UN ARDENNAIS EN BOURGOGNE journal mensuel octobre 2025

Un Ardennais en Bourgogne
Toujours plus loin,
Malgré tout !
Vallée de la Meuse,
Les Quatre Fils Aymon.

Année 12, édition 2, n°149

Date de parution 22 octobre 2025

BOGNY-sur-MEUSE
photo Éric MÉNY.

SAINT GEORGES
Né en Cappadoce, à Mazaca (Turquie) vers 275/280, de
parents chrétiens riches et
nobles, Georges devient officier de l'armée romaine.
Renonçant à abjurer sa foi
lors des persécutions de Dioclétien, Georges est emprisonné et torturé. Une scène
raconte également que dans
un temple consacré à Apollon, les idoles se réduisirent
en poussière devant les paroles du saint. Il finit par être
décapité en 303.

ENTRE L’ARDENNAIS ET L’AUXOIS
quelques traits d’union !
Originaire de la région de l'Auxois,
entre Dijon et Châtillon-sur-Seine, le
cheval Auxois tire son nom du pays où il
a vu le jour. Son histoire remonte à plusieurs siècles, ses ancêtres étant les chevaux de trait utilisés par les Gaulois. Au
fil des siècles, le cheval Auxois a été un
atout précieux pour l'agriculture, le
transport et même la guerre. Sa robustesse, sa force et sa docilité en ont fait un
compagnon indispensable des agriculteurs
et des artisans. Le cheval Auxois a joué
un rôle crucial dans l'histoire de la région
et de la France. Au cours des siècles, il a
été utilisé pour le travail agricole, le
transport de marchandises, la traction des charrettes et même dans les guerres. Son importance économique et sociale a été considérable, contribuant au développement de l'agriculture et au commerce. Jusqu'au début du XXe siècle, le cheval Auxois était omniprésent dans
les campagnes françaises. On l'utilisait pour labourer les terres, transporter les récoltes et
même pour le transport en commun.
E. M.

LA LÉGENDE DE SAINT GEORGES
Aux alentours du VIIIe siècle, les sarrasins
d’Espagne parviennent à Quarré-lesTombes, bien décidés à mettre le village et
sa région à feu et à sang, comme ils l’ont fait
jusqu’à présent dans toute la Bourgogne.
Les villageois ont peur car rien ne peut arrêter ces hommes cruels qui n’hésitent pas
à incendier les villages, torturer leurs habitants et violer les femmes…
Les gens voyagent pour
s’émerveiller de la hauteur des
montagnes, des énormes
vagues des mers, du long cours
des rivières, de la vaste boussole de l’océan, du mouvement
circulaire des étoiles, et, pourtant ils passent à coté d’euxmêmes sans s’émerveiller.
Saint AUGUSTIN

C’est alors que saint Georges, devenu le
patron de Quarré-les-Tombes et des militaires depuis la fin du IIIe siècle lorsqu’il fut
sauvagement martyrisé par Dioclétien, décide d’intervenir en faveur de ses protégés.
Bien armé, à cheval sur Bayard, son fidèle
coursier, il descend du ciel et vient assaillir
les brigands. Il frappe à l’aide de son épieu
de fer et terrasse, un à un, tous les sarrasins. Le sang coule à tel point que le ru de
Tancoin finit par déborder. Tripes et
boyaux s’entassent sur le sol. La colère de

saint Georges est terrible ! Hélas ! De nombreux chrétiens venus se joindre à lui jonchent aussi le champ de bataille. Saint
Georges, désolé, contemple ce triste spectacle avant de regagner le paradis.
De retour au ciel, il se rend auprès de Dieu,
qui est, à ce moment, en grande discussion
avec la Vierge Marie. Il s’agenouille à leurs
pieds, puis, les mains jointes, leurs demande :
- Seigneur, Très sainte Vierge. Je vous supplie d’envoyer aux chrétiens une sépulture
digne de leur courage !
Très émus par une aussi touchante requête, Dieu et la Vierge, acceptent aussitôt,
et, durant la nuit, tombent du ciel de beaux
sarcophages destinés à ensevelir les valeureux chrétiens.
Sandra AMANI

Rédigé par Éric Mény ; https://www.facebook.com/groups/unardennaisenbourgogne/,
Adresse électronique: eric.meny@gmail.com, correcteurs: Mmes Brenier, Guillemain, Mény, MM Gérard, Mézery, Pleutin.

