Crumble Figues Poires

Crumble Figues Poires
Mes chers amis bonjour. 😘😍🥰
Le crumble est un dessert d’origine britannique composé d’une couche de
fruits dans le fond et d’une couche de pâte émiettée en surface. Ce qui
explique le nom car, en anglais, to crumble signifie «tomber en miette». Il fut
créé au Royaume-Uni durant la Seconde Guerre mondiale à cause du
rationnement. Les recettes de tartes nécessitaient trop de farine, de beurre et
de sucre. Habituellement confectionné avec des pommes, je le prépare, ici,
avec des figues et des poires pour varier les plaisirs et rester aux saveurs de
l'automne qui n'est pas encore terminé. La quantité de pâte dans cette
variante étant faible, on peut la classer parmi les compositions bienveillantes
pour notre santé en raison des apports nutritionnels des fruits employés et
des vertus qui y sont attachées. Attention, tout de même, à ne pas en abuser
car il s'agit, malgré tout, d'une élaboration sucrée. 😉

Ingrédients
600 g de poires
400 g de figues fraîches
100 g de cassonade
10 cl de Calvados
1 belle pincée de cannelle
1 cuillère à café de vanille liquide
100 g de beurre + 20 g pour le plat
60 g de farine
50 g de poudre d'amande

Préparation
Préchauffez votre four à +180°C (th. 6).
Beurrez un plat à gratin. Rincez les figues et coupez-les en quartiers.
Épluchez et épépinez les poires. Coupez-les en dés. Mélangez-les au
Calvados, à la vanille et à la cannelle. Répartissez le tout dans le plat.
Dans un saladier, mélangez du bout des doigts la farine, la cassonade, le
beurre bien froid coupé en dés et la poudre d'amande, afin d'obtenir une
préparation sableuse.
Parsemez les fruits de pâte à crumble en l'effritant du bout des doigts.
Enfournez et faites cuire 30 min. Servez chaud ou tiède.
Bon appétit à tous! 😘
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