CARTE francais .pdf


Nom original: CARTE francais.pdf
Titre: CARTE francais
Auteur: Alain

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Entrées :
Raviolis de veau à la ricotta/ Courgettes Trompette et Olives de Nice

8€

« Pan Bagnat » revisité/ Bolognaise de tomate fraîche au basilic

7€

Fleurs de courgettes farcies à la Niçoise/Copeaux de Parmesan

7€

Salade Niçoise selon Alain LLORCA

9€

Nos planches :
Charcuteries ibériques (Chorizo/ Jambon/ Soubressade)

18 €

Pizzetta à la mozzarella/ Jambon Ibérique

18 €

Fromages (Chèvre/ Tome de brebis/ Faisselle)
Différentes huiles d’olives pour goûter ces fromages

11 €

Suites :
Morue épaisse cuisinée avec cocos et pérugines

16 €

Saumon mariné et cuisiné à l’unilatéral/ Légumes de saison/ Sauce vierge

13 €

Tartare de bœuf/ Frites de socca/ Salade de saison

12 €

Epaule d’agneau cuite à la rôtissoire aux aromates d’ici/

14 €

Jus d’oignon grelot et ail confit/ Gratin dauphinois en purée

Desserts de JeanJean-Michel LLORCA

5.50 €


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