UN ARDENNAIS EN BOURGOGNE journal mensuel juillet 2023

Vallée de la Meuse: , les
quatre fils Aymon.

Un ardennais en bourgogne
Toujours plus loin
malgré tout.
Année 11, édition 2, n°122

Date de parution 22 juillet 2023

MONTHERMÉ
photo Éric MÉNY.

SPÉCIAL TRAVERSÉE DU MORVAN

Le comment
Partir pour une randonnée à
étapes demande une préparation.
Physique tout d’abord, étudie
le terrain et engage toi à faire
des kilomètres et du dénivelé
si nécessaire. Pour ma part,
j’ai marché régulièrement
pour atteindre 900 km.
Mental, tu cherches quoi? La
performance, pour le coup
fait des kilomètres à allure
soutenue.
Si tu marches pour faire des
rencontres, prends le temps,
interpelle des personnes lors
de ta préparation.
Trace ton parcours, repère
les lieux d’hébergement, vérifie que les boutiques sont
ouvertes le jour de ton passage, n’oublie pas les gîtes
communaux.
Prépare correctement ton
sac; ne t encombre pas, investie dans des vêtements légers,
n’oublies pas que l’eau est
indispensable et pèse sur le
poids de ton sac
Marche curieux, soit attentif,
reste prudent, nourris toi de
tout, informe et transmets.
Ton retour ne sera que meilleur
Si ça te dit, bonne route, vis
pleinement ton expérience.

Étape 1: Glux en Glenne / Anost
Glux en Glenne, c’est la source de
mon épopée, le point clé de cette aventure. La
source la plus connue, c’est celle de l’Yonne.
Des siècles durant, sa principale activité économique fut liée à l’abattage et au flottage du bois.
Au Mont Préneley, le bois, flottant à bûches
perdues, puis mis en train à Clamecy, gagnait
Paris en deux ans. Grâce à cette véritable industrie, le Haut Morvan a fourni une énergie
renouvelable à la Capitale de 1459 à 1927 soit
pendant presque un demi-millénaire. Aménagé
depuis peu, le site, riche en tourbières, fait partie du réseau européen de protection de la faune et de la flore. Le village a également vécu de
l’industrie des nourrices et de l’accueil des « petits paris ». 29km. Un petite rallonge pour redécouvrir les gorges de la Canche.

Étape 2 : Anost / Les Settons

Petit déjeuner copieux en compagnie de deux marcheuses une allant vers le sud, l'autre vers le nord, beaux
échanges et moi, je pars vers l'ouest. Après dix kilomètres de
marche, nouvelles rencontres avec un accompagnateur de
randonnées qui vient des Hautes Alpes, quel bonheur de se
remémorer tous ces beaux sommets alpins. (Les bans, Le Gioberney, La Bérarde, Madame Carle.) La journée se termine
aux Settons. Situé en plein cœur du parc du Morvan, à 590
mètres d'altitude, le Lac des Settons (ou "chettons" en morvandiaux) est, comme tous les lacs du Morvan, un lac artificiel.
Construit entre 1850 et 1858, au sud de Montsauche-les-Settons, il permettait de faciliter le
flottage du bois provenant des forêts morvandelles jusqu'à Paris. La journée se termine par la
dégustation d'une bonne blonde pression.

https://www.facebook.com/groups/unardennaisenbourgogne/,
Adresse électronique: eric.meny@gmail.com, correcteurs: Mme Mény Quenech de Quivilic, Théry, MM Brioux, Dinant, Gérard, Mezery,
Rédigé par Eric Meny;

Page 2

Le Sabotier
de Gouloux
un patrimoine
(1)
Chez les marchands on est
sabotier de père en fils, ils
perpétuent cette tradition
et continuent de fabriquer
des sabots traditionnels et
des
objets
dérivés..
L’ébauche de la forme est
mécanique à l’aide de machines
conçues
au
XIXe siècle, puis une finition manuelle avec des outils spécifiques produit le
sabot. Des sculptures à la
main de motifs typiques de
la région vont embellir l’ouvrage. Ils ont diversifié l’activité en faisant de la construction et de la location
de chalets (classées gîtes de
France). Les billes sont travaillées en vert. Les sabots
durcissent en séchant l’acacia, le bouleau, le charme,
le frêne, le hêtre…et pour
le modèle du dimanche, le
merisier et le noyer.