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Mon pied droit est jaloux
de mon pied gauche.
Quand l’un avance, l’autre
veut le dépasser. Et moi,
comme un imbécile je
marche.
Raymond DEVOS
Il fallait que les hommes
fussent drôles pour s'imaginer qu'un paysage eût besoin qu'on l'aménageât.
D'autres parlaient d'augmenter la réalité. Un jour
peut-être s'occuperaient-ils
d'éclairer le soleil ?
Sylvain TESSON
Il y a dans la forêt des
bruits qui ressemblent à
des paroles.
Jean GIONO

LIPOGRAMME
Un lipogramme est un
texte dans lequel on
s'astreint à ne pas faire figurer une ou plusieurs lettres
de l'alphabet. Il peut s'agir
d'un texte court comme un
poème, ou d'un texte plus
long comme un roman.
La difficulté du lipogramme dépend de la fréquence de la lettre que l'on
s'interdit : en français, écrire
un lipogramme en e ?
présentera bien plus de difficultés qu'écrire un lipogramme en z.
Un soir, Anaïs n'apparut
pas au portail, plus tard non
plus, jamais plus ....
Son loup gris surgit, solo,
marchait cahin-caha, gratta
cailloux, buissons, analysant
tout parfum, puis s'abandonna au sol, raclant son cou
sur l' ocuba du puits. Un
profond soupir filtra, tout
doux. Soudain il hurla son
chagrin si fort, dans l'air
glacial…
Christine

Un Ardennais en Bourgogne

DANS LE COCHON.. TOUT EST BON
De la pointe du groin jusqu'au
bout de la queue du cochon, tout est
consommable. Le lendemain de l'exécution on préparait une table dans la véranda avec une nappe blanche
pour poser les morceaux
du débit de l'animal.
Tout était méthodique.
L'épaisseur du lard avoisinait les 4 cm, ce qui
n'est plus à l'heure actuelle. On vendait une
partie pour les voisins et
amis et gardions l'autre
pour notre propre consommation.
On passait ensuite
aux diverses préparations. La priorité au
sang pour le boudin noir mélangé à de la
viande hachée et de l'orge perlé gonflé à
l'eau bouillante et égoutté. Ce mélange
était introduit dans les boyaux à l'aide
d'un hachoir à viande dont on avait retiré
le couteau et placé à la sortie un entonnoir / tube pour enfiler le boyau. L'extrémité était liée par une ficelle et, une certaine longueur de boudin, avec la même

ficelle on clôturait un anneau et ainsi de
suite. Le boudin était cuit dans l'eau
bouillante.
Ensuite, la tête cuite est désossée
pour remplir des saladiers de
fromage de tête avec la
gelée des couennes . Puis
les terrines de pâté de foie.
La saucisse était préparée,
introduite dans un boyau
sans fin et réservée à la
cave, accrochée pour séchage sur une barre.
Le « salsaison », mélange de viande et de sang
introduit dans la vessie, cuit
et placé entre deux
planches avec un poids pour lui donner
une forme oblongue. Les côtelettes restantes étaient placées en couches dans
un petit saloir avec entre chaque couche
du saindoux liquide bien blanc après refroidissement .
Le vieux bricole, page facebook.

LOUIS CHARLOT
Est né le 26 avril 1878 à Cussyen-Morvan (Saône-et-Loire) et mort le
31 mai 1951 à Uchon (Saône-et-Loire),
est un peintre français. Il s'initia à la
peinture au contact
d'un
peintre
amateur d'Autun, un
tapissier professionnel
très doué pour le
pinceau. Il fit entrer
Louis chez un décorateur. À 20 ans, le
jeune homme arriva à
Paris où il fut formé
par Léon Bonnat, un
peintre alors très en
vue, qui le prépara au
concours d'entrée à
l'école des beaux-arts où il fut admis.
L'Exposition universelle de 1900 lui révéla l'impressionnisme. Il fut notamment
subjugué par Pissaro et Cézanne.

Aujourd'hui, on considère qu'il fut l'un
des derniers impressionnistes. En 1905, il
découvrit Uchon, une ville de son département d'origine, où il décida par la suite
de s'installer. Charlot qui, dès les premières années du
siècle, prit part aux
grands salons parisiens (Salon d'automne, Salon des
artistes français…) où
son talent fut salué
par Apollinaire, donna libre cours à une
production fournie. Il
se détacha de l'Impressionnisme
et
affirma, dans l'entre deux-guerres, son
propre style, livrant le meilleur de son
art.
Auteur Inconnu

Il n’y a rien de pire, après des jours à s’endormir près d’un ruisseau qui murmure et
à se réveiller avec une chorale chantant des oiseaux, que d’entrer dans une maison aux
murs isolés et au toit obstruant. Cette invention tortueuse, une cage, une boîte, vous
empêche de voir ou d’entendre quoi que ce soit d’importance naturelle. Prenez le
temps de vous libérer et de retrouver un peu de nature.
Katherine KEITH

Rédigé par Éric Mény ; https://www.facebook.com/groups/unardennaisenbourgogne/,
Adresse électronique: eric.meny@gmail.com, correcteurs: Mmes Brenier, Guillemain, Mény, MM Gérard, Mézery, Pleutin.

