FICHE RECETTE BROCHETTE MOZZA

BROCHETTE GOURMANDE DE MOZZARELLA ET JAMBON DE PARME,
MELANGE DE SALADES

INGREDIENTS PRINCIPAUX

P our 4 personnes
-

4 bâtons en bois pour
brochettes
2 mozzarella
8 fines tranches de jambon
de Parme
4 ranches de pain de mie
250 g salade mélangée

MARCHE A SUIVRE
Laver la salade et le mesclun.
Couper 16 morceaux réguliers de mozzarella.
Couper les tranches de jambon de Parme en 4.
Enfermer chaque morceau de mozzarella dans le jambon (comme un bonbon).
Piquer la brochette dans le « bonbon », ajouter un morceau de pain de mie.
Renouveler l’opération 4 fois.

Dressage
Assaisonner la salade d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
Faire frire les brochettes.
Disposer sur chaque assiette la brochette, le mesclun, accompagné d’une sauce
tomate.