Un ardennais en bourgogne

Étape 3 : Les Settons / Dun les Places
Départ vers 9 heures , la pluie va
m'accompagner, plutôt sympathique et rafraîchissante, c'est tout de même difficile de
marcher sous le soleil, troisième jour, souvent critique, lassitude, blessures et douleurs diverses pourraient m' accompagner
et me résigner à rentrer. Que nenni je continue ...
70km accomplis, trois belles bavantes, déjà
de belles rencontres ,de beaux moments de
partage et de découvertes. Le chemin est
long, La trace est belle.
Il existe un sabotier au Gouloux, juste avant de découvrir les chutes du même
nom qui viennent alimenter un ancien moulin.
Du 26 au 28 juin 1944, la population de Dun-les-Places connaît trois journées
d’horreur.
Environ 3 000 soldats allemands investissent le village et arrêtent tous les
hommes. Dans la soirée, le massacre des prisonniers est ordonné. Aucun des 27 Dunois
arrêtés ne réchappent de cette exécution. Les femmes et les enfants restent cloîtrés
dans les maisons. Les nazis pillent et brûlent une partie du village. C’est après leur départ que les habitants découvrent l’horreur du massacre. Dun-les-Places est le villagemartyr le plus touché de Bourgogne durant la Seconde Guerre mondiale. Sous le porche
et devant l’église, un monument témoigne encore de cette tragédie, dont le souvenir est
encore très présent chez les villageois.

Étape 4 : Dun les places / Brassy
Aujourd'hui, je me rapproche
des 100 km encore 7 à faire. Une belle
rencontre ce jour, Olivia pas Newton
John qui vit à Bruxelles n'est pas assise
mais se rend à Assises en 80 étapes.
Après une demi-heure de discussion,
cette dame vient de quitter son travail, sa
route est longue, des embûches, quelques
conseils et beaucoup d’échanges sur les
angoisses d’avant le départ ainsi que sur la
veillée d’armes, la veille de la grande aventure, on échange nos coordonnées, on
fait une photo et puis bonne route.
Encore de nouveaux paysages très escarpés (700 m
positif) tout se passe pour le mieux. Je finis la journée devant une belle blonde en terrasse. Brassy se situe près du
lac du barrage de Chaumeçon. Au début du xxe siècle, la
commune était desservie par une des lignes du Tacot
du Morvan : le chemin de fer de Corbigny à Saulieu. La
commune disposait d'une gare au lieu-dit Razou. Elle partageait également avec la commune voisine de Gâcogne,
une autre gare située à la limite des deux communes, au
lieu-dit la Gare. Le trafic voyageurs fut stoppé le 15 mars
1939

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Les métiers
Disparus
Guimbier : marchand
d’ouvrages en soie, de fils à
galon.
Hallier : garde affecté à la
surveillance des halles.
Hanoier : transporteur de
sel à Paris.
Hanouard : porteur de sel
et de poissons de mer.
Harenger : marchande de
poissons au détail.
Haricotier : petit spéculateur, paysan de condition
moyenne, entre le journalier et et le laboureur.
Hastalier : tenancier d’une
hostellerie, logeant et servant les repas.
Haubanier : artisan fourreur , marchand de hardes
(vêtements usagers).
Haubergier : fabricant de
cottes de mailles.
Hébergeur : nom rare de
l’aubergiste.
Herdier : nom rare du
berger.
Hongreur : spécialiste de
la castration des chevaux.
Horloger : on différenciait
bien, autrefois, les horlogers grossiers, menuisiers
et penduliers. Les premiers
étaient spécialisés dans les
gros mécanismes, les suivants fabriquaient les
montres et les derniers les
pendules.

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Étape 5 : Brassy / Chaumard
La fatigue se fait sentir, l'oxygène
ne monte plus au cerveau, où sont mes
lunettes, la brosse à dents, départ pour 22
km, je vais faire un bout de chemin accompagné des allemands rencontrés hier.
Résultats des courses. A l'arrivée, les boutiques sont fermées, les allemands sont
arrivés, on refait l’histoire (passage à Sedan1870, 1914, 1940) et on se demande
ce qu’on va grailler. Et là, la solidarité se
met en route, une employée communale
nous prend en charge, elle nous emmène à un restaurant situé au bord du lac de Pannecière.
La tôlière refuse tout d’abord de nous faire à
manger elle craint les critiques , puis nous
accepte, elle nous livre l’histoire du lac et de
son restaurant, finit par nous préparer un
petit déjeuner pour le lendemain et nous
ramène au camping. Une belle histoire simple,
une histoire de campagne, des gens rustres
qui peuvent donner dès que la confiance est
établie.
Le lac de Pannecière est le plus grand de Bourgogne (520 ha), il se répand sur
7,5 km dans un joli site de collines boisées. Plus sauvage que le lac des Settons, il est le
paradis des pêcheurs et des randonneurs. Vaste étendue bleue au cœur d’un écrin de
verdure, le lac de Pannecière, vous accueille dans ses quatre communes riveraines :
Chaumard, Montigny -en-Morvan, Ouroux-en-Morvan et Corancy.

