Cannelés Au Fromage Et Tomates

Cannelés Au Fromage Et Tomates
Mes chers amis bonjour. 😘😍🥰
Dérivée de la célèbre pâtisserie bordelaise, cette recette possède des
saveurs douces et soyeuses pour l'apéritif ou pour déguster le soir après la
soupe. Sa texture moelleuse rendra accro les plus farouches qui termineront
rapidement le plat. Le mieux reste d'utiliser des moules en cuivre pour une
cuisson parfaite mais ceux en silicone conviennent aussi pour ceux qui ne
peuvent s'offrir les premiers. 😉

Ingrédients
250 g de brousse provençale
2 œufs
3 cuillères à soupe farine
50 g tomates séchées, marinées à l'huile d'olive
1 cuillère à café de thym
1 pincée de piment d'Espelette
10 cl de Muscat

Préparation
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Dans une jatte, travaillez la brousse avec
les œufs et la farine, sans fouetter la préparation.
Épongez les tomates confites sur du papier absorbant, puis émincez-les en
fines lanières. Ajoutez-les dans la préparation, ainsi que le thym et le Muscat.
Saupoudrez de piment d'Espelette.
Répartissez cette pâte dans des moules à cannelés, sans les remplir
totalement.
Enfournez pour 20 min environ : les bouchons doivent être bien gonflés et
dorés. Laissez légèrement tiédir avant de démouler et de servir.
Bon appétit à tous! 😘
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