5

ZOOM

La cave Héraclès, première

cave certifiée B Corp

Pionnière du bio et figure incontournable
du vignoble gardois, la cave Héraclès
franchit un nouveau cap...
è P.6

CÉPAGE

À la découverte des cépages :
le grenache gris

Vous cherchez un rosé délicat, lumineux et
d’une fraîcheur irrésistible ? Avec sa cuvée
Pays d’Oc IGP “Le Gris” 2024...
è P.6

Face aux incendies :
la vigne, bouclier
et espoir pour
le territoire
è P.3

Venez nous rejoindre sur Instagram :

@journal_vignette
L’INFO À CONSOMMER SANS MODÉRATION

JOURNAL

VIGN’ETTE
L’INFO À CONSOMMER SANS MODÉRATION
www.journalvignette.fr

Le Journal Vign’ette publie
aussi des numéros hors-série
thématiques passionnants
qui s’adressent à tous
les publics.
Concours des vins, œnotourisme, agroécologie,
1ère Fête du vin bio, présentation des IGP...
Des sujets à décliner pour informer le grand public
de l’actualité liée à l’univers du vin, ses enjeux
sociétaux et son dynamisme à relever les défis
d’aujourd’hui.
Différents formats proposés en fonction
de l’opération, distribués chez les cavistes
et les bars à vins de la métropole de Montpellier
ainsi que les principaux offices de tourisme
du département de l’Hérault.
Nous assurons la rédaction journalistique,
la mise en page graphique, l’impression
et la diffusion sur notre réseau de professionnels.

L’abusd ’alc o les tdange r uxp o rlas nté.Àc ons m e rav cmodé ration

Pour informer et valoriser
vos actualités :
contact@journalvignette.fr

ACTUALITÉS

N°95 - SEPTEMBRE 2025

3

Face aux incendies : la vigne,
bouclier et espoir pour le territoire

Un incendie d’ampleur historique a ravagé 17 000 hectares dans les Corbières, rappelant le rôle clé de la vigne
comme barrière naturelle mais aussi moteur économique régional. Viticulteurs et Safer Occitanie
appellent à préserver cette culture et à reconquérir les friches pour renforcer la résilience du territoire.

A

lors qu’un incendie d’une ampleur inédite a ravagé près de
17 000 hectares de végétation
dans les Corbières en seulement deux
jours, laissant derrière lui un paysage
dévasté et un lourd bilan humain, la mobilisation du monde viticole et des acteurs du foncier rural s’intensifie. Pour
l’Union des Entreprises Vinicoles Méridionales (UEVM) comme pour la Safer
Occitanie, il est urgent de rappeler que
la vigne est bien plus qu’une culture :
c’est un atout écologique, économique
et social pour la résilience du territoire.

La vigne, barrière naturelle
contre le feu

« La vigne structure et magnifie nos paysages depuis des millénaires. Elle joue
aussi un rôle de coupe-feu en cas d’incendie », rappelle Jean-Claude Mas, président de l’UEVM.
En Occitanie et particulièrement dans
l’Aude, le changement climatique frappe
de plein fouet : baisse des précipitations,
sols desséchés, hausse des températures, vagues de chaleur à répétition…

Dans ce contexte, la vigne s’impose
comme l’une des cultures les plus économes en eau et les mieux adaptées au
climat méditerranéen. « Quelle autre
culture à haute valeur ajoutée peut se prévaloir d’être aussi frugale ? » interroge le
président de l’UEVM. En conservant des
parcelles cultivées, on préserve non seulement un patrimoine paysager et économique, mais aussi un maillage végétal capable de limiter la propagation des feux.

Innover pour s’adapter

La filière viticole régionale investit dans
la recherche et l’expérimentation de
cépages plus résistants à la chaleur et la
sécheresse tout en répondant aux attentes qualitatives des consommateurs.
En choisissant les bons cépages et les
techniques agricoles adaptées, la vigne
reste une culture viable et souhaitable,
qui est porteuse de solutions à l’échelle
locale face aux enjeux du changement
climatique.
Pour Jean-Claude Mas, la stratégie est
claire : « Il est moins coûteux de pérenniser une filière d’excellence exportatrice

que de vouloir en construire une nouvelle.
Notre territoire est le premier impacté
mais il est aussi porteur de solutions innovantes. Ces solutions portées collectivement doivent s’inscrire dans le plan
pour l’agriculture méditerranéenne.  »