Étape 6 : Chaumard / le Chatelet

La nuit fut courte (impossible de dormir) la journée sera
longue, c'est parti pour 30km... 1100m de dénivelé positif
840m de dénivelé négatif, les mollets ont travaillé et puis à
13h00, un coup de moins bien et une randonneuse me remonte le moral. Nous finissons le trajet ensemble, beaucoup de réconfort, on échange longuement au fil des kilomètres. Une nouvelle rencontre, j'ai recroisé les allemands
une photo et nos chemins se séparent.
Arrivé sur Le Chatelet, c’est le garde pêche qui
m’accueille, nous partageons notre passion
de la pêche. Je visite le
moulin, le jardin de
madame, le jardin de
monsieur. Ils partagent leur récolte et confectionnent des confitures et des breuvages à base de
plantes. (vin de sureau, vin de pêches). Un délice,
un régal. Cette agape remonte le moral et revivifie
le bonhomme. L’Yonne qui prend sa source à
Glux traverse la propriété.

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Orage
C’était un fragment de feu
violet de l’améthyste
dans un pauvre caillou
à empierrer la route.
Vers l’horizon amer
où par-delà n’était
aucun hameau charmant
ni ville fervente.
Les arbres nus tremblaient
devant nos regards vides
qui ne savaient plus voir
les fleurs des lendemains.
Mais il nous restait à offrir
au ciel le mince éclat
d’une pierre précieuse
en notre nostalgie.
Voilà pourquoi il arriva
que le vallon soudain
s’alluma et brûla
d’un subtil incendie.
Ce furent des forêts
de flammes transparentes
de réseaux d’orage
doux et silencieux.
Y aura-t-il quelqu’un
pour comprendre et pour dire
qu’une étincelle d’améthyste
a pu donner la vie
aux splendeurs d’un royaume ?

André DHÔTEL,
Poèmes comme ça.
Éditions : Le temps
qu’il fait

Un ardennais en bourgogne

Étape 7 : Le Chatelet / Fragny
Une belle nuit réparatrice,
quelques éclairs (pas au chocolat) un coup
de tonnerre ,(pas de Brest) et un verre de
vin de sureau ( pas dégueu ...). Petit déjeuner avec confitures maison, yaourts maison,
et un accueil sympathique et une aide précieuse pour trouver de la nourriture à l'arrivée de l'étape qui sera courte aujourd'hui
14km. Je commence à faire le point sur ces
8 journées, sur les rencontres, les souffrances, sur mes réflexions, sur la prochaine
épopée, sur les manques de l'organisation,
sur moi-même aussi. Arrivée ce soir, sur un
gite ferme là, une tomme de brebis, des
yaourts de brebis et une terrine de sanglier
m'attendaient. Il y a même une machine à
laver le linge.
En 966, la commune de Villapourçon s'appelait "Villa Procorum". En 1243, on la baptisa "Villa a Pourson". Au XIVe siècle, on
opta pour "Villa Procorum". Et aujourd'hui, on s'est arrêté à Villapourçon. Tous ces
noms ont la même signification: la commune était autrefois consacrée à l'élevage des
porcs.
Villapourçon est un pittoresque village morvandiau, avec son château des moines datant
du XIXe siècle et ses moulins à eau aujourd'hui transformés en maisons d'habitation.
Les carrières de marbre non exploitées et les gisements de minerai de fer et de plomb
argentifère n'ont pas pour autant altéré le côté boisé de la commune.

