Cookies à l'américaine chocolat noix

Cookies à l'américaine chocolat / noix
530 g de farine
1 demi-càc de levure chimique
250 g de beurre à température ambiante
125 g de sucre blanc
250 g de sucre roux
1 càc de sel
2 càc d'extrait de vanille
2 œufs de taille moyenne
100g de pépites de chocolat
100g de cerneaux de noix

Faire préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la farine et la levure chimique dans un bol.
Mélanger les deux sucres et le beurre dans un autre bol avec un batteur électrique
jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Ajouter les œufs, la demi cuillère de sel ainsi que la vanille et continuer de mixer
pendant une minute.
Ajouter le contenu du bol avec la farine et la levure chimique, mélanger jusqu'à ce
que tout soit complètement incorporé.
Ajouter les pépites de chocolat et les noix grossièrement concassées.
Avec une cuillère à soupe, prendre de la pâte et la déposer en boule sur une plaque
préalablement recouverte de papier sulfurisé, en laissant environ 2 centimètres
d'espace entre chaque boule, aplatir légèrement.
Faire cuire jusqu'à ce que les bords du cookie soient dorés, en faisant attention à ce
que le milieu soit toujours un peu mou (environ 8 à 10 minutes).
Sortir les cookies du four, les laisser sur la plaque de cuisson pendant 2 minutes hors
du four, les retirer de la plaque et les laisser refroidir à l'air libre.

Ces cookies peuvent se conserver jusqu'à une bonne semaine