Les Safer en soutien
des territoires sinistrés

Face à l’ampleur des incendies, la Safer
Occitanie et le groupe Safer expriment
leur solidarité avec les habitants, agriculteurs et forestiers touchés. Elles saluent
également le courage des sapeurs-pompiers qui œuvrent jour et nuit pour protéger les populations et les biens.
Dotées d’une mission d’intérêt général,
les Safer accompagnent le développement de l’agriculture et de la forêt, mais
elles ont aussi pour mission d’informer
les élus locaux au niveau de la gestion
des territoires, notamment grâce à leurs
outils d’observation foncière permettant
de repérer les friches.
Ces dernières, souvent envahies par la
végétation, constituent un facteur aggravant lors des incendies.

«Grâce à l’outil Izifriche que nous avons
développé, la Safer Occitanie a déjà repéré les friches. Désormais, l’enjeu est de
les reconquérir pour soutenir notre souveraineté alimentaire et protéger notre territoire » souligne Dominique Granier, président de la Safer Occitanie.

Un plan d’avenir
à construire ensemble

Le Plan de sauvegarde et d’avenir annoncé par le Premier ministre est accueilli
favorablement par la profession. Les acteurs du vin et du foncier souhaitent y
contribuer activement en apportant leur
expertise et en inscrivant leurs actions
dans une stratégie globale pour l’agriculture méditerranéenne.
Rétention de l’eau, reconquête des
friches, choix de cépages adaptés et valorisation économique des productions,
les pistes sont nombreuses.
Pour les deux organisations, la résilience
du territoire passe par une vision commune, alliant innovation, gestion raisonnée des ressources et maintien des filières locales. n

4

ÉCONOMIE

N°95 - SEPTEMBRE 2025

Résilience et perspectives : le CIVL maintient
sa dynamique dans un contexte délicat
Le Conseil Interprofessionnel des Vins AOP du Languedoc et des IGP Sud de France a tenu son assemblée générale
le 27 juin 2025. Présidée par Pierre Bories, la séance a montré la capacité de la filière régionale
à rester solide malgré un environnement économique et géopolitique complexe.

Des résultats
globalement stables

Sur la période de juin 2024 à mai 2025,
les sorties de chai ont atteint 627 000
hectolitres, un volume stable par rapport
à l’an passé.
Cette constance s’explique par la forte
progression des vins blancs en hausse
de 5 % et par l’excellente dynamique des
effervescents de Limoux, notamment
les crémants qui enregistrent une croissance de 12,2 % sur l’année et 40 % sur
cinq ans. Les rosés, en particulier ceux
de l’AOP Languedoc, progressent également de 2,6 %, représentant à eux seuls
80 % des volumes de rosés en appellation. Les vins rouges connaissent en revanche un léger repli de 3 %.
Côté IGP, la tendance est globalement
à la baisse, bien que certaines indications géographiques tirent leur épingle
du jeu, comme l’IGP Haute Vallée de
l’Aude (+ 7,7 %) et l’IGP Saint-Guilhemle-Désert (+ 1 %).

Sur le marché français,
les vins du Languedoc résistent

En grande distribution, la baisse des

ventes de 5 % reste dans la moyenne
nationale, dans un contexte où les
rouges reculent fortement (– 5,1 %). Cependant, certaines appellations rouges
connaissent de beaux succès, avec des
volumes stables et même une progression en valeur : Pic Saint Loup (+ 8 %), La
Clape (+ 17 %) et Terrasses du Larzac
(+ 22 %). Ces progressions confirment
la pertinence de la stratégie définie précédemment consistant à valoriser les
vins sur un segment premium.
Certaines IGP de territoire se distinguent
également par des croissances notables, à l’image de Saint-Guilhem-le-Désert (+ 14 %), Vallée du Paradis (+ 11 %) et
Coteaux de Béziers (+ 11 %).

À l’export :
un marché à reconquérir

À l’export, les volumes représentent près
de la moitié des ventes en appellation,
soit 337 000 hectolitres. Ils sont toutefois en recul de 6 % avec un repli largement imputable à la chute du marché
chinois (– 47 %), qui concentre à lui seul
75 % des pertes. Hors Chine, les principaux marchés – États-Unis, Royaume-

Uni, Belgique, Allemagne, Canada –
restent quasiment stables (– 1,7 %). Les
États-Unis affichent même une croissance remarquable de 11 %.