Étape 8 :Villapourçon/ Glux en Glenne
La boucle est bouclée, 155km à travers le
Morvan. De belles rencontres, des pèlerins, des
personnes en rupture professionnelle, un guide,
des allemands, des hollandais, des anglais. Une région qui veut vivre, des commerçants à l'écoute
des clients, la solidarité marche, chacun se serre
les coudes. Retour demain dans la matinée. Une
belle épreuve d'introspection, et physique pas loin
de 3000m de dénivelé positif. Après la source de
l'Yonne, retour sur terre, reste à préparer la suite.
Bonne soirée. A bientôt .
Voilà retour à Blanzy, bon on va reprendre la routine, les incertitudes, les moments où ils ne se passent pas grand chose, le sac est rangé, les biodes
sont lavées, et on fait quoi demain, je sais pas on
verra, et peut être rien ... les rencontres insolites
sont une source d'espoir, le monde n'est pas si
pourri qu'on l'imagine, différent aussi de se qu'on entend. La solidarité, l'aide existe, il
faut être ouvert et la solliciter avec pudeur et ouverture d'esprit. Bien belle expérience,
remplie d'amour, de tolérance, de bien être. Je repars rapidement sur les chemins merci à ceux qui m’ont suivi et encouragé, certains m'ont sollicité pour m'accompagner.

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Un ardennais en bourgogne

Le Sabotier
de Gouloux
un patrimoine
(2)
Le sabotier abat lui-même
les arbres qu’il compte
mettre en œuvre. Il les fait
livrer jusqu’à son atelier et
il les débite « aux dimensions de chausse ». Ses
gestes doivent être précis,
nets et efficaces. D’un regard, il évalue la juste mesure et le redoutable tranchant de l’outil interdit la
moindre étourderie. Autrefois, le sabotier mettait cinq
heures pour faire une paire
de sabots à la main. La durée d’une paire de sabots
varie entre quatre et huit
semaines. Les semelles
s’usent rapidement en période de sécheresse mais
l’humidité les détériore
encore plus vite. Un paysan
use six paires de sabots en
une année. On garnissait
parfois les sabots de paille
d’avoine. Sur son établi on
trouve Lamorache le boucir, la cuiller, les gouges, la
hache à boucher, la cherminette, le paroir, le renard,
la rogne, la vrille et encore
d’autres outils et la bique
qui est le banc à creuser les
sabots. Les outils utilisés la
Harte pour nécroser la
forme, Le paroir est une
lame tranchante pour donner une forme extérieure
au sabot, la tarière pour
creuser le sabot puis la
cuiller, enfin le boutoir
pour accéder au fond, pour
la finition.

Recette :Vin de sureau (aux fleurs de sureau)
Ingrédients
Pour 1.3 litre de vin de sureau :
1 litre de vin blanc (cf. astuces 1)
6 corymbe de sureau
150 g de sucre
200 ml d’eau de vie
Dans votre jardin ou dans la campagne,
cueillez les fleurs de sureau en veillant à
ce qu’elles soient bien épanouies.
Si elles hébergent des locataires, plongez
les 30 secondes dans de l’eau vinaigrée,
puis égouttez soigneusement.
Récupérez les fleurs dans un grand bocal
ou un saladier puis ajoutez le vin. Fermez
ou couvrez le bocal.
Laissez mariner pendant 48h au frais et à
l’abri de la lumière. N’hésitez pas à mélanger 1 à 2 fois par jour pour mélanger
les fleurs et les refaire plonger dans le
liquide.
Au bout des 48h, filtrez le vin au travers
d’une passoire très fine pour ne récupérer que le liquide. Pressez bien les fleurs,

celles-ci pouvant retenir pas mal de liquide.
Ajoutez le sucre, l’eau de vie, et mélangez bien.
Disposez dans des bouteilles, étiquetez
bien et mettez les hors de portée des
petits.
Laissez reposer au moins 15 j avant de
servir.
Servez à l’apéritif.

Conservation : A l’abri de la lumière au
frais (cave). Cela peut se conserver plusieurs années. Goûtez en petite quantité
avant de servir vos convives.

Le pourquoi ?

J’ai passé ma vie à m’occuper des autres avec
plus ou moins de satisfaction. Des regrets, des déceptions, des rancœurs, des conflits, des souffrances, des
projets, des échecs, des satisfactions. Et puis un jour
tu te dis, je pars pas seul dans ta tête, tu vas à la rencontre des autres, voir ce qu’ils ont dans le cœur,
dans leurs tripes, voir à ce qu’ils peuvent te donner,
ce qu’ils ont envie de te livrer, sans enjeu juste pour
toi. Et là tu rencontres de l’amour, du partage, de la
résilience, du bonheur et un bien être. Je sais que le
monde n’est pas ainsi, je sais que souvent le profit, la
rivalité et le pouvoir d’écraser les autres existent.

