UN ARDENNAIS EN BOURGOGNE journal mensuel octobre 2022

Vallée de la Meuse: , les
quatre fils Aymon.
Monthermé
photo Éric MENY.

Un ardennais en bourgogne
Toujours plus loin
malgré tout.
Année 10, édition 2, n°114

Date de parution 22 octobre 2022

Automne

Dans le brouillard s’en vont un paysan cagneux
Et son bœuf lentement dans le brouillard d’automne
Qui cache les hameaux pauvres et vergogneux
Peut-être un peu d'amour
Qui glisserait autour
De toutes nos pensées
Les laissant s'envoler
Au ciel, tous ces nuages
Cachent les beaux rivages
Où se peignent les mots
En mille et mille morceaux
D'amour qui tourne toujours
A l'abri des vautours
Un pan d'éternité
Qui, parfois, vient poser
Un souffle sur les pages
De nos vies en naufrage
Comme des soubresauts
Réveillant nos egos
Peut-être un peu d'amour
Qui viendrait au secours
Des dures réalités
Où le monde se complaît
Ai ciel, le bleu surnage
Au-dessus des naufrages
L'amour vole si haut
Au-dessus des corbeaux
Et puis, parfois le jour
Il s'en vient au détour
Poser son doux reflet
Sur ce monde aveuglé

Muriel ODOYER

Et s’en allant là-bas le paysan chantonne
Une chanson d’amour et d’infidélité
Qui parle d’une bague et d’un cœur que l’on brise
Oh! l’ automne a fait mourir l’été
Dans le brouillard s’en vont deux silhouettes grises

Guillaume Apollinaire

Paroles de bucheron
« Le bois ! Un simple chantier pour eux,
où mieux gagner qu’en usine, à danger
moindre qu’à la carrière ou « à l’fosse ».
Ceint de soleil, d’air vif, on tâche à sa
guise, à son allure, sans surveillants. Les
jours clairs filent parmi le friselis des
feuilles, le froufroutement des brises, les
odeurs âpres des humus, le parfum des
sèves, entouré d’oiseaux et d’abeilles.
L’effort semble n’être qu’un jeu, une ga-

Confiture de potiron aux
oranges

Pour 2.5 kg de confiture
1kg de potirons– 1 kg d’oranges
Un jus de citron– 2 gousses de vanille
1.5 kg de sucre à confiture.
Découper le potiron en petits dés d’un
cm de côté.
Peler à vif et couper les oranges en
tranches en enlevant les pépins.
Mettre dans un récipient une couche de
potirons, une couche d’oranges etc.
Ajouter le jus de citron, les gousses de
vanille (fendues dans le sens de la longueur et découpées en petits morceaux)

geure où la victoire appartient toujours
au même, à l’homme. Quand il se dresse
face à quelque « vieille écorce », chêne,
frêne ou hêtre, plus large que huche ;
lorsque, d’un simple regard, il le cube de
la souche au houppier : tant de solives
pour le tronc, tant de stères pour les
branches des branches qui font penser à
des cuisses de jeune fille — et qu’il lui
crie : « A nous deux m’n’homme!»

Jean ROGISSART,
passantes d’octobre.

et le sucre à confiture.
Laisser macérer une nuit et cuire rapidement à gros feu. Compter 10 à 12 mn.
Mettre en pot et retourner ceux-ci
Jean LENOIR, almanach des Ardennes 2017, page181.

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Adresse électronique: eric.meny@gmail.com, correcteurs: Mme Meny Quenech de Quivilic, MM Brioux, Dinant, Gérard, Mezery,
Responsable de la publication Eric Meny;

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Un ardennais en bourgogne

Quel cirque ?
Merci à
Merci, toujours un régal
au moment du goûter ! Et
là un petit post sur nos
hérissons... 4 dans notre
jardin, je leur ferai la lecture ce soir..
Elie H

Un cirque est une enceinte naturelle à
parois abruptes, de forme circulaire ou
semi-circulaire, formée par une dépression d’origine glaciaire.
Il existe aussi des cirques volcaniques ou
liés à des méandres encaissés. Les plus
belles formes sont fermées par une barre
rocheuse.