Des axes stratégiques
pour l’avenir

Pour préparer l’avenir, le CIVL s’appuie
sur trois grands axes stratégiques.
D’abord un pilotage économique renforcé, qui avait été lancé en 2024, avec la
numérisation du suivi des stocks, des
récoltes, des sorties de chai et des
contrats, lesquels sont mis à jour
chaque mois et partagé avec les appellations et les IGP. Ensuite, un pôle technique performant avec le dispositif InterSud, qui fédère 62 vignerons de la
région avec des surfaces d’expérimentation qui ont doublé en un an. Ce pôle a
permis, en lien avec l’INRAE et l’IFV,
d’obtenir le classement définitif de neuf
variétés Bouquet et le classement temporaire de six autres désignant les propriétés caractéristiques et uniques des
vins, déterminées par le type de sol, les
cépages, les conditions climatiques et
le mode d’élevage,. Enfin, des plans

d’action spécifiques sont développés
pour chaque appellation, comme en témoignent les séminaires menés à Limoux et Boutenac, qui sont destinés à
être étendus à l’ensemble de la région.
Pour Pierre Bories, président du CIVL,
cette mobilisation collective est essentielle : « l’année écoulée a marqué un
tournant dans notre volonté de renforcer
la cohésion, la stratégie et la dynamique
collective. Nous avons rencontré de
nombreux succès, notamment dans les
domaines de la R&D et de l’économie.
Notre ambition reste constante : faire du
Languedoc-Roussillon une région incontournable et valorisée dans l’offre de vins
en France et à l’international. » n

LES CHIFFRES CLÉS
DU CIVL

• 36 signes de qualité en AOP ou IGP
• 2 000 domaines
• 150 caves coopératives
• 500 maisons de négoce
• Départements : Gard, Hérault, Aude,
Pyrénées-Orientales

ÉVÈNEMENT

N°95 - SEPTEMBRE 2025

5

Foire aux Vins d’automne 2025 :
un festival des vins du Languedoc-Roussillon
Cette rentrée, les amateurs de belles bouteilles ont rendez-vous avec l’excellence.
Pendant trois semaines, VIE D’OC® réunit en ligne les grands noms et les pépites du vignoble
du Languedoc et du Roussillon pour une édition placée sous le signe du terroir et du partage.

D

u 12 septembre au 6 octobre
2025, VIE D’OC® déploie le tapis rouge aux grands noms du
Languedoc-Roussillon. La plus grande
foire aux vins en ligne consacrée à la
région réunit cette année les signatures
les plus prestigieuses aux côtés de pépites encore confidentielles.
L’objectif est de célébrer la richesse et
la diversité du plus vaste vignoble de
France.

Les figures emblématiques
au rendez-vous

À l’initiative de Jean-Michel Boron,
Maître Caviste et fondateur de VIE
D’OC®, cette édition 2025 rassemble un
casting digne d’un festival : Alain
Chabanon à Lagamas, Mas Jullien à
Jonquières, Mas Cal Demoura en Terrasses du Larzac, Château de Lancyre
en Pic Saint Loup, Château Pech Redon
à Narbonne, Gérard Bertrand en AOP La
Clape, Domaine Maxime Magnon en
Corbières, Domaine de Dernacueillette
en Corbières, Domaine Gauby en Roussillon, Domaine Jean-Louis Tribouley en
Roussillon, Domaine de La Rectorie à
Banyuls ou encore Domaine Gayda en
IGP Pays d’OC… sans oublier plus de
150 vignerons rigoureusement sélectionnés.

Des vins de caractère,
de l’accessible à l’exceptionnel

Fidèle à son ADN, VIE D’OC® propose
une sélection qui conjugue exigence et
authenticité. Les cuvées iconiques côtoient celles de domaines moins
connus mais au talent affirmé, repérés
par Les Dénicheurs de Vins. Ce comité
d’experts garantit la qualité et l’originalité de chaque référence proposée sur le
site www.vie-d-oc.fr, référence incontournable depuis plus de 15 ans.

Un acteur enraciné
dans son terroir

Créé à Narbonne, au cœur du vignoble,
VIE D’OC® revendique un positionnement unique : plus de 1 000 cuvées, 150
producteurs partenaires et une relation
de proximité avec les vignerons.
Chaque vin est choisi pour sa qualité,
son respect du terroir et sa capacité à
raconter une histoire.