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COMMENT
PARLES-TU ?
Beurdin : innocent. « Ils
courent comme des beurdins. » (Nièvre et Saône-etLoire).

Un Ardennais en Bourgogne

LA PAULÉE
Je me réveillai sous le ciel laiteux de l'aurore, dans un de ces terrains que je
prends plaisir à décrire dans chacun de
ces récits : dans une friche. Au ciel, on
voyait encore des étoiles, un brouillard
montait, par bouffées, par les failles boi-

sées ; le froid du matin m'avait dégrisé et
j'étais étendu en travers d'une de ces petites sentes, un de ces mille petits sentiers
que les bêtes sauvages tracent assidûment
dans les hautes herbes, à force d'y piétiner.
AURORA ELIBRI

Beurdinerie : ineptie
(Nièvre et Saône-et-Loire).
L’église paroissiale primitive d’Amanzé, probablement
romane, tombée en ruine à la fin
du XVIIIe siècle n’existe plus
aujourd’hui mais subsiste toujours la chapelle qui lui avait été
ajoutée plus tard pour constituer alors le bras sud du transept. Élevée à la fin du XVe
siècle, par Jacques, seigneur
d’Amanzé, elle est située dans le
cimetière, au nord de l'ancien
château disparu. L’édifice abrite
une piscine liturgique flamboyante inscrite à l’inventaire
des monuments historiques.

Beurdôler : secouer violemment, cahoter (Dijon) ;
tomber en roulant (Le
Creusot) ; déplacer avec
violence et bruit (Châlon).
Beurée : averse, nuage
d'orage (Saône-et-Loire).
Beurot, beurrotte : noir
de peau. Désigne également
des animaux (vaches) au
pelage sombre. (Saône-etLoire).
Bigot : engourdi. « J'ai les
doigts bigots » (Côte d'or
et Saône-et-Loire).
Bique : chèvre.
Bise : vent, vent du Nord
et du Nord-Est (Saône-etLoire).
Boîte : caisse à laver
(Nièvre, Nord de la Saôneet-Loire, Sud de la Côte
d'or).
C'est une triste chose de
penser que la nature parle et
que le genre humain
n'écoute pas.
Victor HUGO
Le poète ne doit avoir qu'un
modèle, la nature qu'un
guide, la vérité.
Victor HUGO
En randonnée, on a pas besoin de grand-chose : un
sentier, des gens simples, et
la nature qui fait le reste.
AUTEUR INCONNU

AMANZÉ (71)
Une des rares églises gothiques
de la région :
Amanzé est un village du Brionnais en Saône-et-Loire (Bourgogne) qui
dépendit alternativement du comté de
Charolais et de celui de Mâcon, les titulaires du fief ayant été souvent attirés
vers le duché de Bourgogne où plusieurs
d’entre eux servirent.

L'édifice est voûté sur croisée d'ogives et arcs formerets, les arcs se
rejoignant aux angles pour former des
tas de charge reposant sur des culots
ornés de feuillages. Éclairant la chapelle,
une jolie baie en arc brisé conserve
l'intégralité de sa mouluration d'ébrasement ainsi que son réseau caractéristique
du gothique flamboyant.
Marie-Jeanne CHANDIOUX-BERGER

TIPULE , Tipula oleracea
Si la tipule adulte ne représente aucun risque
pour le jardin ou le potager, ce n’est pas le cas de
sa larve. Celle‑ci dévore en effet les racines des
plantes et provoque leur dépérissement. Néanmoins, il ne s’agit pas d’une fatalité, et vous verrez
que l’on peut limiter leurs dégâts assez facilement.
La tipule fait son apparition au printemps et en
été. Entre août et octobre, les femelles pondent leurs petits œufs noirs par centaines, en les projetant dans les herbes.
Après leur éclosion en automne, les œufs
donnent naissance à des larves qui se nourrissent
d’humus puis de racines. Elles vivent dans les couches superficielles du sol et restent
actives même en hiver.
C’est au printemps que la larve de tipule est la plus dévastatrice. Son activité redouble avec l’arrivée des beaux jours.
E.M.