Merci beaucoup. Toujours
très heureux de recevoir
et de parcourir ce journal
mensuel.
Manuel V

Le cirque du Bout du Monde
(Vauchignon) ou plus simplement le Bout
du Monde, est une reculée culminant à
530 mètres d'altitude à son point le plus
haut.

Merci beaucoup pour
cette très intéressante
brève.
Marie Christine

De type reculé, le cirque a été façonné
par la rivière Cozanne, dont la source est
située à quelques centaines de mètres en

Merci pour ce journal
toujours très agréable à
lire.
Brigitte C

L’abbaye de Surey
La chapelle édifiée pour la plus grande
partie au 15eme siècle est surmontée

Toujours riche d'informations et de poésie. Beau
travail
Géraldine S
Félicitations Eric pour
votre gazette que j’ai lue
avec plaisir.
Hervé Pauchon
A suivre : La balado de
Pauchon tous les mercredis.
https:pod.link/1611769231
.
J’ai encore appris des
choses intéressantes en
lisant
la
brève
Merci pour votre diffusion
Bien
cordialement
Michèle L

amont. Elle s'y déverse en une cascade de
près de 40 mètres de haut au lieu-dit Cul
de Menevault, sur la droite du cirque.

Morey

Le territoire de Morey est habité depuis
des millénaires (préhistoire) comme en
atteste la présence d’une station néolithique au lieudit « la Bresse ». Du reste,
la découverte de tuiles antiques est venue démontrer que les Gallo-romains
ont assuré sur ces terres une continuité
humaine. Un chemin romain sépare les
communes de Morey et de Saint-Juliensur-Dheune. La forme latine du nom de
Morey était « Moreyum ». Avant 1789,
le village dépendait du bailliage de Montcenis, du diocèse de Chalon, de l’archiprêtré de Saint-Jean-de-Vaux, et de la
baronnie de Couches. Près du hameau
de Fangey s’élevait la chapelle de Cer-

Une résurgence principale de la Cozanne
se trouve à la grotte de la Tournée,

Eric MENY
d’un étage à colombage. Avant la révolution, elle abritait des sculptures bourguignonnes qui ont été mises à l’abri par les
habitants de Cirey et que l’on peut admirer aujourd’hui dans l’église de Nolay.
La maison abbatiale dite « abbaye » de
Cirey est une dépendance d’une abbaye
de femmes « sainte Marie de Saint Jean le
Grand », fondée à Autun sous la reine
Brunehaut. À la fin du 6eme siècle, elle
était le centre d’un vaste domaine destiné à fournir les subsistances: blé,
chanvre, vin, bois …
Jusqu’à la révolution, l’Abbesse possédait
haute, moyenne et basse justice et percevait la dime.
née. À l‘époque de la Révolution, l’église
de Morey fut dévastée et lorsque le
culte fut rétabli au moment du Concordat (1804), il ne restait plus dans l’édifice que quelques linges et ornements.
C’est à cette époque que la paroisse de
Châtel-Moron fut annexée à celle de
Morey, ce qui porta le nombre de communiants à 450. En 1856, le village
comptait 464 habitants, À cette époque,
le ruisseau de Pontot faisait tourner la
roue de quatre moulins. Bordée d’une
vaste place, l’église, trapue, est placée
sous le vocable de l’Assomption de la
Sainte Vierge. Tout autour de l’édifice se
trouve le cimetière; dans le mur de clôture, on remarque la présence d’un
Christ en croix de pierre.

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Les métiers
Disparus
Etassonier: fabricant et
marchand d’objets de
graisse, cire.
Etoupier: fabricant de fil
d’étoupe (chanvre) ; ouvrier mettant en charpie les
vieux cordages pour calfater les vaisseaux.
Etuvier: tenancier d’un
bain public.
Eventailliste:
fabricant
d’éventails et autres objets
en ivoire.
Exacteur: collecteur d’impôts.
Exempt : officier de justice, chargé d’exécuter les
ordres d’un tribunal.
Fabricien : membre d’un
conseil paroissial.
Faiseleux : manœuvre
d’une carrière d’ardoise.
Faivre : forgeron.