La dégustation avant l’achat :
un concept pionnier

Innovation maison, le dispositif des Dénicheurs de Vins permet de déguster
chez soi avant de commander en ligne.
Grâce à un réseau de près de 50 cavistes à domicile répartis sur tout le territoire, les amateurs organisent des

soirées de dégustations conviviales
avant de valider leurs coups de cœur.

Trois ans après son lancement, ce service unique en France séduit une communauté fidèle et engagée.

Une carte des millésimes inédite

Autre nouveauté : en mars 2025, VIE
D’OC® a dévoilé la première carte des
millésimes du Languedoc-Roussillon,
découpée en cinq zones climatiques.
Élaborée à partir de données techniques et validée par des vignerons qui
font référence, elle offre un outil précieux pour mieux comprendre le potentiel de garde et les spécificités des millésimes de la région. n

LES CHIFFRES CLÉS
DE VIE D’OC®

• 116 000 bouteilles commercialisées
en 2024
• 150 vignerons partenaires
• 1 000 références de vins,
dont 700 en bio
• 23 000 clients
• Site : www.vie-d-oc.fr — numéro 1
en France pour le nombre de vins
du Languedoc-Roussillon disponibles

6

CÉPAGE

N°95 - SEPTEMBRE 2025

À la découverte des cépages : le grenache gris

L

Vous cherchez un rosé délicat, lumineux et d’une fraîcheur irrésistible ? Avec sa cuvée Pays d’Oc IGP “Le Gris” 2024
le domaine Rose et Paul met en valeur un cépage rare et raffiné : le grenache gris.

e grenache gris, cousin discret du
grenache noir, a vu le jour en Espagne avant de s’installer solidement en Roussillon et dans certaines zones
du Languedoc, où il a trouvé un véritable
terrain de jeu. Ce cépage apprécie en effet le
soleil mais il a besoin d’un sol bien drainé
pour exprimer toute sa finesse. Le Languedoc, avec ses étés chauds souvent tempérés par la tramontane et la proximité de la
Méditerranée, offre ce parfait équilibre.

nache gris du domaine Rose et Paul s’épanouissent « sur des sols calcaires et frais du
terroir d’altitude de Malepère, lesquels favorisent la finesse et la tension que l’on retrouve
dans le vin. Les vendanges, réalisées à
l’aube, permettent de préserver toute sa fraîcheur aromatique. La vinification, en pressurage direct avec un contrôle précis des températures, donne un rosé au profil cristallin,
droit et élégant », ajoute-t-elle.

Le domaine Rose et Paul, entre
tradition et modernité

Le grenache gris est un cépage qui possède
une incroyable capacité à produire des vins
d’une grande pureté aromatique. Sa peau
fine et claire donne des rosés à la couleur
pâle, presque translucide, qui invitent à la
fraîcheur et à la délicatesse. Sa belle acidité
naturelle apporte une tension qui favorise sa
légèreté et garantit une belle longueur en
bouche. C’est un cépage idéal pour les rosés gastronomiques car il allie finesse et
fraîcheur, tout en révélant des arômes subtils de fruits blancs et d’agrumes.

Niché au cœur du Languedoc, au nord ouest
du département de l’Aude à Arzens entre les
prémices du Massif Central et les contreforts pyrénéens, le domaine Rose et Paul
cultive plusieurs cépages méditerranéens,
mais c’est avec le grenache gris qu’il aime
jouer la carte de l’originalité et de la finesse.
« Souvent réservé à des cuvées confidentielles, le grenache gris nous a tout de suite
séduit car il offre des vins lumineux, avec des
arômes subtils de fruits blancs, d’agrumes
avec une touche saline » explique Camille
Foussat, la vigneronne. Les vignes de gre-

DÉCOUVRIR CE CÉPAGE
Cuvée “Le Gris” 2024
Domaine Rose et Paul
IGP Pays d’Oc
Arômes
Acidité
Tanins
Puissance
Finesse

Un rosé de lumière

Et dans le verre ?

La cuvée “Gris” Pays d’Oc IGP du domaine

Longueur en bouche / Caudalies
Potentiel de garde : à boire dans l’année
Température idéale : 8-10°C

Domaine Rose et Paul
142 Chemin de la Malepère
11290 Arzens
04 30 34 30 33
www.rose-paul.fr

Rose et Paul affiche une robe très pâle, aux
reflets argentés.
Le nez s’ouvre sur des notes de pêche
blanche, de pamplemousse et une pointe
iodée. En bouche, la matière est fine, portée
par une fraîcheur vibrante et une finale sa-

line qui signe son origine maritime. Un rosé
conçu pour la table autant que pour les apéritifs improvisés. « Sa délicatesse et sa droiture en font un allié des repas estivaux où légèreté rime avec convivialité » souligne la
vigneronne. n

ZOOM

La cave Héraclès, première cave
coopérative française certifiée B Corp

Pionnière du bio et figure incontournable du vignoble gardois, la cave Héraclès franchit un nouveau cap dans son engagement durable.
Elle devient la première cave coopérative de France à décrocher la prestigieuse certification internationale B Corp.