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Un Ardennais en Bourgogne

Au fond du bois
A.R.B.R.E.S

Depuis huit jours,
j’avais déchiré mes bottines. aux cailloux des
chemins, j’entrais à Charleroi au Cabaret vert : je
demandai des tartines de
beurre et du jambon qui
fut à moitié froid …
Arthur RIMBAUD
« Je suis le piéton
de la grand’route par les
bois nains ; la rumeur des
écluses couvre mes pas. Je
vois longtemps la mélancolique lessive d’or du
couchant. »
Arthur RIMBAUD

2025

REMARQUÉ
ET REMARQUABLES

BOURGUIGNON
DE SAÔNE-ET-LOIRE,

L’association A.R.B.R.E.S. a
pour vocation première d’inventorier,
mettre en valeur, sauvegarder des
arbres remarquables.

Du haut de Solutré au pont de Cormatin,
En voulant conquérir tel le César romain,
Les monts du Mâconnais le bourg de St Bérain,
J’ai usé mes souliers, à courir tes chemins.

Les arbres remarquables sont
des êtres vivants qui présentent
des caractères extraordinaires d’âge,
de dimensions, d’esthétique, de particularités propres, de situation, d’histoire ou de légende. Ce sont des éléments du patrimoine naturel et culturel.

Sur la trace des Éduens, marchands d’amphores,
Des fondeurs de Bibracte, au génial Nicéphore,
Tout au long du canal, au creux de tes vallons,
J’ai suivi la Saône de Mâcon à Chalon.
J’ai croisé les tuiliers au pays de Chagny,
Écouté les moteurs en plein Bourbon Lancy,
Serré les doigts calleux des mineurs du Montceau,
Caressé les frisoutes du front des taureaux.

Le signalement est fait par les
propriétaires, qu’ils soient particuliers
ou qu’ils appartiennent au domaine
public (communes et collectivités).

Foires de St Christophe en pays Brionnais,
Caves sous la roche des coteaux mâconnais,
J’ai trinqué sans vergogne avec les bourguignons,
Métallo du Creusot au riche maquignon.

Les dossiers de candidature
sont envoyés par e-mail au secrétariat
de l’association à l'adresse suivante :
a_arbres@arbres.org

Vallons Lamartiniens, au printemps reverdis,
Arrosés de rivières aux eaux tumultueuses,
Forêts du Haut-Folin, à l’automne jaunies,
Le sol tapissé de girolles savoureuses,

Le dossier doit être composé d'une
fiche de description de l’arbre accompagnée de quelques bonnes photos.

Prairies du Charolais piquetées de bœufs blancs,
Collines de l’Autunois routes tourmentées,
Paysages changeants, désormais familiers,
Pour être bien aimés, il vous faut peu de temps.

Le secrétariat les transfère ensuite
aux six membres du comité de labellisation et aux délégués départementaux
concernés.
Le comité de labellisation délibère
sur les cas qui lui sont soumis.

Guy MEZERY

Les décisions sont ensuite notifiées
aux propriétaires.

La patience est un arbre dont la racine est amère,
et dont les fruits sont très doux.
Proverbe persan
Quand un arbre tombe, on l'entend ; quand la forêt pousse, pas un bruit.
Proverbe africain

SE METTRE MARTEL EN TÊTE

Photographie:
Agnès MÉNY

Avez-vous déjà entendu ou prononcé
cette curieuse expression se mettre martel
en tête sans en connaître véritablement
son origine ? Le martel est une ancienne
forme du nom marteau mais utilisé au sens
figuré dans la locution « martel en tête ». Se
mettre des marteaux dans la tête ? le
mot martel est aujourd’hui uniquement
utilisé dans l’expression « se mettre martel
en tête », alors qu’on pouvait encore le
trouver seul dans des écrits littéraires du
XVIe siècle. À partir du XVIe siècle, le
mot martel est utilisé au sens figuré, à savoir « le souci, l’inquiétude » ; à l’origine, ce

sont des locutions telles que « donner martel » ou « avoir martel » signifiant « avoir
du souci » qui commenceront à apparaître.
C’est au XVIIIe siècle que l’expression apparaît sous la forme que nous étudions dans cet article, soit « se mettre martel en tête », avec une métaphore évidente.
L’inquiétude obsédante est symbolisée par
les coups de marteau portés à la tête.
Le verbe « marteler » est ainsi
régulièrement employé pour évoquer ces
questionnements répétés et insistants, à
l’image de l’outil qui bat dans la tête.
E.M

Rédigé par Éric Mény ; https://www.facebook.com/groups/unardennaisenbourgogne/,
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