Une pomme par jour éloigne
le médecin, pourvu que l'on
vise bien.

Winston CHUCHILL

Un ardennais en bourgogne

Ce n’est pas juste !!!

La justice seigneuriale, distinguée
en haute, moyenne et basse justice, constitue un mode d'organisation médiéval du
système judiciaire, à l’œuvre dans la plupart des États européens. On estime à
environ 20 000 à 30 000 le nombre des
cours de justice seigneuriale dans tout
le royaume de France à la veille de
la Révolution. Elles constituaient la base
de l'organisation judiciaire, avec
les prévôtés (justices royales subalternes), supprimées pour ces dernières
au milieu du XVIIIe siècle.
Les trois niveaux de la justice seigneuriales d’un tribunal sont:
La haute justice
Le seigneur (ou plus exactement le juge
seigneurial) peut juger toutes les affaires
et prononcer toutes les peines, dont
la peine capitale (d'où le nom de jus gladii, litt. « droit de l'épée »), celle-ci ne
pouvant toutefois être exécutée qu'après
confirmation par des juges royaux (appel
obligatoire, porté devant les parlements).
La haute justice jouit de la plénitude de
juridiction au civil comme au pénal.
La moyenne justice
Le seigneur peut juger les rixes, injures
et vols. Les délits ne peuvent être punis

de mort. Pratiquement, la moyenne justice joue un rôle important au civil, notamment en matière de successions et de
protection juridique des intérêts des
mineurs : apposition de scellés, inventaire des biens des mineurs, nomination
des tuteurs, etc.
La basse justice
Le seigneur peut juger les affaires relatives aux droits dus au seigneur, cens,
rentes, exhibitions de contrats et héritages sur son domaine. Il s'occupe aussi
des délits et amendes de faibles valeurs
(dégâts des bêtes, injures, amendes inférieures à 7 sols 6 deniers). Il doit posséder sergent et prison afin d'y enfermer
tout délinquant avant de le mener au
haut justicier. Si la seigneurie est assez
grande pour qu'il y ait des vavasseurs, les
affaires de moyenne et basse justice sont
jugées par leurs soins.

Pomme, croquée, compote avec son pote

Nous sommes en présence de divers climats où la pomme a sa place car les variétés de
terroirs y sont adaptées, et, de façon générale, le pommier passe dans la région Bourgogne à climat Continental .
Plusieurs variétés anciennes ont été plantées dans les vergers bourguignons.
Cro rouge
C’est une variété de l’Yonne qui est mûre vers décembre et se conserve jusqu’en juin.
La forme moyenne est sphéroïdale et l’épiderme est jaune lavé de rouge clair. La chair
blanche est sucrée et mi acidulée. L’époque de floraison est avantageusement très tardive.
Calville Alexandre
L’origine est le département de la Nièvre. C’est un croisement de Grand Alexandre
avec Calleville Blanc d’Hiver obtenu vers 1895 par monsieur Naucheron. Le fruit sphéro-conique est côtelé et presque tout rouge et strié de rouge plus foncé. La chaire
blanc jaunâtre est tendre, sucrée, juteuse, mi acidulée. Mûre en décembre elle est
bonne jusqu’en avril.
Reinette de Montbard
Originaire du département de la Côte D’Or elle est confondue, à tort, avec Reinette
Carrée de Montbard qui n’est autre que Reinette de Cuzy. Le fruit moyen est sphéroïdale, jaune verdâtre voilé de rouge à l’insolation. La chair jaunâtre est tendre, sucrée,
juteuse, fine. Maturité octobre et se conserve durant l’hiver. Floraison mi tardive.
Reinette de Cuzy
Origine Saône et Loire. Fruits hauts, coniques, côtelés côté cuvette de l’oeil. L’épiderme brillant est d’un beau jaune plus ou moins voilé de rouge brique. Excellente chair
jaunâtre, un peu verdâtre au centre, sucrée, juteuse, fine, compacte, tendre. Maturité/
conservation : Janvier/mai. Floraison tardive.

