Auberge Froeningen Carte 2010
Texte de la première page
Les Légumes du Potager en Salade, la Petite Portion
6.00
la Grande Portion
9.50
Salade de Mâche aux Noix et Raisins garnie Mimosa
10.00
Pied de Cochon Fourré au Foie Gras sur Vinaigrette Balsamique
16.00
Foie Gras d’Oie Mi Cuit et sa Gelée au Cognac
18.00
Presskopf Maison Émulsion Crémeuse de Raifort et Crudités
10.00
Saumon Cru Mariné au Citron Vert et Aneth, Tartare de Concombre
15.00
Toast aux Champignons de Saison Sautés Provençal Bouquet de Salade 15.00
Terrine de Chevreuil Automnale aux Baies Roses
10.00
Civet de Chevreuil Saint Hubert
16.00
ou
L’Escalope Panée Pommes Frites
Poisson Sauce Crème Riz – Glace ou Flan Maison
10.00
Costume Alsacien et spécialités sont à la Fête
Riz Colonial 23.00 €
uniquement sur commande à partir de deux
Filet de Limande en Beignets Parfumés au Curry Doux , Rémoulade 16.50
Noix de Saint Jacques Rôties au Champagne
25.00
Éventail de Trois Poissons de Mer aux Pistils de Safran
22.00
Scampi de Crevettes à l’Indienne Parfumés au Curry doux
Beignets de Banane Riz à la Coco et aux Amandes
19.50
Médaillons de Lotte sur Crème de Crustacés –
Blinis de Pomme de Terre
26.00
Langue de Bœuf Klapperstein 1er prix 1986 de la cuisine régionale
18.00
Pièce d’Agneau Rôtie Minute à l’Ail et Thym
22.00
Faux Filet Charolais Français aux Trois Poivres
25.00
Filet de Canette aux Echalotes Confits
18.50
Mignon de Porc aux Champignons d’Automne
18.50
Rouelles de Rognon de veau sur Moutarde Ancienne
18.50
.
Le Velouté de cèpes en Cappuccino
La Salade de Mâche aux Noix et Raisins
La Noisette de Chevreuil des Vosges grand Veneur
Légumes de Saison – Spaetzlé au Beurre
La Palette de Sorbets et Fruits avec son Coulis
43.00 € par pers.
Prix TTC hors Boisson
6.00
la Grande Portion
9.50
Salade de Mâche aux Noix et Raisins garnie Mimosa
10.00
Pied de Cochon Fourré au Foie Gras sur Vinaigrette Balsamique
16.00
Foie Gras d’Oie Mi Cuit et sa Gelée au Cognac
18.00
Presskopf Maison Émulsion Crémeuse de Raifort et Crudités
10.00
Saumon Cru Mariné au Citron Vert et Aneth, Tartare de Concombre
15.00
Toast aux Champignons de Saison Sautés Provençal Bouquet de Salade 15.00
Terrine de Chevreuil Automnale aux Baies Roses
10.00
Civet de Chevreuil Saint Hubert
16.00
ou
L’Escalope Panée Pommes Frites
Poisson Sauce Crème Riz – Glace ou Flan Maison
10.00
Costume Alsacien et spécialités sont à la Fête
Riz Colonial 23.00 €
uniquement sur commande à partir de deux
Filet de Limande en Beignets Parfumés au Curry Doux , Rémoulade 16.50
Noix de Saint Jacques Rôties au Champagne
25.00
Éventail de Trois Poissons de Mer aux Pistils de Safran
22.00
Scampi de Crevettes à l’Indienne Parfumés au Curry doux
Beignets de Banane Riz à la Coco et aux Amandes
19.50
Médaillons de Lotte sur Crème de Crustacés –
Blinis de Pomme de Terre
26.00
Langue de Bœuf Klapperstein 1er prix 1986 de la cuisine régionale
18.00
Pièce d’Agneau Rôtie Minute à l’Ail et Thym
22.00
Faux Filet Charolais Français aux Trois Poivres
25.00
Filet de Canette aux Echalotes Confits
18.50
Mignon de Porc aux Champignons d’Automne
18.50
Rouelles de Rognon de veau sur Moutarde Ancienne
18.50
.
Le Velouté de cèpes en Cappuccino
La Salade de Mâche aux Noix et Raisins
La Noisette de Chevreuil des Vosges grand Veneur
Légumes de Saison – Spaetzlé au Beurre
La Palette de Sorbets et Fruits avec son Coulis
43.00 € par pers.
Prix TTC hors Boisson
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