C

onformément au plan stratégique annoncé début 2024, les
vignerons et les salariés de la
cave Héraclès viennent de franchir une
étape historique : l’obtention de la certification internationale B Corp. Une
première en France pour une cave coopérative.
Cette distinction, reconnue dans le
monde entier, atteste que l’entreprise
répond à des normes de transparence
et de responsabilité exigeantes en matière de performance sociale et environnementale.
« En tant qu’entreprise B Corp, nous affirmons notre engagement dans un mouvement mondial pour une économie plus
inclusive, plus équitable et plus régénératrice », souligne Frédéric Saccoman,
directeur général de la cave Vignoble de
la voie d’Héraclès.

Un leader du bio
engagé dans le durable

Située à Codognan, dans le Gard, la cave
Héraclès est le premier vignoble bio de
France, avec 1 250 hectares de vignes et

une capacité de vinification de 150 000
hectolitres. Sa production est intégralement engagée en agriculture biologique.
Depuis dix ans, les vignerons vont plus
loin que le simple label « bio » en adoptant

des pratiques exemplaires : plantation de
haies et de nichoirs pour favoriser la biodiversité, pilotage informatique de l’irrigation et des traitements pour optimiser les
ressources, introduction de cépages résistants ou encore expérimentation de
nouvelles techniques culturales.
La cave élabore aujourd’hui des vins biologiques sur cinq couleurs, déclinés en
versions sans sulfites ajoutés, certifiés
NOP, HVE et végans. Leur savoir-faire et
leur expertise sont régulièrement partagés avec d’autres acteurs de la filière, renforçant ainsi leur rôle moteur dans le développement du bio en France.
Avec la certification B Corp, Héraclès
confirme qu’il est possible de conjuguer
excellence viticole, respect de l’environnement et impact positif sur le territoire.
Une reconnaissance qui vient couronner
un engagement collectif et durable. n

1998 Vins
Nathalie ATTUEL
Sommelière Conseil
06 27 85 56 21
1998vins@sfr.fr
thalievins1998vins
Thalie Vins

Dégustations à domicile/en entreprise - Particuliers et professionnels - Œnotourisme
Prestations auprès des vignerons - Animations/Évènementiels autour du vin

JOURNAL

VIGN’ETTE
L’ I N F O À C O N S O M M E R S A N S M O D É R AT I O N

JOURNAL

www.journalvignette.fr

JOURNAL

VIGN’ETTE
L’INFO À CONSOMMER SANS MODÉRATION

L’ I N F O À

Venez nous rejoindre sur Instagram :
VIGN’ETTE
@journal_vignette
C O N S O M M E R S A N S M O D É R AT I O N
www.journalvignette.fr

Vign’et
Journal Mensuel
Est édit p:ar
C dit viN– Ass. loi 1901
Adres
:e
La aB se Alpha
23 , boulevard du Jeu de Paume
34000 Montpellier
SIRET: 83324 515000012
: We b
woj. urnalvignette.fr
Em:ail 
contact@oj urnalvignette.fr

Facebok :
: s ei t l a n r u o J

https://goo.gl/NaHK Ap

Aurélie Estève - 06 76 19 61 17
Dieichprtageondhiptac ln&um oc
Nathalie Savary - 06 28 06 16 70
Relectu:r
Pascaline lB andin
Conceptio graphi:que
Iex lkhan
ImpressionTh:
JF m
I pression
DiffusionTh: LR Communication

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Le vin doit être consommé avec modération.

www.journalvignette.fr

JOURNAL

VIGN’ETTE
L’INFO À CONSOMMER SANS MODÉRATION
www.journalvignette.fr

toute l’actualité du vin
...gratuite et en accès libre !
@journalvignette
@journal_vignette

Scannez le code ci-contre avec la caméra
de votre smartphone ou tablette.
Cliquez sur le lien qui s’affiche... magique !

L’abus d’alcool est dange reux pour la santé. À consommer avec modération

Retrouvez sur Internet