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Ce jardin qui se cache aux
vents qui tournent dans les
sens contraires à la vie, ces
vents qui soufflent les tempêtes et la terreur, ce jardin
enraciné au plus profond de
la terre à l’abri de toute la
colère humaine, comme une
fleur immortelle qui refleurit
chaque seconde, que j’envelopperai de tout ce que j’ai
de désir les nuits de gel, là
où plus rien ne germe
d’autre que le printemps des
sentiments. Ce jardin sur la
mer qui pousse à l’abri de
nos amours

Un ardennais en bourgogne

Au fond du bois

Le mot du Jacquot

Suivre à la lettre : Baîller
Il y a (ouvrir involontairement la bouche),
bayer aux corneilles (tuer le temps la bouche
ouverte, le regard perdu), et bailler, verbe
dont on a oublié qu’il est synonyme de donner; « baillez-nous le mot de passe » ;
« bailler-moi cent francs », bailler subsiste
plus que dans l’expression vous me la baillez
belle ou vous me la baillez bonne, c’est-àdire : vous cherchez à me faire croire une
chose fausse.
« Le démon n’attaquait pas Vincent de
front ;il s’en prenait à lui d’une manière retorse et furtive. Une de ses habiletés consiste à nous bailler pour triomphantes nos
défaites. »

Marie ATTADEMO

André GIDE, les faux-monnayeurs.

Bernard PIVOT, 100 mots à sauver.

Le fils de la Finette
(Buck la crocote !)

Automnus

C’est la soif qui poussa Buck, suivi à distance par sa compagne, à se rapprocher des
hommes. Si par nature le loup est craintif et fuit l’homme, le crocote lui n’avait pas cette
peur. Il avait suffisamment côtoyé d’humains pour s’en approcher sans réticences. Quand la
fermière, occupée à nourrir ses volailles, vit s’approcher le couple de fauves, elle n’eut aucune hésitation. Elle s’était passionnée, comme beaucoup, à tout le tapage télévisuel autour
du monstre. D’un pas décidé elle pénétra dans sa cuisine, décrocha le canon superposé de
son râtelier, y introduisit deux chevrotines puis arma le fusil. Le crocote, majestueux dans
son habit de gloire avait déjà le museau dans l’abreuvoir quand la détonation se répéta en
écho de bosquet en bosquet. La louve surprise fit un saut en arrière mais ne put éviter la
deuxième salve qui la cribla alors qu’elle était toujours en l’air effectuant une volte gracieuse.
Averti, le mari ne fut pas long à rentrer avec son tracteur. Conscient des problèmes auxquels ils allaient devoir faire face pour avoir tué un loup sans autorisation, ils ne furent pas
longs pour se décider à creuser une fosse dans laquelle furent ensevelis les deux fauves
recouverts d’une bonne quantité de chaux.
À Saint Vallier, il faisait encore très chaud ce jour-là. En fin de soirée, la famille essayait
vainement de trouver un peu de fraicheur sur la terrasse. Machinalement Julien caressait la
Finette.
Fin.

Guy MEZERY
J’ai tendu des cordes de clocher à
clocher; des guirlandes de fenêtre à
fenêtre; des chaînes d’or d’étoile à
étoile, et je danse.

Arthur RIMBAUD
Le mot est cette immensité rêvée
qu’aucun mot n’a le pouvoir
d’embrasser
Photographie: Agnès MENY

Jean-Louis FAIVRE

« L’automne est un andante mélancolique et
gracieux qui prépare admirablement le solennel
adagio de l’hiver.»

George Sand
« L’arbre se sauve en
faisant tomber ses
feuilles ».

Pierre Jean Jouve

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