Rôti de porc aux pommes

Mélissa.R

Rôti de porc aux pommes
Pour 6 personnes

Préparation : 15mn

Cuisson : 1h

Ingrédients :
-

1 rôti de porc de 1,2kg minimum
4 belles pommes
2 oignons
3 brins de romarin
100g de beurre demi-sel (doux ça va aussi…)
3 c. à soupe de miel liquide
Sel et poivre

1. Préchauffez le four th.6 à 180°C (chaleur tournante). Lavez et séchez le romarin. Placez le rôti
dans un grand plat allant au four, salez et poivrez. Nappez-le de miel, parsemez-le de beurre
en petits morceaux et de romarin. Enfournez pour 10mn.
2. Pelez les oignons et coupez-les en rondelles. Epluchez, séchez les pommes et ôtez cœurs et
pépins. Taillez-les en quartiers.
3. Mélangez les oignons au jus de cuisson. Versez 1 verre d’eau dans le fond du plat et
enfournez de nouveau pour 30mn en arrosant la viande régulièrement.
4. Ce temps passé, ajoutez les pommes autour de la viande. Arrosez-les du jus et poursuivez la
cuisson 10mn. A la sortie du four, servez la viande coupée en fines tranches avec sa garniture
et son jus de cuisson.
Personnellement, je rajoute des pommes de terre type grenaille 30mn avant la fin de la cuisson…
IDEE : Servez avec une petite salade de courgettes crues citronnées et une petite vinaigrette
balsamique.
Pour accompagner : SAUMUR ROUGE

Inspirée d’une recette de Cyril Lignac.

Bonne dégustation !

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