Seulement il y a aussi des gens simples qui
savent transmettre, donner, échanger, produire de la
quiétude sans intérêt particulier. Ils cherchent le bonheur de transmettre et de vivre
des moments nouveaux remplis d’incertitudes et de questions. J’ai trouvé dans ces huit
journées ce que je cherchais. Mon humilité et ma pudeur ne m’autorise pas à le dévoiler. Merci pour ces rencontres, ces partages que je n’oublierai jamais, une belle histoire
qui se renouvellera, à la prochaine. Cette brève tout simplement est le début d’une
histoire d’aventure et de surprise. Marchez curieux, marchez heureux.

Éric MÉNY

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Page 6
«... Il existe des hasards qui
peuvent durer une vie entière sans même cherche à
devenir des habitudes puisqu’ils sont déjà des certitudes... »

Marie Attademo

Un ardennais en bourgogne

L’errant
Au fond du bois
Quiconque aspire à quelque liberté de penser, doit se priver pour un long temps
du droit de se sentir autre chose qu’un errant sur la terre. Je ne dis pas un voyageur, car
l’homme qui voyage se propose un but final. Or un tel but n’existe pas. L’errant doit bien
observer, tenir ses yeux bien ouverts sur le train du monde ; il doit donc interdire à son
coeur toute attache un peu forte aux choses particulières, et toujours maintenir en lui cette
humeur de vagabond, qu’amuse tout ce qui change et passe.
Nietzsche

Jacques-Gabriel BULLIOT
« l’inventeur » de la Bibracte gauloise
Le mot
du Jacquot

Un tel attachement jamais démenti force quelque peu l’admiration pour ce grand
homme résolument simple, mais d’une incroyable
force de caractère. Non satisfait de lui sacrifier tout
son temps en s’installant sur le Beuvray durant les
mois d’été favorables aux fouilles, ce chercheur enthousiaste n’hésitera pas à lui consacrer les longues
soirées d’hiver pour rédiger rapports et comptes
rendus de ses travaux selon les nouvelles exigences
de l’archéologie qu’il a lui-même formulées. De ce
point de vue, il n’est pas excessif d’employer les
termes de « véritable fascination » pour désigner le
prodigieux attrait que le Beuvray a exercé sur l’esprit
de son « inventeur ». Une fascination tout de même
proche de l’obsession, il faut bien le reconnaître…
Les fouilles de Bibracte représentent assurément une aventure extraordinaire dans le destin de
« L’Antiquaire » comme on le surnommait alors à
Autun.

Danièle JANKOWSKI

Mademoiselle de Vizy

Épopée

Photographie: Agnès MÉNY

Ses livres, soigneusement alignés sur les rayons, son bureau à l’ordonnance méticuleuse, ses dessins agrafés aux murs, sa lourde valise de cuir ne lui procuraient plus ce
sentiment de bien-être et de confort comme avant. Tout juste un an après avoir quitté ce
décor, il ne comprenait pas les raisons de ce désintéressement subit. Il ouvrit la fenêtre et,
le menton sur ses deux poings, il écouta distraitement les bruits de la nuit. Les grenouilles
demandaient la pluie à grands renforts de coassements qui cessaient d’un coup au passage
froufroutant d’un hibou. Les papillons de nuit poudreux, venaient s’écraser sur la lampe de
la cour. Réagissant à l’horrible brûlure provoquée par l’ampoule, ils se jetaient contre l’abat
-jour qui les renvoyait à nouveau vers la source de chaleur dans un va-et-vient crépitant et
cristallin. Constatant ce suicide collectif, Pierre descendit dans l’entrée pour éteindre
l’éclairage meurtrier et s’en revint à son poste d’observation. C’est à ce moment qu’il aperçut la lumière qui brillait dans la chambre d’Isabelle. Une ombre difforme et démesurée
passait et repassait devant les rideaux amplifiant chaque mouvement. Pierre pouvait deviner
ce que faisait la jeune femme et fut troublé quand elle entreprit de se dévêtir. Honteux de
son attitude, il se coucha rapidement.
Le lendemain matin, elle fut encore au rendez-vous et, Pierre l’apercevant eut un léger
mouvement de recul instinctif.
- Vous ferais-je peur ? demanda-t-elle.
- Non bien sûr ! répondit-il
- Alors, laissez ce troupeau et venez avec moi, je vais vous montrer tous les changements
au domaine depuis que vous êtes parti.
Où voulait-elle en venir se demanda Pierre qui accepta la promenade sans trop d’enthousiasme.

Guy MEZERY...à suivre

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