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Fêtes de fin d’année 2018 2019 version salé .pdf

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Fêtes de fin d’année 2018
Le Salé

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Les plateaux de fêtes 2018/2019

« Le plateau de la mer » 60€
- St Jacques snackées au lard fumé 10 pièces
- Cuillère de saumon gravlax citronné et son croustillant 10 pièces
- Verrine de cube de pomme de terre, pointe de crème fermière et
Caviar petrovskaya* 10 pièces

« Le plateau carnivore » 50€
- Toast de foie gras maison sur ficelle de tradition 10 pièces
- Mini-burger au bœuf sauce au poivre et roquette 10 pièces
- Verrine en étages de boudin blanc truffé et purées assorties 10 pièces

« Le plateau végétarien » 45€
- Mini burger au tofu sauce curry et roquette 10 pièces
- Toast croustillant de brie truffé 10 pièces
- Purée de butternut finement épicée et noisettes 10 pièces

* Possibilité de remplacer cette verrine par du caviar seul, 10 grammes par verrine. 20€ la verrine.